Շամփուրի վրա թխած շամպինիոնները համեղ օրիգինալ նախուտեստ են, որոնք կարելի է մատուցել մսով և բանջարեղենով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Theաշատեսակի մասին
- Շամպինյոնների ընտրություն
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Theաշատեսակի մասին `շամպինյոնի խորոված
Ես առաջարկում եմ պարզ բաղադրատոմս ՝ սնկով քյաբաբ պատրաստելու համար տանը: Այն պատրաստվում է տարրական, բայց պարզվում է, որ այն պարզապես գերազանց է և համեղ: Թխած սնկերի համը հիանալի կերպով արտահայտվում է կոճապղպեղով և պղպեղով: Մայոնեզը, մյուս կողմից, հանդես է գալիս որպես այս համեմունքների համի հաղորդիչ և սնկերին տալիս ախորժելի կարմրություն: Սնկով քյաբաբի մարինացումը, ի տարբերություն մսի շամփուրի, կարող է շատ կարճ լինել: Ընդամենը 15 րոպե բավական կլինի, և դրանք բավականին քնքուշ կստացվեն: Նման նախուտեստը կհամապատասխանի մի բաժակ գարեջուր, փրփրուն գինի կամ հետաքրքիր կողմնակի ուտեստ: Բայց նաև նման քյաբաբերը կարող են ինքնուրույն մատուցվել ինչ -որ սոուսով: Բացի այդ, թխած շամպինիոնները կարող են օգտագործվել որպես հիմնական բաղադրիչ ՝ բոլոր տեսակի աղցանների պատրաստման համար ՝ ինչպես բանջարեղենային, այնպես էլ մսային: Նման սնկով նախուտեստը հիանալի հյուրասիրություն կլինի ինչպես ընտանիքի հետ, այնպես էլ մեծ ընկերությունում `տոնական սեղանին:
Հարկ է նշել, որ ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք կարող եք սնկով քյաբաբ պատրաստել բացօթյա խորովածի վրա և օգտագործել ոչ միայն շամպինյոններ, այլ նաև ոստրե սնկով կամ կաղամախով սնկով: Դե, եթե հասկանում եք անտառային նվերներ, ապա կարող եք ապահով կերպով հավաքել russula, boletus և chanterelles:
Շամպինյոնների ընտրություն
Ընտրեք միայն թարմ շամպինիոններ: Իհարկե, սնկերը հարմար կլինեն մի քանի օրից, բայց համն ու օգտակարությունը ժամանակի ընթացքում վատանում են, հատկապես, եթե դրանք ոչ պատշաճ են պահվում:
Սունկ գնելիս նայեք դրանց գույնին: Գլխարկը պետք է լինի սպիտակ, փայլատ կամ մի փոքր շագանակագույն: Ֆիլմի ամբողջականության խախտման մասին կարելի է պարզել գլխարկի և ցողունի հոդերի մոտ կամ գլխարկների վրա տեղակայված մուգ բծերի միջոցով: Սնկով հոտը բնորոշ է միայն թարմ շամպինիոններին:
Գնելուց հետո դրանք կարող եք պահել ընդամենը 2 օր ՝ առանց դրանք լվանալու և թղթի մեջ փաթաթելու: Եվ դրանք պետք է լվանալ ու մաքրել ճաշ պատրաստելուց անմիջապես առաջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `157 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Շամպինիոն - 1 կգ
- Աղացած կոճապղպեղ - 1/3 թեյի գդալ
- Աղացած քաղցր պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Մայոնեզ - 100 գ
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
Շոգեխաշած շոգեխաշած շամպինիոններ պատրաստելը
1. Լվացեք թարմ սունկը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Տեղադրեք դրանք ամանի մեջ և ավելացրեք աղ, աղացած պղպեղ, կոճապղպեղ և մայոնեզ:
2. Լավ խառնեք դրանք, փաթեթավորեք սննդի թաղանթով և թողեք թրմվի 15-20 րոպե:
3. Այդ ընթացքում պատրաստեք ձեր փայտե շամփուրները: Ներծծեք դրանք ջրի մեջ 15 րոպե: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի թխելու ընթացքում չայրվեն:
4. Այնուհետև սունկը մեկ առ մեկ թեքեք շամփուրների վրա: Քյաբաբները տեղադրեք համապատասխան չափի թխման թերթիկի վրա, այն է ՝ սնկերը չպետք է դիպչեն թխման թերթիկի հատակին, որպեսզի նրանք կարողանան հավասարապես եփել բոլոր կողմերից տաք օդով:
Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և ուղարկեք սնկերը թխելու 40 րոպե, իսկ պարբերաբար դրանք շրջեք գրիլի վրա մսի քյաբաբի պես: Սունկը մատուցել եփելուց անմիջապես հետո: Տես նաև ջեռոցում շամփուրի վրա շամպինյոններ պատրաստելու տեսանյութի բաղադրատոմսը.
