Մանրանկարչություն ամերիկյան խմորեղենի պատրաստման առանձնահատկությունները: TOP 7 ամենալավ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր տարբեր միջուկներով և կրեմով թխվածքաբլիթների համար: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Թխվածքաբլիթները ամերիկյան արտադրության համեղ մանրանկարչություն են, որոնք պատրաստվում են նուրբ թխման թղթի կամ հատուկ կաղապարի մեջ: Մինի-կեքսները գալիս են լցոնմամբ կամ առանց դրանց, որոնք հաճախ ծածկված են տարբեր քսուքներով և գլազուրով: Սա հիանալի աղանդեր է խորտիկների սեղանի, գրասենյակի տոնակատարության, երեխաների ծննդյան և ցանկացած այլ տոնակատարության համար: Այժմ եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել cupcakes տանը և տալ համեղ և գեղեցիկ տորթերի լավագույն բաղադրատոմսերը:
Տորթեր պատրաստելու առանձնահատկությունները
Թխվածքաբլիթների առաջին բաղադրատոմսը հայտնվել է Էլիզա Լեսլիի խմորեղենի և քաղցրավենիքի խոհարարական գրքում, որը տպագրվել է դեռ 1828 թվականին Միացյալ Նահանգներում: Այն նկարագրում էր այնպիսի չափի մինի-տորթերի պատրաստումը, որ մեկ չափաբաժինը բավական էր ընդամենը մեկ մարդու համար:
Յուրաքանչյուր ամերիկացի տնային տնտեսուհի ունի իր բաղադրատոմսը տնական տորթերի պատրաստման համար: ԱՄՆ -ում այս աղանդերը այնքան հայտնի և սիրված է, որ նույնիսկ ունի իր սեփական տոնը: Տարբեր նահանգներում Cupcake Day- ը նշվում է դեկտեմբերի 15 -ին կամ հունիսի 14 -ին:
Նրբության անունը թարգմանվում է անգլերենից `« բաժակ տորթ »(« բաժակ » -« բաժակ »,« տորթ » -« տորթ »,« տորթ ») բառերից: Այն կշռում է միջինը 60-65 գ, իսկ տրամագիծը չի գերազանցում 5-6 սմ: Կրեմի գլխարկը պետք է զարդարի այն վերևից:
Տանը թխվածքաբլիթներ պատրաստելու և բերանում հալվելու համար դրանք պատրաստելիս պետք է հաշվի առնել որոշ առանձնահատկություններ.
- Խմոր … Դասական cupcakes- ում այն կոչվում է «քառորդ», քանի որ այն բաղկացած է 4 պահանջվող բաղադրիչներից ՝ 1 tbsp. կարագ, 2 tbsp. շաքարավազ, 3 tbsp. ալյուր և 4 հավի ձու: Կարագը չի կարող փոխարինվել մարգարինով, ձվերը միշտ պետք է թարմ լինեն, շաքարավազը վերցվում է միայն նուրբ աղացած վիճակում, իսկ ալյուրը պետք է մաղել բարակ մաղի վրա: Բացի այդ, խմորին կարող են ավելացվել անուշաբույր նյութեր (վանիլ, դարչին), չամիչ, հատապտուղներ, ընկույզներ, շոկոլադե չիպսեր, կեղև, կակաո:
- Լցոնող … Մինի տորթի ներսում կարող եք տեղադրել թարմ հատապտուղներ, մրգեր, շոկոլադ, կաթնամթերքի վրա հիմնված տարբեր քսուքներ, ջեմեր, պահածոներ և նրբագեղ, յուղալի հյուսվածքով այլ լցոնումներ: Այն ներկայացվում է խմորեղենի տոպրակով `տորթի կողքին իր ծայրով պատրաստված անցքից: Եթե դուք չունեք խողովակների պայուսակ կամ ներարկիչ, կարող եք օգտագործել գդալ կամ դանակ:
- Դեկորացիա … Ամերիկյան բլիթի գագաթին այն զարդարված է սերուցքային գլխարկով, սառույցով, մարցիպանի արձանիկներով, ծննդյան տարեդարձերի և ցանկացած այլ տոնի առթիվ, հանրաճանաչ է թխվածքաբլիթներ պատրաստել մակագրություններով կամ վերացական գծագրերով, նախշերով: Կրեմի գլխարկով վերևում կարելի է շաղ տալ շոկոլադով կամ զարդարել թխվածքաբլիթների գործիչներով: Քսուքը ինքնին կարող է լինել կրեմ, յուղալի, մարշալլո, շոկոլադ, սպիտակուց, և դրա գույնը կարող է փոխվել սննդի ներկով:
Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել թխվածքաբլիթների կաղապարների ընտրությանը: Սկզբում տորթերը պատրաստվում էին բաժակների մեջ, բաղադրիչների դասական հավաքածուն պարզապես վերցվում էր 1 կոնտեյների հիման վրա: Խմորը լցվեց բաժակի մեջ և թխվեց առավելագույն հզորությամբ 3-5 րոպե: Բայց այժմ խանութները վաճառում են մինի-բլիթների հատուկ կաղապարներ, դրանք կարող են լինել մետաղյա կամ սիլիկոնային: Մետաղական կաղապարներ ընտրելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ նրանց, ովքեր ունեն ոչ կպչուն ծածկույթ: Կաղապարը սկզբում յուղվում է յուղով, ապա լցվում խմորով: Կարևոր է այն լրացնել ընդհանուրի 2/3 -ից ոչ ավել:
Եթե ցանկանում եք, որ ձեր մինի տորթերը ավելի երկար տևեն և լինեն ավելի հիգիենիկ, թխեք դրանք ծալքավոր թղթե տարաներում: Դրանք տեղադրվում են սիլիկոնի կամ մետաղի ավելի խիտ ձևերի մեջ, իսկ թխելուց հետո դրանք հանվում են բլիթների հետ միասին:Թղթե արտադրանքը թույլ կտա ձեզ չկեղտոտել ձեր ձեռքերը այս աներևակայելի համեղ և համեղ տորթը օգտագործելիս, ավելին, նման փաթաթվածում մինի-տորթը շատ ավելի թարմ է մնում:
Թխվածքաբլիթների ձևավորումն իրավամբ կարելի է անվանել արվեստի առանձին ձև: Մաստիկի դեկորը պայծառ ու գեղեցիկ տեսք ունի: Դրանից կարող եք պատրաստել տարբեր թվեր: Ի տարբերություն սերուցքային դեկորացիաների, մաստիկները չեն վնասվի քաղցրավենիքի տեղափոխման ժամանակ:
Թխվածքաբլիթները պարզապես ամենօրյա աղանդեր չեն: Վերջերս հայտնի է դարձել դրանք պատվիրել հարսանեկան ստանդարտ հյուրասիրությունների փոխարեն: Հատկապես օրիգինալ տեսք ունի տոնական բազմաշերտ տորթը, որը բաղկացած է բազմաթիվ թխվածքաբլիթներից: Երեխայի ծննդյան կամ կորպորատիվ խնջույքի համար կարող եք պատրաստել նաեւ cupcakes: Այս մինի ձևաչափի հարմարավետությունն այն է, որ մեկ տորթ հեշտությամբ տեղավորվում է ձեր ձեռքում, և այն ուտելու համար կարիք չկա օգտագործել դանակ-պատառաքաղ կամ ափսեներ:
TOP 7 լավագույն cupcake բաղադրատոմսերը
Եթե չգիտեք, թե ինչ մատուցել սեղանին հյուրերի ժամանման համար, ուշադրություն դարձրեք մանրանկարչական տորթերի բաղադրատոմսերին, որոնք ամերիկյան ձևով կոչվում են թխվածքաբլիթներ: Այսպիսի թխվածքաբլիթներ պատրաստելիս իսկապես կա մի տեղ, որտեղ կարող ես ցուցադրել քո ստեղծագործական կարողությունը: Առանց նույնիսկ խմորի բաղադրությունը փոխելու, կարող եք փորձեր կատարել լցոնումների և թխվածքաբլիթների զարդերի հետ ՝ ամեն անգամ ստեղծելով բոլորովին նոր դեսերտ:
Դասական cupcakes
Այս տորթերը շատ հեշտ և արագ են պատրաստվում, իրենց փոքր չափի շնորհիվ դրանք թխվում են ընդամենը մի քանի րոպեում, և դրանք պատրաստելու համար հատուկ հմտություններ պետք չէ ունենալ: Այնուամենայնիվ, եթե դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել դասական cupcakes, կարող եք փորձեր կատարել լցոնումների և դեկորացիաների միջոցով ՝ ստեղծելով ձեր սեփական հրուշակեղենի գլուխգործոցը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `414 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `15
- Խոհարարության ժամանակը `35 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ձու - 2 հատ:
- Կարագ - 200 գ
- Կաթ - 240 մլ
- Ալյուր - 400 գ
- Փխրեցուցիչ - 1 տուփ
- Շաքարավազ - 300 գ
- Վանիլային շաքար `համտեսել
Ինչպես պատրաստել դասական cupcakes քայլ առ քայլ
- Ձվերը կոտրեք մաքուր տարայի մեջ, աղ ավելացրեք, ամեն ինչ հարեք:
- Առանձին ամանի մեջ միացրեք կարագը և շաքարը:
- Միավորել հարած ձվերը կարագի զանգվածի հետ, հարել ամեն ինչ:
- Խառնուրդի մեջ լցնել կաթը, ավելացնել փխրեցուցիչ, վանիլային շաքար, ալյուր: Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել ՝ միատարրության հասնելու և կտորները վերացնելու համար:
- Յուղոտ ձևերը դնել թխման թերթիկի վրա, դրանք խմորով լցնել մինչև ընդհանուր ծավալի 2/3 -ը:
- Կաղապարները դնում ենք 180 ° C նախապես տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե:
- Նշված ժամանակից հետո հեռացրեք և սպասեք, որ կեքսերը սառչեն:
- Երբ թխվածքաբլիթները մի փոքր սառչում են, դրանք հանում ենք կաղապարներից և մատուցելուց առաջ զարդարում կարագի սերուցքով:
Կարևոր! Եթե որոշեք cupcakes պատրաստել տանը, խստորեն հետևեք բաղադրատոմսին: Ոչ մի դեպքում չպետք է փոխեք խմորի համամասնություններն ու բաղադրիչների հավաքածուն, այլապես ոչ թե ամերիկյան տորթեր, այլ սովորական թխվածքաբլիթ կամ առավելագույն կեքս:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ
Շոկոլադը սթրեսից ազատող է, քանի որ նպաստում է օրգանիզմի բնական էնդորֆինների, այսպես կոչված, երջանկության հորմոնների առաջացմանը: Ահա թե ինչու քեյքքեյքի հետևյալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը երաշխավորված կուրախացնի ձեզ, քանի որ դրա հիմնական բաղադրիչը շոկոլադն է:
Բաղադրությունը:
- Շոկոլադ - 150 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Փխրեցուցիչ - 1 տուփ
- Կակաո - 40 գ
- Շաքարավազ - 200 գ
- Կարագ - 180 գ
- Ալյուր - 150 գ
Ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ շոկոլադե տորթեր
- Կտրեք կարագը և շոկոլադը փոքր խորանարդի մեջ և հալեցրեք ջրային բաղնիքում:
- Հեռացրեք կարագ-շոկոլադի զանգվածը վառարանից, մի փոքր սառը, միևնույն ժամանակ ցածր արագությամբ անընդհատ խառնելով այն հարիչով կամ խառնիչով:
- Մի փոքր սառեցված զանգվածում, հերթով քշեք 1 ձվի մեջ, յուրաքանչյուրից հետո ամեն ինչ խառնիչով խառնել:
- Առանձին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը, շաքարավազը և կակաոն:
- Չամրացված զանգվածը միացրեք շոկոլադի և ձվի հետ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
- Յուղոտ թիթեղները դնել թխման թերթիկի վրա, յուրաքանչյուրը լցնել խմորի 1/3 -ով, դնել շոկոլադի կտոր և ավելացնել խմորի քանակի ևս 1/3 -ը:Կաղապարն ընդհանրապես պետք է լցվի իր ծավալի 2/3 -ի չափով:
- Թխել կեքսերը 180 ° C ջերմաստիճանում 20-30 րոպե:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթները ձեզ կդարձնեն աշխարհի ամենաերջանիկ մարդը, եթե դրանք զարդարեք վերևից շոկոլադե կրեմով:
Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ
Չնայած սա շատ պարզ բաղադրատոմս է, որն օգտագործում է յուրաքանչյուր խոհանոցում առկա բաղադրիչները, արդյունքը համեղ թխվածքաբլիթներ են: Նշված քանակի ապրանքներից թխվում է նուրբ հյուսվածքով 12 կեքս: Թե երեխաները, թե մեծերը դրանք մեծ հաճույքով են ուտում: Բաղադրիչների պատրաստման կարևոր կետը թխվածքաբլիթների համար կաթնաշոռի ընտրությունն է, այն չպետք է թթու լինի, հակառակ դեպքում տորթերի համը կվատանա: Կարագը և ձվերը նախ պետք է հանվեն սառնարանից, որպեսզի տաքանան սենյակային ջերմաստիճանում:
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 150 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Կարագ - 100 գ
- Շաքարավազ - 150 գ
- Wորենի ալյուր - 200 գ
- Փխրեցուցիչ - 3/4 թեյի գդալ
- Վանիլին - 1/3 թեյի գդալ
- Աղ - 1 պտղունց
Կաթնաշոռով բլիթների պատրաստում քայլ առ քայլ
- Փափուկ կարագը հարիչով հարում ենք մինչև փափուկ, յուղալի:
- Շաքարավազի կեսը ավելացրեք դրան, հարեք, աղ և մնացած շաքարավազը ավելացրեք, նորից հարեք: Beեծել 3-4 րոպե:
- Eggեծել 1 ձու զանգվածի մեջ, հարել հարիչով մինչև հարթ, ավելացնել երկրորդ ձուն և վանիլինը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ ծեծեք:
- Կաթնաշոռը քերեք մանր մաղով և ավելացրեք կարագի խառնուրդին, հարեք մի քանի րոպե:
- Մաղած ալյուրը և փխրեցուցիչը լցնել առանձին տարայի մեջ:
- Չոր խառնուրդը լցնել յուղոտ խառնուրդի մեջ և խմորը մանրակրկիտ հունցել խմորեղենի սպաթուլայով:
- Լրացրեք նախապես յուղված տարաները 3/4 մասով, հարթեցեք, թխեք 180 ° C ջերմաստիճանում 25 րոպե:
Կաթնաշոռով cupcakes- ը կատարյալ է կիրակնօրյա թեյի համար, բայց եթե ցանկանում եք պատրաստել cupcakes տոնական սեղանի համար, կարող եք դրանք զարդարել սերուցքով և խմորեղենի փոշիով:
Վանիլային cupcakes սերուցքով
Նուրբ կրեմով վանիլային թխվածքաբլիթները պարզապես կհալվեն ձեր բերանում: Timeամանակի մեկուկես ժամ անցկացնելուց հետո դուք կստանաք 8 մինի-տորթեր `անզուգական համով:
Բաղադրությունը:
- Կարագ - 80 գ (խմորի համար)
- Շաքար - 100 գ (խմորի համար)
- Վանիլային շաքար - 2 ճաշի գդալ (փորձարկման համար)
- Ձու - 2 հատ: (փորձարկման համար)
- Heորենի ալյուր - 150 գ (խմորի համար)
- Փխրեցուցիչ - 1 ճ (փորձարկման համար)
- Աղ - 1 գ (խմորի համար)
- Կաթ - 50 մլ (խմորի համար)
- Ձվի սպիտակ - 3 հատ: (սերուցքի համար)
- Շաքար - 120 գ (սերուցքի համար)
- Կարագ - 170 գ (սերուցքի համար)
- Վանիլ - ըստ ճաշակի (սերուցքի համար)
- Սննդային ներկ - 2 գ (սերուցքի համար)
Կրեմով վանիլային թխվածքաբլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում
- Եփելուց մի քանի ժամ առաջ կարագը հանեք սառնարանից և, երբ այն փափկանա, մանր կտրատեք, շաքարավազի հետ խառնեք խորը տարայի մեջ և ամեն ինչ հարիչով կամ հարիչով հարեք:
- Խառնուրդի մեջ լցնել վանիլային շաքար, հարել մինչև թեթև փրփրուն զանգված ձևավորվի:
- Ձուն հարել մեջը, հարել հարիչով, ավելացնել երկրորդ ձուն և նորից հարել:
- Մաղել ալյուրը, դրան ավելացնել աղ և փխրեցուցիչ: Ամեն ինչ խառնել:
- Լցնել զանգվածի մեջ ազատ հոսող խառնուրդի կեսը, ամեն ինչ խառնել և լցնել կաթի մեջ: Կրկին խառնել ամեն ինչ:
- Ավելացնել մնացած ալյուրը խառնուրդին և խառնել:
- Լրացրեք նախապես պատրաստված խմորը դրանց ծավալի 2/3 -ով ՝ չմոռանալով նախ դրանք յուղել յուղով:
- Ուղարկեք ջեռոց և թխեք 20 րոպե 170 ° C ջերմաստիճանում: Ավարտելուց հետո մինի cupcakes- ը պետք է լինի ծակոտկեն և փափուկ:
- Մինչ cupcakes- ը թխվում է, պատրաստեք սերուցք: Նախ սպիտակուցը շաքարավազի հետ խառնել, տարանը տեղադրել գոլորշու բաղնիքում և հարել բլենդերով մինչև փափուկ, կայուն փրփուր ստանալը:
- Հեռացրեք տաք հարած ձվի սպիտակուցը գոլորշու բաղնիքից և շարունակեք հարել մինչև այն սառչի:
- Փոքր մասերում սպիտակուցին ավելացրեք փափկեցված կարագ և անմիջապես հարեք մինչև հարթ:
- Vanանկության դեպքում սերուցքի մեջ լցնել վանիլին և այլ համային տեսականի, գույներ և համային հավելումներ: Beեծել զանգվածը:
- Տեղադրեք cupcake սերուցքը խողովակների տոպրակի մեջ `Open Star հավելվածով և դրանով զարդարեք վանիլից սառեցված մինի կեքս:
Սպասեք, մինչեւ կրեմը մի փոքր կարծրանա, աղանդերը զարդարեք հատապտուղներով, անանուխի տերևներով, կոկտեյլ կեռասով կամ նարդոսի ճյուղով: Կարող եք նաև զարդարել թխվածքաբլիթներ ձեր հայեցողությամբ ՝ ազատություն տալով ձեր երևակայությանը:
Գազարով cupcakes սերուցքով
Նույնիսկ եթե ձեր երեխան չի սիրում գազար, մեկ անգամ փորձելով նման թխվածքաբլիթներ, նա երբեք չի հրաժարվի աներևակայելի համեղ, քաղցր և շատ առողջ գազարով թխվածքաբլիթներից `կարագի կրեմով:
Բաղադրությունը:
- Heորենի ալյուր - 200 գ (խմորի համար)
- Արեւածաղկի ձեթ - 100 գ (խմորի համար)
- Չամիչ - 40 գ (խմորի համար)
- Կաթ - 50 մլ (խմորի համար)
- Ginger - 1 թեյի գդալ (փորձարկման համար)
- Փխրեցուցիչ - 2 ճ (փորձարկման համար)
- Գազար - 200 գ (խմորի համար)
- Շաքար - 100 գ (խմորի համար)
- Ձու - 1 հատ: (փորձարկման համար)
- Վանիլին - 1 գ (խմորի համար)
- Աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ (փորձարկման համար)
- Կրեմ պանիր - 170 գ (սերուցքի համար)
- Կարագ - 55 գ (սերուցքի համար)
- Շաքարի փոշի - 50 գ (սերուցքի համար)
Քայլ առ քայլ գազարով բլիթների պատրաստում կրեմով
- Լվանալ չամիչը, լցնել եռացրած ջուրը և թողնել 10 րոպե:
- Մաղած ալյուրը խառնեք փխրեցուցիչի հետ, ավելացրեք վանիլային շաքար, աղացած դարչին և չորացրած կոճապղպեղ: Ամբողջ զանգվածը խառնել մինչև հարթ:
- Առանձին ամանի մեջ հարել ձուն և շաքարավազը մինչև փրփուրանալը:
- Ձվի խառնուրդի մեջ լցնել նուրբ յուղ, ամեն ինչ մանրակրկիտ ծեծել:
- Ձվի էմուլսիան լցնել ազատ հոսող խառնուրդի մեջ, խառնել ամեն ինչ:
- Մաքրել գազարը, մանրացնել մանր քերիչով, ավելացնել խմորին, ամեն ինչ խառնել:
- Մի փոքր տաքացրած կաթը լցնել զանգվածի մեջ, խառնել:
- Խմորի մեջ ավելացնել նախապես թրջված, ապա չորացրած չամիչները, ամեն ինչ խառնել վերջին անգամ:
- Խմորը լցնել պատրաստված կաղապարների մեջ և թխել 20-30 րոպե 160 ° C ջերմաստիճանում:
- Մինչ մինի կեքսները սառչում են, պատրաստեք կրեմը: Դա անելու համար միացրեք սառը պանիրը, փափուկ կարագը և շաքարի փոշին, ամեն ինչ մանրակրկիտ ծեծեք: Կրեմը դրեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և դրանով զարդարեք սառեցված բլիթները: Եթե պայուսակը այնտեղ չէ, կարող եք այն տարածել գդալով կամ կարագի դանակով:
- Մատուցելուց առաջ գազարով թխվածքաբլիթները կրեմով կարելի է զարդարել հրուշակեղենի շշերով, շողոքորթ մրգերով կամ գազարով փոքրիկ արձանիկներով:
Նշում! Եթե ունեք կոճապղպեղի թարմ արմատ, այն պետք է քերել: Այն խմորին ավելացվում է գազարի հետ միասին:
Cupcakes "Red Velvet"
«Red Velvet» - ը շատ նուրբ և նուրբ տորթ է ՝ ծակոտկեն կարմիր տորթերով և ամենանուրբ կրեմով: Եթե կա տորթ, ապա, ըստ այս բաղադրատոմսի, կարող եք քայլ առ քայլ պատրաստել cupcakes: Կարմիր մինի թխվածքաբլիթները անպայման կդիմեն ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին, քանի որ դրանք ոչ միայն օրիգինալ են, այլև աներևակայելի համեղ:
Բաղադրությունը:
- Կարագ - 100 գ
- Շաքարավազ - 150 գ
- Կեֆիր - 200 մլ
- Ալյուր - 250 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Բուսական յուղ - 100 գ
- Փխրեցուցիչ - 1 հատ:
- Կակաո - 20 գ
- Սննդի կարմիր գույն - 1 թեյի գդալ
Red Velvet cupcakes- ի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Մաղած ալյուրի մեջ լցնել կակաո և փխրեցուցիչ:
- Մեկ այլ ամանի մեջ խառնիչով հարեք փափուկ կարագը և շաքարավազը:
- Eggsեծել ձվերը սերուցքային խառնուրդի մեջ, յուրաքանչյուրը ավելացնելուց հետո հունցել այն առնվազն մեկ րոպե:
- Կեֆիրը խառնել արևածաղկի ձեթով և ներկով:
- Միավորել կեֆիրի և կարագ-ձվի խառնուրդը, ամեն ինչ մանրակրկիտ ծեծել:
- Լցնել չամրացված զանգվածը հեղուկ զանգվածի մեջ, ամեն ինչ խառնել:
- Պատրաստ խմորը լցնել կաղապարների մեջ ՝ դրանք լցնելով ծավալի 2/3 -ով:
- Թխել cupcakes 180 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե:
Կարմիր թավշյա cupcakes- ն էլ ավելի նմանեցնելու համանուն տորթին, կարող եք դրանք ծածկել գագաթին թխած գլխարկով: Դուք նույնպես կարող եք նման աղանդեր զարդարել փոքրիկ կոկտեյլային բալով:
Կաթնագույն cupcakes պանրով սերուցքով
Շոկոլադե միջուկով և պանրի սերուցքով թխվածքաբլիթները պատվավոր տեղ են գրավում բլիթների բաղադրատոմսերի շարքում: Աշխատանքի ընդամենը մեկ ժամվա ընթացքում դուք կստանաք անզուգական դեսերտ, որը միավորում է չամրացված կարագը և կարագի խմորը, բերանում հալվող շոկոլադե գանաշը և տնական սերուցքային պանրի ամենանուրբ սերուցքը:
Բաղադրությունը:
- Կարագ - 80 գ (խմորի համար)
- Շաքար - 100 գ (խմորի համար)
- Ձու - 1 հատ: (փորձարկման համար)
- Կրեմ (10-20%) - 100 գ (խմորի համար)
- Փխրեցուցիչ - 1 ճ (փորձարկման համար)
- Վանիլին - 1/2 գ (խմորի համար)
- Ալյուր - 120 գ (խմորի համար)
- Կրեմ պանիր - 150 գ (սերուցքի համար)
- Կարագ - 50 գ (սերուցքի համար)
- Շաքարի փոշի - 50 գ (սերուցքի համար)
- Շոկոլադ - 50 գ (լցնելու համար)
- Կրեմ (10-20%) - 50 գ (լցնելու համար)
Քսուքային բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում պանրի սերուցքով
- Եփելուց մի քանի ժամ առաջ կարագը հանում ենք սառնարանից:
- Խմորի բոլոր բաղադրիչները գցեք խորը տարայի մեջ և մանրակրկիտ հարեք խառնիչով:
- Լրացրեք պատրաստված կաղապարները խմորի 2/3 -ով, ուղարկեք 180 ° C տաքացրած ջեռոց և թխեք 20 րոպե:
- Մինչ սերուցքային բլիթները եփվում են, ավելացրեք միջուկը: Դա անելու համար շոկոլադը կոտրեք փոքր կտորների, լցրեք սերուցք և դրեք վառարանի վրա: Heերմացրեք զանգվածը ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև այն հարթվի:
- Մինչ վերևի և թխած մինի տորթերը սառչում են, պատրաստեք կրեմը: Դա անելու համար փափկացրած կարագը հարեք շաքարի փոշու հետ: Մաս -մաս ավելացրեք սերուցքային պանիր ՝ կրեմը մանրակրկիտ ծեծելով ամեն հաջորդը ավելացնելիս: Youանկության դեպքում կարող եք սերուցքին ավելացնել անուշաբույր կամ այն ներկել հատապտուղի հյութով:
- Միջուկը դնել սառեցված թխվածքաբլիթների վրա և լցնել գանաշով: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել խողովակի տոպրակ, ներարկիչ կամ գդալ:
- Կրեմը քամեք լցված cupcakes- ի վերևում:
- Պատրաստի աղանդերը կարելի է զարդարել հրուշակեղենի փոշով և կոկտեյլ կեռասով: Համեղ նուրբ ու համեղ cupcakes- ը կդառնա ցանկացած սեղանի իսկական ձեւավորում:
