Վարունգով, հավով, ձուով և պանրով աղցանը և՛ ամենօրյա սննդակարգ է, որը նախատեսված է ընտանեկան հավաքույթների համար, և՛ տոնական ուտեստ, որը կզարդարի տոնական խնջույքը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Աղցաններն, անկասկած, ամենահայտնի և հեշտ պատրաստվող ուտեստներից են: Ավելի քան մեկ տասնամյակ այս ուտեստը գրավել է ամենապահանջկոտ գուրմանների համերը: Աղցանները փոփոխվում են ըստ ճաշակի ՝ ավելացնելով կամ փոխարինելով տարբեր ապրանքներ և համեմունքներ բոլոր տեսակի սոուսներով: Այսօր կպատրաստենք վարունգով, հավով, ձվով և պանիրով աղցան:
Աղցանի համար օգտագործվում է խաշած հավ, սակայն տապակած կամ ապխտածը հարմար է: Հավի միսը ունի չեզոք համ և մեղմ բուրմունք, ուստի թռչնամիսը լավ է համակցված բանջարեղենի հետ, օրինակ `վարունգի: Նրանք ավելացնում են թարմության, հաճելի ճռճռոցի և հյութեղության ուտեստը: Բաղադրատոմսում օգտագործվում են թարմ վարունգներ, չնայած ձմռան սեզոնին կարող եք օգտագործել թթու կամ թթու: Բաղադրատոմսի ձվերը պինդ խաշած են, բայց վերջերս նորաձև է դարձել աղցաններին ձվածեղի մեջ թավայի մեջ տապակած ձու ավելացնելը: Իսկ սովորական կանաչիները ճաշատեսակի սովորական համը փոխում են նորի: Հագնվելու համար օգտագործվում է մանանեխով մայոնեզ, սակայն այն կարող եք փոխարինել բնական յոգուրտով կամ ձիթայուղով `սոյայի սոուսով: Ապրանքների այս բյուջետային կազմը կարող է համալրվել ինչ -որ համեղ բանով, օրինակ ՝ ծովախեցգետինով կամ արքայախնձորով, և դուք կստանաք հիանալի տոնական ուտեստ: Դուք կարող եք ժամերով փորձարկել այս ուտեստը, և դուք միշտ կստանաք կատարյալ առողջ ուտեստ:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել ձու և վարունգով աղցան:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `206 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե սնունդ կտրատելու համար, գումարած լրացուցիչ ժամանակ հավի և ձվի եռացման և սառեցման համար
Բաղադրությունը:
- Վերամշակված պանիր `100 գ
- Ֆրանսիական հացահատիկի մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Կոշտ խաշած ձու - 2 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Եփած հավի ֆիլե - 1 հատ:
- Վարունգ - 1 հատ:
- Մայոնեզ - հագնվելու համար
- Կանաչ սոխ - փոքր փունջ
Քայլ առ քայլ աղցան վարունգով, հավով, ձվերով և պանրով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվանալ կանաչ սոխը, չորացնել թղթե սրբիչով և մանր կտրատել:
2. Լվանալ վարունգը, կտրել ծայրերը երկու կողմից և կտրել խորանարդի:
3. Ձվերը նախապես եփեք և սառեցրեք, ապա մաքրեք և կտրեք խորանարդի մեջ: Ինչպես ճիշտ պատրաստել ձվերը, որպեսզի կեղևը չճաքի, իսկ սպիտակուցը չթափվի, իսկ դեղնուցը կապույտ երանգ չստանա, դուք կսովորեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով ՝ լուսանկարով, որը կգտնեք կայքի էջերը: Դա անելու համար օգտագործեք որոնման տողը:
4. Վերամշակված պանիրը կտրեք խորանարդի: Եթե դժվար է կտրատելը, ծակելը և կնճռոտելը, այն 15 րոպե թրմեք սառցարանում: Այն փոքր -ինչ կսառչի ու լավ կկտրի:
5. Խաշած հավը սառեցրեք եւ կտրեք միջին չափի կտորների:
6. Խառնել ամբողջ սնունդը խորը տարայի մեջ:
7. Աղցանը համեմեք վարունգով, հավով, ձվերով և պանիրով մանանեխի մայոնեզով և աղով: Խառնել սնունդը, ուտեստը 15 րոպե սառեցնել սառնարանում և մատուցել սեղանին: Այս աղցանը կարելի է մատուցել մաս -մաս թափանցիկ բաժակների մեջ, դնել զամբյուղների կամ տարտլետների մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել աղցան հավով և վարունգով:
