Կիտրոնի տորթը պարզ և թեթև աղանդեր է, ուստի խմորեղենը շատ տարածված է տնային տնտեսուհիների կողմից: Իսկ ցիտրուսային թեթև նոտաներն ու բույրը բոլոր ուտողների ճաշակին են: Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ ուտեստ այս ակնարկում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ինչպես պատրաստել կիտրոնի թխվածքաբլիթ - Խոհարարության գաղտնիքներ
- Կիտրոնի կեքս - դասական բաղադրատոմս
- Կիտրոնի կեքս `պարզեցված տարբերակ
- Կիտրոնի առանց ալյուրի կեքս
- Շոկոլադե կիտրոնի կեքս
- Կաթնաշոռ Կիտրոնի Cupcake
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Cupcakes- ը հնագույն խոհարարական գյուտ է, ստեղծվել են բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Կիտրոնի տորթը շահավետ տարբերակ է, որը համեմված է քերած համով, թթվայնացվում է թարմ քամած հյութով, երբեմն էլ չոր կիտրոնի խմիչքի հիման վրա խմոր է հունցվում: Իրենց բազմազանության շնորհիվ տնային տնտեսուհիները սիրում են պատրաստել այս ապրանքը: Կախված բաղադրության մեջ ներառված բաղադրիչներից, պատրաստի աղանդերը այլ համ ունի: Ստորև մենք ձեզ կպատմենք տարբեր բարդության մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք կլինեն ցանկացած սկսնակ տնային տնտեսուհու ուժի մեջ:
Ինչպես պատրաստել կիտրոնի թխվածքաբլիթ - Խոհարարության գաղտնիքներ
- Տորթը փարթամ դարձնելու համար խմորի մեջ առանձին ավելացրեք դեղնուցներն ու հարած սպիտակները:
- Փխրեցուցիչը կամ խմորի սոդան արտադրանքին կտան փափուկ և ծակոտկեն կառուցվածք:
- Eggsեծված ձվերը կապահովեն թխելու ուժը: Նրանք ավելի լավ են մտրակում, երբ սառչում են:
- Եթե կարագը ներառված է բաղադրատոմսում, ապա այն պետք է տաքացվի սենյակային ջերմաստիճանում:
- Մաղով անցկացրեք ալյուրը լավ մաղով, ապա խմորը կդառնա օդային:
- Եթե դուք պատրաստում եք կիտրոնի կաթնաշոռով տորթ, ապա կարևոր է, որ այն լավ թխած և չափավոր խոնավ լինի: Դա անելու համար ընտրեք չորացրած կաթնաշոռ, որը նախ պետք է մանրացնել բարակ մաղով:
- Բացի այդ, չամիչը, շողոքորթ մրգերը, չրերը, ընկույզները, շոկոլադը կարթնացնեն տորթը …
- Համոզվեք, որ թխում ուտեստը յուղեք յուղով, ալյուր ցանեք կամ ծածկեք յուղացված թխում թղթի վրա:
- Դիտարկեք թխման ջերմաստիճանը ոչ ավելի, քան 180 ° C:
- Մեծ մեկ թխվածքաբլիթը տևում է ավելի երկար, մինչև մեկ ժամ թխելը, փոքր մասերը ՝ մինչև 30 րոպե:
- Մի բացեք ջեռոցի դուռը առաջին 15 րոպեների ընթացքում և մի տեղափոխեք տարան թխվածքով:
- Ստուգեք արտադրանքի պատրաստակամությունը `դրանք ծակելով բարակ փայտե տրիկոտաժի ասեղով: Դրանք կարող են լինել ատամիջուկ, շամփուր կամ լուցկի: Խմորի կտորները չպետք է կպչեն դրանց վրա:
- Նախքան կաղապարից հանելը, թույլ տվեք, որ տորթը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը:
- Պատրաստի տորթը կարելի է շաղ տալ շաքարավազով, սառույցով կամ ֆոնդանտով:
Կիտրոնի կեքս - դասական բաղադրատոմս
Դասական կիտրոնի տորթի բաղադրատոմսում ոչ մի բարդ բան չկա, մինչդեռ բույրը, օդայնությունը, համը և ցիտրուսային զարմանալի բույրը խելագարության կհասցնի բոլորին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `343 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 300 գ
- Շաքարավազ - 1 tbsp.
- Շաքարի փոշի - 1 tbsp.
- Կիտրոնի համ - 1 թեյի գդալ
- Ձու - 3 հատ:
- Կարագ - 40 գ
- Փխրեցուցիչ - մի պտղունց
- Կաթ 3, 2% - 2 ճաշի գդալ
- Վանիլին - 1 թեյի գդալ
- Սոդա - մի պտղունց
- Կիտրոնի հյութ - 50 մլ
Ինչպես պատրաստել կիտրոնի տորթ քայլ առ քայլ (դասական բաղադրատոմս)
- Միավորել ալյուրը, խմորի սոդան և փխրեցուցիչը:
- Մեկ այլ տարայի մեջ հարել ձվերն ու շաքարավազը մինչև փափկացնելը: Այնուհետեւ կարագը դնել սենյակային ջերմաստիճանում եւ վանիլինը: Խառնել
- Հեռացրեք կիտրոնի կեղևը, քամեք հյութը և ուղարկեք ձվի զանգվածին:
- Ամեն ինչ լավ խառնել և խառնուրդը լցնել չոր խառնուրդի մեջ:
- Քսեք թխում ուտեստը կարագով և դրեք խմորը:
- Տորթը տեղադրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 45 րոպե:
- Սառեցրեք պատրաստի խմորեղենը, հանեք կաղապարից և քսեք փայլով:
- Գլազուրի համար շաքարը լցնել տաք կաթի մեջ, խառնել և լցնել տորթի վրա:
Կիտրոնի կեքս `պարզեցված տարբերակ
Կիտրոնի կեքս պարզ բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր չեն սիրում երկար ժամանակ խառնվել բարդ բաղադրատոմսերին:Շատ քայլեր չկան, որոնց պետք է խստորեն հետևել: Այնուամենայնիվ, իր բաղադրիչների շնորհիվ արտադրանքը յուրահատուկ համ ունի:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Semolina - 1 tbsp.
- Շաքարավազ - 1 tbsp.
- Կեֆիր - 2 tbsp.
- Կեղև - մեկ կիտրոն
- Փխրեցուցիչ - 2 ճ
- Բուսական յուղ - 0.5 tbsp.
- Վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ
Ինչպես պատրաստել կիտրոնի տորթ քայլ առ քայլ (պարզեցված տարբերակ)
- Մի ամանի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ փխրեցուցիչի:
- Ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ և թողնել 20 րոպե, որպեսզի ձավարեղենը ուռչի:
- Այնուհետև ավելացնել թխում փոշին և խառնել:
- Խմորը լցնել յուղած կաղապարի մեջ և կես ժամ ուղարկել տաքացված ջեռոց:
Կիտրոնի առանց ալյուրի կեքս
Եփած կիտրոններով, աղացած նուշով և սերուցքային պանրի սերուցքով անգույն տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կլուսավորի ցանկացած տոնական սեղան: Ապրանքը բյուջետային չէ, բայց շատ համեղ է:
Բաղադրությունը:
- Կիտրոն - 2 հատ:
- Կեղևավորված նուշ - 150 գ
- Շաքարավազ - 200 գ
- Ձու - 3 հատ:
- Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
- Վանիլային շաքար `5 գ
- Կրեմ պանիր -270 գ
- Creamանր կրեմ - 50 մլ
Ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ կիտրոնի առանց ալյուրի տորթ
- Կիտրոնները լվացեք և եռացրեք մինչև փափուկ մոտ 1,5 ժամ: Սառչելուց հետո կիսով չափ կտրեք և հանեք սերմերը: Այնուհետեւ բլենդերով մանրացրեք մինչեւ հարթ:
- Ալյուրը ալյուրի համար մանրացրեք բլենդերով կամ սուրճի սրճաղացով:
- Ձվերը պատառաքաղով հարել:
- Միավորել կիտրոնի խյուսը, նուշի փշրանքները, ձվերը, փխրեցուցիչը, շաքարավազը (50 գ) և վանիլինը:
- Կաղապարը ծածկել թխում մագաղաթով և լցնել խմորը: Թխել տորթը 180 աստիճանով 50 րոպե:
- Հեռացրեք պատրաստի արտադրանքը կաղապարից, հանեք թուղթը և սառեցրեք մետաղալարով:
- Պատրաստեք սերուցքը ՝ սերուցքով, շաքարի փոշով (150 գ) և մի պտղունց վանիլին հարած սերուցքով: Քսեք տորթի մակերեսը ստացված զանգվածով և դրեք սառնարանում 2 ժամ:
Շոկոլադե կիտրոնի կեքս
Վառարանում թխած կիտրոնի տորթի համը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք խմորին ավելացնել շոկոլադե նոտաներ: Այնուհետև փխրուն տորթը ձեռք կբերի ոչ միայն թեթև կիտրոնի դառնություն, այլև նուրբ շոկոլադի համ:
Բաղադրությունը:
- Ձու - 1 հատ: խմորի մեջ, 4 հատ: սերուցքի մեջ
- Շաքարավազ - 50 գ մեկ խմորի համար, 150 գ մեկ սերուցքի համար
- Կարագ - 70 գ
- Կակաոյի փոշի - 20 գ
- Նուշ - 30 գ
- Ալյուր - 150 գ
- Դեղնուց - 1 հատ:
- Կրեմ 33-35% յուղ - 150 մլ
- Կիտրոն - 2 հատ:
- Սև շոկոլադ - 100 գ
Ինչպես պատրաստել շոկոլադե կիտրոնի տորթ քայլ առ քայլ
- Ձվերը միացրեք շաքարավազի հետ և լավ հարեք: Ավելացնել յուղ և խառնել:
- Նուշը բլենդերով մանրացրեք եւ ավելացրեք ձվի խառնուրդին:
- Այնուհետև ավելացրեք կակաոն և ալյուրը, որը մաղել են նուրբ մաղով և հունցել խմորը:
- Յուղը ձեթը քսել կարագով և փռել խմորը ՝ շրջանաձև դարձնելով մի փոքր կողմ: Coածկեք սննդի ֆիլմով և դրեք սառնարանում 30 րոպե:
- Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և տորթը դրեք 15 րոպե, որպեսզի խմորը հավասարաչափ բարձրանա:
- Մինչ խմորը սառչում և թխվում է, պատրաստեք միջուկը: Սկզբում կիտրոնի մաշկը քերեք քերիչով, իսկ հյութը քամեք միջուկից, որպեսզի ստացվի մոտ 100 մլ:
- Ձուն և դեղնուցը հարել հարիչով շաքարավազի հետ: Լցնել սերուցքը, ավելացնել կեղևը և կիտրոնի հյութը: Խառնել
- 15 րոպե անց հանել կեղևը ջեռոցից և լցնել միջուկը մեջտեղում: Տորթը 45 րոպե դնել ջեռոց: Դա արեք արագ, որպեսզի տորթը տաք լինի:
- Խոհարարից 5 րոպե առաջ հանել տորթը և շաղ տալ քերած շոկոլադով:
- Հետ ուղարկեք այն ջեռոց, որպեսզի այն հալչի և ներծծվի միջուկի մեջ:
Կաթնաշոռ Կիտրոնի Cupcake
Խմորին ավելացված կաթնաշոռի շնորհիվ թխվածքն ավելի քնքուշ, յուղալի է և երկար ժամանակ թարմ է մնում: Կաթնաշոռի էկզոտիկ համի և օգուտների համադրությունը իդեալական է նախաճաշի կամ դեսերտի համար:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 1, 5-2 tbsp.
- Կաթնաշոռ - 400 գ
- Շաքարավազ - 1 tbsp.
- Ձու - 4 հատ:
- Կարագ - 1 ճաշի գդալ
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
Կաթնաշոռ-կիտրոնի տորթի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Կաթնաշոռը մանրացրեք մաղով և ուղարկեք կարագի զանգվածին:
- Կտրեք կիտրոնի ծայրերը, հեռացրեք սերմերը, կտրեք և տեղադրեք բլենդերի մեջ: Oundեծել մինչև խյուսը և դնել կաթնաշոռի վրա:
- Փափուկ կարագը հարել շաքարավազի կեսով և ավելացնել ուտելիքին:
- Ձվերը հարիչով հարում ենք մնացած շաքարավազի հետ և ավելացնում մնացած բաղադրիչներին:
- Հաջորդը լցնել խմորի սոդա և մաղած ալյուր: Խառնել և խմորը տեղափոխել թխման ամանի մեջ:
- Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, որտեղ թխեք տորթը 45 րոպե:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
