Նախաճաշը պետք է լինի սրտանց, համեղ և առողջ: Այս դեպքում սերմնիկը և մաղադանոսը միշտ կօգնի: Նուրբ, փարթամ, օդային … Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Շատ մայրերի համար կաթնաշոռով աղանդերը իսկական փրկություն են: Քանի որ, ցավոք, շատ երեխաներ չեն կարող այն ուտել մաքուր տեսքով ՝ առանց հավելումների: Անկախ նրանից, թե դա խմորեղենի, քաղցրավենիքի, աղանդերի կամ այլ նրբաճաշակության այլ հարց է: Ներկայացնում եմ քնքուշ և խելագարորեն համեղ շոռակարկանդակների բաղադրատոմս ՝ մաղձով և խուրմանով: Խուրմանի միջուկը նման է նուրբ սուֆլեի և ներդաշնակորեն համակցված է կաթնաշոռի հետ: Իսկ ձավարեղենի շնորհիվ շոռակարկանդակները ստացվում են ավելի քնքուշ և օդային, քան ալյուրով: Խոհարարության գործընթացում կարևոր է պահպանել որոշ գաղտնիքներ.
- Կաթնաշոռով խմորաձավարը պետք է մի փոքր թրմվի, որպեսզի հացահատիկը ուռչի: Հակառակ դեպքում, պատրաստի արտադրանքի մեջ պարունակվող ձավարեղենը կսրի ձեր ատամները:
- Ընտրեք կաթնաշոռ, որը խիտ է և ոչ շատ յուղոտ: Փափուկ, քնքուշ կամ ճարպային կաթնաշոռից պատրաստված պանիրները պահանջում են մեծ քանակությամբ սեմալայի ավելացում, կամ տապակելիս դրանք կքանդվեն:
- Եթե կաթնաշոռը մի փոքր չորացել է, ապա խմորին ավելացնել մի քիչ (1 ճաշի գդալ) կաթ կամ ջուր:
- Theանկալի է կաթնաշոռը մանրացնել մաղով կամ հարել բլենդերով, որպեսզի մի կտոր չլինեն: Սա խմորը կդարձնի ավելի միատեսակ:
- Դուք պետք է տապակել պանրի տորթերը կարտոֆիլի վրա միջին ջերմության վրա, քանի որ փոքրի վրա նրանք կլանեն շատ յուղ, որից նրանք կդառնան ճարպային և ավելի բարձր կալորիականությամբ:
- Խմորը մի փոքր կպչուն կդառնա, այնպես որ շոռակարկանդակ ձևավորելն ավելի դյուրին դարձնելու համար մի փոքր ալյուր վերցրեք ձեր ձեռքերում:
- Կաթնաշոռի համար կարագի լցոնումը կարող է լինել ցանկացած: Խուրմանի բացակայության դեպքում վերցրեք այն պտուղներն ու հատապտուղները, որոնք առկա են տվյալ սեզոնին:
- Մատուցեք համեղ աղանդեր խտացրած կաթով, կրեմով, ջեմով, շոկոլադե գլազուրով, մի բաժակ պաղպաղակով, ջեմով, մեղրով և տարբեր լցոնումներով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `338 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 300 գ
- Շաքարավազ - 2-3 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Ձու - 1 հատ:
- Խուրման - 1 հատ: փոքր չափս
- Աղ - մի պտղունց
- Սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ
Քաղցրավենիքով և խուրմանով պանրային տորթերի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կաթնաշոռը դրեք ամանի մեջ, որտեղ խմոր կխմեք: Եթե այն շատ խիտ է, ապա մանրացրեք այն մանր մաղի միջոցով կամ հարեք բլենդերով:
2. Կաթնաշոռին ավելացնել ձավարեղեն, շաքարավազ եւ մի պտղունց աղ:
3. Խառնել սնունդը, ավելացնել ձուն և նորից հարել: Խմորը թողեք 20-30 րոպե, որպեսզի սեմալինը ուռչի: Այն նույնիսկ ավելի լավ կպահի սնունդը, իսկ կաթնաշոռով տորթերը չեն քանդվի վառարանի վրա:
4. Լվացեք արքայանարինջը, չորացրեք, կտրեք փոքր կտորների և ավելացրեք խմորին:
5. Կաթնաշոռի խմորը խառնել սիրնիկիի համար, որպեսզի խուրմանի կտորները հավասարաչափ բաշխվեն ամբողջ ծավալով:
6. Տապակը լավ տաքացնել բուսայուղով: Ալյուրով փոշուց մաքրված ձեռքերով ձևավորեք փոքր կլոր տորտիլաներ և դրեք տապակի մեջ:
7. Կաթնաշոռի տորթերը մի կողմից միջին ջերմության վրա տապակել մոտ 5-7 րոպե: Այնուհետև շրջեք մյուս կողմը և եփեք մինչև փափուկ, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցեք պատրաստի սիրնիկի ՝ մաղձով և խուրման սեղանին ՝ ցանկացած տոպինգով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել պանրով տորթեր սեմոլինով:
