Նրբաբլիթները հիանալի են նախաճաշի, կեսօրվա թեյի և աղանդերի համար: Նրանք եփում են կեֆիրի, շիճուկի, խմորված թխած կաթի, մածունի վրա: Այս ակնարկում ես առաջարկում եմ թթվասերով բլիթներ պատրաստել ելակի հավելումով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Օլադուշկի … Մեր երկրի յուրաքանչյուր բնակիչ սիրում է նրանց: Բոլոր տանտիրուհիները դրանք պատրաստում են տարբեր եղանակներով ՝ ավելացնելով բոլոր տեսակի ապրանքներ, օգտագործելով տարբեր հեղուկներ և օգտագործելով այլ տեսակի ալյուր: Նրանց պատրաստման բազմաթիվ տեսակներից ելակի բլիթներն այժմ չեն կարող անտեսվել: Այս հատապտուղի առատ բերքի սեզոնին ելակը պետք է հնարավորինս օգտագործվի ՝ դրանք օգտագործելով բոլոր տեսակի ուտեստների մեջ: Հետեւաբար, այսօր, դրա հիման վրա, մենք պատրաստում ենք քաղցր խմորեղեն `բլիթներ: Անուշահոտ ելակները ճաշատեսակին հաղորդում են նուրբ համ և համեղ բուրմունք: Այս ուտեստը հիանալի տարբերակ է ընտանիքի բոլոր անդամների համար ամառային նախաճաշի համար: Բացի այդ, բլիթները արագ եփում են, բայց պարզվում է, որ դրանք քնքուշ, փափուկ և ծակոտկեն են:
Տապակողների դասական բաղադրատոմսը կեֆիրով հունցված խմոր է: Բայց սա միակ հեղուկ բաղադրիչը չէ: Կեֆիրի փոխարեն օգտագործվում են ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերք, սա ֆերմենտացված թխած կաթ է, և յոգուրտ, և շիճուկ, և յոգուրտ, և թթվասեր: Բլիթներն ամեն դեպքում համեղ կլինեն: Այս տարբերակում օգտագործվում է թթվասեր, որը սննդին տալիս է զարմանալի քնքշություն, արտահայտված սերուցքային համ `բնորոշ աննշան թթվայնությամբ: Այսպիսով, համալրեք ձեր խոզաբուծական բանկը ամառային համեղ բաղադրատոմսերով և պատրաստեք մանրանկարչական բլիթներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `193 կկալ:
- Մատուցումներ `15-18
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 200 գ
- Թթվասեր - 150 մլ
- Ձու - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Ելակ - 150 գ
- Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ
Ելակի բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում թթվասերով
1. Խմորը հունցելու ամանի մեջ լցնել ալյուրը, որը նախկինում մաղվել է նուրբ մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով:
2. Թթվասերը լցնել ալյուրի մեջ:
3. Հաջորդը, ձվի մեջ հարել:
4. Ավելացնել շաքարավազ, մի պտղունց աղ եւ խմորի սոդա: Բացի այդ, լցնել մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ, դա թույլ կտա տապակել բլիթները գործնականում չոր տապակի մեջ:
5. Հարվածի միջոցով սկսեք խմորը հունցել:
6. Հունցեք այն մինչև հարթ և հարթ, որպեսզի մի կտոր չլինի: Դրա հետևողականությունը բավականին հեղուկ կլինի, բայց ավելի խիտ, քան նրբաբլիթի խմորը: Այս խմորից պատրաստվելու են բարակ բլիթներ: Եթե ցանկանում եք բարձր նրբաբլիթներ ստանալ, ապա ալյուրի քանակը պետք է ավելացվի 1,5 անգամ: Բայց հետո հիշեք, որ ուտեստի կալորիականությունը կբարձրանա:
7. Լվացեք ելակները, կտրեք պոչերը, կտրեք կտորների և ավելացրեք խմորին:
8. Տապակը դրեք վառարանի վրա եւ լավ տաքացրեք: Սիլիկոնե խոզանակով ներքևը քսեք բուսական յուղի բարակ շերտով: Այնուամենայնիվ, եթե դուք օգտագործում եք ոչ կպչուն տապակ, ապա դա պետք չէ անել: Խմորի մի մասը վերցրեք ճաշի գդալով և լցրեք թավայի մեջ:
9. Միջին կրակի վրա տապակել բլիթները մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ 2 րոպե, այնուհետև շրջել մյուս կողմը և նույնքան ժամանակ եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Theաշատեսակը մատուցեք ելակի ջեմով, ջեմով, սերուցքով, մի կտոր պաղպաղակով կամ թթվասերով:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել ելակի բլիթներ:
