Թթվասերի վրա նուրբ ու փխրուն թխվածքաբլիթ խմորը հիանալի կերպով համակցված է ցանկացած հատապտուղների և մրգերի հետ: Բայց հատկապես համեղ է ստացվում սալորով ՝ թե՛ սառեցված, թե՛ թարմ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ընկերները զանգահարեցին ձեզ և ասացին, որ կես ժամից նրանք ձեզ հետ կլինեն, իսկ դուք դեռ ոչինչ չե՞ք պատրաստել: Կան բազմաթիվ էքսպրես բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել և վերաբերվել անսպասելի հյուրերին: Օրինակ, պարզ եւ արագ թթվասեր կարկանդակ սառեցված սալորով: Վառարանում կամ դանդաղ կաթսայում այն հավասարապես համեղ կլինի և իսկական փրկություն կլինի հանկարծակի ժամանող հյուրերի համար: Չնայած այս հրաշալի կարկանդակը կարելի է արագ պատրաստել շաբաթ օրը ՝ նախաճաշի համար, թեյի համար ամբողջ ընտանիքի համար: Քանի որ աղանդերի պատրաստումը ոչ մի անհանգստացնող և ժամանակատար խնդիր չէ: Խմորը հունցելը տևում է ընդամենը 5-10 րոպե, և ևս 40 րոպե ջեռոցում, և համեղ, կարմրագույն, անուշաբույր և փխրուն խմորեղենը պատրաստ է:
Թվում է, որ սալորը ընկղմված է փխրուն խմորի մեջ ՝ կարկանդակին տալով հյութեղություն և բույր: Նրանք հիանալի են ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված: Հատկապես, երբ սեզոնային միրգ ու հատապտուղ չկա: Նրանք նույնիսկ կարող են կոշտ օգտագործվել, քանի որ դրանք դեռ թխած ու փափուկ կլինեն: Չնայած դա կարող է լինել հյութալի ազնվամորի կամ վառ հապալաս, անուշաբույր խնձոր կամ նուրբ սալոր, խմորեղենը լինելու է բերանից ջուր բերող, անուշաբույր և խելագարորեն համեղ: Կարկանդակը լավ է և տաք, և սառը, բայց ես վստահ եմ, որ այն երբեք չի ապրի սառեցված վիճակում: Այսպիսով, մենք միասին թևերն ենք գլորում և գնում խոհանոց ՝ խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելու համար:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի գլանափաթեթ սալորով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `549 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարագ - 100 գ
- Շաքար - 50 գ կամ համտեսել
- Ալյուր - 200 գ
- Խմորի սոդա - 1/3 թեյի գդալ
- Սառեցված սալոր - 300 գ
- Թթվասեր - 100 մլ
- Աղ - մի պտղունց
Սառեցված սալորով թթվասերով կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կտրիչի կցորդը տեղադրեք սննդամթերքի ամանի մեջ և ավելացրեք սառը կարագ: Եթե դուք օգտագործում եք տաք սնունդ, ապա տորթը փխրուն չի լինի: Եթե դուք չունեք սննդի պրոցեսոր, խմորը ձեռքերով հունցեք: Դա անելու համար կարագը քերեք կամ կտրեք ավելի փոքր կտորների:
2. Սառեցրած թթվասերը ավելացրեք սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ:
3. Հաջորդը ավելացնել ալյուրը, մի պտղունց աղ և խմորի սոդա:
4. Միացրեք սարքը և արագ հունցեք խմորը:
5. Խմորը հեռացրեք պրոցեսորից և ձևավորեք այն մեկ մեծ կտորի մեջ:
6. Խմորը տեղադրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և սառեցրեք կես ժամ կամ 15 րոպե սառնարանում: Doughանկության դեպքում այս խմորը կարելի է բաժանել կտորների և սառեցնել սառնարանում ապագա օգտագործման համար:
7. Մինչդեռ, սալորը հալեցնել: Տեղադրեք դրանք մաղի մեջ, դրեք խորը ափսեի մեջ և որոշ ժամանակ թողեք: Մի թափեք հյութը, որը հավաքվելու է ամանի մեջ, այլ դրա հիման վրա եփեք կոմպոտը:
8. Խմորը հանել սառնարանից եւ բաժանել երկու մասի, որտեղ մեկը պետք է 1,5 անգամ մեծ լինի երկրորդից:
9. Խմորի մեծ մասը քերել կոպիտ քերիչով և սափրված կտորները հավասար շերտով դնել թխման ամանի մեջ, որը ծածկված է թխում մագաղաթով:
10. Հալեցրած սալորը տեղադրեք խմորի վերեւում: Շաղ տալ նրանց շաքարով և մի փոքր ալյուրով: Թխելու ընթացքում մական կընդունի հյութը, որը կառանձնանա պտուղից, և կարկանդակը «թանձր» չի ստացվի:
Վերևում սալորը շաղ տալ մնացած խմորով, որը նույնպես քերել: Եթե քերիչ չկա, խմորը ոլորեք մսաղացով:Ուղարկեք տորթը սառեցված սալորով թթվասերի վրա `40 րոպե տաքացրած ջեռոցում թխելու համար: Երբ իրը ձեռք է բերում ոսկե երանգ, հանեք այն ջեռոցից: Theովացրեք կարկանդակը, ցանկության դեպքում շաքարի փոշի ցանեք և մատուցեք աղանդերի սեղանին:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սալորով տորթ թթվասերով:
