Սովորաբար մենք պատրաստում ենք կամ մսի կոտլետներ, կամ ձկան կոտլետներ: Բայց ոչ ամեն տնային տնտեսուհի է որոշում այս երկու բաղադրիչները համատեղել մեկ ուտեստի մեջ: Այսօրվա գրառումը նվիրված է կոտլետների յուրահատուկ բաղադրատոմսին, որը հիմնված է տավարի և կապելինի թիակի վրա:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Երբեմն պատահում է, որ ճաշ պատրաստելու ոչինչ չկա: Թվում է, թե սառնարանում կա և՛ միս, և՛ ձկնամթերք, սակայն դրանք այնքան քիչ են, որ հնարավոր չէ լիարժեք ընթրիք պատրաստել: Բայց եթե դուք հավաքեք բոլոր ապրանքները միասին, ապա կարող եք պատրաստել ամբողջական ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար: Դա այն է, ինչ ես այսօր արեցի. Ես օգտագործում էի տավարի և կապելինի խավիար: Այս ապրանքների հիման վրա հիանալի կոտլետներ են ստացվել: Համտեսելու համար դրանք որոշ չափով նման են խավիարի և մսի կոտլետներին:
Capelin roe- ի փոխարեն կարող եք օգտագործել այլ ձկների ցանկացած թզուկ: Օրինակ, երբ դուք մաքրում եք մի դիակ և դրա մեջ խավիար եք գտնում, ոչ մի դեպքում մի շպրտեք այն: Խավիարը դրեք տոպրակի մեջ և ուղարկեք սառցարան: Այսպիսով, հավաքելով մի փոքր խավիար, կարող եք եփել ինչպես անկախ ուտեստ, այնպես էլ համակցված այլ ապրանքների հետ: Սննդի համը կախված կլինի, իհարկե, այն ձկան տեսակից, որից խավիարը վերցված է: Դե, որպես մսի բաղադրիչ, նույնպես փորձերի համար սահմաններ չկան: Meatանկացած միս կարելի է պատրաստել, որը սառնարանում է: Ստորև նկարագրված լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել կոտլետներ մսից և ձկան խավիարից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `180 կկալ:
- Մատուցումներ - 10-12 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `30-40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Տավարի միս - 300 գ
- Capelin խավիար - 200 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Չաման - 0.5 թեյի գդալ
- Չոր մանանեխ - 0.3 թեյի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Տավարի կոտլետների և կապելինի եղջերուի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Լվացեք միսը, մաքրեք ֆիլմը, կտրեք ավելորդ ճարպը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Տեղադրեք սրճաղացը միջին մետաղալարով և դրա միջով անցեք տավարի միսը: Պտտված միսին ավելացրեք կապելինային խավիար: Տեղադրեք այն նուրբ երկաթե մաղի մեջ և լվացեք այն հոսող ջրի տակ: Թողեք 2-3 րոպե ավելորդ հեղուկը քամելու համար:
2. Հում ձուն լցնել սննդի մեջ:
3. Համեմել նրանց աղով, աղացած պղպեղով, չոր մանանեխով եւ չամանով: Youանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ցանկացած անուշաբույր խոտաբույսեր և համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի:
4. Խառնել աղացած միսը, որպեսզի սնունդը հավասարաչափ բաշխվի: Անկության դեպքում այստեղ կարող եք ավելացնել ցանկացած լրացուցիչ արտադրանք, օրինակ ՝ մաղձ, ոլորված սոխ, կարտոֆիլ, մի երկու ճաշի գդալ ալյուր և այլն: Սա միայն կոտլետները կդարձնի ավելի գոհացուցիչ:
5. Կաթսան դրեք վառարանի վրա: Լցնել բուսական յուղի մեջ և լավ տաքացնել: Քանի որ աղացած միսը մի փոքր ջրիկ կստացվի, դուք չեք կարողանա ձեր ձեռքերով կոտլետներ ձևավորել: Հետեւաբար, վերցրեք այն ճաշի գդալով եւ դրեք թավայի մեջ ՝ արտադրանքին տալով ձվաձեւ կամ կլոր ձեւ:
6. Կոտլետները մի կողմից տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև շրջեք հակառակ կողմը, որտեղ կոտլետները բերեք մինչև եփած: Սովորաբար տապակել դրանք յուրաքանչյուր կողմից տևում է ոչ ավելի, քան 7 րոպե: Հետեւաբար, զգույշ եղեք նրանցից, որպեսզի չխմորեք:
Պատրաստի կոտլետները տաք մատուցեք ցանկացած կողմնակի ուտեստի կամ թարմ բանջարեղենի աղցանի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կոտլետներ գետի ձկան խավիարից:
