Սերուցքային շոկոլադե պաղպաղակն ունի մետաքսյա հարթ հյուսվածք և հարուստ բուրմունք: Պատրաստված է բնական սերուցքից և կակաոյի փոշուց: Գնված ապրանքների դեպքում նման նրբությունը պարզապես անհնար է համեմատել:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Պաղպաղակ … Նրբություն, որը բոլոր սերունդները հաճույքով են ուտում: Նրա անհավանական հսկայական տեսականին թույլ է տալիս բոլորին վայելել իրենց նախընտրած համը. Դա մաքուր պաղպաղակ է `հավելումներով, կաթնամթերքով, սերուցքով, մրգերով, շոկոլադով, վաֆլի բաժակներով, շոկոլադե փայլով և ամեն տեսակ հավելումներով, և «կուտակվեց» խոհարարական դիզայներների երևակայություններով: Դե, ինչպե՞ս կարող ես դիմադրել: Այնուամենայնիվ, այսքան մեծ ընտրության դեպքում բոլորը գիտեն, որ ամենահամեղ, առողջ և առանց քիմիական նյութերի բացառապես տնական պաղպաղակն է, այլ ոչ թե արդյունաբերական մրցակիցները: Հետեւաբար, այս ակնարկում ես առաջարկում եմ ինքներդ պատրաստել տնական շոկոլադե հյուրասիրություն: Ստացված աղանդերը փափուկ, միատարր է, հարուստ համով, շոկոլադի գույնով և առանց սառույցի հատիկների:
Դուք նույնիսկ կարող եք տնական պաղպաղակ պատրաստել առանց պաղպաղակ պատրաստողի: Նրբագեղությունը կստացվի նույնքան համեղ և զարմանալիորեն քնքուշ: Դուք դա երբեք չեք գտնի խանութում: Սա իսկական բացառիկություն է: Բացի այդ, դուք միաժամանակ կվայելեք հետաքրքրաշարժ խոհարարական, գեղեցիկ և ստեղծագործական գործընթաց: Այս աղանդերը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են պարզ արտադրանք ՝ կակաոյի փոշի, որը կապահովի հարուստ բուրմունք, ծանր սերուցքը կտա նուրբ համ, շաքարավազը պատասխանատու է քաղցրության համար, իսկ ձվերը անհրաժեշտ են հարթ հյուսվածքի համար: Պատրաստի պաղպաղակը կարող է մի քանի շաբաթ նստել սառցարանում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `207 կկալ:
- Մատուցումներ - 600 գ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե եփելու համար, գումարած` սառեցման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Միջին ճարպային կրեմ `500 մլ
- Ձու - 2 հատ:
- Կակաոյի փոշի (ոչ քաղցր) - 3-4 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 100 գ
Քաղցր շոկոլադե պաղպաղակի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Կաթսայի մեջ լցնել սերուցքն ու շաքարավազը: Մի ավելացրեք շատ շաքար, որպեսզի պաղպաղակը քաղցր քաղցր չլինի:
2. Կակաոյի փոշին սերուցքով կաթսայի մեջ նուրբ մաղով մաղել: Սա թույլ կտա այն ցողել ամբողջ հեղուկի վրա և կոտրել ցանկացած կտոր: Միեւնույն ժամանակ, հիշեք, որ եթե օգտագործում եք քաղցր կակաո, ապա նվազեցրեք շաքարի քանակը:
3. Կոտրեք ձվերը և սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակները տեղադրեք մաքուր և չոր տարայի մեջ ՝ առանց հեղուկի և ճարպի կաթիլների:
4. olեծել դեղնուցները հարիչով մինչև փափկացնելը և հաճելի բաց դեղին երանգը:
5. Կրեմը տաքացրեք թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Անհրաժեշտ է, որ կակաոն և շաքարն ամբողջությամբ լուծվեն: Միևնույն ժամանակ, համոզվեք, որ դրանք ոչ մի դեպքում չեն եռա, հակառակ դեպքում կրեմը կպչունանա, և ապրանքը կդառնա անվերադարձ փչացած: Mերմացրեք դրանք մինչեւ 85-90 աստիճան:
6. Հարած դեղնուցները լցնել շոկոլադի զանգվածի մեջ:
7. Սնունդը խառնիչով խառնել: Որպեսզի դրանք հավասարաչափ բաշխվեն:
8. Վերցրեք սպիտակուցներն ու հարիչը հարիչով:
9. Հարիչով լավ հարեք մինչեւ փափկամազ, կայուն սպիտակ գագաթները:
10. Սպիտակները տեղադրեք կրեմի ամանի մեջ:
11. Օգտագործեք շատ դանդաղ հարիչ կամ ձեռքի հարիչ ՝ բովանդակությունը խառնելու համար, որպեսզի սնունդը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ ընթացքում:
12. Սնունդը տեղափոխեք պլաստիկ կաթսայի մեջ, որը կուղարկվի սառցարան: Ամեն ժամ սնունդը հարել հարիչով կամ հարիչով: Կրկնեք այս ընթացակարգը 3-4 անգամ, մինչև զանգվածը ամբողջությամբ ամրացվի:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սերուցքային շոկոլադե պաղպաղակ ՝ առանց պաղպաղակ պատրաստողի:
