Որտե՞ղ են աճում բրյուսելյան ծիլերը, կազմը և կալորիականությունը: Այս տեսակի կաղամբի օգուտները, վնասը և օգտագործման հակացուցումները: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել: Նշում! Բրյուսելյան ծիլերը խորհուրդ են տրվում հղիներին: Այն կազատի անցանկալի փորկապությունից և փքվածությունից, կնվազեցնի հոգնածությունը և կավելացնի կարմիր արյան բջիջների քանակը, որոնք անհրաժեշտ են պտղի աճին աջակցելու համար: Այս բանջարեղենի ֆոլաթթուն նվազեցնում է երեխայի մոտ բնածին արատների, ինչպես նաև մանկության և պատանեկության քաղցկեղի առաջացման վտանգը:
Բրյուսելի ծիլերի վնասը և օգտագործման հակացուցումները
Իրականում, բրյուսելյան ծիլերի օգտագործման կամ վնասների վերաբերյալ շատ քիչ արգելքներ կան, բայց մենք դրանք բոլորը կդիտարկենք, որպեսզի այս չափազանց առողջ բանջարեղենով կարողանաք խուսափել տհաճ պահերից:
Բրյուսելյան ծիլերը անհրաժեշտ է զգուշությամբ օգտագործել նման դեպքերում.
- Լակտացիա … Երեխային կերակրելու ժամանակահատվածում անհրաժեշտ է Բրյուսելի ծիլեր ուտել փոքր մասերում և ուշադիր հետևել երեխայի վիճակը. Կաղամբի ներմուծումը ձեր սննդակարգում կարող եք կրկնել առնվազն 4 շաբաթվա ընթացքում:
- Ծխելը … Եթե դուք կանոնավոր կերպով բրյուսելյան ծիլեր եք օգտագործում որպես դիետիկ սնունդ, դա մի փոքր կբարձրացնի թոքերի քաղցկեղի առաջացման վտանգը `դրա բաղադրության մեջ բետա կարոտինի պատճառով: Նման դիետայի ընթացքում խորհուրդ է տրվում հրաժարվել ծխախոտից:
- Ստամոքս -աղիքային տրակտի հիվանդությունների սրացում … Յուրաքանչյուր հիվանդության համար կա թույլատրելի սննդամթերքի ցանկ, որը, ցավոք, չի ներառում բրյուսելյան ծիլերը:
- Քրոնի համախտանիշ կամ աղիների գրգռում … Կոմպոզիցիայում ֆրուկտոզայի առկայության պատճառով սպառնում է փքվածությանը:
- Վահանաձև գեղձի աշխատանքի խախտում … Բրյուսելի ծիլերը ազդում են վահանաձև գեղձի վրա ՝ դանդաղեցնելով էական հորմոնների արտադրությունը: Սա կարող է հանգեցնել աուտոիմուն թիրեոիդիտի կամ նույնիսկ հիպոթիրեոզի:
- Որովայնի և կրծքավանդակի վիրահատություն … Այս բանջարեղենը, չնայած իր օգտակար հատկություններին, չափազանց ծանր սնունդ է այս տեսակի գործողությունների համար:
- Սրտի կաթված … Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել կաղամբը դրա պատճառով առաջացած արյունաստեղծ գործընթացների ակտիվության բարձր տեմպերի պատճառով, որն ավելորդ բեռ է դնում վնասված սրտի վրա:
Բրյուսելյան ծիլերի օգտագործման բացարձակ հակացուցումը միայն առանձին տարրերի կամ դրանց համակցությունների անհատական անհանդուրժողականությունն է:
Բրյուսելյան ծիլերի բաղադրատոմսեր
Բրյուսելյան ծիլերը ուտում են և՛ հում, և՛ եփած: Որպես դիետիկ արտադրանք, այս բանջարեղենը ուտում են հում կամ խաշած: Առաջին տարբերակում ՝ որպես բանջարեղենային աղցանի հավելում, իսկ երկրորդում ՝ որպես անկախ ուտեստ կամ կողմնակի ուտեստ, օրինակ ՝ խաշած տավարի կամ հավի:
Ստորև մենք նայում ենք մի քանի առողջ և համեղ բրյուսելյան ծիլերի բաղադրատոմսերին.
- Կարտոֆիլի տապակ բրյուսելյան ծիլերով … Եփել երեք խոշոր կարտոֆիլ առանց կեղևի և տրորել կարտոֆիլի պյուրեում: Կտրեք 150 գրամ սոխը փոքր խորանարդի մեջ և տապակեք բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Սոխին ավելացնել 150 գրամ հավի ֆիլե, մանր կտրատած, համտեսել աղով ՝ ըստ ճաշակի: Ifանկության դեպքում ավելացնել մի պճեղ սխտոր և խոտաբույսեր: Լվանալ 300 գրամ բրյուսելյան ծիլեր, կտրել կարմրությունը, յուրաքանչյուրը կտրել քառորդ: Բոլոր բաղադրիչները խառնել մեկ ձվի հետ, դնել թխման ամանի մեջ, շաղ տալ քերած կոշտ պանիրով: Թխել 200 աստիճանով 20-30 րոպե:
- «Բրյուսել» ձվածեղ … Բրյուսելի ծիլերը (250-300 գրամ) 3-4 րոպե թրմեք եռացրած աղաջրի մեջ, չորացրեք, սառեցրեք: Կաղամբի յուրաքանչյուր գլուխը կիսով չափ կիսեք, տապակեք բուսական յուղի մեջ մինչև թեթև ընդերքը: Ձու (2 հատ) հարել երկու ճաշի գդալ ճարպային կաթի հետ մինչև փրփուր հայտնվելը, ավելացնել աղը: Ստացված զանգվածը լցնել արդեն տապակված բրյուսելյան ծիլերի մեջ (ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել քերած պանիր), ձվածեղը տապակել փակ կափարիչով:
- Բրյուսելի թարմ կաղամբով աղցան … 250 գրամ բրյուսելյան կաղամբը, 150 գրամ սոխը և 50 գրամ ճակնդեղը մանր կտրատեք, ավելացրեք ցանկացած մանր կտրատած խոտաբույսեր, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Մանրակրկիտ խառնելու համար:
Հետաքրքիր փաստեր Բրյուսելի ծիլերի մասին
Առաջին անգամ շվեդ բնագետ Կառլ Լիննեուսը ամբողջությամբ նկարագրեց և անունը տվեց բրյուսելյան ծիլերին: Ռուսաստանում և նախկին Խորհրդային Միության երկրներում այն հայտնվեց միայն 19 -րդ դարի կեսերին, բայց վատ տարածքային պայմանների պատճառով մեծ տարածում չստացավ: Բուսական մշակաբույսերի ընտրության և սերմնաբուծության համառուսաստանյան գիտահետազոտական ինստիտուտը մշակել է Հերկուլես սորտը, որը Բրյուսելի ծիլերի ռուսական արտադրության ամենատարածված տեսակն է և ներկայումս աճեցվում է միջին գոտում: Բրյուսելյան ծիլերը աճում են շատ անսովոր ձևով. Տերևներն ու ծաղիկները գտնվում են շատ հաստ ցողունի վրա, որոնք այնուհետև կապվում են ընկույզի չափի պտուղների հետ, ցողունի մոտ, որը տեսողականորեն նման է փոքրիկ արմավենու: Նա նախընտրում է արևոտ տեղերը. Որքան ավելի լուսավոր լինի այս բանջարեղենը, այնքան ավելի օգտագործելի և որակյալ պտուղներ կլինեն: Այս տեսակի կաղամբը նույնպես նախընտրում է կավային հողերը: Բրյուսելյան ծիլերը կարող եք աճեցնել ինքներդ, եթե ջերմոցում կամ ջերմոցում ստեղծեք անհրաժեշտ ջերմաստիճան և խոնավություն:
Մի փոքր բարձր գինը պայմանավորված է նրանով, որ նույն հողամասում Բրյուսելի ծիլերը հնարավոր է աճեցնել միայն առնվազն 4 տարվա ընդմիջումով, ինչպես նաև կլիմայական պայմանների ճշգրտությամբ:
Ինչ պատրաստել Բրյուսելի ծիլերից - դիտեք տեսանյութը.
Բացարձակապես անարժանորեն, Բրյուսելի ծիլերն այնքան քիչ են օգտագործվում ԱՊՀ երկրներում խոհարարության մեջ. Տնային տնտեսուհիները նախընտրում են այն փոխարինել էժան սպիտակ կաղամբով, չնայած Բրյուսելի ծիլերը շատ ավելի օգտակար տարրեր ունեն: Ավելացրեք այն ձեր ճաշացանկին, և նախքան նկատելը, թե ինչպես են մրսածությունները շատ ավելի հազվադեպ երևալու, և ձեր տրամադրությունը կբարելավվի:
