Հնդկացորենի մեղրի, կալորիականության և կազմի հատուկ որակներ և հատկություններ: Առավելություններն ու վնասները, երբ սպառվում են, բաղադրատոմսեր: Դիմումի առանձնահատկությունները:
Հնդկացորենի մեղրը մեղվաբուծության ամենաթանկ արտադրանքն է, որը հավաքվում է հնդկացորենի ծաղկումից: Ունի տտիպի հարուստ բույր, գույն - միջին շագանակագույնից մինչև թափանցիկ խեժ, թույլատրվում է մանուշակագույն կամ մուգ կարմիր երանգ: Համը քաղցր է, հազիվ նկատելի դառնությամբ, թխում, սպառելուց հետո ունի կոկորդի ցավ: Հետևողականություն - հաստ, երբ փորձում եք գդալից չորանալ, պետք է ձևավորվի շարունակական մածուցիկ հոսք: Թարմ արտադրանքի մեջ հնարավոր է որոշակի տարասեռություն `մոմե ներդիրներ: Բյուրեղացումն արագ է. Տեղի է ունենում 3-4 ամսվա ընթացքում, կառուցվածքը փոխվում է կոպիտ կամ մանրահատիկի: Օգտագործվում է խոհարարական և բուժական նպատակներով:
Հնդկացորենի մեղրի կազմը և կալորիականությունը
Անհնար է ձեռք բերել միայն մեկ բուսատեսակից հավաքված մեղր: Բայց ֆորբսը աննշանորեն ազդում է սննդային արժեքի վրա:
Հնդկացորենի մեղրի կալորիական պարունակությունը, որը պարունակում է համանուն նեկտարի ավելի քան 60-70% -ը, կազմում է 309-314 կկալ, որից
- Սպիտակուցներ `0,8 գ;
- Fatարպ - 0 գ;
- Ածխաջրեր - 75 գ;
- Դիետիկ մանրաթել - 0.2 գ;
- Waterուր - 17.1 գ:
Վիտամիններ 100 գ -ի դիմաց
- Վիտամին C, ասկորբինաթթու `0,5 մգ;
- Վիտամին B2, ռիբոֆլավին `0.038 մգ;
- Վիտամին B4, խոլին - 2.2 մգ;
- Վիտամին B5, պանտոտենաթթու `0.068 մգ;
- Վիտամին B6, պիրիդոքսին `0.024 մգ;
- Վիտամին B9, ֆոլաթթու - 2 մկգ;
- Վիտամին PP - 0.121 մգ:
Մակրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Կալիում, K - 194 մգ;
- Կալցիում, Ca - 6 մգ;
- Մագնեզիում, մգ - 2 մգ;
- Նատրիում, Na - 4 մգ;
- Ֆոսֆոր, Ph - 4 մգ:
Միկրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Երկաթ, Fe - 0.42 մգ;
- Մանգան, Mn - 0.8 մգ;
- Պղինձ, Cu - 36 մկգ;
- Սելեն, Se - 0.8 մկգ;
- Ֆտոր, F - 7 մկգ;
- Zինկ, Zn - 0.22 մգ:
Հնդկացորենի մեղրի օգուտներն ու վնասները պայմանավորված են բաղադրության մեջ գերակշռող հետևյալ նյութերով
- Մանգանը հակաօքսիդանտ է, որը խթանում է աճառի հյուսվածքի վերածնումը:
- Կալիում - կարգավորում է սրտի կծկումները և միզուղիների և անոթային համակարգի աշխատանքը:
- Երկաթ - առանց դրա հեմոգլոբինի արտադրությունն անհնար է, ինչը նշանակում է մարդու մարմնի կենսագործունեությունը:
- Շաքարներ - դրանք ոչ միայն պատասխանատու են ճաշակի համար, այլև օգնում են արագ վերականգնել օրգանիզմի էներգետիկ պաշարը, բայց չարաշահելիս գերծանրաբեռնել ենթաստամոքսային գեղձը:
Հնդկացորենի մեղրի շաքարերը ներկայացված են գլյուկոզայով, ֆրուկտոզայով և դիսաքարիդներով: Այս նյութերը սնուցում են ուղեղը, օգնում արագ վերականգնվել ֆիզիկական ակտիվությունից, բայց միևնույն ժամանակ մեծացնում են արյան մեջ խոլեստերինի քանակը և հանգեցնում ճարպակալման և լյարդի գերծանրաբեռնվածության:
Հնդկացորենի մեղրը պարունակում է մեծ քանակությամբ ամինաթթուներ, որոնց թվում գերակշռում են
- Լիզին - վերականգնում է մկանները բարձր ֆիզիկական ուժերից հետո և դադարեցնում ոսկրային հյուսվածքի ոչնչացումը:
- Պրոլին - առանց դրա, սկսվում է աճառի ոչնչացումը, և սինովալ հեղուկը դադարում է արտադրվել:
- Ֆենիլալանին - մասնակցում է գլյուկոզայի քայքայմանը:
- Ասպարգանաթթու - պատասխանատու է այլ ամինաթթուների ձևավորման համար `իզոլեյցին, մեթիոնին, արգինին:
- Ասպարտիկ թթու - գործում է որպես նյարդային հաղորդիչ կենտրոնական նյարդային համակարգում:
Որքան մոտ է դաշտը մեղվանոցին, այնքան ավելի շատ սնուցիչներ կան նեկտարում, որոնք բնորոշ են այս կոնկրետ սորտին: Բացի այդ, կազմի վրա ազդում են մեղվաբուծական արտադրանքի հասունությունը, ջրի աղբյուրների առկայությունը և եղանակային պայմանները:
Հնդկացորենի մեղրի օգտակար հատկությունները
Մարմնի վրա բուժիչ ազդեցության պատճառով արտադրանքը լայնորեն կիրառվում է ժողովրդական բժշկության մեջ, օրինակ ՝ խումհարի բուժման մեջ: Գլխացավերից և սրտխառնոցից ազատվելու համար բավական է առավոտյան այս աղանդերով մի կտոր կենաց հաց ուտել, և վիճակը կվերադառնա նորմալ:
Հնդկացորենի մեղրի առավելությունները
- Արագ վերականգնում է իմունային կարգավիճակը վարակիչ հիվանդություններից, վնասվածքներից, պլանավորված և չպլանավորված գործողություններից հետո:
- Ունի հակաբակտերիալ և հակասնկային գործունեություն, հակատիպային ազդեցություն:
- Նորմալացնում է վիճակը սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների հետևանքով առաջացած խնդիրների դեպքում `հիպերտոնիա, անեմիա, ինսուլտ և ինֆարկտ:
- Օգնում է արագ ազատվել վիտամինի պակասից և հիպերվիտամինոզից, երիկամների քարերից:
- Բարելավում է հորմոնալ և էնդոկրին համակարգերի աշխատանքը, արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, վերականգնում է երիկամների և լյարդի գործառույթը:
- Նորմալացնում է ընդհանուր վիճակը և կանխում դեպրեսիայի զարգացումը:
- Իր հակասեպտիկ ազդեցության շնորհիվ այն արագացնում է մարսողական օրգանների լորձաթաղանթի բուժումը, կանխում է խոցային հիվանդությունը, նվազեցնում է էրոզիվ գաստրիտի ցավը:
- Արտաքին օգտագործումը օգնում է տրոֆիկ խոցերի բուժմանը, կանխում է երկրորդային վարակը, արագացնում է վերածնունդը մաշկի ամբողջականության խախտման դեպքում, արագորեն ազատում է թեփը, streptoderma- ն և տարբեր տեսակի քարաքոսերը:
Japaneseապոնացի բժիշկները նախընտրեցին այս տեսակի մեղրը ատոմային ռմբակոծությունից և հետագայում ճառագայթման արտահոսքից տուժած հիվանդներին բուժելիս: Պաշտոնապես ապացուցված է, որ արտադրանքը ոչ միայն ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ և հեռացնում է ռադիոնուկլիդները, այլ նաև օգնում է վերականգնել օրգանական կառուցվածքները բջջային մակարդակում:
Հղիության ընթացքում
արտադրանքի չափավոր սպառումը օգնում է պտղի նյարդային խողովակի ճիշտ ձևավորմանը:
Տղամարդկանց համար
այս բազմազանությունը աֆրոդիզիակ է. այն մեծացնում է լիբիդոն և թույլ է տալիս երկար պահպանել սեռական ակտիվությունը:
Կանայք
օգնում է բուժվել գինեկոլոգիական հիվանդություններից, դադարեցնել տարիքային փոփոխությունները և, երբ կիրառվում է արտաքինից, բարձրացնել մաշկի երանգը և ազատվել ցելյուլիտի նստվածքներից:
Հնդկացորենի մեղրի հակացուցումները և վնասը
Մեղվաբուծության արտադրանքը, անկախ տեսակից և տեսակից, ունի բարձր ալերգենիկ ակտիվություն: Եթե դուք ունեք ատոպիկ դերմատիտի, բրոնխիալ ասթմայի, խոտի և սննդի անհանդուրժողականության պատմություն, ապա պետք է ամբողջությամբ հրաժարվել սննդակարգի ներդրումից կամ նվազագույնի հասցնել դոզան:
Այս բազմազանությունը խորհուրդ չի տրվում փոքր երեխաներին, երբ նրանք ծանոթանում են նոր համի հետ `նրա բարձր կենսաբանական ակտիվության պատճառով:
Հնդկացորենի մեղրը կարող է վնաս պատճառել
- ճարպակալմամբ, քաշը մշտապես վերահսկելու անհրաժեշտությունը.
- շաքարային դիաբետով;
- մանկական և էքսուդատիվ դիաթեզով և սկրոֆուլայով;
- պոլիվալենտ ալերգիայի հետ;
- ենթաստամոքսային գեղձի անկայուն աշխատանքով և լյարդի անբավարարությամբ:
Caգուշությամբ, հնդկացորենի նեկտար պետք է մտցվի սննդակարգ: թարախային կոկորդի ցավով, ֆարինգիտով և ստոմատիտով … Օգտագործելուց հետո նույնիսկ առողջ լորձաթաղանթը գրգռված է (ահա թե ինչն է բացատրում կարճաժամկետ քրտինքը), և եթե բորբոքային գործընթացն արդեն առկա է, խոցը մեծանում է: Լվացքի, ARVI- ի ախտանիշները թեթևացնելու համար օգտագործվում է ոչ թե հնդկացորենի մեղր, այլ լուծում `1 տ.մ. լ մի բաժակ ջրի մեջ: Նման բուժումը պետք է լքվի բարձր ջերմաստիճանում: Շոգը միայն կուժեղանա:
Այս բազմազանության նեկտարը հանգստացնող ազդեցություն չունի, այլ ընդհակառակը, ավելացնում է ընդհանուր տոնայնությունը … Հետևաբար, խորհուրդ չի տրվում ուտելուց առաջ քնել:
Դուք չպետք է ուտեք այս ապրանքը և հնդկացորենի ալերգիայի հետ … Նույնիսկ փոքր քանակությամբ բուսական նեկտար, որպես խոտաբույսերի հավաքածուի մաս, կարող է առաջացնել մաշկի այտուց և կարմրություն, ասթմատիկ նոպան, եղնջացան և լուրջ դրսևորումներ `Քվինկեի այտուց:
Նշում! Հնդկացորենի մեղրի օրական առաջարկվող չափաբաժինը մեծահասակների համար 150 գ է և մինչև 12 տարեկան երեխաների համար `50 գ:
Մի լուծեք մեղվաբուծական արտադրանքը եռացող ջրի մեջ: Նման լուծումը ոչ միայն «սպանում» է կազմի օգտակար նյութերը, այլև կուտակում է քաղցկեղածին նյութ, որը խթանում է ատիպիկ բջիջների ձևավորումը և նորագոյացությունների չարորակությունը:
Հնդկացորենի մեղրի բաղադրատոմսեր
Այս տեսակի մեղվաբուծական արտադրանքով դուք կարող եք պատրաստել նույն ուտեստները, ինչ այլ սորտերի դեպքում:Բայց քանի որ համը հատուկ է, դառնությամբ, պետք է հաշվի առնել, որ այն չի կարող համակցվել որոշ մրգերի կամ քաղցր բաղադրիչների հետ:
Նախապատրաստման վերջին փուլում ճաշատեսակներին պետք է ավելացնել նեկտար: 50 ° C- ից բարձր ջերմաստիճանի դեպքում սննդարար նյութերը ոչնչանում են:
Հնդկացորենի մեղրի բաղադրատոմսեր.
- Etակնդեղի սաշիմի … 200 գ ճակնդեղը եփվում է, մաքրվում է կեղևից և սառչում: Այս պահին նրանք զբաղվում են սոուսով. Նրանք համատեղում են 20 գ մանանեխի սերմ և մանրացված սոճու ընկույզ, 20 մլ ձիթապտղի յուղ, 50 գ հնդկացորենի մեղր, աղ և պղպեղ: 100 գ եգիպտացորենի աղցանի տերևները դրեք ափսեի վրա: Սառեցված արմատային բանջարեղենը կտրված է «արիշտա», դրված տերևների վրա: Լցնել մարինադի մեջ: Կարելի է խառնել, որպեսզի ճակնդեղն ավելի լավ թրջվի:
- Մեղրով տորթեր … Չոր տարեկանի ալյուր, 2 բաժակ, խառը կարավի սերմերի և աղացած համեմի հետ, 1 -ական ճ / գդ: լ., աղ և սոդա, յուրաքանչյուրը 0.5 թեյի գդալ: Վայրի վարդի ուժեղ արգանակ է եփվում `2-3 ճաշի գդալ: լ ճիշտ քանակությամբ եռացող ջրի համար: Այս արգանակի վրա հունցել խմորը ՝ ավելացնելով 1 ճ.գ. լ կիտրոնի հյութ և 2 tbsp. լ հնդկացորենի մեղր: Եթե ալյուրը բավարար չէ, ապա պետք է ավելացնել այն առաձգական խմոր պատրաստելու համար: Տորթերը ձևավորվում են ձեռքով ՝ փռված մագաղաթի վրա ՝ նախապես բուսայուղով քսած լինելով: Նրանցից յուրաքանչյուրի վրա փորվածքները պատրաստված են ավելի լավ թխելու համար և ցանվում են կարավայի սերմերով: Թխել ջեռոցում 10-15 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Տորթերը փափուկ դարձնելու համար եփելուց հետո դրանք միմյանց վրա դրվում են կաթսայի մեջ և ծածկվում կափարիչով:
- Կարմիր ձուկ սոուսի մեջ … Այս ուտեստին ավելացվում է միայն հնդկացորենի կամ շագանակի մեղր, քանի որ անհնար է ստանալ ցանկալի համ առանց բնորոշ տտիպության: 1 կգ սաղմոնի, իշխան կամ սաղմոնի ֆիլե մարինացվում է: Դա անելու համար շաղ տալ շաքարավազի և աղի խառնուրդով `յուրաքանչյուրը 50 գ, 4 թեյի գդալ: կիտրոնի համ, 1 ճ. լ սեւ պղպեղ, 100 գ թակած սամիթ: Ֆիլեն փաթաթված է պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրվում սառնարանում 3 ժամ: Ձուկը բացվում է, լվանում հոսող ջրով: Տաքացրեք մի կաթսա, դրա մեջ լցրեք ձիթայուղ, չափազանց եփեք 2 գլուխ մանր կտրատած գազար, կես վանիլի պատիճ և 2 ճաշի գդալ: լ աղացած վարդագույն պղպեղ, լցնել 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ և բալի քացախ, ավելացնել 2 tbsp. լ հնդկացորենի մեղր և խառնել: Թթվասեր, 250 գ, պղպեղ, ավելացնել մի քիչ կիտրոնի համ: Սոուսը լցվում է ճաշատեսակի մեջ, ձկան կտորները դրվում են դրա մեջ, և սոուսը լցվում է դրա վրա:
- Էկզոտիկ աղանդեր քաշի կորստի համար … Պապայան, առանց կեղևի, կտրեք 2 մասի, գդալով հանեք սերմերը: Հեռացրեք կրաքարի կրաքարի համը `4 հատ: Քամեք հյութը: Այս բաղադրիչներին ավելացրեք 2 ճաշի գդալ: լ հնդկացորենի մեղր, 15 գ անանուխ և ռեհան շերտ, լցնել պտղի կեսը, թողնել 10 րոպե սառնարանի դարակում: Եթե ցանկանում եք ավելի հարուստ համ ունենալ, ապա մաքրեք էկզոտիկ պտուղը և այն ամբողջությամբ դրեք մարինադի մեջ:
Հետաքրքիր փաստեր հնդկացորենի մեղրի մասին
Մեղվաբուծության այս արտադրանքի արտահանումը Կիևան Ռուսի հիմնական եկամուտներից մեկն էր: Այժմ վաճառքի առաջատարներն են Ուկրաինան, Kazakhազախստանը, Ավստրալիան, Ֆրանսիան, Չինաստանը և Հունաստանը:
Մեղուների մեկ գաղութ կարող է հավաքել հնդկաձավարով ցանված հեկտարից մինչև 175 կգ մեղր սեզոնին:
Հետաքրքիր է, որ բերքը կայուն է նույնիսկ նիհար տարիներին: Նույնիսկ եթե վատ եղանակը թույլ չի տալիս մեղուներին հեռանալ փեթակներից, դուք առանց քաղցրության չեք մնա: Կաշառքները հավաքվում են հենց սկզբից մինչև մշակույթի ծաղկման ավարտը, իսկ հնդկացորենը ցանում են մի քանի փուլով: Սա երկարացնում է հավաքման կարողությունը: Մեղվաբույծները նույնիսկ մի ասացվածք ունեն.
Այս մշակույթի թերությունն այն է, որ այն տալիս է իր հատուկ քաղցր «ապշեցուցիչ» բույրը միայն առավոտյան ՝ մինչև ժամը 10-11-ը: Մնացած ժամանակներում մեղուները նեկտար են հավաքում այլ բույսերից: Սա բացատրում է վերջնական արտադրանքի անկայուն գույնը:
Հնդկացորենի մեղրը լայնորեն օգտագործվում է տնային բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ: Համաճարակային սեզոնի ընթացքում SARS- ով վարակումը կանխելու համար, խորհուրդ է տրվում բուժվել մուգ նեկտարով և կիտրոնի հյութի թուրմով: Բաղադրիչները միացրեք 1: 1 հարաբերությամբ մինչև ամբողջական լուծարումը, դրեք սառնարան:Օգտագործելուց առաջ հալեցեք, ստուգեք, որ այն մի փոքր ավելի տաք է, քան մարմնի ջերմաստիճանը և ընդունեք 1 թեյի գդալ օրական 3 անգամ: 2-3 շաբաթ շարունակ հիմնական սնունդից 40 րոպե առաջ:
Հետևյալ ընթացակարգը կօգնի ձեզ երկար մնալ երիտասարդ և գեղեցիկ: Մերսման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել հնդկացորենի մեղր `կազմի մեջ ամինաթթուների և երկաթի բարձր պարունակության պատճառով
- Նախ, մաշկը պատրաստվում է, բուժիչ դեղաբույսերով ջրային բաղնիքի վրա գոլորշիացվում և բուժվում է կլեպով: Չորացնել սրբել:
- Կիրառեք տոնիկ առանց էթիլային սպիրտի, որպեսզի գրգռվածություն չառաջացնի: Դուք կարող եք օգտագործել վարդաջուր: Թույլ տվեք, որ խոնավությունը գոլորշիանա ինքնուրույն:
- Հնդկացորենի մեղրը քսում են և մատների ծայրերով նրանք անցնում են մերսման բոլոր գծերի երկայնքով ՝ վերևից ներքև ՝ ավշի արտահոսքը մեծացնելու համար: Աչքերի շուրջ մաշկը չի քսում քաղցր մերսման միջոցով:
- Գործընթացը դադարեցվում է, երբ մեղրը վերածվում է կտորների, և մատները դադարում են կպչել մաշկին:
- Նրանք լվանում են նախ տաք ջրով, այնուհետև սառը ջրով ՝ ծակոտիները փակելու համար: Ազդեցության արդյունավետությունը բարձրացնելու համար կարող եք դեմքը սառույցով սրբել:
Բարելավել դիմակի մաշկի վիճակը
- Կրեմով: Խառնել 2 ճ. մեղվաբուծական արտադրանք, 1 tbsp. լ սերուցք և 6 կաթիլ կիտրոնի հյութ:
- Կաթով: 1 tbsp. լ մեղր, 2 tbsp. լ տարեկանի կամ պաստառի ալյուր, 3 tbsp. լ տաք կաթ:
Թողեք դիմակները ամբողջությամբ չորանան, լվացեք դրանք, ինչպես մերսման նիստերից հետո:
Դիտեք տեսանյութ հնդկացորենի մեղրի մասին.
Հնդկացորենի մեղրի պահպանման առաջարկությունները նույնն են, ինչ այլ տեսակի ապրանքների դեպքում: Հերմետիկորեն կնքված ապակե բանկա, մուգ և սառը: Այս դեպքում բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանվում են 1-1,5 տարի: Քաղցրավենիքի հեղուկ հետեւողականությունը վերականգնելու համար այն ջեռուցվում է ջրային բաղնիքում:
