Եթե սիրում եք սունկ հավաքել, ճաշի համար շոգեխաշած կարտոֆիլը հիանալի վարձատրություն կլինի հոգնած սնկով հավաքողի համար:
Աշունը հարուստ է սնկով, և հոկտեմբերյան տաք օրերը կարող են ձեզ ուրախացնել ուժեղ բուրավետ սնկով: Եթե դուք հավաքել կամ գնել եք աշնանային սունկ, եփեք սնկով և թթվասերով շոգեխաշած կարտոֆիլ. Այս համեղ և սրտանց ուտեստը նույնիսկ սովորական ընտանեկան ընթրիքը կվերածի իսկական խնջույքի: Մեղրի ագարիկներով, ինչպես ցանկացած այլ անտառային սնկով, պետք է խնամք կատարել և եփել նախքան ճաշ պատրաստելը:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `100 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Թարմ սունկ - 500 գ
- Կարտոֆիլ - 7-8 հատ:
- Լամպ սոխ - 2 հատ:
- Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ: լ
- Բուսական յուղ տապակելու համար
- Աղ, պղպեղ `ճաշակի
Կարտոֆիլի քայլ առ քայլ պատրաստում, թթվասերի մեջ շոգեխաշած սնկով
1. Սնկերը տեսակավորեք, մաքրեք, լվացեք և եռացրեք աղած ջրի մեջ: Համոզվելու համար, որ թավայի մեջ վտանգավոր սնկեր չկան, եփելիս կեղևավորված սոխը գցեք սնկի վրա: Եթե սոխը չի փոխել գույնը, ապա վախենալու բան չկա, բոլոր սնկերը ուտելի են, բայց եթե սոխը կապույտ է դառնում, ապա սնկի մեջ բռնել են անուտելի սնկով. նման սնկերը պետք է հեռացվեն:
2. Մաքրել սոխը, կտրել փոքր խորանարդի և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
3. Եռացրած սնկերը գցեք քամոցով, թող չորանա և ավելացրեք տապակած սոխին: Առանց տապակը կափարիչով ծածկելու, որպեսզի հեղուկն ավելի արագ գոլորշիանա, թույլ տվեք սնկերը տապակել:
4. Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել և կարտոֆիլի կտորներն ուղարկել սնկի մոտ: Coածկեք և եփեք սնկով մինչև փափուկ, 25-30 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափուկ և փխրուն լինի:
5. Միավորել թթվասերը, աղը, պղպեղը և համեմունքները և խառնել սոուսի մեջ:
6. Կարտոֆիլը սնկով տեղափոխել կաթսայի մեջ եւ թթվասերով ծածկել համեմունքներով: Եփ գալ 5-7 րոպե:
7. Կարտոֆիլ, թթվասերի մեջ մեղրով սնկով շոգեխաշած, պատրաստ: Կարող եք մատուցել այն տաք վիճակում: Այս ուտեստը լավ է առաջարկել թարմ բանջարեղենի և խոտաբույսերի հետ միասին:
8. Վայելեք թթվասերի մեջ եփած բոված մեղրի սնկերի բույրն ու համեղ համը: Հիանալի ուտեստ ամբողջ ընտանիքի համար, որը կուրախացնի ձեր սիրելիներին: Բարի ախորժակ, բոլորին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Մեղր սնկով կարտոֆիլով թթվասերի մեջ
