Եթե դուք խնջույք եք պլանավորում կամ համեղ մսային նրբությունների սիրահար եք, ուշադրություն դարձրեք բադի չորացրած կրծքի լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին: Պատրաստվելը երկար ժամանակ է պահանջում, բայց գործնականում չի պահանջում ձեր մասնակցությունը, բայց արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բադի չորացրած կրծքը իսկական նրբություն է և հիանալի խորտիկ գարեջրի կամ գինու համար: Բադի կրծքի ուտեստները մեծ ճանաչում ունեն ֆրանսիական խոհանոցում և շատ տարածված են: Դուք կարող եք կրծքը չորացնել տանը, և դա այդքան էլ պարզ չէ, բայց շատ պարզ է: Բացարձակապես կարիք չկա յուրացնել որևէ հատուկ հմտություն:,Անկացած, և նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է այն պատրաստել սեփական ձեռքերով ՝ առանց որևէ խնդիրների: Հիմնական բանը համբերատար լինելն է և սպասել մինչև գործընթացի ավարտը: այն պատրաստվում է առնվազն 14 օր: Եվ եթե դուք չունեք բադի կրծքամիս, ապա այս բաղադրատոմսի համաձայն կարող եք չորացնել սագի, հնդկահավի կամ հավի կրծքամիս:
Կրծքագեղձը կարող եք չորացնել ինչպես մաշկի մեջ, այնպես էլ առանց դրա, ճարպային շերտով: Երկրորդ դեպքում, մատուցելիս, նախուտեստը կլինի ավելի համեղ և դիտարժան տեսք կունենա, բայց նաև ավելի բարձր կալորիականությամբ: Սա պետք է հաշվի առնել, եթե դուք դիետա եք պահում: Բացի այդ, հարմարեցրեք և փոփոխեք այն ժամանակը, երբ միսը ձեր ճաշակի մեջ անցկացնում է աղի մեջ: Եթե կրծքագեղձը 12-14 ժամ մնա աղի մեջ, ապա այն փոքր-ինչ կաղա: Եթե սիրում եք ավելի աղի ուտեստներ, ապա ավելացրեք աղի ժամանակը: Ի թիվս այլ բաների, բաղադրատոմսի համար օգտագործվում է միայն աղացած սև պղպեղով աղ: Բայց եթե ցանկանաք, կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքների ցանկացած փաթեթ: Օգտագործեք չորացրած կրծքը ինքնուրույն, կտրեք բարակ շերտերով և մատուցեք ափսեի վրա: Բացի այդ, միսը հարմար է որպես ցանկացած աղցանների և սառը նախուտեստների բաղադրիչներից մեկը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `176 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 կրծքամիս
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե ակտիվ աշխատանք, 10 ժամ աղելու, 14 օր չորացման համար
Բաղադրությունը:
- Բադի կրծքամիս - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - 1-2 թեյի գդալ
- Աղ - 100 գ
Չորացրած բադի կրծքի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Ընտրեք թթու վարունգի հարմար տարա և դրա մեջ դրեք աղի կեսը:
2. Բադի կրծքից մաքրեք ավելորդ ճարպից եւ ցանկության դեպքում կտրեք մաշկը: Լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով: Տեղադրեք կրծքամիսը աղի ամանի մեջ:
3. Մնացած աղը շաղ տալ կրծքի վրա: Միսը պետք է ամբողջությամբ ծածկված լինի աղով, որպեսզի դատարկ տարածքներ կամ բացեր չլինեն: Ուղարկեք այն սառնարան 10 ժամով, որպեսզի կրծքը թույլ աղվի:
4. Այս ժամանակից հետո միսը կաղա եւ կհյութվի, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:
5. Հեռացրեք ֆիլեները աղից և լավ լվացեք հոսող ջրի տակ: Այնուհետեւ ամբողջությամբ չորացրեք թղթե սրբիչով:
6. Կրծքի վրա սեւ պղպեղ քսել բոլոր կողմերից: Youանկության դեպքում այն կարող եք համեմել ցանկացած համեմունքներով և խոտաբույսերով:
7. Կրծքը դրեք բամբակյա կտորի վրա, ինչպիսին է շոռն ու փաթաթեք ծրարի մեջ:
8. Այնուհետեւ միսը պահեք սառնարանում 14 օր կամ կախեք լավ օդափոխվող սենյակում +8 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում, օրինակ ՝ զով եղանակին պատշգամբում կամ նկուղում: Չորացրած բադի կրծքերը չպետք է ենթարկվեն արևի ուղիղ ճառագայթների: Որքան երկար թույլատրվի չորացնել միսը, այնքան այն կդառնա ավելի կոշտ և խիտ: Եթե ցանկանում եք ձեռք բերել փափուկ կրծքամիս, ապա բավական է դրան մեկ շաբաթ դիմանալ, որպեսզի այն շատ խիտ լինի `թող չորանա մեկ ամիս:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել չորացրած բադի կրծքամիս:
