Կարկանդակների և բլիթների համար խմորիչ խմորը յուրահատուկ է և ի տարբերություն որևէ այլ խմորի: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ինչպիսի խմորեղեն է մեր խոհանոցում `կարկանդակներ, բլիթներ, կարկանդակներ, կարկանդակներ, հավի կարկանդակներ, գլանափաթեթներ, շոռակարկանդակներ և այլ խմորեղեն: Յուրաքանչյուր լավ տնային տնտեսուհի ցանկանում է զարմացնել և ուրախացնել սիրելիներին և հյուրերին իր խոհարարական գլուխգործոցով: Նման ապրանքները չեն կարող չուրախացնել մեկից ավելի սպառողների: Բոլոր տեսակի խմորներից խմորիչի խմորը համարվում է խոհարարության ամենաբարձր հմտությունը: Քանի որ դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է ունենալ խոհարարական փորձ և իմանալ խոհարարության որոշ գաղտնիքներ: Այնուհետեւ խմորիչի խմորը կդառնա փափուկ եւ համեղ: Կարդալով դրա մասին ՝ ես հասկացա, որ այն պահանջում է ակնածալից վերաբերմունք իր նկատմամբ, չի հանդուրժում նախագծերն ու աղմուկը: Advisանկալի է այն պատրաստել լավ տրամադրությամբ, քանի որ խմորը զգում է ձեռքերի ջերմությունն ու տրամադրությունը: Նրա խառնելու և մոտենալու ընթացքում չպետք է լինեն կտրուկ և բարձր ձայներ: Հակառակ դեպքում այն կընկնի եւ լավ չի տեղավորվի:
Խմորիչի խմորը կարելի է դարձնել հարուստ, շերտավոր և անթթխմոր: Նրանք տարբերվում են օգտագործվող ապրանքների մեջ: Միևնույն ժամանակ, ցանկացած տեսակի խմորից արտադրանքը ստանում են օդային, քնքուշ և համեղ: Այսօր մենք բյուջետային խմոր ենք պատրաստելու ՝ օգտագործելով տաք ջուր, բուսական յուղ և ձու: Այն չի կարելի անվանել նիհար, քանի որ ձուն առկա է բաղադրատոմսում: Բայց եթե ձեզ հարկավոր է խմորը թարմ դարձնել, ապա պարզապես բացառեք ձվերը բաղադրիչներից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `274 կկալ:
- Մատուցումներ - 650 գ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- --Ուր - 1 tbsp.
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Չոր խմորիչ - 11 գ
- Ձիթապտղի կամ բուսական յուղ - 1, 5 ճաշի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Ալյուր - 2 tbsp.
- Աղ - մի պտղունց
Կարկանդակների և բլիթների համար խմորիչ խմորի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լցնել տաք ջուրը խառնիչ ամանի մեջ: Դրա ջերմաստիճանը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 37 աստիճան: Եթե ձեր մատը դնում եք ջրի մեջ, ապա այն պետք է հարմար լինի: Sugarրի մեջ ավելացրեք շաքարավազ և չոր խմորիչ:
2. Whուրը հարել `խմորիչը լուծելու համար:
3. Տեղափոխեք այն տաք տեղ, որպեսզի կես ժամ նախագծեր չլինեն: Այս ընթացքում մակերեսին ձեւավորվում է օդային փրփուր: Սա նշանակում է, որ խմորիչը թարմ է և լավ է աշխատում:
4. Խմորիչին ավելացնել ձու եւ ավելացնել բուսական յուղ:
5. Հարիչով հարել այնքան, մինչեւ հեղուկ զանգվածը դառնա համասեռ:
6. Ալյուրը լցնել հեղուկ հիմքի մեջ: Advisանկալի է այն մաղել մանր մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով: Սա խմորը կդարձնի ավելի փափուկ և քնքուշ:
7. Հունցել առաձգական ու փափուկ խմոր: Այն պետք է հեշտությամբ դուրս գա սպասքի պատերից և հետ մնա ձեռքերից: Coածկեք այն բամբակյա սրբիչով և տաք տեղում տեղադրեք 45 րոպե, որպեսզի տեղավորվի և կրկնապատկվի ծավալով: Այս ժամանակից հետո նորից հունցեք խմորը և սկսեք թխել արտադրանքը: Խմորից խմորիչ կարկանդակներ և բուլկիներ ձևավորելուց հետո դրանք դրեք թխման թերթիկի վրա և թողեք 10-15 րոպե, որ դուրս գա:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել խմորիչ խմոր:
