Քաղցր տորթերի համար առանց ալյուրի ձավարեղեն, խոհարարության տեխնոլոգիա, ուտեստը մատուցելու եղանակ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Համեղ շոռակարկանդակներն առանց ալյուրի սեմոլինով հիանալի աղանդեր են, որոնք հարմար են ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Այն իրավամբ համարվում է առողջ ուտեստ ՝ կալցիումով և սպիտակուցներով հարուստ:
Բաղադրիչների ցանկը չի ներառում ալյուր: Այն փոխարինվում է մաղձով: Սա զգալիորեն բարելավում է պատրաստի ուտեստի համային հատկությունները: Շոռակարկանդակներն ավելի թեթև և փափկամազ են: Փխրեցուցիչը նույնպես չի օգտագործվում, ինչը, անշուշտ, ավելի առողջ է դարձնում ուտեստը:
Շոռակարկանդակների բաղադրատոմսը ՝ առանց ալյուրի սեմոլինով, թարմ կաթնաշոռն է: Նրա ճարպային պարունակությունը կարող է լինել ցանկացած, բայց որքան ավելի ճարպ է, այնքան ավելի շատ կարագի կարիք կարող է ունենալ:
Ավելին, մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով տորթեր առանց ալյուրի ՝ նկարագրելով պատրաստման բոլոր փուլերը:
Տես նաև կաթնաշոռ եփել թավայի մեջ սեմոլինով և ելակով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `200 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `25 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 400 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Շաքարավազ - 6 ճաշի գդալ
- Սեմոլինա - 10 ճաշի գդալ
- Վանիլային շաքար - 1 տուփ
- Բուսական յուղ տապակելու համար `30 մլ
Շոռակարկանդակների քայլ առ քայլ պատրաստում ՝ առանց ալյուրի սեմոլինով
1. Մինչեւ կաթնաշոռով առանց ալյուրի պանրի տորթեր պատրաստել, պատրաստել կաթնաշոռը: Դա անելու համար պահանջվող գումարը տեղադրեք լայն տարայի մեջ և պատառաքաղով հունցեք: Հաջորդը, քշեք 1 ձվի մեջ և խառնեք: Լցնել հատիկավոր շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը և ձավարեղենը:
2. Խառնել բոլոր բաղադրիչները պատառաքաղով: Այս նպատակների համար գդալը հարմար չէ, քանի որ թույլ չի տալիս միատեսակություն: Աստիճանաբար ներմուծեք մի փոքր ձավար, որպեսզի զանգվածը սկսի լավ պահել իր ձևը: Մենք լրացուցիչ սեղմում ենք ջախջախիչով: Մենք ծածկում ենք բեռնարկղը կափարիչով կամ ամրացնում այն վերևում ՝ սննդի թաղանթով, այնպես որ վերին շերտը չի փոշիանա, և զանգվածը չի ներծծի կողմնակի հոտեր: Մենք այս խառնուրդը որոշ ժամանակ թողնում ենք, որպեսզի սեմալինը ուռչի: Սովորաբար 30 րոպեն բավական է: Խորշերը լավ ներծծում են կաթնաշոռի խոնավությունը, ինչը հնարավորություն է տալիս բարձրացնել կաթնաշոռի խառնուրդի կպչունությունը և կանխել կաթնաշոռի տապակվելը:
3. Շոռակարկանդակների համար զանգվածը ՝ առանց ալյուրի սեմինով, պարզվում է, որ բավականին պլաստիկ է և չի կպչում ձեռքերին, ինչը հեշտացնում է նույն չափի և ձևի տափակ տորթեր ձևավորելը: Սկզբում մենք գնդակներ ենք ձևավորում, այնուհետև դրանք գլորում ենք փոքր քանակությամբ մաղձի մեջ և պատրաստում ենք հարթ, կլորացված կամ օվալաձև տորթեր:
4. Բուսայուղը տաքացրեք տապակի մեջ: Նրբորեն դրեք յուրաքանչյուր տորտիլլա և տապակեք, մինչև գրավիչ կարմրություն հայտնվի: Երկարաժամկետ ջերմային բուժում չի պահանջվում, քանի որ թրջված հացահատիկը բավական արագ է թխվում: Ավելին, եթե մի փոքր ավելի երկար տապակեք, ապա պատրաստի շոռակարկանդակներն առանց ալյուրի սեմոլին կարող են դառնալ չոր և ոչ այնքան համեղ, որքան մենք կցանկանայինք:
5. Հաջորդը, շրջեք յուրաքանչյուր տորթ, նվազեցրեք կրակը նվազագույն արժեքին: Կարտոֆիլով առանց ալյուրի շոռակարկանդակները ավելի փափուկ դարձնելու համար ծածկեք կափարիչով և թխեք ևս մի քանի րոպե: Դրանից հետո մենք դրանք դնում ենք թղթե անձեռոցիկի վրա, որպեսզի այն ներծծի ավելորդ բուսական յուղը:
6. Համեղ շոռակարկանդակներ ՝ առանց ալյուրի, մաղձով պատրաստ են: Նրանք կարող են մատուցվել ընդհանուր ափսեի մեջ կամ մաս -մաս: Դուք կարող եք ուտեստը մատուցել թթվասերով, շաքարի փոշով, խտացրած կաթով կամ ձեր սիրած ջեմով: Այս աղանդերը հիանալի կերպով զուգորդվում են կաթնային կոկտեյլի, թեյի կամ կակաոյի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Համեղ շոռակարկանդակ առանց ալյուրի
2. Կաթնաշոռի բլիթներ առանց ալյուրի
