Քնջութի յուղի կազմը և կալորիականությունը: Ապրանքի օգտակար հատկությունները և հակացուցումները: Ինչպես է այն պատրաստված: Խոհարարության օգտագործումը: Ուղղակի հենց քնջութի սերմերում կան բազմաթիվ օգտակար մակրոէլեմենտներ `կալցիումի, ֆոսֆորի և կալցիումի տեսքով: Այնուամենայնիվ, դրանք չեն պահպանվում մշակման ընթացքում: Ապրանքը նույնպես չի պարունակում պուրինային միացություններ և օքսալաթթու:
Քունջութի յուղի օգտակար հատկությունները
Քանի որ բույսի սերմերն ունեն հարուստ քիմիական բաղադրություն, դրանք կարող են օգտակար լինել ինչպես բժշկության, այնպես էլ խոհարարության մեջ:
Եկեք ավելի սերտ նայենք քնջութի յուղի օգտակար հատկություններին
- Իմունիտետի ամրապնդում … Oleic ճարպաթթուն (Omega-9) թույլ է տալիս մարդու մարմնին դիմակայել բազմաթիվ վարակների:
- Մարմնից տոքսինների հեռացում … Փորձագետները խստորեն խորհուրդ են տալիս քնջութի յուղ օգտագործել այն մարդկանց համար, ովքեր ապրում են շրջակա միջավայրի աղտոտված տարածքում կամ աշխատում են վտանգավոր քիմիական նյութերի հետ:
- Խնդրի լուծում արյան ցածր ցուցանիշներով … Քնջութի յուղի առավելությունն այն է, որ այն բարձրացնում է թրոմբոցիտների քանակը և կայունացնում հեմոգլոբինը մարդկանց մեջ:
- Օստեոպորոզի կանխարգելում … Ոսկորների խտության բարձրացումը շատ կարևոր է, եթե ցանկանում եք խուսափել դրա մեջ բացերի առաջացումից: Սա հատկապես կարեւոր է տարեցների համար, ովքեր լուրջ խնդիրներ ունեն ոսկրային կոտրվածքների հետ `կապված հետագա վերականգնման հետ:
- Օգնություն դեպրեսիայի համար … Սեզամոլը, որը քնջութի յուղի մի մասն է, ունակ է ոչ միայն վերահսկողության տակ պահել մարդու նյարդային համակարգը, այլև կանխել նրա մեջ խուճապի հարձակումը:
- Անզգայացում … Այս ապրանքը ի վիճակի չէ ամբողջությամբ ազատել մարդկանց տհաճ սենսացիաներից, այնուամենայնիվ, երիկամային կոլիկի կրկնվող դեպքում քնջութի համակարգված օգտագործումը զգալի արդյունքներ է տալիս:
- Լնդերի պաշտպանություն … Պարոդոնտի հիվանդությամբ և ատամների կորստով անհրաժեշտ է քնջութի յուղ ներմուծել ձեր սննդակարգ: Նրա վիտամին E- ն ի վիճակի է բուժել բերանի վերքերը և վերքերը ՝ միաժամանակ կանխելով լնդերի արյունահոսությունը:
- Ազատում փորկապությունից … Բավական է օգտագործել 1 թեյի գդալ: քնջութի յուղը առավոտյան դատարկ ստամոքսի վրա `երկար ժամանակ մոռանալու այս նուրբ խնդրի մասին:
- Մազերի և եղունգների վիճակի բարելավում … Եթե տիկնոջ մազերը այնքան հաստ չեն, որքան մենք կցանկանայինք, և նա չի կարող պարծենալ գերազանց մատնահարդարմամբ, ապա ժամանակն է օգտագործել քնջութի յուղի հատկությունները և այն մտցնել ձեր սննդակարգի մեջ:
- Cyիստիտի կանխարգելում … Այս հիվանդությունը սովորաբար ունենում է քրոնիկ ձև ՝ ռիսկի խմբի արտադրանք օգտագործելիս, եթե դրանք եփում էին ոչ թե քնջութի յուղով, այլ նույն կենդանական ճարպով:
- Օգնություն կանանց հարցերում … Հորմոնալ ֆոնի անհավասարակշռությամբ (անկայուն դաշտան, դաշտանադադար), ավելի լավ է արեւածաղկի ձեթի փոխարեն օգտագործել քնջութի յուղ:
- Իմպոտենցիայի բուժում … Ապրանքի կազմի մեջ բետա-սիտոստերոլը ի վիճակի է զգալիորեն բարձրացնել այս խնդրով տղամարդու լիբիդոն, ով ցանկանում է լիարժեք սեռական հարաբերություններ ունենալ կնոջ հետ:
Քնջութի յուղի հակացուցումները և վնասը
Քնջութի յուղի բազմաթիվ օգտակար հատկությունները այն դարձնում են մեծ ժողովրդականություն ամբողջ աշխարհում: Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք օրական սպառման մակարդակի և հնարավոր վնասների մասին:,Անկացած, նույնիսկ բնական և թվացյալ անվտանգ արտադրանք որոշ դեպքերում կարող է հանգեցնել առողջական խնդիրների:
Մինչ բուժիչ «անուշահոտ ոսկին» գնելը, մենք առաջարկում ենք պարզել, թե որոնք են սահմանափակումները քնջութի օգտագործման նկատմամբ և ինչ հետևանքների կարող է դա հանգեցնել մարմնի համար.
- Թրոմբոֆիլիա, երակների վարիկոզ լայնացում, թրոմբոզ … Քնջութի յուղի բացարձակ հակացուցումը թրոմբոֆիլիան է, այսինքն. արյան մակարդելիության բարձրացում: Նման պաթոլոգիայի դեպքում անցանկալի է օգտագործել այս ապրանքը, քանի որ արյան հյուսվածքի բարձրացման վտանգ կա: Varicose veins- ի և արյան անոթների հետ կապված այլ խնդիրների հետ մեկտեղ կարող է զարգանալ հյուսվածքների թթվածնի պակասը, ինչը հաճախ հանգեցնում է անդառնալի հետևանքների, օրինակ ՝ բջիջների մահվան: Հետևաբար, չպետք է օգտագործեք քնջութի յուղ և թրոմբոզով, որի դեպքում կա արյան անոթների խցանում և արյան հոսքի խանգարում:
- Անհատական անհանդուրժողականություն … Դա տեղի է ունենում շատ հազվադեպ, բայց ալերգիայի հակված մարդիկ չեն կարող ընդհանրապես անտեսել այս սահմանափակումը: Եթե ապրանքի առնվազն մեկ բաղադրիչը կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա, ապա դուք պետք է հրաժարվեք այն սննդի մեջ ավելացնելուց:
- Հիպերկալկեմիա, ուրոլիտիասիս … Քնջութի յուղի օգտագործումը օրգանիզմում կալցիումի ավելացված պարունակությամբ անցանկալի է: Հատկապես կարևոր է իմանալ, որ ացետիլսալիցիլաթթվի համակցված օգտագործումը, այսինքն. ասպիրինը, և օքսալաթթվի բարձր պարունակությամբ սնունդը հղի է այս մակրոտնտեսական նյութի դժվար արտազատմամբ մարմնից, դրա ավելորդ կուտակումից: Այս իրավիճակը հաճախ հանգեցնում է միզասեռական համակարգի խնդիրների:
- Հիպոգլիկեմիկ հակում … Գլյուկոզայի ցածր մակարդակ ունենալու միտումը նաև արգելք է ՝ մենյուում ապրանք ավելացնելը: Քնջութի յուղը պետք է զգուշությամբ օգտագործել շաքարային դիաբետի դեպքում: ավելորդ սպառումը կարող է հանգեցնել գլյուկոզայի մակարդակի կտրուկ անկման, այսպես կոչված, հիպոգլիկեմիայի, որը կարող է հանգեցնել լուրջ խնդիրների, օրինակ ՝ կոմայի կամ մահվան: Պետք է նշել, որ քնջութի յուղի օգտագործմամբ քաշ կորցնելու նպատակով դիետիկ մենյուի և սպորտի համադրությունը անցանկալի է, քանի որ նման համադրության արդյունքը նաև արյան գլյուկոզայի մակարդակի նվազումն է, ինչը հանգեցնում է մեդուլլա երկարավուն բջիջների ՝ ողնուղեղի վերին հատվածների էներգիայի սովի: Բացի այդ, հետևանքը կարող է լինել կլոնիկ և տոնիկ ցնցումներ, պաթոլոգիական նիստագմուս (աչքի ակամա շարժում), որովայնի և ջիլ ռեֆլեքսների ճնշում:
Չնայած այն հանգամանքին, որ կախված տարիքից և քաշից, խորհուրդ է տրվում օգտագործել օրական 1 -ից 3 ճաշի գդալ, զգուշության համար արժե օրական սկսել մի քանի կաթիլից ՝ այս արտադրանքի նկատմամբ մարմնի արձագանքը որոշելու համար: և խուսափել բացասական հետևանքներից:
Քնջութի յուղի պատրաստման առանձնահատկությունները
Այս արտադրանքի արտադրության մեջ մեծ նշանակություն ունի բույսի սերմերի գույնը: Որքան դրանք ավելի մուգ լինեն, այնքան հարուստ կլինի յուղի բույրը: Նրանց գույնը տատանվում է դեղնավունից մինչև սև:
Ապրանքը պատրաստվում է ինչպես արդյունաբերական մասշտաբով, այնպես էլ տանը: Արտադրության մեջ, օգտագործելով հատուկ մամլիչ, քաղվում է քնջութի առավելագույն քանակությունը: Եթե հնարավոր չէ ձեռք բերել բաղձալի զանգվածային արտադրանք, ապա այն կարող եք ձեռք բերել ձեր սեփական ջանքերով: Քնջութի սերմերը պետք է մի փոքր տաքացնել տապակի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Կենցաղային սպասքը պետք է լինի ամբողջովին չոր և մաքուր: Դեռ տաք սերմերը պետք է մանրակրկիտ մանրացնել բլենդերով: Այնուհետեւ դուք պետք է 1 թեյի գդալ փաթեթավորեք մի կտոր շղարշով: ստացված վերամշակված հումքը և այն անցնում սխտորի մամլիչի միջոցով: Արդյունքում հնարավոր է ստանալ մի քանի կաթիլ քնջութի յուղ: Տանը արտադրանք պատրաստելու ևս մեկ եղանակ կա: Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ առաջին տարբերակը թույլ է տալիս արտադրել շատ ավելի բարձրորակ յուղ: Սերմերը պետք է ոչ միայն տաքացնել, այլև մի փոքր տապակել: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ չի տրվում չափազանցել այն, քանի որ դրանք պարզապես այրվելու են և չեն կարող դառնալ նավթի հիմք: Բլենդերում մանրացնելուց հետո սերմերը նորից ջերմային բուժվում են և լցվում 1 ճ.գ. ցանկացած բուսական յուղ:Երրորդ ջեռուցումից հետո (5-6 րոպե ցածր ջերմության վրա), խառնուրդը տեղադրվում է ապակե տարայի մեջ և թրմվում 24 ժամ: Նախքան կոսմետիկ նպատակներով ուտելը կամ օգտագործելը, ստացված կազմը պետք է զտվի:
Քնջութի յուղի բաղադրատոմսեր
Քնջութի յուղի լիարժեք օգուտները գնահատելու համար այն կարող է և պետք է ներառվի ձեր ամենօրյա ճաշացանկում: Նրանց համար, ովքեր սիրում են համտեսել նոր ուտեստներ, առաջարկում ենք ուշադրություն դարձնել հետևյալ բաղադրատոմսերին.
- Կծու աղցան … Դրա պատրաստման համար 2 tbsp. լ կարագը պետք է խառնել 1 tbsp. քացախ բրինձ (այն կարող եք փոխարինել սովորական բրնձով): Այս բաղադրիչները պետք է թրմվեն 15 րոպե: Կարմիր սոխը, կտրված կես օղակների մեջ, այնուհետև անհրաժեշտ է համատեղել 150 գ խաշած խեցգետնի հետ, ավելացնել ձիթապտղի յուղը նրանց և խառնել բոլոր բաղադրիչների հետ: Նման ուտեստը սովորաբար զարդարված է ցիտրուսներով կամ խոտաբույսերով:
- Քնջութի յուղով աղցան … Aաշատեսակ պատրաստելիս խառնել 150 գ խաշած տավարի միս, 50 գ պահածոյացված եգիպտացորեն և բրինձ: Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել այն քնջութի յուղով տապակած ընկույզով, այնուհետև համեմված թեթև մայոնեզով:
- Դոն զրազի … 1 կգ ձուկը (խորհուրդ է տրվում օգտագործել թառափ, բելուգա, աստղային թառափ, լոքո և ձագուկ) պետք է կեղևազրկել և կտրել փոքր մասերի: Դրանից հետո դրանք ծեծվում են ոչ ավելի, քան 0,5-0,6 սմ հաստությամբ շերտերի վրա: Աղացած միս պատրաստելու համար մեկ սոխը թխում են քնջութի յուղի մեջ և խառնում 5 ճ.գ. աղացած կոտրիչ, մեկ թակած ձու, մաղադանոս, խաշած չորացրած սնկով: Ստացված խառնուրդը աղած է և պղպեղ: Աղացած միսը փաթաթված է պատրաստված ձկան շերտերով, որպեսզի յուրաքանչյուր ապրանք սիգարի տեսք ունենա: Ապրանքն այնուհետև թխում են ալյուրի մեջ և տապակում քնջութի յուղի մեջ:
- Բուսական մարինադ … Մեկ գազար, մի քանի ճյուղ մաղադանոս (կարող եք փոխարինել նեխուրով), մեկ գլուխ սոխը կտրատվում է շերտերի մեջ և տապակվում է քնջութի յուղի մեջ մինչև կիսով չափ եփած: Ստացված խառնուրդին ավելացնել 2 ճ / գդ: տոմատի մածուկը և մարինադի հիմքը կրկին թեթև տապակված են: Դրանից հետո կազմի մեջ ներմուծվում է 0.5 թեյի գդալ: քացախ, 200 մլ ձկան արգանակ, 0.5 թեյի գդալ: սև պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ, մեխակ, դարչին (դանակի ծայրին): Հնչած բաղադրիչները եփում են, համեմում աղով և շաքարով: Այս մարինադը մատուցվում է տապակած ձկների հետ:
- Քաղցկեղի յուղ … Տաք ձկան սոուս պատրաստելու համար 6 խաշած խեցգետնի չորացրած կճեպը մանրացվում է հավանգի մեջ, այնուհետև զուգորդվում 1 ճ.գ. քնջութի յուղ և թեթև տապակած: Ստացված խառնուրդի մեջ լցվում է 200 մլ տաք ջուր, որն այնուհետև անհրաժեշտ է եռացնել և սառեցնել: Պատրաստի յուղը հալվում և զտվում է:
Քնջութի յուղի մասին հետաքրքիր փաստեր
Այս ապրանքը ծածկված է բազմաթիվ ենթադրություններով, ասեկոսեներով և լեգենդներով: Ի վերջո, դա քնջութն էր, որը համարվում էր «անմահության էլիքսիրի» բաղադրիչներից մեկը, որը հետապնդում է առեղծվածի շատ սիրահարների մինչ օրս: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ նույնիսկ հին ասորական առասպելում, որն ասում է աշխարհի ստեղծման մասին, հղումներ կան քնջութի սերմերի և դրանցից յուղի մասին:
Կրծողները զգուշանում են ուտել այն, ինչ պատրաստվում է այս ապրանքի հիման վրա: Ամենակեր մկները պարզապես ապրանքը նույնացնում են ըստ ճաշակի, որպեսզի հետագայում իրենց պաշտպանեն:
Այսպես կոչված քնջութի բաղադրությունը հաճախ օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ: Որպես մերսման միջոց, նա հավասարը չունի:
Դիտեք տեսանյութ քնջութի յուղի մասին.
Քնջութի յուղը խոհարարության մեջ մեծ հաջողությունների է հասնում սպառողների շրջանում: Համեղ ուտեստների սիրահարները եկել են այն եզրակացության, որ այն ոչ միայն ունակ է ուտեստներին հատուկ համ տալ, այլև բավականին արժեքավոր ապրանք է:
