Բաց կրակի վրա կարելի է եփել ոչ միայն միսը: Գերազանց կողմնակի ուտեստ, և աներևակայելի առողջ և բավարարող անկախ ուտեստ `խորովածի վրա թխած քաղցր բուլղարական պղպեղ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ամառն ու խորովածը մեկ անբաժանելի ամբողջություն են: Նույնիսկ հանգստյան օրերից հետո, թվում է, թե բոլորը `կերան տապակած տապակած: Բայց հաջորդ հանգստյան օրերին մենք կրկին կպահենք վառելափայտ, միս, բանջարեղեն: Հավանաբար, այս ուտեստների մեջ կա մի բան, որը ստիպում է մեզ նորից ու նորից վերադառնալ դրանց: Այսօր մենք չենք խոսի անուշահոտ ծխով թրջված մսի մասին, այլ գրիլի վրա թխած քաղցր բուլղարական պղպեղ ենք եփելու: Նրանք լավ ընկերություն կկազմեն խոզի քյաբաբով, հավի խորոված թևերով, կլրացնեն թխած սմբուկներն ու սնկերը:
Հարկ է նշել, որ փայտածուխի բանջարեղենը, բացի պատրաստման մեջ անպարկեշտ լինելուց, նաև պահպանում է բոլոր օգտակար հատկությունները: Ինչպես ցույց է տվել պրակտիկան, թխած բուլղարական պղպեղը երբեք չի մնացել առանց պահանջի սեղանին: Ի վերջո, դրանք պարզություն են, բնական, արտաքինով գեղեցիկ բոված, հաճելի համով և հիանալի ներդաշնակ խորովածի հետ: Ավելին, վերջինս, պարզապես, հաճախ մնում է թերսնված:
Տապակած պղպեղը կարող եք ինքնուրույն մատուցել կամ դրանցով տաք աղցան պատրաստել: Դա անելու համար դուք պետք է միաժամանակ թխեք սմբուկ, ցուկկինի, լոլիկ և այլ բանջարեղեն փայտածուխի վրա: Հետո դրանք դեռ տաք վիճակում կտրատել, համեմել աղով, համեմել ձիթայուղով և մատուցել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `48 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 3 հատ:
- Աղ - պտղունց կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ թխած քաղցր բուլղարական պղպեղի պատրաստում գրիլին, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Ընտրեք պղպեղ, որը հյութալի է, մսոտ, թունդ, առանց վնասվածքի կամ փտած բծերի: Այնուհետև լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Հեռացրեք ցողունը և կտրեք սերմերի տուփը: Դա արեք շատ ուշադիր, որպեսզի պղպեղն անձեռնմխելի մնա: Եթե ներսում սերմեր կան, պտուղները շրջեք և թափահարեք: Որպեսզի բոլոր սերմերը դուրս գան խոռոչից:
2. Պղպեղը շարել 2 շամփուրի վրա: Եթե դուք օգտագործում եք մեկ շամփուր, ապա պղպեղը կարող է ոլորել, որը հավասարապես չի թխվի երկու կողմից: Պղպեղը լավագույնս եփվում է ամբողջությամբ, ուստի մաշկի տակ կպահպանեն իրենց հյութալիությունն ու համը:
3. Այս պահին լավ ջերմությամբ ածուխները պետք է պատրաստվեն: Կրակ վառեք, սպասեք, մինչև ամբողջ փայտը այրվի և տաք ածուխներ առաջանան: Այնուհետեւ պղպեղը դրեք գրիլին:
4. Պղպեղը եփել մոտ 20-25 րոպե ՝ երբեմն շրջվելով: Նրանք պետք է դարչնագույն և փափուկ լինեն: Եթե կրակը բռնկվում է, ապա մարեք այն կուլտիզատորից ջրով և մի թափեք այն բարակ հոսքի մեջ, հակառակ դեպքում ածուխների ջերմությունը կնվազի, և բանջարեղենը կարող է կիսատ մնալ:
Եփած խորոված քաղցր բուլղարական պղպեղը համեմել մի պտղունց աղով և մատուցել եփելուց հետո: Չնայած բանջարեղենը դեռ համեղ կլինի սառչելուց հետո: Youանկության դեպքում կարող եք դրանք լցնել ձեր սիրած սոուսով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է խորովել պղպեղը:
