Տոնական սեղանի, Ամանորի, Սուրբ ննդյան կամ սովորական ընտանեկան ճաշի համար բադ պատրաստեք լոլիկի շերտերով ՝ սալորաչիրով և մանանեխով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Այսօր բադն այլևս չի պակասում և կարելի է գտնել յուրաքանչյուր սուպերմարկետում և մսի շուկայում: Դա հիանալի այլընտրանք կլինի սագի կամ հավի համար: Օրինակ, այնպիսի պատրաստման տարբերակ, ինչպիսին է բադի կտորները տոմատի սոուսում սալորաչիրով և մանանեխով: Եթե ցանկանում եք տպավորել ձեր հյուրերին, անպայման ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին լուսանկարով: Նույնիսկ եթե դուք պարզապես ցանկանում եք ձեր ընտանիքին սրտանց կերակրել և վայելել քնքուշ բադի մսի անթերի համը, ապա անպայման եփեք այս ուտեստը: Այս թռչնի պատրաստման գործընթացը աշխատատար չէ, այլ երկար, քանի որ միսը ավելի խիտ է, քան հավը և ավելի երկար տևում է շոգեխաշելը:
Այս բաղադրատոմսը ներառում է սալորաչիրի օգտագործումը, այն հիանալի կերպով զուգորդվում է բադի մսի հետ և տալիս է սուր թթու: Բայց եթե ցանկանաք, կարող եք այն փոխարինել կամ լրացնել խնձորով: Նրանք նույնպես կատարյալ ներդաշնակ են խաղի հետ: Սալորաչիրով կամ խնձորով բադը միշտ կատարյալ համադրություն է, որից ավելի լավը դեռ հորինված չէ: Խոհարարության ընթացքում միսը շատ քնքուշ է: Այն ներծծված է մրգերի բույրով, ձեռք է բերում քաղցր-թթու համ և պարզվում է, որ պարզապես արտասովոր է: Այն լավ է համակցված խաշած կարտոֆիլի, սպագետտիի կամ բրնձի հետ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `350 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Բադ - 1 դիակ
- Մանանեխ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Տոմատի սոուս - 250 մլ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սալորաչիր - 200 գ
Լոլիկի մեջ սալորաչիրով և մանանեխով շերտերով բադի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Գնեք գեր, բարակ բադ ՝ հարթ, փայլուն, բայց ոչ կպչուն մաշկով: Միսը պետք է լինի խորը կարմիր գույնով: Լվացեք ընտրված դիակը, պինցետով հեռացրեք մնացած փետուրները, երկաթե խոզանակով քերեք սև արևայրուքն ու կտրեք կտորների: Removeանկության դեպքում մաշկը հանել դիակից: այն պարունակում է ամենաշատ ճարպը: Դիակը կտորների կտրելու գործընթացը պարզ է, այն ոչնչով չի տարբերվում հավի հատումից:
2. Լցնել տոմատի սոուսը տարայի մեջ եւ ավելացնել մանանեխը: Համեմել աղով, պղպեղով և խառնել:
3. Լվանալ սալորաչիրը, չորացնել եւ ավելացնել սոուսին: Եթե դա չորացրած սալոր է քարով, ապա հեռացրեք այն, և եթե այն շատ չոր է, ապա 20 րոպե թրմեք տաք ջրում `խոնավությունը վերականգնելու և համը բարելավելու համար:
4. Տապակի մեջ լավ տաքացրեք ձեթը և տապակեք բադը բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին ջերմության վրա:
5. Լոլիկի եւ սալորաչիրի սոուսը ավելացրեք թռչնաբուծության մեջ:
6. Թարմացրեք թռչնամիսը, որպեսզի յուրաքանչյուր կծում մարինացվի: Սոուսը եռացրեք, նվազեցրեք ջերմաստիճանը մինչև ամենացածրը, ծածկեք տապակը և եփեք թռչնամիսը 1,5 ժամ: Պատրաստված քնքուշ և փափուկ շոգեխաշած բադը տոմատի կտորների մեջ մատուցեք սալորաչիրով և մանանեխով տաք և ցանկացած կողմնակի ուտեստով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, բադի պատրաստման սկզբունքները:
