Խմորի մեջ տապակած խնձոր պատրաստելու մանրամասն բաղադրատոմս: Համեղ և հեշտ պատրաստվող աղանդեր ՝ քիչ բաղադրիչներով:
Աղանդերի բաղադրատոմս, որը կարելի է պատրաստել տարվա գրեթե ցանկացած ժամանակ, քանի որ թարմ խնձորները չեն թարգմանվում ամբողջ տարին և գտնվում են խանութների դարակներում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `205 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Խնձոր - 400-500 գ
- Ալյուր - 0,5 բաժակ
- Ձու - 2 հատ:
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
- Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ
- Կաթ - 0,5 բաժակ
- Բուսական յուղ - 100 գ
Խմորով տապակած խնձոր
- Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է ձվերը հարել խառնիչով 2 ճաշի գդալ շաքարավազով: Այնուհետեւ ավելացնել մի գդալ թթվասեր եւ կես բաժակ ալյուր, խառնել:
- Լցնել կես բաժակ կաթ և նորից ծեծել ամեն ինչ: Խմորի պատրաստման համար ավելի լավ է օգտագործել արտադրանքի տվյալ նորմը: Եթե մի փոքր «անցնեք», խմորը չի տապակվի իր ամբողջ հաստությամբ, քանի որ այն թխելու կարիք չունի, այլ տապակված:
- Խնձորները հարմար են ցանկացած սորտերի. 400-500 գրամ ոչ շատ գեղեցիկ կամ թեթևակի փչացած պտուղները լավ կընթանան: Լվացված և կեղևավորված խնձորները պետք է կտրվեն փոքր կտորների, որոնք ուղարկվում են խմորին:
- Լավ տաքացրած տապակի մեջ 100 գրամ նուրբ բուսական յուղ, դրա մեջ անհրաժեշտ է լցնել խնձորով խառնված խմորը, փակել տապակը կափարիչով և տապակել աղանդերը չափավոր կրակի վրա:
- Մոտ 15 րոպե հետո խմորը կդառնա մեկ փափուկ կեղև: Երբ դեսերտի ներքևը շագանակագույն է, իսկ վերևն ամբողջությամբ ամրացված, կարող եք անջատել կրակը, կտրատել «կարկանդակը» մասերի և մատուցել: Տապակած խնձորները լավ են ցանկացած ըմպելիքի հետ; թե տաք, թե սառը:
Բարի ախորժակ!
