Մորայի հատապտուղի նկարագրությունը: Օգտակար նյութեր նրա պտուղներում, վիտամինային կազմ: Բուժիչ հատկություններ, նախազգուշական միջոցներ և օգտագործման հակացուցումներ: Բաղադրատոմսեր մորայով:
Մորայի օգտակար հատկությունները
Համեղ մուգ կապույտ հատապտուղը շատ առավելություններ ունի: Դրանք ներառում են մարսողության բարելավում, իմունային պաշտպանության բարձրացում, առողջ սիրտ, քաղցկեղի կանխարգելում և այլն: Մորան բարելավում է հիշողությունը և ճանաչողությունը, օգնում է կառավարել քաշը, ամրացնում է ոսկորները, մաշկին տալիս է առողջ գույն, պաշտպանում է ակնախնձորը և թույլ է տալիս արյունը թրոմբանալ: Այն կարող է ծառայել որպես արժեքավոր հավելում հղիության ընթացքում `շնորհիվ իր տպավորիչ օրգանական սննդանյութերի:
Իր այլ դրական հատկությունների շարքում.
- Հակաօքսիդիչ ներուժ … Մորայի առավելություններն են ուժեղ նյութերի զանգվածը (վիտամիններ, ֆենոլաթթուներ, ֆլավոնոիդներ), որոնք պաշտպանում են բջջային կառուցվածքը ազատ ռադիկալների վնասակար հետևանքներից և օքսիդացնող վնասներից: Նման գործունեությունը կանխում է մի շարք հիվանդություններ, երկարացնում բնական երիտասարդությունը և պահպանում մարմնի առողջ գեղեցկությունը:
- Հակաքաղցկեղային հատկություններ … Մորայի պտուղը, ինչպես նաև շատ այլ սեզոնային հատապտուղներ ուտելը օգնում է կանխարգելել քաղցկեղը, մարմնին ուժ է տալիս պայքարել լուրջ հիվանդությունների դեմ: Այն հատկապես արդյունավետ է այնպիսի օրգանների պաշտպանության համար, ինչպիսիք են թոքերը, հաստ աղին և կերակրափողը: Մորայի հետքի տարրերը կանխում են չարորակ ուռուցքների տարածումը, ըստ տարբեր գիտական հետազոտությունների: Այս եզրակացությունն արվել է անտոցիանինի, էլագիկ թթվի և այլ բարդ միացությունների հատապտուղում առկայության հիման վրա, որոնք խանգարում են ուռուցքների աճին և մետաստազների զարգացմանը:
- Արյան անոթների էնդոթելիալ դիսֆունկցիայի կանխարգելում … Էնդոթելը բջջային բարակ շերտ է, որը շարում է բոլոր արյան և ավշային անոթների պատերը: Նա պատասխանատու է դրանց տոնայնության, հեղուկի և հորմոնների տեղափոխման, նոր անոթների ձևավորման և արյան մակարդման համար: Հասած հատապտուղներն ապահովում են դրա բնականոն գործունեությունը `դրանցում ցիանիդ-3-Օ-գլուկոզիդի առկայության պատճառով: Բացի այդ, նյութը նվազեցնում է ԴՆԹ -ի շերտերի վնասը ՝ կանխելով բազմաթիվ քրոնիկ հիվանդությունների զարգացումը:
- Հոգեկան գործառույթներ … Մորան դրական ազդեցություն է ունենում ճանաչողական ունակությունների վրա ցանկացած տարիքում: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ հատապտուղների պոլիֆենոլային միացությունները օգնում են դանդաղեցնել տարիքային հետ կապված մտավոր զգոնության անկումը: Այս ապրանքի կանոնավոր օգտագործումը կարող է բարելավել հիշողությունը և ռեֆլեքսները, թույլ կտա ձեզ ունենալ հստակ միտք մեծ տարիքում և հուսալի նյարդային համակարգ հասուն տարիքում:
- Մարսողության բարելավում … Ապրանքը մեծ քանակությամբ մանրաթելերի աղբյուր է, որոնք էական են ստամոքսի և աղիների օպտիմալ աշխատանքի համար: Նրանք խթանում են սննդի զանգվածի շարժը, արագացնում նյութափոխանակությունը և պետք է լինեն ցանկացած դիետայի անփոխարինելի տարր:
- Սրտի առողջություն … Seaովի անտոցիաններն այն լավ են դարձնում սրտի մկանների համար: Այլ օգտակար բաղադրիչները, ինչպիսիք են մագնեզիումը և մանրաթելը, կանխում են ճարպային տախտակների արգելափակումը զարկերակների մեջ և արյան հոսքը կայուն պահում: Սա նվազեցնում է ինսուլտի, աթերոսկլերոզի, արյան բարձր ճնշման, առիթմիայի և ցանկացած անկանոն կծկումների վտանգը:
- Իմունիտետը բարձրացնող … Ֆիտոէստրոգենների, վիտամինների և հանքանյութերի շնորհիվ մորան ամրացնում է իմունային համակարգը, պաշտպանում մարմինը վարակներից և առավել արդյունավետ պայքարում առկա հարուցիչների դեմ:
- Քաշի կառավարում … Lowածր կալորիականության պատճառով մորան կարելի է ուտել գրեթե առանց սահմանափակումների, ինչպես նաև ապահով կերպով ավելացնել դիետիկ ուտեստներին, մրգային աղցաններին և սպիտակուցային կոկտեյլներին:Սա թույլ կտա համատեղել բիզնեսը հաճույքի հետ. Չշահել, թույլ տալ ձեզ մի փոքր քաղցր, միաժամանակ բջիջները լցնելով օգտակար նյութերով:
- Ոսկորների առողջություն … Մորայի բաղադրության մեջ մագնեզիումը և կալցիումը անհրաժեշտ են կմախքի ամրությունը պահպանելու համար: Կալցիումը ամրացնում է ոսկորները, իսկ մագնեզիումը բարելավում է առաջին նյութի կլանումը: Բացի դրանից, ծովում կա նաև ֆոսֆոր, որը մասնակցում է ոսկորների աճին և զարգացմանը:
- Երիտասարդ մաշկ … Vitaminովում առկա վիտամին E- ն օգնում է պահպանել առողջ մաշկը. Կանխում է ծակոտիներից ավելորդ յուղի արտազատումը, երկարացնում է բջիջների բնական երիտասարդությունը: Վիտամին C- ն, իր հերթին, պատասխանատու է կոլագենի արտադրության համար, որն ազդում է ամբողջ կազմվածքի տոնայնության, դրանց հարթության վրա:
- Լավ տեսողություն … Մորայի բաղադրությունը օգնում է պաշտպանել աչքերը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթումից, մասնավորապես ՝ լուտեինի առկայության պատճառով: Վերջինս ցանցաթաղանթի ետևում ձևավորում է պաշտպանիչ պիգմենտ ՝ հյուսվածքները պաշտպանելով օքսիդատիվ սթրեսի և երկար ալիքի լույսի ճառագայթման հետևանքներից: Անտոցիաններն ընդհանուր առմամբ բարելավում են տեսողությունը և ծառայում են կատարակտի, գիշերային կուրության, մակուլայի դեգեներացիայի կանխարգելմանը:
- Արյան մակարդում … Վիտամին K- ն այս գործընթացի հիմնական գործոնն է: Այն օգնում է կանխել արյունահոսությունը նույնիսկ փոքր վերքերից ՝ արագացնելով դրանց բուժումը: Բաղադրությունը նաև պահանջվում է սպիտակուցների նորմալ սինթեզի համար և կարևոր դեր է խաղում ոսկորները օստեոպորոզից պաշտպանելու գործում:
- Առավելությունները հղիության ընթացքում … Որպես բնական ֆոլաթթվի աղբյուր, մորան խթանում է բջիջների աճը և հյուսվածքների զարգացումը ՝ օգնելով նվազեցնել պտղի բնածին արատների հավանականությունը: Բացի այդ, ֆոլաթթուն օգտակար է բոլոր տարիքային խմբերի համար:
Մորայի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Մորան չափազանց անվտանգ պտուղ է, որը կարելի է օգտագործել ամեն օր: Եթե դուք իսկապես փորձեք հատապտուղի հնարավոր կողմնակի ազդեցությունները փնտրել, մենք կգանք հետևյալ եզրակացությունների:
Եթե ալերգիա ունեք հատապտուղների նկատմամբ, ապա ծովին պետք է զգուշությամբ վերաբերվել: Փորձեք մեկ հատապտուղ և գնահատեք արդյունքը, կամ ամբողջությամբ հրաժարվեք արտադրանքից ՝ ավելի անվտանգ և ապացուցված մեկի օգտին: Բացի այդ, աղեստամոքսային տրակտի համար անսովոր ցանկացած էկզոտիկ տեսակներ, մեծ քանակությամբ, կարող են մարսողության խանգարում առաջացնել և հանգեցնել մարսողական անհարմարության:
Տաննինը փոքր քանակությամբ առկա է ծովում: Կան ուսումնասիրություններ, որոնք ենթադրում են, որ նրանք ներգրավված են ուռուցքների զարգացման մեջ, բայց մարդը գործնականում ի վիճակի չէ օրական այդպիսի քանակությամբ հատապտուղ ուտել ՝ նման արդյունք զգալու համար: Խորհուրդ է տրվում զգույշ լինել թեյ կամ մորայի տերևների եփուկ ընդունելիս, քանի որ դրանք շատ ավելի մեծ քանակությամբ տանիններ են պարունակում: Այս խմիչքներից չափազանց կախված լինելը կարող է սրտխառնոց և փսխում առաջացնել: Փորձագետները խորհուրդ են տալիս կաթ օգտագործել ՝ չեզոքացնելու տանինի ազդեցությունը: Մարդիկ, ովքեր արդեն տառապում են քաղցկեղով կամ նախկինում ունեցել են նման հիվանդություններ, պետք է խուսափեն մորայի և մոշի թեյ օգտագործելուց:
Բույսի արմատը ընդհանրապես չպետք է սպառվի, քանի որ դրա մեջ պարունակվող տանինների քանակը պարզապես դուրս է կշեռքից:
Հղիության ընթացքում, մանկության և երիտասարդ տարիքում, հատապտուղների օգտագործումը պետք է ընդհանրապես հրաժարվի: Բուժքույր մայրերի և հղի կանանց վնասատուների հակացուցումները վատ են ընկալվում, ուստի ավելի լավ է սննդակարգ մտցնել այլ հատապտուղներ: Պետք է ձեռնպահ մնալ տերևներից պատրաստված թեյից: Նույնը վերաբերում է 65 տարեկանից բարձր տարեցներին:
Մորայի բաղադրատոմսեր
Մրգային կոկտեյլները, աղցանները, հատապտուղների հյութերը և զովացուցիչ աղանդերը մորա պատրաստելու լավագույն տարբերակն են, որը չի վնասի ձեր կազմվածքին: Հատապտուղներ օգտագործելու իդեալական եղանակը թարմ, չմշակված մրգերի օգտագործումն է, քանի որ դրանք պարունակում են ամենաշատ սննդարար նյութերը: Մորայով խմորեղենը ոչ պակաս համեղ է, բայց չպետք է չարաշահել այն դիետայի վրա:
Մորայի բաղադրատոմսեր.
- Բրնձի հատապտուղ կոկտեյլ … Այս քաղցր, կենսունակ, ոչ ավանդական բաղադրատոմսը մեքսիկական բաղադրատոմս է, որը միավորում է հատապտուղների հարուստ բաղադրությունը հացահատիկի սննդարար նյութերի հետ: Դրանում կարող եք օգտագործել ոչ միայն մորա, այլև ցանկացած այլ սեզոնային պտուղ: Պատրաստեք 1/3 բաժակ երկար հացահատիկի սպիտակ բրինձ, 2 բաժակ մորա (կամ մրգերի խառնուրդ), շաքար `ըստ ճաշակի: Բրինձը 15 րոպե թրմեք մի բաժակ ջրի մեջ, ապա զտեք այն: Բլենդերի մեջ բրինձը խառնում ենք հատապտուղների և 2 բաժակ ջրի հետ ՝ մշակելով մինչև հարթ: Մենք կրկին զտում ենք այն, ավելացնել մանրացված սառույց և շաքար `ըստ ճաշակի:
- Պարֆետ յոգուրտով և մրգերով … Քաղցր սեխը, զով կաթնային ըմպելիքները և ճռճռան գրրանոլան հիանալի կերպով համատեղում են մորայի բնական թարմությունը: Վիտամիններով և մանրաթելերով հարուստ բաղադրիչները համատեղելով ՝ մենք ունենք իդեալական տարբերակ թեթև նախաճաշի կամ կեսօրվա խորտիկի համար: Վերցրեք ՝ 1 բաժակ ցածր յուղայնությամբ մածուն, 3/4 բաժակ սեխի խորանարդ, 8 մորա հատապտուղ, 1/3 բաժակ գրանոլա (կարելի է փոխարինել վարսակի ալյուրով), մի պտղունց դարչին: Մենք սնունդը տարածում ենք շերտերով, մինչև որ մի մաս ունենանք: Theաշատեսակը պատրաստ է ուտել:
- Կոլադա Մորադա … Կծու հատապտուղ եգիպտացորենի ըմպելիքը Էկվադորյան Մորրայի ավանդական բաղադրատոմսն է ՝ նախապատրաստվելով Մեռյալների օրվա տոնակատարություններին: Սովորաբար այն մատուցվում է մանկական արձանիկների տեսքով քաղցր խմորեղենի հետ միասին: Կոլադա պատրաստելու համար վերցրեք 1 բաժակ մուգ եգիպտացորենի ալյուր, 400 գ մորա, 2 բաժակ մոշ, 2 բաժակ հապալաս, 2 բաժակ ելակ, 1 կեղևավորված արքայախնձոր, 5-6 դարչինի ձողիկներ, 300 գ շագանակագույն շաքար, մի քանի կիտրոնի վերբենայի տերև, կեղև 2 նարինջ, 12 բաժակ ջուր: Եթե որոշ բաղադրամասեր դժվարությամբ են ձեռք բերվում, պտուղը կարող է փոխարինվել ավելի մատչելի մրգերով ՝ դրանք համադրելով ըստ ձեր ցանկության և ցանկության: Հաջորդը, մենք անալոգիա ենք պատրաստում հիմնական բաղադրատոմսով: Արքայախնձորի կտորներ, դարչին, համեմունքներ և շաքարավազ լցրեք 8 բաժակ ջրի հետ ՝ տաքացնելով 20 րոպե: Այնուհետև ավելացրեք կիտրոնի վերբենա և նարնջի կեղև, եփեք ևս 10 րոպե ցածր ջերմության վրա: Առանձին տարայի մեջ խառնել 4 բաժակ ջուր, հապալաս և մոշ, եռացնել մոտ 20 րոպե: Արքայախնձորի օշարակին ավելացրեք եգիպտացորենի ալյուր և մորա հատապտուղներ: Այժմ միացրեք երկու խառնուրդները մեկ կաթսայի մեջ և եփեք ևս 10 րոպե դանդաղ կրակի վրա ՝ խառնելով, որպեսզի պատերին չկպչեն: Անջատելուց հետո ավելացրեք ելակի շերտ:
- Յոգուրտ պաղպաղակ … Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր կլինի ՝ 1 կիտրոն, 1/2 բաժակ ջուր, 1/2 բաժակ շաքար, 1, 5 բաժակ մածուն, 2 ճաշի գդալ մեղր, 2 բաժակ թարմ մորա: Մաքրել կիտրոնը, թողնել միայն կեղևը, օգտագործել միջուկը մեկ այլ ուտեստի մեջ: Մի փոքր կաթսայի մեջ ջուրը և շաքարավազը միացրեք և եռացրեք միջին ջերմության վրա: Ավելացնել կիտրոնի կեղևը, նվազեցնել կրակը միջին մակարդակի վրա և եփ գալ մոտ 5 րոպե: Սառեցրեք, քամեք օշարակը: Այժմ մենք համատեղում ենք յոգուրտն ու մեղրը սկզբնական խառնուրդի հետ, խառնում ենք մինչև ամբողջովին լուծարվի, ավելացնում ենք հատապտուղները: Կազմեք ձևեր և թողեք սառնարանում մինչև պնդանալը:
- Մորա և Turmeric Smoothie … Երկու բաժակ համեղ և առողջ հատապտուղ կոկտեյլ պատրաստելու համար վերցրեք 1 բաժակ թարմ մորա, նույնքան թակած մանգո, մի թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ, մի ճաշի գդալ քրքումի արմատ, 2 թեյի գդալ նարնջի կեղև, 1 ճաշի գդալ խնձորի քացախ, 1 ճաշի գդալ կոկոսի յուղ, մի պտղունց սև պղպեղ, 1, 5 բաժակ նուշի կաթ: Մենք խառնվում ենք բլենդերի մեջ մինչև հարթ և սպառում ենք անմիջապես, որպեսզի վիտամինները ժամանակ չունենան օդի հետ շփումից փլուզվելու:
- Հատապտուղների բլիթներ … Վերցրեք 1 բաժակ ալյուր, 3/4 բաժակ կոկոսի կաթ, 1 ձու, ճաշի գդալ շաքար, 1/2 բաժակ մորա, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ: Մենք խառնում ենք բաղադրիչները (ամեն ինչ, բացի հատապտուղներից) և լավ ծեծում, կարող եք օգտագործել խառնիչ: Տապակը տաքացնել, խառնուրդը ավելացնել մորան և գդալով ձևավորել փոքր բլիթներ: Մենք դրանք տապակում ենք 1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, այնուհետև մատուցում սեղանին ՝ որպես տարբերակ ՝ վերևում թարմ մրգերի ավելացումով:
- Վարսակի cupcakes … 12 փոքր հացահատիկի կեքսերի համար մեզ անհրաժեշտ է. ճարպային կաթնաշոռ, 2 ճաշի գդալ թխկի օշարակ, 1 բաժակ մորա, կարելի է համադրել մի շարք հատապտուղների հետ: Preեռոցը տաքացրեք մինչև 200 աստիճան, խառնեք բոլոր բաղադրիչները մեկ տարայի մեջ և ստացված կազմը բաշխեք կեքսերի ձևերի մեջ ՝ դրանք նախապես յուղով քսած կամ մագաղաթյա թղթի վրա պատած: Թխել 30-35 րոպե, մինչև բլիթի մեջտեղում խրված ատամիջուկը մաքուր դուրս գա:
- Վաֆլի պարզ կաթսա … Եկեք նախապես պատրաստենք 8 վաֆլի, որոնք կծառայեն որպես շերտ մեր ուտեստի համար: Վերցրեք նաև 1,5 բաժակ մորա, 8 ձու, 1,5 բաժակ կաթ, 1/4 բաժակ թխկի օշարակ և մեկական թեյի գդալ վանիլի և դարչինի քաղվածքներ: Տեղադրեք առաջին վաֆլին թխման ամանի մեջ, շաղ տվեք հատապտուղներով: Ձվերը հարել կաթով, օշարակով և համեմունքներով, այնուհետև բաղադրությունը լցնել վաֆլի շերտի վրա: Մենք կրկնում ենք գործընթացը ՝ վաֆլին, հատապտուղները տարածելով վերևում և կրկին լցնելով հարած խառնուրդը: Երբ բորբոսը լցվում է, թող որոշ ժամանակ (կախված վաֆլիի հաստությունից), որպեսզի բաղադրիչները լավ հագեցնեն շերտերը: Դրանից հետո ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 աստիճան և թխեք մոտ մեկ ժամ:
Հետաքրքիր փաստեր հատապտուղ ծովի մասին
Մորայի պտուղները հարուստ են վիտամիններով, կալցիումով և ֆոսֆորով, և նրանց քաղցր համը հիանալի է հյութեր, ջեմեր, ժելե, պաղպաղակ, հրուշակեղեն և նույնիսկ միս տապակելու համար: Ֆերմերային տնտեսություններում դրա բերքը հավաքվում է տարեկան 2 անգամ, իսկ թփի կյանքը `12 -ից 20 տարի:
Բույսը սիրում է ոչ շատ բարձր ջերմաստիճան և համեմատաբար բարձր խոնավություն, որոնք ծանոթ են բնական միջավայրերին, մասնավորապես ՝ Հարավային Ամերիկայի արևադարձային լեռնային շրջաններին:
Մորան առավել լայնորեն մշակվում է Կոլումբիայում, Էկվադորում, Պանամայում, Գվատեմալայում, Հոնդուրասում, Մեքսիկայում և Էլ Սալվադորում: 1840 թվականից սկսած բուծման աշխատանքներ են տարվում պտղաբերության ավելի բարձր հատկանիշներով սորտեր ստանալու համար: Միացյալ Նահանգներում, օրինակ, ձեռք են բերվել մորայի թփի սորտեր, որոնց վրա փուշեր չկան: Սա շատ ավելի հեշտ է դարձնում հատապտուղների հավաքումը:
Rubus glaucus- ի ամենահայտնի տեսակը կոչվում է Mora de Castilla: Այլ տեսակներ կրում են էկզոտիկ անուններ, ինչպիսիք են Մորա arարզամորան, Մորա Կունդինամարկան, Մորա Մագդալենան և այլն: Դիտեք տեսանյութը Մորայի հատապտուղի մասին.
Չնայած իր բոլոր առավելություններին, Հարավային Ամերիկայից դուրս, մորան բավականին էկզոտիկ հատապտուղ է: Նրա ամենամոտ հարազատները ՝ մոշն ու ազնվամորին, հեշտությամբ կարող են փոխարինել այս համեղ, բայց անհասանելի արտադրանքին: Եթե ձեզ հաջողվի համտեսել նման հատապտուղ, ապա բաց մի թողեք առիթը ձեզ հաճոյանալու իր անսովոր համով և անվերապահ օգուտներով: Մորան պարունակում է A, C և E վիտամիններ, ավելցուկ երկաթ, կալցիում և ֆոսֆոր, ինչպես նաև այլ բնական նյութեր, որոնք պաշտպանում են սրտանոթային և նյարդային համակարգը հիվանդություններից: Մորան դրական ազդեցություն ունի մաշկի և մազերի վիճակի վրա, բարելավում է մարսողությունը և ամրացնում ոսկորները: