Գառան սմբուկով, և նույնիսկ կիլանտրոն մի կաթսայի մեջ տանը: Ապրանքների համադրությունը պարզապես շշմեցնում է: Կծու! Անուշահոտ! Համեղ! Սրտանց! Կարծում եմ, որ բոլորը կսիրեն և կհամտեսեն այս պարզ ուտեստը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Համեմունքներով կաթսաներում սմբուկով խորոված գառը համեղ, անուշաբույր և սրտանց ուտեստ է ՝ հիմնված վրացական խոհանոցի վրա: Այն գրավիչ է, քանի որ չափազանց հեշտ է պատրաստել: Բավական է բանջարեղենը մաքրել և կտրատել, իսկ միսը կտրել փոքր կտորների, բոլոր բաղադրիչները շերտերի մեջ դնել կաթսաների մեջ և դնել ջեռոցում: Դուք պարզապես կարող եք ամբողջ սնունդը դնել կաթսաների մեջ և ուղարկել դրանք ջեռոց: Բայց ուտելիքն ավելի համեղ դարձնելու համար ավելի լավ է միսը նախապես տապակել սմբուկով, այնուհետև թխել, իսկ 1, 5-2 ժամ հետո վայելել աներևակայելի համեղ ուտեստ: Բայց եթե փորձում եք ճիշտ ուտել, ապա ավելի լավ է չօգտագործել տապակելու գործընթացը, թող ապրանքները շոգեխաշած լինեն իրենց հյութի մեջ:
Միսը սովորաբար ընդունվում է նույն համամասնությամբ, ինչ բոլոր բանջարեղենները: Չնայած համամասնությունը կարող է փոխվել ձեր հայեցողությամբ: Տանը ուտեստը պատրաստելը երկար ժամանակ է պահանջում, քանի որ նախկինում ռուսական վառարաններում միսը հալվում էր չուգունի մեջ: Խոհարարության այս մեթոդի շնորհիվ գառը կհասնի վիճակին և կդառնա փափուկ: Բանջարեղենի հյութի տակ շոգեխաշած միսը պարզվում է, որ առավել քնքուշ է, հարուստ և գրեթե հալվող բերանում: Dishաշատեսակը արժանի է ցանկացած տոնական սեղանի: Այն կարելի է պատրաստել մեկ կաթսայի մեջ ջեռոցում կամ կրակի վրա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `365 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Գառ (պղպեղ, բայց դիակի ցանկացած այլ մաս կարող է օգտագործվել) - 400 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Համեմունքներ և խոտաբույսեր `ցանկացած` ըստ ճաշակի
- Cilantro - փոքր փունջ
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
Քայլ առ քայլ գառան և սմբուկով կաթսաներ պատրաստելը տանը, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Գառան միսը, այն մեծահասակ գառից տարբերվում է վարդագույն գույնով և սպիտակ ճարպով, լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով: Կտրեք այն միջին չափի կտորների: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և ուղարկեք միսը: Միացրեք կրակը միջինից մի փոքր և տապակեք միսը բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը, որը կնքում է մանրաթելերը և պահում ամբողջ հյութը գառան մեջ: Փորձեք տապակի մեջ միսը պահել մեկ շերտով, այնպես որ այն տապակված կլինի, այլ ոչ թե շոգեխաշած, որից այն հյութ կթողնի և կդառնա ավելի չոր:
2. Լվացեք սմբուկները և կտրեք ավելի մեծ կտորների: Անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք դառնությունը պտուղից: Ինչպես դա անել չոր և թաց, որոնման տողի միջոցով կայքի էջերում կգտնեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ լուսանկարով: Այնուհետեւ տապակել դրանք լավ տաքացրած տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ:
3. Տապակած միսը եւ գառան միացրեք կաթսաների մեջ:
4. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք, կտրեք և դրեք կաթսայի մեջ հաջորդ շերտով:
5. Լվանալ լոլիկը, կտրել շերտերի մեջ և ավելացնել բանջարեղենի վրա:
6. Սնունդը համեմել աղով եւ սեւ պղպեղով: Ավելացնել մանր կտրատած cilantro և ցանկացած համեմունք ՝ ըստ ճաշակի: Լցնել խմելու ջրի մեջ և փակել տարան կափարիչով: Գառան ու սմբուկի կաթսաները ուղարկեք տանը ՝ 180 աստիճանով ջեռոցում թխելու համար ՝ 1,5 ժամ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել գառան սմբուկով կաթսայում:
