Թրթնջուկով և խաշած ձվերով կանաչ բորշը թերևս ամենահայտնի առաջին ուտեստն է, հատկապես գարնանը: Պատրաստվում է պարզ և արագ, ստացվում է համեղ և թեթև, միևնույն ժամանակ սննդարար և առողջ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ինչպես ասացի վերևում, կանաչ թրթնջուկի բորշը սովորաբար պատրաստվում է վաղ գարնանը թարմ խոտից: Տարվա մնացած տարին ապուրը լավագույնս եփվում է պահածոյացված կամ թարմ սառեցված գործարանից: Դա անելու համար հարկավոր է թրթնջուկ պատրաստել աշնանը կամ ամռան սկզբին ապագա օգտագործման համար: Բայց, այսօր ես ձեզ կասեմ մի թարմ դեղաբույսից մի բաղադրատոմս, որն այսօր կարելի է գնել ամբողջ տարվա ընթացքում մի մեծ սուպերմարկետում: Բայց եթե դուք չունեք թարմ թրթնջուկ, և մառանում պահեստներ կան, ապա օգտագործեք պատրաստված դատարկը:
Այս ուտեստի ամենագեղեցիկն այն է, որ մենք այն եփելու ենք խաշած ձվերով, իսկ համի և պիկայնության համար ապուրը համեմելու ենք սխտորով: Կանաչ բորշի խտությունը տրվում է կարտոֆիլով, բայց ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել բրինձ կամ կորեկ: Այս շիլաները հիանալի են այս շոգեխաշածի համար: Ես բորշ կպատրաստեմ մսի արգանակում: Այս դեպքում դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած միս ձեր ճաշակի համար: Ավելի լավ է, իհարկե, միսը օգտագործել ոսկորի վրա, ապա արգանակն ավելի հարուստ կլինի: Բորշթը նույնպես համեղ կլինի, եթե արգանակ պատրաստեք մի քանի տեսակի մսից: Խորհուրդ չի տրվում պատրաստի արգանակը ջրով նոսրացնել, հակառակ դեպքում այն կկորցնի հագեցվածությունը: Ավելի լավ է անմիջապես ճիշտ քանակությամբ եփել, որպեսզի թավայի մեջ ջուր ավելացնելու կարիք չլինի:
Նման հեշտ պատրաստվող ապուրը պատրաստվում է ցանկացած եղանակի, հատկապես օh, լավ կջերմանա, երբ պատուհանից դուրս զովանա: Մի կտոր սև հացով և մի կտոր բեկոնով, սա իսկական համեղ, սրտանց և առողջ ճաշ է ամբողջ ընտանիքի համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `41 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի կողիկներ - 600 գ
- Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Ձու - 3 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Թրթնջուկ - թարմ տերևների մեծ փունջ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 2 հատ:
- Սամիթ - փունջ
Քայլ առ քայլ կանաչ բորշի պատրաստում թրթնջուկով և խաշած ձվերով
1. Լվացեք խոզի կողերը և կտրեք ոսկորների: Տեղադրեք դրանք կաթսայի մեջ, ավելացրեք կեղևավորված սոխը, դափնու տերևը և պղպեղի հատիկները:
2. Լրացրեք դրանք խմելու ջրով, եռացրեք, հեռացրեք առաջացած փրփուրը և միացրեք կրակը: Արգանակը եփ գալ 1-1,5 ժամ: Եթե փրփուր է առաջանում, հեռացրեք այն, որպեսզի արգանակը թափանցիկ լինի:
3. Որոշ ժամանակ անց կաթսայի մեջ ավելացրեք մաքրած ու կտրտած կարտոֆիլը: Ես նախընտրեցի կարտոֆիլ կտրել գյուղական ոճով, այսինքն. մեծ կտորներ, բայց կարող եք կտրել այն ցանկացած չափի խորանարդի և նույնիսկ տրորել խյուսի մեջ: Դա ճաշակի հարց է:
4. Կարտոֆիլը եփել մինչև գրեթե եփած և լվացված և թակած թրթնջուկը դնել կաթսայի մեջ: Եթե օգտագործում եք սառեցված խոտ, եփեք այն առանց հալեցման: Եվ եթե դուք օգտագործում եք պահածոյացված, ապա կարող եք աղը լցնել տապակի մեջ, այն ուտեստին կտրուկ թթու կտա:
5. Բորշը եփել 5 րոպե և դնել թակած սամիթը, սխտորի մեխակները փոխանցել մամուլով, ինչպես նաև դնել նախապես եռացրած պինդ խաշած ձվերը: Ձվերը կարելի է մանր կտրատել, քերել կամ կիսով չափ կրճատել:
6. Բորշը եփել 1 րոպե եւ հեռացնել տապակը կրակից: Թողեք 15 րոպե թրմվի, այնուհետև լցրեք ամանների մեջ և մատուցեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կանաչ բորշ թրթնջուկով և ձվով:
