Ինչ պատրաստել ցուկկինի սեզոնին: TOP 6 համեղ պարզ և արագ բաղադրատոմսեր `ցուկկինի լուսանկարներով: Օգտակար հուշումներ: Լավագույն վիդեո բաղադրատոմսերը:
Ամառը եռում է, ինչը նշանակում է, որ ցուկկինի և ցուկկինի սեզոնը շարունակվում է: Չնայած այն հանգամանքին, որ ցուկկինին բացակայում է ընդգծված համը, նրանցից պատրաստված ուտեստները շատ տարածված են: Բացի այդ, ամռանը, բանջարեղենի սեզոնին, անհրաժեշտ է անցնել պատշաճ սնուցման: Եվ եթե հավատում եք ժողովրդական իմաստությանը, ամռանը բավականաչափ վիտամիններ ուտելով, ձմռանը, հիվանդությունները կշրջանցվեն: Հետևաբար, մենք առաջարկում ենք ցուկկինի ուտեստների հետաքրքիր, բայց հեշտ հետևվող բաղադրատոմսերի ընտրություն, որոնք ձեզ կզարմացնեն իրենց համով, բայց եփելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվի:
Zուկկինի պարզ բաղադրատոմսեր `օգտակար խորհուրդներ
- Ամենահամեղ ցուկկինը երիտասարդ է, քնքուշ, առանց սերմերի: Նրանցից հնարավոր է չկտրել կարծր մաշկը, քանի որ այն քնքուշ է և չի հեռացնում սերմերը, քանի որ դրանք փափուկ և փոքր են:
- Գնեք փոքր ցուկկինի `մինչև 20 սմ երկարությամբ և 300 գ -ից ոչ ավելի քաշով:
- Ընտրեք ամուր և անձեռնմխելի պտուղ: Չամրացված ցուկկինին չափազանց փափուկ է, մանրացած և վնասված, ոչ թարմ:
- Zուկկինին երկարաժամկետ պահպանման արտադրանք չէ: Սա հատկապես վերաբերում է քնքուշ երիտասարդ և չհասած պտուղներին: Դրանք լավագույնն են ուտելուց անմիջապես հետո:
- Եթե անհնար է ցուկկինի անմիջապես եփել, դրանք պահեք +5 աստիճանից ոչ բարձր ջերմաստիճանում և 85%-ից ոչ ավելի խոնավության պայմաններում: Այս ջերմաստիճանը կապահովի սառնարանի ստորին դարակը: Բայց մի պահեք դրանք ավելի քան 20 օր, հակառակ դեպքում պտուղները կդառնան կոպիտ և կկորցնեն իրենց օգտակար և համային հատկությունների մեծ մասը:
Դարձագնդակ խավիար
Շատ հեշտ է պատրաստել դդմի խավիարը պարզ և քնքուշ: Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կպատրաստի այն, և եթե ցանկանաք, ձկնկիթը կարող է պատրաստվել ձմռանը ապագա օգտագործման համար:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել ալյուրով տապակած ցուկկինի սոուսով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `89 կկալ:
- Մատուցումներ `800-900 գ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 5-6 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղացած սև պղպեղ - մեծ պտղունց
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ
- Սոխ - 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
Դդումի խավիար պատրաստելը
- Լվանալ ցուկկինին, չորացնել և մանր կտրատել:
- Մաքրել և կտրատել սխտորը, գազարը և սոխը:
- Տապակի մեջ տապակել սոխը և սխտորը մինչև թափանցիկ:
- Ավելացնել գազար ցուկկինիով, աղով և պղպեղով:
- Խառնելիս բանջարեղենը եփ գալ 15-20 րոպե:
- Երբ բանջարեղենը փափուկ է, բլենդերի միջոցով մանրացրեք դրանք խյուսի մեջ:
- Բուսական զանգվածին ավելացնել տոմատի մածուկ, խառնել, եփ գալ 1 րոպե և անջատել կրակը:
- Oolուկկինի խավիարը սառեցրեք և մատուցեք: Չնայած այն կարող է սպառվել տաք վիճակում:
Zուկկինիով բլիթներ
Zուկկինի տապակները ծանոթ են բոլորին: Սա զարմանալիորեն քնքուշ համեղ և պայծառ նախուտեստ է: Desiredանկության դեպքում ճաշատեսակին ավելացրեք նոր համեր և բույրեր, ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքներն ու խոտաբույսերը:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մեծ պտղունց
Zուկկինիով բլիթներ պատրաստելը
- Լվանալ ցուկկինին, չորացնել, քերել մանր քերիչով և դնել մաղի մեջ: Թողնել զանգվածը, որպեսզի ամբողջ հեղուկը թափվի:
- Դդումի խյուսին ավելացրեք ձավարով ձավար: Խառնել և թողնել 15 րոպե, որպեսզի ուռչի:
- Խմորը համեմել սև պղպեղով և աղով և խառնել:
- Խմորը դնել բուսական յուղով տաքացրած տապակի մեջ և տապակել երկու կողմերից բլիթները 2 րոպե միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Zուկկինի խյուսով ապուր
Շատ հեշտ է պատրաստել թեթեւ ամառային դդումով ապուր: Խոզապուխտը ձեզ կուրախացնի իր թարմությամբ, կծու յուղալի և նուրբ համով:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Shallots - 1 ցողուն
- Կրեմ պանիր - 100 գ
- Կարագ - 1 ճաշի գդալ
- Կաթ - 1 tbsp.
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Դդումով ապուր պատրաստելը
- Նյութի մանր կտրատեք կոճապղպեղն ու շամպինը:
- Հալված կարագի մեջ տապակի մեջ նախ տապակել սոխը մինչև թեթև ոսկեգույն, ապա ավելացնել ցուկկինին և շարունակել եփել 5-7 րոպե:
- Ապրանքներին լցնել տաք կաթ, եռացնել և ավելացնել սերուցքի պանրի կտորներ:
- Երբ պանիրը հալվի, խառնել, հեռացնել կրակից և բլենդերով խյուսել մինչև հարթ:
- Դդումի ապուրը համեմել աղով և պղպեղով և եփ գալ 1-2 րոպե:
Zուկկինի գլանափաթեթներ պանրով
Երիտասարդ ցուկկինի գլանափաթեթներ կարելի է պատրաստել ցանկացած լցոնմամբ: Նրանք զարմանալիորեն հեշտ են պատրաստվում, և դրանք մեծերի և երեխաների դուր կգան:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Վերամշակված պանիր `100 գ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Կոշտ խաշած ձու - 1 հատ:
- Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մեծ պտղունց
- Սամիթ - մի քանի ճյուղ
Պանիրով ցուկկինի գլանափաթեթներ պատրաստելը
- Լվանալ ցուկկինին և բարակ երկարությամբ կտրատել երկար շերտերի:
- Բուսական յուղի մեջ տապակած տապակի մեջ յուրաքանչյուր ափսե տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույն: Համեմել աղով և պղպեղով:
- Հալած պանիրը և խաշած ձուն քերել միջին քերիչով:
- Ապրանքներին ավելացրեք մամլիչով և մայոնեզով անցած սխտոր: Միջուկը լավ հարել:
- Տեղադրեք պանրի միջուկը տապակած ցուկկինի կտորի եզրին և ոլորեք գլանները:
Մարինացված ցուկկինի
Մարինացված ցուկկինի պարզ բաղադրատոմսը ձեզ կզարմացնի իր թեթև և չափավոր կծու համով: Նախուտեստը պատրաստվում է բավականին պարզ և կուրախացնի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 3 հատ:
- Սամիթ - 1 փունջ
- Սխտոր - 2-3 մեխակ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Գինու սպիտակ քացախ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
Խոհարարական թթու ցուկկինի
- Լվանալ ցուկկինին, չորացնել և կտրել երկար բարակ շերտերով կամ քերել կորեական գազարի համար: Աղացրեք ցուկկինին և մի կողմ դրեք կես ժամ:
- Լվացեք սամիթը, չորացրեք և մանր կտրատեք:
- Անցեք սխտորը մամուլով և միացրեք ձիթապտղի յուղի, պղպեղի, քացախի և սոյայի սոուսի հետ:
- Թափել ցուկկինիից հայտնված ամբողջ հյութը, ծածկել սամիթով և լցնել մարինադով:
- Խառնել և դնել սառնարանում, որպեսզի մարինացվի 2 ժամ:
Zուկկինի նավակներ աղացած միսով
Աղացած միսով թխած ցուկկինի նավակները հիանալի համեղ և անուշաբույր են: Նրանք կարող են օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստ կամ որպես համեղ խորտիկ: Ուտեստով շոյեք ձեր ընկերներին և սիրելիներին, քանի որ ուտեստ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Աղացած միս (ցանկացած) - 300 գ
- Կանաչի - 1 փունջ
- Սխտոր - 2-3 մեխակ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սոխ - 1 հատ:
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Կոշտ պանիր `150 գ
Zուկկինի նավակներ պատրաստել աղացած միսով
- Լվանալ ցուկկինին, չորացնել և երկայնքով կտրել երկու մասի:
- Peուկկինի յուրաքանչյուր կեսից մաքրեք միջուկը և մանր կտրատեք:
- Մաքրել և մանր կտրատել սոխը և սխտորը:
- Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք սոխը, ցուկկինի պղպեղը և սխտորը:
- Մեկ այլ տապակի մեջ տապակել աղացած միսը միջին ջերմության վրա:
- Միացրեք տապակած բանջարեղենը աղացած միսով, տոմատի մածուկով, նուրբ թակած խոտաբույսերով: Համեմել աղով և պղպեղով:
- Լրացրեք ցուկկինին միջուկով և շաղ տվեք պանրի կտորներով:
- Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և 20 րոպե թխեք աղացած ցուկկինի նավակները փայլաթիթեղով: Այնուհետև հանեք փայլաթիթեղը և շարունակեք եփել ևս 10 րոպե, որպեսզի պանիրը դարչնանա:
