Jackեկի պտղի մասին ակնարկ `ինչ է դա, որտեղ է աճում, ինչպես է օգտակար պտուղը, համը, քիմիական կազմը և կալորիականությունը: Jackեքֆրուտը մշտադալար արևադարձային ծառի պտուղ է ՝ մինչև 22 սանտիմետր երկարությամբ խիտ ձվաձև տերևներով, որի հզոր միջքաղաքը կարող է հասնել մինչև 20 մետրի: Պտուղները շատ մեծ են և հասունանում են 3 -ից 8 ամիս, բայց ոչ թե ճյուղերի վրա, այլ անմիջապես բեռնախցիկի վրա: Փոքր կակաչի երկարությունը 20 սմ է, իսկ ամենամեծը ՝ 110 սմ, տրամագիծը ՝ մինչև 20 սմ, իսկ քաշը ՝ մինչև 34 կգ: Մեկ պտղի մեջ կարող է լինել մինչև 500 սերմ: Կասկած չկա, որ սա ծառի վրա աճող ամենամեծ ուտելի պտուղն է:
Լուսանկարում պատկերված է մի ծառ, որը պարունակում է բամբակյա պտուղներ: Բուսաբանական անուն - Artocarpus heterophyllus, ինչպես հացահատիկը, թթի ընտանիքից, անգիոսերմերի բաժին: Jackեկի ամենավաղ ծառերը ծագել են Բանգլադեշում և Հնդկաստանում: Այժմ այն մշակվում է Հարավարևելյան Ասիայում, Արևելյան Աֆրիկայում, Բրազիլիայում, Ֆիլիպիններում և Թաիլանդում: Նրանց ժողովրդականությունը համեմատելի է միայն բանանի և մանգոյի հետ: Բույսի պտուղը սննդարար է, հասանելի է բոլորին, որտեղ աճում է (էժան), հատուկ պատրաստում չի պահանջում, դրա պատճառով այն կարելի է անվանել «աղքատների հաց»:
Ուշադրություն, պարզապես մի շփոթեք այն նմանատիպ, նաև Ասիայի ամենամեծ պտուղներից մեկի ՝ Դուրյանի հետ:
Jackեքֆրուտի համ
Արտաքին տեսքով, մեծ պտուղը ձվաձև թխվածքաբլիթ է ՝ բաց շագանակագույն, դեղնավուն կամ կանաչ գույնի բշտիկապատ մաշկով ՝ դա կախված է բազմազանությունից: Ներսում այն պարունակում է բազմաթիվ դեղին կամ նարնջագույն լոբուլներ ՝ քարով: Jackեքֆրուտի որ տեսակից եք ուտում, կտորներն իրենք կլինեն կամ փխրուն, կամ փափուկ, կամ նույնիսկ շատ փափուկ, կամ ռետինե նման մածուցիկ: Համը նույնպես շատ բազմազան է. Միջուկը հաճելիորեն հատապտուղ է, շոկոլադ, որոճող-վանիլ … Ընդհանրապես, քաղցր: Հետաքրքիր է, որ հասած պտուղը գարշելի հոտ է գալիս, ինչպես փտած սոխը, բայց դրա միջուկը անանուխի պես անուշահոտ է, ինչպես բանանը:
Տեղական խոհանոցում կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր ՝ ջեքֆրուտ պատրաստելու համար: Եթե պտուղը հասունացել է, ապա այն սպառվում է թարմ վիճակում, քանդվում աղցանի, աղանդերի ուտեստների մեջ: Բայց չհասունացածները եփվում են բանջարեղենի պես ՝ դրանք շոգեխաշած, խաշած, տապակված և այլն, նույնիսկ օգտագործվում են որպես կարկանդակների միջուկ: Սերմերը օգտակար են նաև սննդի համար `դրանք տապակվում և ուտում են:
Նրանք, ովքեր սիրում են ուտել շատ քաղցր գերհասած պտուղներ, պետք է իմանան, որ նման ջակֆրուտը շուտով կդառնա դարչնագույն և կվատանա: Թարմ պահելու համար դրեք սառնարանում (սառնարան), որտեղ կարելի է պահել մինչեւ 2 ամիս:
Նշման վրա
jackfruit բույսն ինքնին, պտուղը և դրա յուրաքանչյուր մասը առանձին պարունակում են կպչուն լատեքս: Եվ եթե դուք գնել եք ամբողջ պտուղը, ապա ավելի լավ է այն կտրեք ձեռնոցներով կամ նախապես յուղեք ձեր ձեռքերը բուսական յուղով:
Ընտրեք այսպես
եթե ցանկանում եք չհասած ջակֆրուտ, կտկտոցից այն ձանձրալի ձայն կտա: Եթե ցանկանում եք հասունացած, ապա ձայնը կլինի դատարկ, հնչեղ: Կեղևը նույնպես տարբերվում է. Հասածների դեպքում այն խիտ է, առաձգական, բայց այլևս ամուր չէ:
Կտրեք սննդի մեջ
կտրեք այս մեծ օվալաձև պտուղը երկայնքով, հեռացրեք խեժը, միջուկը և սեղմեք կեղևի վրա ՝ ջոկի պտղի բոլոր մասերը միմյանցից բաժանելով: Դանակի օգնությամբ քաղցր միջուկը կտրվում է, և ընտրվում են սերմերը:
Տեսահոլովակ, թե ինչպես կարելի է կտրել ջեքֆրուտը
Jackfruit- ի քիմիական կազմը և կալորիականությունը
Հասուն պտուղն ունի հաճելի քաղցր համ և շատ սննդարար է: Այն պարունակում է վիտամիններ, միկրո և մակրոէլեմենտներ, շատ ածխաջրեր: Jackեքֆրուտի մեկ այլ անուն է հնդկական հացաբուլկեղենը:
Լուսանկարում կեղևավորված պտղունց կտորներ են Jackեքֆրուտի կալորիական պարունակությունը `94 կկալ 100 գ -ի դիմաց, նույն քանակությամբ թարմ մրգերի միջուկը պարունակում է.
- Սպիտակուց - 1,46 գ
- Fatարպ - 0,29 գ
- Ածխաջրեր - 2, 4 գ
- Հագեցած ճարպաթթուներ `0.062 գ
- Դիետիկ մանրաթել - 1.61 գ
- Waterուր - 73, 2 գ
- Մոխիր - 1 գ
Վիտամիններ:
- Բետա կարոտին vit. A - 15 մկգ
- B9 - 14 մկգ
- B6 - 0, 11 մկգ
- B2 - 0.1 մկգ
- B1 - 0.03 մկգ
- Ասկորբինաթթու vit. C - 6, 68 մգ
- PP - 0.4 մգ
Մակրո և միկրոէլեմենտներ
- Կալիում - 300 մգ
- Մագնեզիում - 37.2 մգ
- Երկաթ - 0.58 մգ
- Կալցիում - 33,9 մգ
- Ֆոսֆոր - 36 մգ
- Նատրիում - 3.1 մգ
- Մանգան - 0.2 մգ
- Zինկ - 0.4 մգ
- Պղինձ - 187 մկգ
- Սելեն - 0.59 մկգ
Jackեքֆրուտը ոչ միայն սննդարար է, այլև ցածր կալորիականությամբ, հետևաբար ՝ դիետիկ արտադրանք: Ասկորբինաթթվի բարձր պարունակությունը այն օգտակար է դարձնում սրտի և անոթների պատերի համար, B վիտամինները մաշկը և մազերը լավ վիճակում կպահեն, կալիումը ՝ նյարդային համակարգին: Մրգերի առավել օգտակարության մասին կարդում ենք հետագա …
Jackեքֆրուտի օգտակար հատկությունները
Jackեքֆրուտը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար տարրեր, այդ թվում ՝ բուսական մանրաթել: Այն փոխարինելի չէ աղիները մաքրելու, տոքսինները հեռացնելու և ամբողջ ստամոքս -աղիքային տրակտի աշխատանքը նորմալացնելու համար: Օրինակ, տեղացիները զգուշացնում են զբոսաշրջիկներին, ովքեր շատ մրգերի միջուկ են ուտում, որ դա կարող է լուծ առաջացնել:
A և C վիտամինները, ֆոլաթթուն և մագնեզիումը հեմատոպոեզիայի լավ օգնականներ են: Նրանք սնուցում են մեր մազանոթներն ու արյան անոթները, ապահովում տեսողությունը:
Այս հնդկական հացի պտուղից արևելյան բժշկության բուժիչները դեղամիջոցներ են պատրաստում ֆարինգիտի, ստամոքսի խոցի և մարսողությունը նորմալացնելու համար: Եթե հավատում եք այս արևադարձային մրգի բոլոր հատկությունների գիտակներին, ապա ալկոհոլ խմելիս կարող եք խուսափել թունավորումից.
Հակացուցումները
Արտադրանքի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականությունը կարող է լինել այս սննդարար և շատ քաղցր արևադարձային պտուղը համտեսելուց հրաժարվելու պատճառը:
Jackեքի պտղի մեծ քանակությամբ կերած վիճակում կարող է առաջանալ փորլուծություն, այնուհետև ստամոքսի խանգարում, որը պահանջում է բուժում: Ավելի լավ է սկսել արեւադարձային պտուղը փորձել փոքր չափաբաժիններով եւ աստիճանաբար ավելացնել դրանք:
Հետաքրքիր փաստեր
Jackեքֆրուտի բունը չի փչանում տերմիտների կամ սնկերի պատճառով, հետևաբար այն լայնորեն օգտագործվում է որպես շինանյութ տների, կահույքի և նույնիսկ երաժշտական գործիքների համար:
Այն վայրերում, որտեղ այս բույսը լայն տարածում ունի, նրանք հավատում են, որ ջեքֆրուտը բերում է հաջողություն և հարստություն, ուստի այն տնկում են իրենց տների մոտ:
Փաստը հաստատված չէ, բայց արևելյան երկրներում ենթադրվում է, որ ջակֆրուտի միջուկը ի վիճակի է մեծացնել սերմնահեղուկի քանակը, հետևաբար այն շատ օգտակար է տղամարդկանց համար:
Տեսահոլովակ jackfruit- ի օգտակար հատկությունների մասին, ինչպես ուտել և ինչպես ընտրել.
[մեդիա =
