Եթե դեռ չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել ընկույզով համեղ սերուցքային պաղպաղակ, ապա անգիր արեք լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը և համոզվեք, որ կրկնում եք դրա բաղադրատոմսը: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Պաղպաղակ պատրաստելու տեխնոլոգիան բավականին պարզ է `տաքացնել, հունցել, սառեցնել: Բայց այս ամենը բավականին շատ ժամանակ է պահանջում, ինչը ձեզ ստիպում է ոչ միշտ ցանկանալ աղմուկ սկսել ժամերով պատրաստելուց: Հետևաբար, մենք պատրաստելու ենք ընկույզով սերուցքային պաղպաղակ ՝ ըստ պարզեցված տարբերակի, որտեղ ձեզ հարկավոր չէ որևէ բան տաքացնել, այլ պարզապես հարել ապրանքները խառնիչով և սառեցնել: Ոչ ոք ՝ մեծահասակ կամ երեխա, չի հրաժարվի նման նրբաճաշակությունից, իսկ տանտիրուհուն դուր կգա կատարման պարզությունը:
Պատրաստի նրբության խտությունն ու համը կախված է կրեմի յուղայնությունից: Եթե ցանկանում եք կոմերցիոն պաղպաղակի նման աղանդեր ստանալ, օգտագործեք միջին յուղայնությամբ սերուցք `մոտ 15-20%: Եթե դուք օգտագործում եք շատ ծանր սերուցք, ապա նրբությունը նման կլինի համեղ Nutella սերուցքային աղանդերի: Կարևոր է, որ տնական պաղպաղակի մեջ օգտագործվեն միայն ամենալավ և ամենաթարմ բաղադրիչները, ապա դուք կստանաք կատարյալ արդյունք, և ավելի քիչ վնաս կլինի, քան առևտրային անալոգը: Պաղպաղակի համը դիվերսիֆիկացնելու համար կազմի մեջ ներմուծվում են տարբեր հավելումներ ՝ կակաոյի փոշի, մրգեր, հատապտուղներ, խաշած խտացրած կաթ, կարամել և այլն: Այսօր մենք օգտագործում ենք ընկույզ, որը կարող է փոխարինվել ցանկացած այլ տեսակով ՝ նուշ, պնդուկ, հնդկական ընկույզ …
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել գետնանուշով պաղպաղակ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `328 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 կգ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե, գումարած սառեցման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Կրեմ 20% յուղ - 800 մլ
- Ընկույզ - 250 գ
- Ձու - 5 հատ:
- Շաքարավազ - 200 գ
Քաղցր պաղպաղակի պատրաստում ընկույզով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվանալ և կոտրել ձվերը: Սպիտակները զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցներից: Carefulգույշ եղեք, որ ոչ մի կաթիլ դեղնուց չհասնի սպիտակներին, այլապես դրանք ճիշտ չեն ծեծի:
2. Դեղնուցներին լցնել շաքարավազ:
3. yեծել դեղնուցները հարիչով մինչեւ փափկացնելը, ծավալն ավելացնել 3 անգամ եւ ձեռք բերել կիտրոնի գույն:
4. Սառեցված սերուցքը լցնել հարմար տարայի մեջ:
5. Կրեմը հարիչով հարել մինչեւ թեթեւ ու փափկամազ: Նրանք գրեթե եռապատկվելու են ծավալով:
6. Վերցրեք մի բաժակ սպիտակուցներ և հարիչ հարիչով: Համոզվեք, որ ծեծիչներով տարան մաքուր և չոր է, առանց մի կաթիլ ճարպի, հակառակ դեպքում սպիտակուցները ճիշտ չեն հարել:
7. Ձվի սպիտակուցները հարիչով հարում ենք մինչեւ ծավալը 3 անգամ ավելանա ՝ կազմելով փափկամազ եւ սպիտակ կայուն զանգված:
8. Այժմ միացրեք բոլոր ապրանքները: Հարած դեղնուցները լցնել կրեմով տարայի մեջ և նրբորեն խառնել:
9. Հաջորդը, սննդի մեջ ավելացրեք հարած ձվի սպիտակուցներ:
10. Սպիտակուցների նստվածքը կանխելու համար նրբորեն միացրեք սնունդը մեկ ուղղությամբ:
11. Խառնուրդը լցնել սիլիկոնե մասերի կաղապարների մեջ:
12. Տապակել ընկույզը մաքուր, չոր տապակի մեջ, ապա մանրացնել միջին չափի կտորների:
13. Տեղադրեք ընկույզը պաղպաղակի տարաներում և հյուրասիրությունը ուղարկեք սառցարան: Միացրեք տեսախցիկը `« արագ »սառեցնելու համար, ռեժիմը սահմանեք -23 ° C և սպասեք մոտ 3 ժամ: Այնուհետև կարող եք սկսել ընկույզով համտեսել հրաշալի տնական սերուցքային պաղպաղակ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել պաղպաղակ ընկույզով:
