Եթե Ձեզ դուր է գալիս պարզ և արագ պատրաստումը, ապա անպայման բուլղարերեն եփեք միս: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բուլղարական ուտեստներն ունեն իրենց յուրահատուկ համը, սակայն օտար խոհանոցը հաճախ բավականին էկզոտիկ է պատրաստվում: Եվ որոշ բուլղարական խոհարարական հաճույքներ բավականին նման են մերին, և բոլոր ապրանքները կարելի է գտնել մոտակա խանութում `մատչելի գնով: Եթե ցանկանում եք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին փայփայել նոր ուտեստով, նայեք ազգային խոհանոցներին: Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես կարելի է բուլղարերեն միս-խաշ պատրաստել, ինչը նշանակում է «միշմաշ»: Սա Բուլղարիայի ամենահայտնի ուտեստներից մեկն է, որը խաշած ձու կամ ձվածեղ է `քաղցր պղպեղով, լոլիկով և ֆետա պանիրով: Սովորական ուտելիքները, պարզ բաղադրատոմսը և պարզ ձվածեղը վերածվում են շքեղ հյուրասիրության: Սա շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ է, որն ամենից հաճախ մատուցվում է ճաշի ժամանակ ՝ թոնրի մեջ կամ տապակած տապակած հացի կտորներով:
Բնօրինակի տարբերակում պղպեղը օգտագործվում է նախապես թխած և կեղևավորված: Բուլղարական խոհանոցում այն թխում են հատուկ չուշկոպեկ վառարանում: Մեր երկրում չուշկոպեկա չկա, ուստի հիմնականում միս-պյուրեի համար պղպեղը չի թխվում, այլ պարզապես տապակի մեջ լոլիկով շոգեխաշած: Լոլիկն ու պղպեղը ամռանը վերցնում են սեզոնային քաղցր և անուշաբույր, իսկ ձմռանը `ջերմոցային կամ սառեցված: Իհարկե, բանջարեղենի որակը ազդում է պատրաստի ուտեստի համի վրա, բայց ձվածեղը դեռ համեղ կլինի:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել ձվածեղ եգիպտացորենով, պղպեղով, լոլիկով և պանրով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `215 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Քաղցր կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սոխ - 1 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Կանաչներ (ցանկացած) - մի քանի մասնաճյուղ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Պանիր - 100 գ
- Ձու - 2 հատ:
Բուլղարերեն միշ-ձվածեղի ձվածեղի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրել միջին չափի խորանարդի:
2. Կտրեք ցողունը քաղցր պղպեղից, մաքրեք սերմերը ներսում և կտրեք միջնապատերը: Լվացեք, չորացրեք և կտրեք պտուղները խորանարդի մեջ:
3. Լվանալ լոլիկը, չորացնել անձեռոցիկով եւ կտրել խորանարդի:
4. Պանիրը կտրատեք շերտերի մեջ:
5. Լվացեք ձվերը, կոտրեք կեղևները և թափեք բովանդակությունը և խորը տարան:
6. Ձվերը համեմել աղով և հարել մինչև պատառաքաղը հարթվի:
7. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և ավելացրեք սոխ:
8. Այնուհետեւ ավելացնել բուլղարական պղպեղը եւ բանջարեղենը տապակել միջին կրակի վրա մոտ 5 րոպե, մինչեւ բաց դարչնագույն ընդերքի գոյացում:
9. Բանջարեղենին ավելացնել մանրացված լոլիկ:
10. Կաթսայի մեջ ավելացնել ֆետա պանիր և խառնել սնունդը:
11. Հաջորդը, դրեք խոտաբույսերը: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է չորացրած խոտաբույսեր, բայց սառեցված կամ թարմ դեղաբույսերը նույնպես կաշխատեն:
12. Սնունդը խառնել տապակի մեջ եւ լցնել ձվի զանգվածի վրա: Պտտեք տապակը ՝ այն հավասարաչափ բաշխելու համար: Ilածկեք տապակը կափարիչով և ձվածեղը եփեք թույլ կրակի վրա, մինչև ձվերը միաձուլվեն: Բուլղարական ոճով պատրաստի միշ-ձվածեղ ձվածեղը ճաշից հետո մատուցեք սեղանին: Դուք կարող եք այն մատուցել անմիջապես տապակի մեջ, քանի որ այն ուտեստը ավելի տաք կպահի:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել բուլղարական ձվածեղ Misch-mash բանջարեղենով:
