Թթվասերի մեջ խոզի մսով շամպինիոններ - նրանք ունեն գերազանց համ: Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, պահանջում է մատչելի և հասկանալի բաղադրիչներ, մինչդեռ սնունդը բավականին համեղ է ստացվում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Միսը մարդու համար կենսական նշանակություն ունեցող արտադրանք է, քանի որ այն պարունակում է սպիտակուցներ, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի աշխատանքի համար: Դե, մսամթերքի առատության մեջ կցանկանայի նշել խոզի միսը: Բացի այն, որ, ինչպես մյուս տեսակի մսամթերքը, այն հարուստ է ցինկով և երկաթով, այն նաև նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը և ունի մեծ քանակությամբ վիտամին B: Այն նաև պարունակում է շատ սպիտակուցներ, ուստի բժիշկները խորհուրդ են տալիս կանայք այն պետք է ներառեն իրենց ճաշացանկում, ովքեր կրծքով կերակրում են, քանի որ սպիտակուցը դրական ազդեցություն է ունենում կրծքի կաթի արտադրության վրա:
Շամպինիոններն, իր հերթին, նույնպես ոչ պակաս արժեքավոր արտադրանք են: Դրանք պարունակում են բազմաթիվ հանքանյութեր և վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար: Բացի այդ, դրանք պատկանում են դիետիկ արտադրանքներին: Հետեւաբար, խոզի միսը նրանց հետ համատեղելով, ուտեստը հավասարակշռված է կալորիականությամբ:
Թթվասերի սոուսը ամենահայտնին է տարբեր ուտեստների պատրաստման համար: Այն շատ համեղ է և ախորժելի: Նրա պատրաստման համար շատ բաղադրատոմսեր կան, ինչը խոսում է նրա ժողովրդականության մասին: Եվ վերը նշված բաղադրիչների հետ միասին ստացվում է ոչ պակաս համեղ: Թթվասերի մեջ պարունակվող կաթնաթթվի շնորհիվ ցանկացած միս, նույնիսկ կոշտ, կդառնա փափուկ և հյութալի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `195 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 700 գ
- Շամպինիոն - 700 գ
- Թթվասեր - 300 մլ
- Աղ - 1,5 թեյի գդալ
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սխտոր - 4 մեխակ
- Դափնու տերև - 4 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
Խոզի միսով սնկով թթվասերի պատրաստում
1. Պատրաստել սնունդ: Ֆիլմից մաքրեք խոզի միսը, կտրեք երակները և մասամբ ճարպը: Լվացեք հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք շերտերով: Չնայած կտրատելու մեթոդը կարևոր չէ, բայց ես գեղագիտական առումով սիրում եմ այն ուտեստը, որտեղ միսը մատուցվում է ձողերի տեսքով:
Սունկը լվացեք, չորացրեք և կտրեք 2-4 մասի: Ուժեղ փոքր սնկերը կարող են անձեռնմխելի մնալ: Ես խորհուրդ չեմ տալիս դրանք շատ մանր կտրատել, համեղ է ուտեստի մեջ սնկի մեծ կտորներ զգալը, իսկ փոքր կտորները պարզապես կկորչեն ուտեստի մեջ:
Սոխը և սխտորը մաքրեք, ողողեք և կտրեք շերտերով:
2. Լցնել բուսայուղը տապակի մեջ (նախընտրելի է կաթսայի կամ տապակի համար նախատեսված տապակի մեջ) և տաքացնել: Այնուհետեւ միսը դրեք տապակի մեջ եւ եփեք այն բարձր կրակի վրա, որպեսզի այն դառնա ոսկե դարչնագույն: Stամանակ առ ժամանակ խառնել այն:
3. Այնուհետեւ ավելացնել սխտորի սոխը:
4. Կրակը դարձրեք միջին և շարունակեք եփել մոտ 5-7 րոպե:
5. Սունկը լցնել տապակի մեջ:
6. Խառնել և խորովել բաղադրիչները մինչև միջին խաշածությունը: Սնունդը պետք է կարամելացվի:
7. Այժմ ժամանակն է դուրս հանել: Սննդամթերքի վրա լցնել թթվասեր և ավելացնել բոլոր դեղաբույսերը և համեմունքները:
8. Խառնել, եռացնել, նվազեցնել ջերմաստիճանը ցածր մակարդակի վրա և միսը սնկով եփ գալ մոտ 45 րոպե: Չնայած այն կարող է ավելի երկար տևել, այն միայն կդարձնի խոզի միսը ավելի մեղմ:
9. Սնունդը մատուցեք ցանկացած ճաշի հետ: Օրինակ, առավոտյան այս ուտեստով կարող եք եփած ձու եփել, ճաշի համար մատուցել բրնձով, իսկ ընթրիքին ՝ կարտոֆիլի պյուրեով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թթվասերի մեջ խոզի մսով սնկով:
