Վարունգով և խոտաբույսերով աղցանը նախատեսված է ամենօրյա ճաշացանկի համար: Բայց ուտեստին հավի ավելացումը, հյուրասիրությունը վերածվում է հանդիսավորի: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ հավով, վարունգով և խոտաբույսերով յուրահատուկ և հեշտ ստամոքսի աղցանի լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Հավի աղցանը տոնական սեղանի համար նախատեսված ուտեստ է: Միեւնույն ժամանակ, այն կարողանում է սովորական ընթրիքը հիանալի դարձնել: Հավի միսը ունի չեզոք համ և մեղմ բուրմունք, ուստի այն շատ լավ է համակցված շատ ապրանքների հետ ՝ ձու, վարունգ, սնկով, պանիրով … Աղցանի համար հավը հիմնականում օգտագործվում է խաշած, բայց երբեմն այն կարելի է փոխարինել ապխտած կամ թխած: Սովորաբար աղցանը հագնվում է մայոնեզով, բուսական յուղով, թթվասերով կամ բարդ բաղադրիչով սոուսով: Այսօր առաջարկում եմ պատրաստել հավով, վարունգով և խոտաբույսերով աղցան: Վարունգը ավելացնում է թարմության և հաճելի ճռճռոց, կանաչ սոխը `հյութալիություն և հավի հագեցում: Այս աղցանը հատկապես լավ է ամառային սեզոնին, երբ խանութների դարակներում վաճառվում է թարմ դեղաբույսերի և բանջարեղենի հսկայական առատություն:
Բաղադրատոմսի համար ընտրեք վարունգ ամբողջ մաշկով ՝ առանց վնասվածքի հետքերի և ուժեղ տհաճ հոտի: Եթե սմբուկի մաշկը խիտ է կամ անճաշակ, ապա նախ հանեք այն: Վերցրեք թարմ հավ, նախապատվությունը տվեք ֆիլեին կամ կրծքին: Դուք կարող եք այն եփել կամ թխել ջեռոցում: Եթե թռչնամիսը նախապես սառեցվել է, ապա այն ճիշտ հալեցնել: Դիակը տեղափոխեք սառնարան և պահեք մինչև ամբողջովին հալեցնելը: Դանդաղ հալեցումը առավելագույնի կհասցնի հավի բոլոր օգտակար հատկությունների պահպանումը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `117 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե, գումարած հավի եռացման կամ տապակման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Հավի կամ դրա ցանկացած մասի (խաշած, թխած, խաշած) - 200 գ
- Սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ
- Վարունգ - 1 հատ:
- Աղ - մի փոքր պտղունց
- Cilantro - 5 մասնաճյուղ
- Մանանեխ - 0,25 թեյի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Կանաչ սոխ - 6 փետուր
Քայլ առ քայլ աղցան հավով, վարունգով և խոտաբույսերով, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Պատրաստի հավը կտրեք կտորների կամ պոկեք մանրաթելերի երկայնքով:
Աղցանի համար խորհուրդ եմ տալիս կրծքագեղձ վերցնել: Դուք կարող եք այն եփել, գոլորշիացնել, թխել ջեռոցում կամ տապակել տապակի մեջ: Ամենաօգտակար գոլորշին, բայց և ամենաքիչը համեղը: Եփած թռչնամիսը համեղ է, բայց եփվում է սոխով, գազարով և մաղադանոսով: Հավի թխելու ամենադյուրին ճանապարհն այն աղով և պղպեղով քսելն է: Տապակելը նույնպես պարզ է ՝ ավելացնել աղ, պղպեղ և տապակել յուղի մեջ 7-10 րոպե: Բայց ավելի լավ է կուրծքը չտապակել, քանի որ այն չոր կլինի: Okedխած թռչնամիսը նույնպես հարմար է աղցանի համար:
2. Ձվերը նախապես եռացրեք մինչև սառը հետևողականություն: Տեղափոխեք սառը ջուր, սառեցրեք, մաքրեք և կտրեք խորանարդի: Դուք կարող եք նաև ձվածեղ պատրաստել ձվերից ՝ տապակած տապակի մեջ կամ շոգեխաշած, որը այնուհետև նաև կտրատել:
3. Լվացեք վարունգները, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք բարակ կես օղակների:
4. Լվանալ կանաչիները և մանր կտրատել:
5. Լվանալ, չորացնել եւ կտրատել կանաչ սոխի փետուրները:
6. Տեղադրեք բոլոր ապրանքները աղցանի ամանի մեջ:
7. Հագնվելու համար փոքր ամանի մեջ ավելացրեք ձիթապտղի յուղ, սոյայի սոուս, մանանեխ և մի պտղունց աղ:
8. Լավ խառնել սոուսը:
9. Համեմել սնունդը սոուսով և լավ խառնել աղցանը հավի, վարունգի և խոտաբույսերի հետ: Cookingառայել այն սեղանին եփելուց հետո:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հավի և թարմ բանջարեղենի աղցան:
