Պարզ, բայց առողջ արտադրանքից պատրաստված տոնական և ամենօրյա ուտեստը եփած խոզի լյարդն է դդումով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով և տեսանյութով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Եթե ձեր սառնարանում սննդի առատություն կա, ապա, իհարկե, կարող եք ցուցադրել ձեր խոհարարական տաղանդները: Այնուամենայնիվ, շատ ավելի դժվար է պատրաստել նվազագույն բաղադրիչներով համեղ ուտեստ: Այսօր ես ձեզ կասեմ մի բաղադրատոմս, որը կարելի է անվանել «կացնից շիլա»: Ստեղծագործական գաստրոնոմիկ իմպրովիզները միշտ հաճելի են: Դուք կարող եք ցույց տալ ձեր ստեղծագործական երևակայությունը և խոհարարական հմտությունները: Ընդհանուր առմամբ, ինչպես հասկանում եք, այսօր մենք փորձարկումներ կանենք և շոգեխաշած խոզի լյարդ պատրաստենք դդումով:
Առաջարկվող բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, հարմար, մատչելի, համեղ և առողջ: Առաջին հայացքից թվում է, որ ապրանքներն այնքան էլ համատեղելի չեն միմյանց հետ, բայց դրանք ստեղծում են յուրահատուկ համային տեսականի: Ավելին, դրանք առողջ և բնական են: Բաղադրատոմսը հարմար է նրանով, որ այն արդեն ներառում է դդումի տեսքով կողմնակի ուտեստ: Հետեւաբար, այն այլեւս չի կարող պատրաստվել առանձին: Դդումով շոգեխաշած լյարդը կարող է ծառայել որպես երկրորդ կամ տաք աղցան: Բացի այդ, ուտեստը արժանապատիվ և պայծառ տեսք կունենա տոնական սեղանին: Սա և՛ սրտանց, և՛ դիետիկ ուտեստ է: Հարկ է նաև նշել, որ ուտեստը շատ օգտակար է, քանի որ պատրաստված է երկու դեղամիջոցից: Սննդաբաններն ու բժիշկները նախատեսում և խորհուրդ են տալիս հնարավորինս հաճախ լյարդը դդումով սպառել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `132 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Խոզի լյարդ - 500 գ
- Դդում - 400 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
- Spանկացած համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ եփած շոգեխաշած խոզի լյարդ դդումով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք լյարդը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Եթե դրա համը դառը է, ապա նախապես թրջեք այն կաթի մեջ կես ժամ: Խոզի լյարդը սովորաբար ունենում է հատուկ դառնություն: Բայց եթե ձեզ համար դա բուրմունք է և չի խանգարում ճաշատեսակի համը վայելելուն, ապա այս գործողությունը կարելի է բաց թողնել: Հաջորդը, դդումը կտրեք միջին կտորների և դրեք տապակած բուսական յուղով լավ տաքացրած տապակի մեջ:
2. Տապակել լյարդը միջին կրակի վրա մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, որպեսզի յուրաքանչյուր կծում ոսկե դարչնագույն լինի:
3. Մաքրել դդումը, հեռացնել մանրաթելերը սերմերով և կտրել շերտ: Կտորների չափը պետք է լինի նույնը, ինչ լյարդը: Ես խորհուրդ եմ տալիս ուտելիքը ավելի կոպիտ կտրատել, որպեսզի նրանք լավ պահեն իրենց ձևը և գեղեցիկ տեսք ունենան պատրաստի ուտեստի մեջ: Այնուհետև դդումը տապակելու համար տաքացրեք բուսական յուղով մեկ այլ տապակի մեջ:
4. Դդումը տապակում ենք միջին կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից:
5. Մեկ այլ տապակի մեջ տապակել կես օղակներով կտրատած սոխը և սխտորի մեխակները մինչև թափանցիկ:
6. Մեկ մեծ տապակի մեջ միացրեք տապակած լյարդը դդումով և սոխով:
7. Համեմել աղով, պղպեղով, սոյայի սոուսով եւ համեմել ցանկացած համեմունքներով: Coածկեք կափարիչով, եփ գալ և եփ գալ 15-20 րոպե: Mealաշը տաք մատուցեք ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ կամ որպես անկախ ճաշ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել հավի լյարդ դդումով և խնձորով:
