Youանկանու՞մ եք ձեր սննդակարգը դարձնել ամբողջական ՝ հարուստ վիտամիններով և հանքանյութերով: Ներկայացրեք ճաշացանկին համեղ և առողջ աղցաններ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `հավի, կաղամբի, պանրի և վարունգի աղցանի լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Հավի և կաղամբը լավ լրացնում են միմյանց աղցանների և նախուտեստների մեջ: Թռչնի հեշտ մարսվող սպիտակուցի և կաղամբի մանրաթելերի շնորհիվ հազարը ձևավորում է «վիտամինային ռումբ», որը կերակրում է մեր մարմինը: Եվ այս աղցանի մեջ պարունակվող այլ օգտակար նյութերով ընկերությունում, ինչպես պանիրը և վարունգը, ուտեստը պարզվում է, որ շատ գոհացուցիչ է, բայց ցածր կալորիականությամբ: Հետեւաբար, այն իդեալական է նրանց համար, ովքեր հետեւում են սննդակարգի, վարում են առողջ ապրելակերպ եւ ցանկանում են ազատվել ավելորդ քաշից: Աղցան պատրաստելը պարզ է, համը ՝ շատ հաճելի: Խրթխրթան հյութալի բանջարեղեն և փափուկ խիտ հավի կտորներ պանրով: Սա սրտանց, բայց ցածր կալորիականությամբ սնունդ է, որը լավ է ընթանում աշնանային դեպրեսիայի և ձմեռային բերիբերիի ժամանակ:
Այս աղցանի բաղադրատոմսը կարող է մշակվել ինքնուրույն: Օրինակ ՝ հավն ու կաղամբը հիանալի կերպով համակցված են կանաչ ոլոռի, թթու եգիպտացորենի, սխտորի, կիտրոնի հյութի, ձվի, ծովախեցգետնի ձողիկների, խոզապուխտի, խոտաբույսերի և շատ այլ մթերքների հետ: Հետեւաբար, ըստ ձեր նախասիրության, դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել կամ լրացնել այս աղցանը ձեր սրտով: Բազմազան համային տեսականի երաշխավորված է:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `165 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարություն `15 րոպե կտրատելու համար, գումարած` հավի եռացման և սառեցման համար
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - 200 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Վարունգ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - հագնվելու համար
- Հավի ֆիլե (խաշած) - 1 կրծքամիս
- Կանաչներ - մի քանի ճյուղ
- Պանիր - 100 գ
Քայլ առ քայլ աղցան հավով, կաղամբով, պանիրով և վարունգով, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Հավի ֆիլեը լվացեք հոսող ջրի տակ, կտրեք ֆիլմը և դրեք կաթսայի մեջ: Մսի վրա ջուր լցրեք, աղով և եռացրեք մինչև փափուկ դառնա: Այնուհետև ամբողջովին սառչեք և կտրեք միջին կտորների կամ պոկեք մանրաթելերի երկայնքով: Մի խառնեք աղցանը տաք մսի հետ, հակառակ դեպքում ուտեստը կփչանա: Հավի ֆիլեը կարելի է տապակել տապակի մեջ կամ ապխտել `սա ավելի հարուստ կդարձնի աղցանի համը:
2. Պանիրը կտրատեք միջին շերտերի մեջ և ավելացրեք հավի ամանի մեջ:
3. Հեռացրեք կաղամբի վերին կոպիտ տերևները, լվացեք հոսող ջրի մեջ և կտրատեք նուրբ աղամանով կամ խորանարդիկներով: Ձեռքերը փաթաթեք դրա շուրջը կամ օգտագործեք թրթուր ՝ այն մեղմացնելու և հյութ տալու համար: Աղցանի համար վերցրեք 1-1,3 կգ քաշով կաղամբի երիտասարդ, հյութալի և խիտ (ոչ չամրացված) գլուխներ ՝ առանց տերևների մեծ ու կոշտ երակների:
Լվացեք վարունգները, չորացրեք թղթե սրբիչով, կտրեք ծայրերը երկու կողմից և կտրեք բարակ կես օղակների մեջ:
Ուղարկեք բանջարեղենը տարայի մեջ ամբողջ սննդով:
4. Լվանալ կանաչիները, չորացնել և մանր կտրատել:
5. Աղցանը համեմել հավով, կաղամբով, պանրով եւ վարունգով `աղով, ավելացնել բուսական յուղ եւ մատուցել: Աղցանը մատուցելուց անմիջապես առաջ պետք է համեմված և աղած լինի, հակառակ դեպքում այն շատ արագ կտեղավորվի և կդառնա անճաշակ:
Հագնվելու համար կարող եք օգտագործել տնական մայոնեզ, մածուն, թթվասեր, ձիթապտղի յուղ կամ ձեր նախընտրած սոուսը: Մատուցելուց առաջ կարող եք աղցանը մի փոքր սառեցնել սառնարանում, իսկ մատուցելիս զարդարել քնջութով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել թարմ կաղամբով աղցան հավով:
