Կաթնաշոռի օգուտները մեր մարմնի համար անհերքելի են: Բայց ի՞նչ կասեք այն մարդկանց մասին, ովքեր չեն սիրում այն ուտել ինքնուրույն: Ելք կա `անուշաբույր, համեղ և քնքուշ շոռակարկանդակ խնձորով պատրաստելը:
Բովանդակություն:
- Պանրի տորթեր պատրաստելու գաղտնիքները
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ ճաշ պատրաստելը
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Գրեթե բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել պանիրով տորթեր: Սա շատերի համար ծանոթ ու ծանոթ ուկրաինական ուտեստ է: Բայց որպեսզի շոռակարկանդակները ձանձրալի չլինեն, այլ միշտ տարբերվեն, կարող եք դիվերսիֆիկացնել ավանդական բաղադրատոմսը ՝ բոլոր տեսակի հավելումներով: Այսօր դա ինձ համար դարձավ `խնձոր, որոնք syrniki- ն դարձնում են ավելի հյութալի և հարուստ:
Դուք կարող եք պանրի տորթեր պատրաստել ոչ միայն տապակի մեջ, այլև ջեռոցում կամ երկկողմանի կաթսայում: Վերջին երկու տարբերակները պանրի տորթերը դարձնում են ավելի դիետիկ և օգտակար մեր առողջության համար:
Պանրի տորթեր պատրաստելու գաղտնիքները
- Օգտագործեք թարմ կամ միջին թթվային կաթնաշոռ, բայց ոչ շատ թթու: Քանի որ անհնար կլինի ազատվել այս թթվայնությունից, նույնիսկ շաքարավազի ավելացված մեծ քանակությամբ:
- Կաթնաշոռի հետևողականությունը պետք է լինի միջին, ոչ շատ չոր կամ շատ հեղուկ: Եթե կաթնաշոռը թաց է, ապա ավելորդ խոնավությունը պետք է հեռացվի: Դրա համար կաթնաշոռը դրվում է ճնշման ներքո կամ կասեցվում է շղարշի մեջ: Ավելորդ խոնավությունը կվերանա, և կաթնաշոռը պատրաստ կլինի պանրի տորթեր պատրաստելու համար: Եթե կաթնաշոռը չոր է, ապա այն նոսրացվում է հաստ թթվասերով:
- Կաթնաշոռի զանգվածը թողեք կանգնի կես ժամ, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները միանան:
- Շոռակարկանդակների դասական բաղադրատոմսում չեն ավելացվում թխում փոշի, խմորիչ և այլ բաղադրիչներ, որոնք մեծացնում են պատրաստի ուտեստի ծավալը, սակայն, ցանկության դեպքում, կարող եք կաթնաշոռով տորթերը փարթամ դարձնել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `195 կկալ:
- Մատուցումներ - 20 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 500 գ
- Semolina - 2-3 ճաշի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Խնձոր - 1 հատ: (մեծ չափ)
- Աղ - մի պտղունց
- Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ (համ)
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
Խնձորով շոռակարկանդակ պատրաստել
1. Կաթնաշոռը տեղադրեք սննդամթերքի հունցման տարայի մեջ և պատառաքաղով միացրեք բոլոր կտորները: Լվացեք խնձորը, չորացրեք, մաքրեք կեղևից, միջուկը հանեք սերմերով և միսը կտրեք խորանարդի: Որոշ բաղադրատոմսեր առաջարկում են քերել խնձորը, բայց այս դեպքում այն չի զգացվի պատրաստի ուտեստում:
2. Կտրված խնձորները կաթնաշոռի հետ դնել ամանի մեջ: Ավելացնել շաքար, աղ, ձավար և հարել ձվի մեջ: Ձվերը հաշվարկվում են `1 հատ: 500 գ կաթնաշոռի համար: Եթե դուք պատրաստում եք պանրի տորթեր ավելի շատ կաթնաշոռից, ապա այս համամասնությունը պետք է հաշվի առնել:
3. Կաթնաշոռի զանգվածը լավ խառնել և թողնել syrniki- ն կես ժամ թրմել: Սա անհրաժեշտ է բոլոր ապրանքների համը միմյանց հետ համադրելու համար, ինչպես նաև սերմնացանի ուռչելու համար: Եթե ձավարեղենը չի ուռչում, ապա նրա հատիկները կզգան պատրաստի սիրնիկիում:
4. Տապակը դնել վառարանի վրա, լցնել նուրբ բուսական յուղի մեջ և լավ տաքացնել: Կաթնաշոռը բաժանել հավասար մասերի ՝ յուրաքանչյուրը մոտ 1 ճաշի գդալ: Յուրաքանչյուր մասից ձևավորեք գնդակ, որը սեղմում եք ներքև ՝ պատրաստելով բլիթաձև շոռակարկանդակ: Թխել յուրաքանչյուր շոռակարկանդակ ալյուրով երկու կողմից և դնել միջին տապակի վրա տապակած տապակի մեջ:
5. Տապակել syrniki- ն յուրաքանչյուր կողմից մոտ 4 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը և տեղադրել ցանկացած տարայի մեջ: Մատուցեք տաք բլիթներ շոկոլադով, թթվասերով, մեղրով, յոգուրտով, ջեմով, խտացրած կաթով, հալված կարագով, հատապտուղներով կամ մրգերով: Եթե պանրի բլիթներ չեն մնացել, ապա դրանք սառնարանում տարայի մեջ պահեք ոչ ավելի, քան 2 օր:
Տես նաև ալյուրով և թթվասերով խնձորի պանրի տորթեր պատրաստելու տեսանյութի բաղադրատոմսը.
