Չե՞ք ուզում այլևս արդյունաբերական պանիր ուտել: Հետո ես առաջարկում եմ այն ինքներդ պատրաստել: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր կլինի կաթ և կաթնաշոռային արտադրանք: Դե, եկեք ամեն ինչի մասին հերթականությամբ խոսենք:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ոչ մի տոնակատարություն չի ավարտվում առանց պանրի: Այն ինքնուրույն սպառվում է մի բաժակ գինիով, կլոր գարեջուրով, մի բաժակ սուրճով, մեղրով, շոկոլադով, օգտագործվում է աղցանների, նախուտեստների մեջ և այլն: Գնված պանիրները, իհարկե, համեղ են, բայց վստահ չես: արտադրանքի որակի և բնականության վրա: Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ որոշումներ են կայացնում `սովորելու, թե ինչպես պատրաստել դրանք ինքնուրույն: Սա չի նշանակում, որ տնական պանիր պատրաստելու տեխնոլոգիան ավելի էժան է, բայց այն շատ ավելի համեղ է և պատրաստված է բնական բարձրորակ արտադրանքից: Այն պարունակում է շատ սպիտակուցներ, կաթնաթթվային ճարպաթթուներ, օգտակար վիտամիններ և այլն:
Կայքի էջերում կարող եք գտնել դասական պանրի բաղադրատոմսեր: Եվ այս ակնարկում ես ուզում եմ ձեզ ասել, թե ինչպես պատրաստել պանիր սերմերով: Դուք կարող եք դրանք փոխարինել քնջութի սերմերով, ցանկացած խոտաբույսերով, համեմունքներով և համեմունքներով: Բնակարանում պատրաստված տնական պանիրն ունի հիանալի համ, ունի օգտակար և յուրահատուկ սննդային հատկություններ, և որ ամենակարևորն է ՝ այն զերծ է կոնսերվանտներից, քիմիական և անուշաբույր հավելումներից: Դուք ինքներդ կարող եք փոխել պանրի կալորիականությունը: Եթե ճարպոտ սնունդը սարսափեցնող չէ, ապա վերցրեք տնական ամբողջական կովի կաթ `ճարպի պարունակության բարձր տոկոսով: Եթե սահմանափակվում եք լրացուցիչ կալորիաներով, ապա սուպերմարկետից գնեք պաստերիզացված կաթ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `113 կկալ:
- Մատուցումներ `150-200 գ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե, գումարած` սեղմելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 1 լ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Կիտրոն - 0,5 հատ:
- Մաքրված արեւածաղկի սերմեր - zhmenya
Սերմերով տնական պանիր պատրաստելը
1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղը և դնել վառարանի վրա միջին ջերմության ռեժիմով:
2. Լվացեք կիտրոնը, կիսով չափ կտրեք և քամեք հյութը: Դա արեք նուրբ երկաթե մաղի միջոցով, որպեսզի կանխեք սերմերի բռնելը:
3. Կիտրոնի հյութը լցրեք կաթի մեջ և շարունակեք տաքացնել այն: Երբ այն տաքանում է, կաթը սկսում է կաթնաշոռել, և շիճուկը կսկսի առանձնանալ: Կաթը եռացրեք և կաթսան հանեք վառարանից: Շարունակեք միջամտել դրան, քանի որ այն դեռ կշարունակի ոլորվել:
4. sածկեք մաղը շղարշով, դրեք այն խորը ամանի վրա և ճեղքված գդալով ՝ կաթսայից հանեք ամբողջ կաթնաշոռը:
5. Սերմերը ծակեք մաքուր, չոր տապակի մեջ: Շատ երկար մի տապակեք, բավական է դրանք բառացիորեն 2 րոպե ծակել ՝ մի քանի անգամ խառնելով:
6. Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել տապակած սերմերը:
7. Խառնել սնունդը ճաշի գդալով եւ ճաշակել խառնուրդը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և կարող եք ավելացնել ձեր ցանկացած համը:
8. Շղարշը գլորեք ուղղանկյուն ձևով ՝ պանրին տալով կոկիկ ձև:
9. Տեղադրեք ճնշումը պանրի գագաթին, օրինակ ՝ ջրի տարայի վրա և թողեք այն մեկ ժամ: Միևնույն ժամանակ, հիշեք, որ որքան երկար զանգվածը սեղմված լինի, այնքան ավելի խիտ կլինի պանիրը:
10. Որոշ ժամանակ անց պանիրը բացեք շղարշից, կտրատեք մասերի և մատուցեք: Մատուցելուց առաջ կարող եք պահել սառնարանում կես ժամ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տնական պանիր 9,5 րոպեում:
