Տարեկանի ալյուր պատրաստելու նկարագրությունը և առանձնահատկությունները: Հիմնական օգտակար հատկությունները և հնարավոր հակացուցումները, կազմը և կալորիականությունը: Ինչ թխելու համար իդեալական է, բաղադրատոմսեր:
Տարեկանի ալյուրը այն արտադրանքն է, որը ձեռք է բերվում տարեկանի հատիկների հղկմամբ: Հիմնական կիրառումը թխում է, չնայած այն հարմար է նաև կվաս և ալկոհոլային խմիչքներ պատրաստելու համար: Մարդկության պատմության ընթացքում տարեկանի հացը շատ սիրված և գնահատված էր, կարծես ինտուիտիվ կերպով գիտակցելով դրա բարձր սննդային արժեքը: Նրանք նախընտրում էին տարեկանը ցորենից, ոչ միայն այս պատճառով, այլև վատ եղանակին նրանց ավելի մեծ դիմադրողականության և սկզբունքորեն ավելի քմահաճ մշակության շնորհիվ: Այսօր այս մշակույթը մի փոքր մարել է սելեկցիոներների կողմից աճեցվող ցորենի անպարկեշտ սորտերի ֆոնին, բայց կան բազմաթիվ պատճառներ, թե ինչու տարեկանը, անշուշտ, պետք է ներկա լինի մեր սննդակարգում:
Տարեկանի ալյուրի նկարագրությունը և տեսակները
Լուսանկարում `տարեկանի ալյուր
Գոյություն ունեն տարեկանի ալյուրի մի քանի տեսակներ, որոնց միջև հիմնական տարբերությունը մանրացման նուրբությունն է և պատրաստի արտադրանքի մեջ թեփի քանակը: Գոյություն ունի 3 հիմնական տեսակ.
- Սերմնացան … Սորտը շատ նուրբ է, այն չի պարունակում թեփ, այն պատրաստվում է բացառապես էնդոսպերմ կոչվող հատիկի մի մասից. Սաղմն ու կեղևը ներգրավված չեն: Արտադրանքի եկամտաբերությունը 63-65%է, ինչը նշանակում է, որ 10 կգ հացահատիկից կարելի է ձեռք բերել 6, 3-6, 5 կգ սերմնացու սորտեր: Գույն - սպիտակ ՝ մի փոքր կապտավուն երանգով:
- Կոպիտ … Այս դեպքում արտադրանքի եկամտաբերությունն արդեն 86-87%է, քանի որ ոչ միայն էնդոսպերմը մանրացված է բազմազանություն ձեռք բերելու համար, այլև դրա պատյանների զգալի մասը, ինչպես նաև սաղմնային մասը: Սորտի գույնը ավելի մոխրագույն է, քան սպիտակը, կարող եք բռնել դարչնագույն, կապտավուն և նույնիսկ կանաչավուն երանգ:
- Պաստառ … Branորենի մասերի ամենաբարձր պարունակությամբ բազմազանությունը, արտադրանքի եկամտաբերությունը `96%, 10 կգ հացահատիկից կորցնում է ընդամենը 400 գ: Գույնը մոխրագույն է` շագանակագույն շողերով:
Դուք կարող եք գտնել նաև այնպիսի տարեկանի ալյուր, ինչպիսին է թխածը, որը նույնիսկ ավելի մանրակրկիտ զտված սերմացու է (60% բերքատվություն) և ամբողջական հացահատիկ, որը, ընդհակառակը, նվազագույն մշակված արտադրանք է. Այն պարունակում է հացահատիկի 100% -ը:.
Հարկ է նշել, որ որքան մանր է մանրացումը, այնքան բարձր են սորտի թխման հատկությունները, սակայն, այսպես թե այնպես, տարեկանի ալյուրից պատրաստված բաղադրատոմսերը միշտ անուշ քաղցր թխվածքներ են, քանի որ արտադրանքը ունի ընդգծված համ և բուրմունք, որը տեղին չէ: քաղցրավենիքի և խմորեղենի մեջ …
Հատկանշական է, որ չնայած ավելի նուրբ հատիկներն ավելի հարմար են հացթուխի համար, սակայն դրանք ավելի քիչ ցանկալի են մեր մարմնի համար: Հացահատիկի ավելի մեծ մասը հանվում է սորտի արտադրության ընթացքում, այնքան քիչ օգտակար բաղադրիչները մնում են պատրաստի արտադրանքի մեջ:
Տարեկանը նույնպես բաժանվում է երեք տեսակի ՝ հյուսիսային ձմեռ, հարավային ձմեռ և գարնան տարեկան: Ձմեռային մշակաբույսերը, ի լրումն, նույնպես տարբեր տեսակների են `կախված մշակության տարածքից: Այս դասակարգումը տեխնոլոգիական մեծ նշանակություն ունի, քանի որ որոշում է որոշակի սորտի մշակման նրբությունները:
Տարեկանի ալյուրի պատրաստման առանձնահատկությունները
Տարեկանի ալյուրի արտադրությունը բազմափուլ պատասխանատու գործընթաց է, որը ներառում է մի քանի պարտադիր քայլ.
- Հացահատիկի պատրաստում … Արտադրանքի պատրաստումը սկսվում է որակի վերահսկմամբ, խմբաքանակից մի քանի հատիկ տեղափոխվում են լաբորատորիա, որոնցում կատարվում են մի շարք փորձարկումներ: Եթե դրանք բոլորը հաջողությամբ փոխանցվեն, խմբաքանակը ուղարկվում է մշակման:
- Լվացում … Կրիտիկական փուլ, որի ընթացքում հատուկ հիդրոջերմային մեքենան մանրակրկիտ ողողում է հացահատիկը կեղտից, վերին պատյաններից և բեկորներից:
- Առաջնային վերամշակում … Այն ներառում է երկու փուլ `կլեպ և հղկում, որոնք իրականացվում են հատուկ կերամիկական, պողպատե, փայտի գործարանների կամ ջարդիչների օգտագործմամբ:
- Չորացում … Հաջորդը գալիս է փոխակրիչի վրա չորացման գործընթացը, ջերմաստիճանը սահմանվում է հացահատիկի կարծրությանը համապատասխան և կարող է լինել 30 -ից 50ՕՀԵՏ
- Երկրորդային վերամշակում … Չորացրած հացահատիկը հետ է ուղարկվում ջրաղաց կամ ջախջախիչ, որտեղ արդեն կատարվում է պահանջվող հղկումը:
- Scուցադրություն և փաթեթավորում … Աղալից հետո արտադրանքը մաղվում է և այժմ պատրաստ է փաթեթավորման: Ավելին, ալյուրը կամ անմիջապես հեռանում է գործարանից, կամ ուղարկվում է պահեստներ պահեստավորման:
Արժե ասել, որ տանը տարեկանի ալյուր պատրաստելը բավականին խնդրահարույց է, քանի որ մշակույթի հատիկները բարձրացրել են կարծրությունը, և դրանք պարզ կենցաղային տեխնիկայով հղկելը կարող է շատ դժվար լինել:
Տարեկանի ալյուրի կազմը և կալորիականությունը
Սերմնավորված սորտը ունի հացաթխման գերազանց հատկություններ, բայց ցածր սննդային արժեք: Մյուս կողմից, պաստառները հարուստ են վիտամիններով, հանքանյութերով, մանրաթելերով, բայց առանց խմորի մեջ թխելու համար ավելի հարմար ալյուրի ավելացման, գրեթե անհնար է դրանից համեղ հաց ստանալ: Կեղևավորված բազմազանությունը ամենաօպտիմալ տարբերակն է. Այն հարմար է թխելու համար, և դրանում պահվում են լավ քանակությամբ սննդանյութեր, հետևաբար, այս օրինակով է, որ մենք կվերլուծենք արտադրանքի սննդային արժեքը:
Տարեկանի ալյուրի կալորիականությունը կազմում է 298 կկալ 100 գ -ի համար, որից
- Սպիտակուցներ - 8, 9 գ;
- Fatարպ - 1, 7 գ;
- Ածխաջրեր - 61, 8 գ;
- Դիետիկ մանրաթել - 12.4 գ;
- Waterուր - 14 գ:
Հատուկ ուշադրություն դարձրեք մանրաթելերի բարձր պարունակությանը, այս բաղադրիչը շատ կարևոր է աղիների բնականոն գործունեության համար:
Կարևոր է նաև նշել, որ ածխաջրածնային մասը ներկայացված է բարդ ածխաջրերով `օսլա և դեքստրիններ, պարզ շաքարներ (մոնո- և դիսաքարիդներ)` ընդամենը 0,9 գ 61,8 գ -ից:
Վիտամիններ 100 գ -ի դիմաց
- Վիտամին B1, թիամին - 0.35 մգ;
- Վիտամին B2, ռիբոֆլավին `0.13 մգ;
- Վիտամին B4, խոլին - 20.6 մգ;
- Վիտամին B5, պանտոտենաթթու - 0, 492 մգ;
- Վիտամին B6, պիրիդոքսին `0.25 մկգ;
- Վիտամին B9, ֆոլաթթու - 50 մկգ;
- Վիտամին E, ալֆա -տոկոֆերոլ - 1.9 մգ;
- Վիտամին H, բիոտին - 3 մկգ;
- Վիտամին K, ֆիլոքինոն - 5, 9 մկգ;
- Վիտամին PP, NE - 2, 8 մգ;
- Նիասին - 1 մգ
Մակրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Կալիում - 350 մգ;
- Կալցիում - 34 մգ;
- Մագնեզիում - 60 մգ;
- Նատրիում - 2 մգ;
- Sծումբ - 68 մգ;
- Ֆոսֆոր - 189 մգ
Միկրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Ալյումին - 270 մկգ
- Երկաթ - 3,5 մգ;
- Յոդ - 3, 9 մկգ;
- Մանգան - 1.34 մգ;
- Պղինձ - 230 մկգ;
- Մոլիբդեն - 6, մկգ;
- Սելեն - 14.4 մկգ;
- Ֆտոր - 38 մկգ;
- Zինկ - 1,23 մգ
Gարպաթթուներ 100 գ -ի դիմաց
- Հագեցած - 0,2 գ;
- Մոնոհագեցած - 0,16 գ;
- Պոլիհագեցած `0,84 գ:
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ
- Օմեգա -3 - 0.1 գ;
- Օմեգա -6 - 0,74 գ:
Պետք է նաև ասել, որ տարեկանի թխած արտադրանքը պարունակում է բոլոր էական ամինաթթուների ամբողջական ցանկը, որոնք մեր մարմինը չի արտադրում ինքնուրույն, ինչպես նաև էական ամինաթթուների մեծ ցուցակ:
Տարեկանի ալյուրի առավելությունները
Տարեկանի ալյուրը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար սննդանյութեր, այն հատկապես արժեքավոր է B վիտամիններով և տարբեր հանքանյութերով: Գերակշռողներն են B1- ը (օրական դոզայի 23% -ը արտադրանքի 100 գ -ում), B6- ը և B9- ը (յուրաքանչյուրը 12.5%): Կարող ենք նաև նշել E և K վիտամինների բարձր պարունակությունը `պաստառների բազմազանության մեջ, դրանք կազմում են օրական 100 գ չափաբաժնի մոտ 13% -ը:
Ինչ վերաբերում է օգտակար հանածոներին, 100 գ պարունակում է մանգանի օրական ընդունման 67% -ը, ֆոսֆորի, պղնձի և սելենիի մոտ 25% -ը, երկաթի 20% -ը, մագնեզիումի 15% -ը:
Եկեք տեսնենք, թե տարեկանի ալյուրի ինչ օգուտներ են որոշվում դրա մեջ մեծ քանակությամբ պարունակվող բաղադրիչներով.
- Նյութափոխանակության կարգավորում … B վիտամինները բոլոր նյութափոխանակության գործընթացների ամենակարևոր մասնակիցներն են, թիամինը կարգավորում է սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի յուրացումը: B6- ը հատուկ նշանակություն ունի տարբեր ֆերմենտների և հեմոգլոբինի արտադրության համար: B9- ը նաև անհրաժեշտ է հեմոգլոբինի և նոր բջիջների սինթեզի համար, այդ իսկ պատճառով այն այդքան կարևոր է հղիության ընթացքում, չնայած նրանք, ովքեր երեխա չեն սպասում, չպետք է մոռանան դրա մասին, քանի որ մեր մարմնի բջիջներն անընդհատ թարմացվում են:
- Նյարդային համակարգի նորմալացում … Սա B վիտամինների երկրորդ կարեւոր գործառույթն է: Թիամինը նյարդային ազդանշանների փոխանակման էական բաղադրիչ է, պիրիդոքսինը ներգրավված է նյարդային հաղորդիչների նորմալ արտադրության մեջ, որոնք որոշում են մարդու տրամադրությունն ու մոտիվացիայի աստիճանը: Ֆոլաթթուն անփոխարինելի է պտղի նյարդային խողովակի ձևավորման մեջ:
- Հակաօքսիդիչ ազդեցություն … Վիտամին E- ն հզոր հակաօքսիդանտ է, որը պայքարում է ազատ ռադիկալների դեմ և պաշտպանում բջիջները մուտացիաներից, որոնք առաջացել են այդ ագրեսիվ մասնիկների ռմբակոծությունից: Սա օգնում է հետ պահել մարմինը լուրջ հիվանդությունների, այդ թվում ՝ քաղցկեղի զարգացումից:
- Արյան հատկությունների բարելավում … Վիտամին K- ն կարևոր է արյունաստեղծ գործառույթի համար, այն ապահովում է դրա նորմալ մակարդելիությունը:
- Ոսկրային կմախքի ամրացում … Բացի այդ, վիտամին K- ն կարևոր դեր է խաղում կալցիումի նյութափոխանակության մեջ, որի հիմնական հանքանյութը բաղկացած է մեր կմախքից: Այնուամենայնիվ, նշեք, որ տարեկանում ինքնին կալցիում չկա, ինչը նշանակում է, որ կաթից պետք է ավելացվի արտադրանքը, որպեսզի երկուսից առավելագույնը ստանա:
- Անեմիայի կանխարգելում … Անեմիան արյան հիվանդություն է, որը զարգանում է օրգանիզմում երկաթի անբավարար ընդունման դեպքում: Տարեկանի հացը երկաթի լավ աղբյուր է, և այն սպառելով ՝ կարող եք նպաստել արյան առողջ բջիջների սինթեզին: Ի դեպ, երկաթը միակ հանքանյութը չէ, որը պահանջվում է կարմիր արյան բջիջների վերարտադրության համար, անհրաժեշտ է նաև արտադրանքի մեջ առկա պղինձը:
- Իմունային համակարգի նորմալացում … Երկաթը ներգրավված է ոչ միայն կարմիր արյան բջիջների, այլև սպիտակ, այսինքն ՝ լեյկոցիտների ՝ մեր իմունային համակարգի բջիջների արտադրության մեջ: Այսպիսով, տարեկանի ալյուրից պատրաստված հաց օգտագործելիս կարելի է հույս դնել մարմնի պաշտպանունակության բարձրացման վրա: Իմունային համակարգը խթանող երկաթին օգնում է նաև սելենը, որն ակտիվորեն ներգրավված է իմունային պատասխանի մեջ:
- Սրտանոթային համակարգի ամրապնդում … Այստեղ, իհարկե, մագնեզիումի դերը շատ կարևոր է `ռիթմը կայունացնելու, ճնշումը կարգավորելու, անոթների պատշաճ տոնուսը պահպանելու հիմնական տարրերից մեկը: Բայց կարևոր է նշել, որ բացի այդ, մագնեզիումը որպես ամբողջություն չափազանց անհրաժեշտ է մեր մարմնի համար, քանի որ այն ներգրավված է ավելի քան 300 նյութափոխանակության ռեակցիաներում:
- Ընդհանուր տոնայնության և էներգիայի մակարդակի բարելավում … Մանգանը ներգրավված է նաև բազմաթիվ նյութափոխանակության գործընթացներում, այն հատկապես կարևոր է ոսկրերի և շարակցական հյուսվածքի բնականոն կառուցվածքի, նյարդային ազդակների համարժեք փոխանցման համար:
Ի վերջո, կարևոր է նշել տարեկանի ալյուրի մանրաթելերի բարձր պարունակությունը, որը մի տեսակ «ավել» է աղիքների համար, այն հավաքում է ամբողջ «աղբը», այսինքն ՝ տոքսիններն ու տոքսինները և հեռացնում այն մարմինը.
Կարդացեք ավելին ոսպի ալյուրի օգտակարության մասին
Հակացուցումները և վնասը տարեկանի ալյուրին
Տարեկանի ալյուրից թխելը ավելի օգտակար է, քան ցորենի ալյուրից պատրաստված թխելը, այնուամենայնիվ, այն օգտագործելիս, այսպես թե այնպես, կարևոր է հաշվի առնել մի շարք առանձնահատկություններ: Առաջին հերթին, հարկ է հիշել սպառման չափավորության մասին, չնայած որ տարեկանի հացը առողջ է, սնունդը պետք է բազմազան լինի: Մի երկու կտոր որակյալ թխված արտադրանք ՝ առանց արհեստական հավելումների, շատ լավ նորմ է:
Այնուամենայնիվ, կան նրանք, ում համար դա հակացուցված է նույնիսկ փոքր քանակությամբ: Տարեկանի ալյուրը կարող է վնասել այն մարդկանց, ովքեր.
- Տառապում են մարսողական համակարգի հիվանդություններով- հատկապես մենք խոսում ենք գազի արտադրության ավելացման, կոլիտի, խոցերի, ստամոքսի թթվայնության բարձրացման մասին:
- Ունեն ցելյակի հիվանդություն կամ սնձան անհանդուրժողականություն - տարեկանի ալյուրի մեջ, հակառակ տարածված կարծիքի, ինչպես նաև ցորենի մեջ, այս բաղադրիչը առկա է:
Քանի որ արտադրանքը հակված է խթանել գազի ձևավորումը, այն արգելված է հետվիրահատական շրջանում և խորհուրդ չի տրվում հղիներին:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ կա նաև տարեկանի ալյուրի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականության պահ: Եթե ապրանքը սպառելուց հետո զգում եք այս կամ այն բացասական ախտանիշաբանությունը, նշանակում է, որ այս սննդային բաղադրիչը պարզապես ձեզ չի համապատասխանում:
Նշում! Եթե ձեզ նշանակվել է թերապևտիկ դիետա, անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ այն մասին, թե արդյոք կարող եք տարեկանի այս կամ այն տեսքով ուտել:
Կարդացեք ավելին նուշի ալյուրի վտանգների մասին
Տարեկանի ալյուրի թխման բաղադրատոմսեր
Տարեկանի ալյուրից պատրաստված հիմնական ուտեստը, իհարկե, հացն է: Այնուամենայնիվ, եթե բաղադրատոմսին ավելացնեք մեկ այլ տեսակի ալյուր, որը փոխհատուցում է հացահատիկի չափազանց բնորոշ համը, կարող եք նաև թխել տարբեր կարկանդակներ, բլիթներ, կոճապղպեղ, թխվածքաբլիթներ:
Եկեք նայենք տարեկանի ալյուրի մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսերի.
- Բլիթներ խավիարով և օրիգինալ սոուսով … Ձուն (3 հատ) հարել կաթով (400 մլ), ավելացնել թթվասեր (4 ճաշի գդալ), շաքար (1 ճաշի գդալ), աղ (1/2 թեյի գդալ), խառնել: Լցնել խմորիչը (1/2 թեյի գդալ) տաք ջրի մեջ, տեղափոխել պատրաստված խառնուրդին: Աստիճանաբար ավելացրեք տարեկանը (100 գ), այնուհետև ցորենի ալյուրը (100 գ):Թողեք այն կես ժամ: Առանձին խառնել թթվասերը (100 գ), մանր կտրատած կանաչ սոխը (50 գ), cilantro (20 գ), չզտված արևածաղկի ձեթ (1 ճաշի գդալ), կիտրոնի հյութ (2 ճաշի գդալ), Դիժոնի մանանեխ (1 թեյի գդալ լ): Այնուհետեւ ավելացրեք կարմիր խավիար (50 գ): Աղ, շաքար, պղպեղ լցնել պատրաստված սոուսի մեջ ՝ ըստ ճաշակի: Տաքացրեք տապակը, թխեք բլիթներ, մատուցեք սոուսով:
- Թթվասեր թխվածքաբլիթներ … Կոտրեք ձվերը (2 հատ), ավելացրեք շաքարավազ (3 ճաշի գդալ), հալված կարագը (50 գ) և թթվասերը (2 ճաշի գդալ) - աստիճանաբար ավելացրեք յուրաքանչյուր բաղադրիչ: Լցնել խմորի սոդայի մեջ (1/2 թեյի գդալ), մնացած ալյուրը (2 բաժակ): Գլորեք խմորը բարակ շերտով, քսեք այն հարած ձվի դեղնուցով: Կտրեք թխվածքաբլիթները, թխեք 180 -ումՕC 15-25 րոպե:
- Մեղրաբլիթ … Տարեկանի ալյուրի հատկությունները հնարավորություն են տալիս դրանից թխել հիանալի մեղրաբլիթ, ուստի այստեղ ցորենի ալյուր ավելացնելու կարիք չկա: Հալեցրեք կարագը (60 գ), ավելացրեք շաքար (70 գ), կակաո (2/3 ճաշի գդալ), առանձին հարած ձու (1 հատ), դարչին (1/2 թեյի գդալ), կոճապղպեղ (1/2 թեյի գդալ), համեմ (1 /2 ճ /գ), խառնել: Դրեք ալյուրը (1 բաժակ), սոդա (1 թեյի գդալ), այն քացախով մարելուց հետո: Խմորը հունցել, դրանից գնդակներ ձուլել, թխել 200 ջերմաստիճանումՕC 15-20 րոպե:
- Տապակներ կարտոֆիլով … Ուրիշ ինչ կարելի է և պետք է թխել տարեկանի ալյուրից `դարպասներն են` կարտոֆիլով կարկանդակներ բացել կարելական հատուկ բաղադրատոմսով: Դրանք պատրաստվում են պարզապես, իսկ համը շատ անսովոր է: Կարտոֆիլի պյուրե պատրաստեք ըստ ձեր նախընտրած բաղադրատոմսի, կամ օգտագործեք սա. Եփել կարտոֆիլ (6 հատ), տրորել հարած ձվով (1 հատ), սերուցք (200 մլ), թթվասեր (1 ճաշի գդալ), կարագ (50 գ) - սա և կլինի լցոնում: Այժմ եկեք խմորը պատրաստենք. Խառնել տարեկանի (1 բաժակ) և ցորենի (1 բաժակ) ալյուր, կեֆիր (1 բաժակ), ավելացնել մի փոքր աղ `ըստ ճաշակի: Խմորը հունցել, կտրատել փոքր կտորների, յուրաքանչյուրը գլորել տորթի մեջ, միջուկը դնել մեջտեղը, խմորի եզրերը ծալել, որպեսզի տարտլետի նման մի բան լինի: Թթվասերը (2 ճաշի գդալ) և ձուն (1 հատ) խառնել, կարկանդակները քսել այս սոուսով: Թխել 180 -ումՕՄինչև ոսկե դարչնագույն:
- Շարլոտան խնձորով և սալորով … Ձվերը (3 ձու) շաքարավազի հետ խառնել (170 գ), լավ հարել այնպես, որ ամանի պարունակությունն ավելանա առնվազն 2 անգամ: Ավելացնել տարեկանի (2 ճաշի գդալ) և ցորենի (1 ճաշի գդալ) ալյուր, փխրեցուցիչ (1 թեյի գդալ), վանիլին և թակած ընկույզ ՝ ըստ ճաշակի: Տապակը յուղել կարագով: Կտրել խնձորը (2 հատ), սալորը (5 հատ), տեղափոխել կաղապարի վրա և ծածկել խմորով: Թխել մոտ մեկ ժամ 180 -ինՕՀԵՏ
Ինչպես տեսնում եք, արտադրանքի ներուժը հսկայական է, բայց քանի որ կարող եք ավելին պատրաստել տարեկանի ալյուրից, կարող եք հեշտությամբ ինքներդ այն հորինել ՝ ավելացնել այն ձեր բոլոր սիրած բաղադրատոմսերին ՝ դրանք դարձնելով ոչ միայն ավելի օրիգինալ, այլ նաև ավելի առողջ:
Հետաքրքիր փաստեր տարեկանի ալյուրի մասին
Աղացած տարեկանի հատիկները լավ են ոչ միայն թխելու, այլև ժողովրդական բժշկության մեջ, ինչպես նաև կոսմետոլոգիայում: Դրանցից պատրաստվում են տարբեր դիմակներ, տնական շամպուններ, մաշկի առողջության քսուքներ, որոնք, դատելով ակնարկներից, շատ արդյունավետ են:
Պահքի ընթացքում քրիստոնյաները միշտ տարեց թխում էին, քանի որ դրանք հարուստ են վիտամիններով և հանքանյութերով և ի վիճակի են վերացնել սպառված սննդակարգի դեֆիցիտը ՝ կենդանիների սնունդ օգտագործելու արգելքի պատճառով:
ԳՕՍՏ -ի համաձայն, տարեկանի ալյուրը կարող է լրացուցիչ հարստացվել մակրո և միկրոէլեմենտներով. Նման հացը նույնիսկ ավելի առողջարար է, անպայման փնտրեք այն խանութում:
Աղացած տարեկանի հատիկները կարելի է եփել սուրճի նման. Համը գործնականում չի տարբերվում, իսկ խմիչքի օգուտները շատ ավելի բարձր են, մինչդեռ սրտի և արյան անոթների համար սպառնալիք չկա:
Առողջ սննդի խանութների դարակներում կարող եք գտնել տարատեսակ տարեկանի արտադրանք ՝ բոլոր տեսակի հացեր և հացեր, խմորեղեն, հացահատիկային և նույնիսկ մակարոնեղեն:
Տարեկանի հացը պլաստիկ տոպրակի մեջ ավելի լավ է պահվում, քան թղթի վրա. Այն ավելի դանդաղ է կորցնում իր փափկությունը:
Դիտեք տեսանյութ տարեկանի ալյուրի հատկությունների մասին.
Տարեկանի ալյուրը առողջ և համեղ արտադրանք է: Այն հարուստ է կենսաբանական ակտիվ բաղադրիչներով շատ ավելի մեծ չափով, քան ցորենի «քույրը»:Համոզվեք, որ խանութից դուրս եք գալիս տարեկանի հաց կամ ինքներդ ավելացրեք առողջ աղացած հատիկներ տնական թխվածքին: Այնուամենայնիվ, հաշվի առեք սպառման դրույքաչափերը և հակացուցումները:
