Ռուսական սառը ապուր, հատկապես հայտնի ամռան շոգ օրերին `ճակնդեղի ապուր թթվասերով: Ինչպես պատրաստել այն, կարդալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բորշի հիանալի այլընտրանք, բայց միայն ցուրտ, թթվասերի վրա ճակնդեղն է: Այս ուտեստների նմանությունները փոքր են, միակ բանը, որ նրանց միավորում է, ճակնդեղի առկայությունն է, որի անունով էլ կոչվել է առաջին ուտեստը: Beակնդեղը սառը ապուրի տեսակ է, որը հատկապես հայտնի է ամռանը: Տաք օրը սառը ճակնդեղը օգտակար է թարմացնելու համար, հագեցնում է քաղցն ու ծարավը: Միեւնույն ժամանակ, այն հիանալի կերպով համալրում է մարմինը վիտամինների պաշարով: Քանի որ ուտեստը պարունակում է բուժիչ բանջարեղեն: Բացի ճակնդեղից, կան վարունգ և մեծ քանակությամբ կանաչի, որոնք եփած չեն: Այն եփելը մի քիչ ժամանակ է պահանջում, ինչը շատ կարևոր է, հատկապես ամառային մի օր, երբ չեք ցանկանում երկար կանգնել վառարանի մոտ: Հիմնական բանը նախապես անհրաժեշտ ապրանքները եռացնելն ու հովացնելն է:
Mealակնդեղի արգանակի վրա կերակուր է պատրաստվում, երբեմն ՝ ջրի, արգանակի (միս կամ բանջարեղեն), կեֆիրի, կվասի, թթու (կաղամբ կամ վարունգ) հավելումով: Համեմունքներից օգտագործվում են աղ, կիտրոնի հյութ կամ քացախ: Բազուկով ապուրը հաճախ մատուցվում է խաշած ձվերով և թթվասերով: Սա okroshka- ի արժանի այլընտրանք է: Այսօր ես առաջարկում եմ սառը ճակնդեղ պատրաստել թթվասերով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `275 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե սնունդ կտրատելու համար, գումարած` կարտոֆիլը, ճակնդեղը և ձուն եռացնելու և սառեցնելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Ճակնդեղ (խաշած կեղևավորված) - 1 հատ:
- Կարտոֆիլ (խաշած իրենց համազգեստով) - 3 հատ:
- Beակնդեղի արգանակ - 1,5 լ
- Սառը ջուր խմելը `2, 5 լ
- Կոշտ խաշած ձու - 5 հատ:
- Կանաչ սոխ - մեծ փունջ
- Վարունգ - 4 հատ:
- Աղ - 1,5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սամիթ - մեծ փունջ
- Թթվասեր - 500 մլ
- Կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ
Բազուկի թթվասերով քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Մաքրել կարտոֆիլը եւ Օլիվյեի աղցանի պես կտրել խորանարդի մեջ: Բոլոր ապրանքների համար դիտեք շերտերի ձևն ու համամասնությունը: Նրանք կարող են կտրվել խորանարդի, շերտերի կամ քերած վիճակում:
2. Կլպել և կտրատել ձվերը:
3. Հեռացրեք երշիկից փաթաթող ֆիլմը և կտրեք այն կտորների:
4. Լվացեք վարունգները, չորացրեք, կտրեք ծայրերը և կտրեք:
5. beակնդեղը մանրացրեք ինչպես բոլոր նախորդ բաղադրիչները: Beակնդեղը կարելի է ամբողջությամբ եփել կեղևավորված կամ կտրատած, իսկ հետո անմիջապես դնել եռման: Որպեսզի ճակնդեղը ձեր ուտեստին գեղեցիկ վառ գույն տա, օգտագործեք Բորդոյի ոճով արմատային բանջարեղեն, այլ ոչ թե սեղանի ճակնդեղ: Ամենահամեղ ճակնդեղը ձեռք է բերվում երիտասարդ ճակնդեղից, սակայն նախորդ տարվա արդյունքը կլինի: Կարող եք օգտագործել նաև պահածոյացված կամ թթու ճակնդեղ:
6. Լվանալ կանաչ սոխը և մանր կտրատել:
7. Լվանալ եւ մանրացնել սամիթը:
8. Բոլոր պատրաստված սնունդը տեղադրեք մեծ կաթսայի մեջ:
9. Կաթսայի մեջ լցնել թթվասերը:
10. Խառնել սնունդը, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի:
11. Լրացրեք դրանք ճակնդեղի արգանակով եւ խմելու ջրով: Ավելացնել կիտրոնաթթվի աղ: Խառնել և սառեցնել: Etակնդեղը թթվասերի վրա մատուցվում է փոքր խորը ամանների կամ ամանների մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել ճակնդեղը:
