Շատ տնային տնտեսուհիներ համոզված են, որ պանրի տորթերն իրենց նշանավոր ուտեստն են, ուստի պնդում են, որ խմորի մեջ պետք է ոչ թե ալյուր, այլ կիսաձավար: Նրանց կարծիքով, այսպես են ստացվում, որ նրանք օդային են ու ավելի նուրբ: Ստուգե՞լ այն: Եվ ավելացրեք քրքում հարստության համար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ինչպես պատրաստել պանիրով տորթեր սեմոլինով: Այս բաղադրատոմսն ունի իր պատրաստման գաղտնիքներն ու նրբությունները:
- Նախ, դուք չեք կարող օգտագործել «թաց» կաթնաշոռ, միայն չոր: Քանի որ դուք ստիպված կլինեք ավելի շատ ձավարեղեն տեղադրել այս եղանակով, որպեսզի այն կլանի ավելորդ խոնավությունը, և դա արդեն կհանգեցնի մաննիկների, և ոչ թե կաթնաշոռի բլիթների:
- Երկրորդ, հիշեք, որ տնական կաթնաշոռը կարող է ունենալ յուրահատուկ թթվայնություն: Դուք կարող եք այն խլացնել վանիլինով, նարնջի կեղևով, շոկոլադով կամ դարչինով:
- Երրորդ կանոնը ՝ խանութում կաթնաշոռ գնելիս ընտրեք այն փխրուն: Սրանով շոռակարկանդակներն ավելի օդային են:
- Հաջորդ կանոնը տարբերությունն է ալյուրով շոռակարկանդակների միջև, շոռակարկանդակով խմորը պետք է թրմվի այնպես, որ հացահատիկները ուռչեն:
- Դե, և հինգերորդ հատկանիշը ՝ ուտեստը ավելի քիչ յուղոտ դարձնելու համար տապակել պանրի տորթերը միջին ջերմության մեջ: Շատ բարձր ջերմաստիճանի դեպքում շոռակարկանդակները լավ չեն թխվի, իսկ ցածր ջերմաստիճանում նրանք կլանեն շատ յուղ:
Եթե հաշվի առնեք այս բոլոր առաջարկություններն ու խորհուրդները, ապա ուտեստից կունենաք միայն դրական հույզեր, և շոռակարկանդակները կդառնան համեղ և գոհացուցիչ: Փորձեք եփել դրանք, և բաղադրատոմսը ՝ ստորև նկարագրված քայլ առ քայլ լուսանկարներով, կօգնի ձեզ հստակ տեսնել, թե ինչպես է դա արվում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `221 կկալ:
- Մատուցումներ `15-18
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 500 գ
- Սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Քրքում - 1 ճ
- Աղ - մի պտղունց
- Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
Քաղցրավենիքի և քրքումով պանրի տորթեր պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
1. Կաթնաշոռը դնել ամանի մեջ `խմորը հունցելու համար: Եթե այն չափազանց ջրիկ է, ապա նախ հանեք ավելորդ շիճուկը: Դա անելու համար կաթնաշոռը տեղափոխեք նուրբ մաղի կամ շղարշի մեջ և մի որոշ ժամանակ թողեք, որպեսզի թողնի հեղուկ ապակին:
2. Կաթնաշոռին լցնել ձավարեղեն:
3. Այնուհետեւ ավելացրեք ձուն եւ խառնեք այն խմորի մեջ: Մի դրեք ավելի շատ ձու, քան առաջարկում է բաղադրատոմսը, հակառակ դեպքում շոռակարկանդակները ռետինե կլինեն:
4. Ավելացնել քրքում, շաքարավազ եւ մի պտղունց աղ:
5. Կրկին խառնել բաղադրիչները և թողնել, որ խմորը կանգնի 15 րոպե, որպեսզի թրթնջուկը ուռչի և ներծծի ավելորդ հեղուկը: Այս ընթացքում խմորը փոքր -ինչ կավելանա ծավալով:
6. Ձեռքերդ շաղ տալ ալյուրով, որպեսզի խմորը չկպչի, և ձևավորեք կլոր շոռակարկանդակներ: Տեղադրեք դրանք ալյուրապատ տախտակի վրա:
7. Բուսական յուղով տապակը լավ տաքացրեք բարձր կրակի վրա: Դրանից հետո պտուտակեք ջերմաստիճանը միջին ռեժիմին և դրեք տապակվող սիրնիկին:
8. Բերեք դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը և շրջեք նույնքան ժամանակ եփելու համար: Պատրաստի շոռակարկանդակները մատուցեք տաք ՝ վրան լցնելով թթվասեր, խտացրած կաթ, շոկոլադե կարկուտ կամ կավիճ:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել պարզ բաղադրատոմս ՝ համեղ շոռակարկանդակով սեմոլինով:
