Դժվար է մտածել ավելի թեթև և պարզ ուտեստի մասին, քան սխտորով տապակած ցուկկինին: Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է, դրանք կտրատել, տապակել տապակի մեջ և համեմել քամած սխտորով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Zուկկինին հիանալի կերպով համակցված է սխտորի համով և բույրով: Եվ եթե նման ծաղկեփունջը լրացվում է մայոնեզով, ապա նախուտեստը դառնում է ամբողջ ընտանիքի ամենասիրված նրբությունը: Սխտորով ցուկկինը պատրաստվում է տարբեր եղանակներով: Օրինակ, հիմնական ուտեստի, ապուրի, սենդվիչների, թխվածքաբլիթների կամ նախուտեստների տեսքով: Ամեն դեպքում, նրանք կզարդարեն ցանկացած սեղան, կուրախացնեն շատ գուրմանների և կդառնան հմուտ տանտիրուհու հպարտությունը: Շատ նման տարբերակներից այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես կարելի է սխտորով համեղ տապակել ցուկկինին: Սա ամառային և աշնանային սեզոնին ամենահայտնի խորտիկն է: Եվ այս բաղադրատոմսի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ ցուկկինին պատրաստվում է բավականին արագ:
Եթե դուք օգտագործում եք երիտասարդ ցուկկինի, ապա բավական կլինի դրանք լվանալ և կտրել: Եվ «տարիքի» բանջարեղենի պայմաններում, ապա այն պետք է մաքրվի և ազատվի սերմերից: Հետևաբար, ցուկկինի պատրաստելու համար նպատակահարմար է նախապատվությունը տալ երիտասարդ մրգերին, դրանք դուրս են գալիս հատկապես քնքուշ, հյութալի և համեղ ուտեստից: Խոտաբույսերի (սամիթ, մաղադանոս, cilantro) օգնությամբ կարող եք ճաշատեսակին ավելացնել լրացուցիչ պայծառ ու անուշաբույր նոտա: Բացի այդ, ուտեստի կալորիականությունը նվազեցնելու համար ցուկկինին կարելի է թխել ջեռոցում ՝ առանց բուսական յուղ օգտագործելու:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `109 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ կոճապղպեղ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Սխտոր - 3-5 մեխակ կամ ճաշակի
- Աղ - 2/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Մայոնեզ - 20-30 գ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Greանկացած կանաչի `մի փունջ
Zուկկինի պատրաստելը սխտորով
1. Նախ գնեք ցուկկինի: Նրանց կեղևը պետք է լինի հարթ ՝ առանց քերծվածքների, պտուղը ՝ առաձգական ՝ առանց փորվածքների, գույնը ՝ բաց կանաչ: Լվանալ ցուկկինին և չորացնել սրբիչով, որպեսզի տապակման ընթացքում շաղ չլինի: դրանք ձևավորվում են հենց այն ժամանակ, երբ ճարպը և ջրի կաթիլները միանում են: Այնուհետև կտրեք ծայրերը և բանջարեղենը կտրեք մոտ 5-6 մմ հաստությամբ շերտերի:
Եթե ցուկկինը կտրված է ավելի հաստ օղակների մեջ, ապա միջուկը կարող է ժամանակ չունենալ տապակելու ներսում, մինչդեռ դրսից արդեն ոսկեգույն կլինի: Եթե պտուղը չափազանց բարակ կտրեք, կստանաք չիպսեր, ինչը սկզբունքորեն նաեւ համեղ է:
2. Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ եւ տաքացրեք: Tightուկկինի օղակները սերտորեն դասավորեք, տաքացրեք միջինից բարձր և ցուկկինին խորովեք մոտ 7-8 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Դրանից հետո դրանք շրջեք դեպի հետևի կողմը, համեմեք աղով և պղպեղով և տապակեք մոտավորապես նույն ժամանակ:
4. Պատրաստի տապակած ցուկկինի, անմիջապես տապակած տապանից, գեղեցիկ դրված է մատուցվող ուտեստների մեջ, որոնցում դրանք մատուցելու եք սեղանին:
5. Մաքրել սխտորը և սեղմել մամլիչի միջոցով ցուկկինի յուրաքանչյուր շրջանակի վրա:
6. zուկկինի յուրաքանչյուր մատանիի վրա մի քիչ մայոնեզ դրեք:
7. Նախուտեստը շաղ տալ որոշ մանր կտրատած խոտաբույսերով եւ մատուցել սեղանին: Serառայել համեղ տապակած ցուկկինի երիտասարդ կարտոֆիլով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տապակած ցուկկինի սխտորով և մայոնեզով:
