Աղցանի մեջ ավանդաբար եփած պինդ եփած հավի ձուն փոխարինելով նուրբ ձվածեղի կտորներով, դուք ստանում եք շատ ավելի պայծառ ու համեղ նախաճաշ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `ձվածեղով անսովոր կանաչ աղցանի լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Ինչպես քայլ առ քայլ պատրաստել սառեցված ելակի խյուս
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ձվածեղը սպիտակուց է, որն անհրաժեշտ է եղունգների, մազերի, մաշկի մաքրման և մարմնի բջիջներում նյութափոխանակության գործընթացների աճի համար: Ձվածեղը, որպես անկախ ուտեստ, տարածված է եղել տասնամյակներ շարունակ, բայց դրա հետ աղցանները ոչ վաղ անցյալում խոհարարական ոճով էին: Աղացած ձվերով առաջին աղցանները սկսեցին պատրաստվել Ֆրանսիայում: Ինչը զարմանալի չէ, քանի որ Չոր կարմիր գինու և գորտի ոտքերի ապուրի սիրահարները նախընտրում են սպիտակուցներով հարուստ առատ և թեթև ուտեստներ: Ֆրանսիացի կանայք երբեք չեն հետևում սննդակարգի, մինչդեռ մնում են բարակ մինչև ծերությունը: Եվ այս ամենը ճիշտ սնվելու շնորհիվ: Հետեւաբար, մենք կընդունենք նրանց բարակ գոտկատեղի բաղադրատոմսերը:
Ձվածեղով կանաչ աղցանի հիմքը ձվի և կաթի խառնուրդն է: Այն կարող է տապակվել, ապա ուտեստը կլինի ավելի հարուստ և սննդարար: Կամ կարող եք գոլորշու կամ միկրոալիքային վառարան պատրաստել: Երկրորդ տարբերակը ավելի դիետիկ է, քանի որ պատրաստված առանց բուսական ճարպերի օգտագործման: Greenանկացած կանաչ արտադրանք կարող է օգտագործվել որպես աղցան կանաչի: Սպիտակ կաղամբ, կանաչ աղցան, ռուկոլա, cilantro, կանաչ սոխ, վարունգ և այլն: Ձվածեղով կանաչ աղցանը ներդաշնակորեն համակցված է բազմաթիվ սոուսների հետ `բուսական և ձիթապտղի յուղ, թթվասերի և մայոնեզի վրա հիմնված սերուցքային սոուսներ: Աղի փոխարեն կարելի է օգտագործել սոյայի սոուս: Theաշատեսակին ավելացրեք մանրացված պանիր, սպիտակ կամ սեւ քնջութի սերմեր, կտավատի սերմեր, թակած խոզապուխտ կամ երշիկ: Այնուհետեւ սնունդը կունենա ավելի հարուստ համ եւ ներկայանալի տեսք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `185 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կանաչ գազար տերևներ `5-6 տերև
- Աղ - 0,25 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Կանաչ սոխ - 3 փետուր
- Բուսական յուղ - հագնվելու համար
- Սամիթ - մի քանի ճյուղ
- Cilantro - մի քանի ճյուղ
- Կաթ - 2-3 tbsp.
- Ձու - 1 հատ:
- Սխտոր - 1-2 պճեղ
Ձվածեղով կանաչ աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Նախ ձվածեղ պատրաստեք: Դա անելու համար ձվի բովանդակությունը լցրեք ամանի մեջ, ավելացրեք կաթ և աղ:
2. Հարել մինչեւ հարթ: Նման ձվածեղը պարզ կդառնա, ինչպես օդային ձվի մուսը: Եթե ցանկանում եք, որ այն նմանվի հաստ փքված նրբաբլիթի, ապա ավելացրեք 1 ճ.գ. ալյուր. Հետո ձվածեղը կդառնա առաձգական, ավելի հագեցած և բարձր կալորիականությամբ: Ալյուրի փոխարեն կարող եք օգտագործել եգիպտացորենի օսլա: Կարտոֆիլից դրա տարբերությունը ածխաջրերի ցածր քանակն է:
3. Ձվի զանգվածը լցնել սիլիկոնե կեքսով թավայի մեջ:
4. Ուղարկեք այն քամիչին, որը տեղադրված է եռացող ջրի մեջ: Ձվածեղը եփեք գոլորշու բաղնիքում, ծածկված, մինչև փափուկ, մոտ 5-7 րոպե:
5. Մինչ ձվածեղը եփվում է, լվացեք, չորացրեք և կտրեք գազարի տերևները բարակ շերտերի մեջ:
6. Լվանալ կանաչ սոխը, չորացնել և մանրացնել:
7. Լվացեք սամիթն ու cilantro- ն, չորացրեք և մանր կտրատեք:
8. Պատրաստի ձվածեղն ամբողջությամբ հովացրեք:
9. Կտրեք այն խորանարդի մեջ եւ ավելացրեք սննդի մեջ: Լցնել բուսական յուղի մեջ, համեմել աղով և խառնել ամեն ինչ: Ձվածեղով պատրաստված կանաչ աղցանը սեղանին մատուցեք ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո: Հակառակ դեպքում, հագնվելու հետ երկարատև փոխազդեցությունից այն կփափկի և կկորցնի ցանկալի հետևողականությունը: Մատուցելուց առաջ կարող եք զարդարել աղցանը թակած ընկույզով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ձվածեղով աղցան:
