Ես առաջարկում եմ պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ լուսանկարով, որը չի առաջացնի պատրաստման գործընթացում ամենափոքր դժվարությունը ՝ կարտոֆիլի և սոխի բլիթներ: Համեղ, գոհացուցիչ և ոչ թանկ: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Նրբաբլիթները շատ անորոշ հասկացություն են: Մի շարք ուտեստներ կարելի է անվանել կարտոֆիլի բլիթներ: Օրինակ, բելառուսական կարտոֆիլի բլիթներ, քերած կարտոֆիլ - սա կարող է վերագրվել նաև կարտոֆիլի բլիթներին: Եփած կարտոֆիլը նաև այս պարզ և բյուջետային ուտեստի հիմնական բաղադրիչն է: Նրբաբլիթների համը կփոխվի `կախված այն բանից, թե ինչպես են կարտոֆիլը կտրատվում և խմորին ավելացված բաղադրիչները: Խմորին կարող եք ավելացնել ցուկկինի, կաղամբ, ձու, երշիկ, դդում, պանիր, աղացած միս, խոտաբույսեր, ալյուր … ցանկացած ուտելիք, որը Ձեզ դուր է գալիս և կարելի է գտնել սառնարանում: Այս ակնարկում մենք կքննարկենք կարտոֆիլի և սոխի բլիթներ պատրաստելու վերջին տարբերակը, որտեղ բանջարեղենը նախ եփում են, այնուհետև տապակում և տապակում են:
Դուք կարող եք տապակել բլիթները ոչ միայն բուսական յուղի մեջ, այլև բանջարեղենի և կարագի, յուղի և նույնիսկ ճարպի խառնուրդի մեջ: Սա արդեն խոհարարի ընտրությունն է, որից կախված կլինի բլիթների համն ու սննդային արժեքը: Կարտոֆիլի և սոխի բլիթները լավագույնս մատուցեք թթվասերով ՝ տաք, թարմ եփած: Սա հիանալի ընթրիք է ամբողջ ընտանիքի համար ՝ համատեղելով պատրաստման պարզությունը, էժան սնունդը և միաժամանակ զարմանալի համը:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինիով բլիթներ առանց ալյուրի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `298 կկալ:
- Մատուցումներ - 15-20 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Ալյուր - 100 գ
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Ձու - 1 հատ:
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Կարտոֆիլի և սոխի բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կարտոֆիլը, սխտորն ու սոխը մաքրեք և լվացեք հոսող ջրի տակ: Կտրեք դրանք ցանկացած չափի կտորների: Որքան մանր կտրատեն բանջարեղենը, այնքան արագ կպատրաստվեն:
2. Կարտոֆիլն ու սոխը դնել կաթսայի մեջ, ծածկել խմելու ջրով, աղով և պղպեղով, ավելացնել դափնու տերևները և համեմունքների ոլոռը: Կաթսան դրեք վառարանի վրա և եռացրեք: Կրակը միացրեք ամենացածր ջերմաստիճանին և եփեք բանջարեղենը ծածկված, մինչև փափուկ, այսինքն. փափկություն, մոտ 20-30 րոպե: Ստուգեք պատրաստվածությունը ՝ դանակով կամ պատառաքաղով ծակելով բանջարեղենը: Սարքը պետք է հեշտությամբ տեղավորվի:
3. Պատրաստի կարտոֆիլը մաղի վերածեք, որպեսզի ամբողջ խոնավությունը չորանա: Extանգվածից հանեք դափնու տերևներ և պղպեղի ոլոռ: Տեղադրեք բանջարեղենը հարմար խորը տարայի մեջ: Մի թափեք կարտոֆիլի արգանակը, այն կարող է օգտագործվել բլիթներ, շոգեխաշած, ապուր և այլ ուտեստներ պատրաստելու համար:
4. Օգտագործեք ջախջախիչը բանջարեղենը կտրատելու համար մինչև խյուսի հետևողականություն:
5. Դուք պետք է ստանաք համասեռ հարթ բուսական զանգված: Համտեսեք այն և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք աղ և սև պղպեղ:. Աշակի համար կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք և համեմունք:
6. Կարտոֆիլի զանգվածին ավելացնել ալյուր եւ լավ խառնել, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի:
7. Հաջորդը, զանգվածի մեջ լցնել հում ձու:
8. Կրկին հարեք սնունդը մինչև հարթ: Խմորի հետեւողականությունը պետք է ամուր լինի, որպեսզի բլիթները պահպանեն իրենց ձեւը եւ չտարածվեն:
9. Լցնել բուսայուղը տապակի մեջ և տաքացնել: Վերցրեք խմորը մի ճաշի գդալով և դրեք այն թավայի ներքևի մասում ՝ կազմելով կլոր կամ ձվաձեւ բլիթներ:
10. Միացրեք միջին ջերմությունը եւ տապակեք սոխով ու կարտոֆիլի բլիթները մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Եթե տապակի մեջ նրբաբլիթները քայքայվեն, խմորին ավելացրեք ևս մեկ ձու և խառնեք:Դա կարող է տեղի ունենալ, քանի որ կարտոֆիլի յուրաքանչյուր սորտ ունի տարբեր սնձան: Դարձրեք դրանք մյուս կողմը և շարունակեք տապակել մինչև փափկանալը: Բլիթների տապակման ժամանակը յուրաքանչյուր կողմից մոտ 2-3 րոպե է:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ սոխով:
