«Ակորդեոն» մսի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Նոր տարվա համար տոնական ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչներն ու տեխնոլոգիան: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Միս «Ակորդեոն» Ամանորի համար աներևակայելի ախորժելի, շատ համեղ և սննդարար տոնական ուտեստ է: Փաստորեն, սա ոչ միայն լավ հյուրասիրություն է, այլև ամանորյա սեղանի իսկական ձևավորում:
Հիմքը խոզի միս է: Theելյուլոզը ունի գերազանց համ և սննդային հատկություններ և բավականին արագ եփում է: Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է մի ամբողջ կտոր վերցնել առանց ճարպի շերտերի և, իհարկե, առանց ոսկորների: Խոզի փափկամիսը լավագույնն է: Բայց չափերը պետք է տպավորիչ լինեն: Իդեալական է 20x10x10 սմ կտոր:
Ձիթապտղի յուղի և համեմունքների հաջող մարինադը կօգնի պահպանել հյութեղությունը և բարձրացնել պատրաստի ուտեստի համը:
Լրացուցիչ համերը ներառում են կոճապղպեղի արմատ, սոյայի սոուս և խնկունի:
Որպես միջուկ առաջարկում ենք վերցնել թարմ լոլիկ և կոշտ պանիր: Նրանք համեղ են համակցված խոզի մսի հետ:
Հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալու «Ակորդեոն» մսի պարզ բաղադրատոմսի հետ ՝ պատրաստման ամբողջ գործընթացի լուսանկարով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `223 կկալ:
- Մատուցումներ - 5
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի մի կտոր `առնվազն 600 գ
- Պանիր - 50 գ
- Լոլիկ - 2-3 հատ:
- Աղացած պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ - 30 մլ
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
«Ակորդեոն» մսի քայլ առ քայլ պատրաստում Ամանորի սեղանին
1. Նախքան ջեռոցում «Ակորդեոն» միսը պատրաստելը, պատրաստեք միջուկը: Կտրեք լոլիկը բարակ շերտերի մեջ: Կոշտ պանրի ձևը հատուկ դեր չի խաղում, բայց կտորները պետք է լինեն լայն և չափավոր բարակ:
2. Խորը ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը, աղացած պղպեղը, չորացրած սխտորը, աղը և պղպեղը:
3. Լվանալ եւ չորացնել խոզի մի ամբողջ կտոր: Սուր դանակով մենք յուրաքանչյուր 1,5 սմ-ով կտրում ենք այնպես, որ ակորդեոնի իմիտացիա ստանանք ՝ առանց մարմինը մինչև վերջ կտրելով մոտ 1-1,5 սմ-ով:
4. Պատրաստի կծու յուղը քսել խոզի ամբողջ մակերեսին ՝ տարածելով այն ձեռքերով կամ սիլիկոնե խոզանակով:
5. «Ակորդեոն» մսի յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ մենք տարածում ենք մի կտոր պանիր և լոլիկ, որպեսզի դրանք լավ ընկղմվեն միջուկի մեջ:
6. Մսի կտորը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ եւ թխել մոտ 40-50 րոպե 170 աստիճանով: Պատրաստ լինելուց այն հանեք ջեռոցից և հանեք փաթաթան: Մատուցելու համար ավելի լավ է օգտագործել երկարավուն ուտեստ ՝ ուղղանկյուն կամ օվալաձև: Այնքան հեշտ է շեշտը դնել բանջարեղենով և պանրով լցոնված մի կտոր թխած մսի գաղափարի վրա: Վերևում շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով:
7. Ամանորյա սեղանի համար շատ գեղեցիկ, ախորժելի, անուշաբույր և համեղ միս «Ակորդեոն» պատրաստ է: Serառայել տաք, առանց նախապես կտրելու. Հյուրերը պարտավոր են տեսնել այս ուտեստի գեղեցկությունը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Համեղ մսի ակորդեոն ջեռոցում
2. Խոզի «Ակորդեոն» ջեռոցում, բաղադրատոմս
