Դուք դեռ կոտլետներ ե՞ք պատրաստում հացի հավելումով: Հետո առաջարկում եմ սովորական հացը փոխարինել վարսակի ալյուրով: Ես ձեզ պատմում եմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `լոլիկի մեջ վարսակի ալյուրով հորթի կոտլետների լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ներկայացնում եմ լոլիկի մեջ վարսակի ալյուրով փարթամ և համեղ հորթի կոտլետների ևս մեկ հրաշալի բաղադրատոմս: Շնորհիվ այն բանի, որ դասական կոտլետներին ավելացված սպիտակ հացի փոխարեն վարսակի ալյուր է ավելանում, դրանք փափուկ, քնքուշ և հագեցնող են ստացվում: Կոտլետներն ավելի հյութալի և փափկամազ են, դրանք ավելի երկար կպահպանեն իրենց փափկությունն ու հյութեղությունը, ի տարբերություն հացով սովորական կոտլետների: Մեկ այլ բաղադրատոմս հարմար է նրանց համար, ովքեր քիչ հաց են ուտում և սիրում են վարսակի ալյուրով ուտեստներ: Վարսակի ալյուրի փոխարեն թույլատրելի է օգտագործել տարբեր խաշած հացահատիկներ `բրինձ, հնդկաձավար, բլղուր, կուսկուս, քինուա:
Հյութալիության և արտադրանքի բուրմունքի համար սոխը ավելացվում է աղացած մսի մեջ: Չնայած աղացած միսին կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ հյութալի բանջարեղեն ՝ ցուկկինի, կաղամբ, գազար, կարտոֆիլ: Բաղադրատոմսը օգտագործում է աղացած հորթի միս, բայց ցանկացած այլ ուտեստ ՝ հավի, խոզի կամ խառը: Այս բաղադրատոմսի մեկ այլ տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ կոտլետները տապակվելուց հետո շոգեխաշում են տոմատի մեջ: Սոուսը ներծծում է դրանք և դարձնում ավելի քնքուշ: Բացի այդ, տոմատի սոուսի կոտլետները համակցված են գրեթե ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ `բրինձ, կարտոֆիլի պյուրե, սպագետտի: Բաղադրատոմսը ինքնին պատրաստվում է շատ արագ: Դա կարելի է անել նույնիսկ աշխատանքից հետո, քանի որ դա գործնականում շատ ժամանակ չի պահանջում: Հիմնական բանը հալեցրած միս կամ աղացած միս ունենալն է:
Տես նաև, թե ինչպես կարելի է դանդաղ կաթսայում բանջարեղենով հորթի միս պատրաստել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `205 կկալ:
- Մատուցումներ `15-18
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հորթի միս - 500 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Վարսակի փաթիլներ - 100 գ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Տոմատի հյութ - 200 մլ
- Աղացած կոճապղպեղի փոշի - 0.5 թեյի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Լոլիկի մեջ վարսակի ալյուրով հորթի կոտլետների քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք միսը և չորացրեք այն թղթե սրբիչով: Կտրեք բոլոր ավելցուկները (երակները ֆիլմով) և ոլորեք մսաղացով ՝ միջին մետաղալարով:
2. Մաքրել սոխը, լվանալ և ոլորել:
3. Աղացած մսի մեջ ավելացնել մաքրած սխտորի մեխակները, որոնք անցել են մամուլով և մանանեխով:
4. Վարսակի ալյուրը լցնել աղացած մսի մեջ եւ ավելացնել ձվերը: Համեմել կերակուրը աղով և սև պղպեղով: Աղացած միսը լավ խառնել: Ձեռքերը խոնավացրեք ջրով և ձևավորեք կլոր փոքր կարկանդակներ:
5. Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ եւ տաքացրեք: Դրա մեջ դնել կոտլետներ և տապակել կրակի վրա երկու կողմից մի փոքր ավելի, մինչև ոսկե դարչնագույնը, որը կնքում է արտադրանքի բոլոր հյութերը:
6. Լոլիկի հյութը լցնել կոտլետների վրա: Բայց մինչ այդ, նախ համտեսեք այն, իսկ անհրաժեշտության դեպքում համեմեք աղով, սև պղպեղով և ցանկացած համեմունքներով:
7. Եփել սնունդը, տապակը ծածկել կափարիչով և տավարի մեջ վարսակի ալյուրով տապակել 30-40 րոպե ցածր ջերմության վրա: Պատրաստի ուտեստը մատուցեք տաք ցանկացած կողային ուտեստի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակ վարսակի ալյուրով ջեռոցում:
