Մրգերի խրթխրթան կտորներ … ձուկ կամ միս ախորժելի ընդերքով … հյութալի բանջարեղեն … ցանկացած ուտեստ եփեք խմորի մեջ, և ձեզ երաշխավորված է պատրաստի ուտեստի գերազանց արդյունք: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `տարեկանի ալյուրի կեֆիրով և ձվերով լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Հարված - խմոր, յուղալի հետևողականություն, որի մեջ սնունդը թաթախվում է տապակի մեջ խորը տապակելուց կամ տապակելուց առաջ: Այն պատրաստվում է ալյուրի հիման վրա, որը նոսրացվում է ձվերով, կաթով, կեֆիրով, ջրով կամ այլ հեղուկով ՝ մինչև յուղալի հետևողականություն: Այն կարող է լինել քաղցր, անպիտան, աղի: Համը ավելացնելու համար դրան ավելացվում են համեմունքներ, խոտաբույսեր, համեմունքներ և այլն: Այն կարող է ավելի հաստ կամ բարակ լինել `կախված ընդերքի ցանկալի հաստությունից: Դրա մածուցիկությունը որոշվում է գդալի հոսքի արագությամբ, որը թաթախվում է պատրաստվող խմորի մեջ: Խմոր օգտագործեք բանջարեղենը, միսը, ձուկը, մրգերը թաթախելու համար: Համեղ, օդային և փխրուն ընդերքը արտադրանքը դարձնում է հյութալի և սննդարար:
Այսօր մենք կպատրաստենք տարեկանի ալյուր ՝ կեֆիրով և ձվերով: Սա պարզ բաղադրատոմս է, որը կարելի է կիրառել ինչպես քաղցր, այնպես էլ համեղ հացերի համար: Vegetablesանկացած բանջարեղեն, միս, հավ, ձուկ դրա մեջ շատ համեղ են: Խմորը պատրաստվում է շատ պարզ ՝ ընդամենը մի քանի րոպեում, և դուք կարող եք անմիջապես սկսել պատրաստվող ուտեստի պատրաստումը: Այս խմորը հիանալի կերպով կիրառվում է սննդի վրա, և տապակելիս այն ձևավորում է փխրուն կեղև և շատ ախորժելի տեսք ունի:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել խմոր թխած կաթով և ձվերով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `395 կկալ:
- Մատուցումներ - 300 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `5 րոպե
Բաղադրությունը:
- Տարեկանի ալյուր - 150 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ / շաքար `ըստ ճաշակի և ըստ ցանկության
- Սոդա - 1/3 թեյի գդալ ըստ ցանկության
- Կեֆիր - 80 մլ
Կեֆիրով և ձվերով տարեկանի ալյուրից խմորի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կեֆիրը լցնել խորը ամանի մեջ: Եթե ցանկանում եք, որ խմորը զանգվածային լինի, կեֆիրին ավելացրեք խմորի սոդա և խառնեք: Այս դեպքում հիշեք, որ սոդան ֆերմենտացված կաթնամթերքի հետ համապատասխան ռեակցիայի մեջ կմտնի միայն այն դեպքում, եթե դրանք սենյակային ջերմաստիճանում են: Հետեւաբար, կամ հեռացրեք կեֆիրը սառնարանից, որպեսզի այն տաքանա, կամ նորից տաքացրեք այն վառարանի կամ միկրոալիքային վառարանի վրա: Ավելին, կեֆիրը կարող է նույնիսկ տաք լինել:
2. Կեֆիրին ավելացնել ձու: Որպեսզի ձվերը չսառեցնեն կեֆիրի ջերմաստիճանը (եթե դուք պատրաստում եք խմոր սոդայով), ապա դրանք նաև նախապես հանեք սառնարանից, որպեսզի դրանք տաքանան:
3. Ալյուրը լցնել հեղուկ արտադրանքի վրա, որը ցանկալի է մաղել մանր մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով, ապա խմորը ավելի փափուկ կլինի: Կախված խմորի կիրառությունից ՝ համեմեք այն աղով կամ շաքարով: Եթե այն պատրաստում եք մրգերի համար, ավելացրեք ավելի շատ շաքար, եթե բանջարեղենի կամ մսի համար եփեք, աղ ավելացրեք:
4. Հարել կամ բլենդերով սնունդը լավ խառնել մինչև հարթ և հարթ, որպեսզի մի կտորներ չլինեն: Doughանկության դեպքում խմորին ավելացրեք ցանկացած հավելում: Աղի խմորի համար կարող եք ավելացնել պանրի կտորներ, թակած խոտաբույսեր և խոտաբույսեր, իսկ քաղցր խմորի համար `քերած շոկոլադ, կակաոյի փոշի, վանիլ, հիլ, մեխակ, նարնջի կեղև և այլն: Ապա հաց պատրաստելու համար օգտագործեք տարեկանի ալյուրը կեֆիրով և ձվերով: ապրանքներ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խմոր:
