Ձմռանը բուլղարական պղպեղի և տաք պղպեղի պատրաստման առանձնահատկությունները: Համեղ պահպանման գաղտնիքները, TOP-10 ապացուցված և հուսալի բաղադրատոմսերը: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Ձմռանը պղպեղ հավաքելը հետաքրքրաշարժ գործընթաց է, քանի որ նրա մասնակցությամբ կան շատ բաղադրատոմսեր համեղ և առողջ խորտիկների համար: Հյութալի և քաղցր պտուղները հիանալի հիմք են պահպանման բազմաթիվ տեսակների համար, օրինակ ՝ աղցանների, աջիկայի, լեչոյի, սոուսների, որոնք լավ լրացնում են ցանկացած մսային ուտեստներ և կողային ուտեստներ:
Ձմռանը պղպեղի հավաքման առանձնահատկությունները
Ավելի լավ է ձմռանը պղպեղ հավաքել պտղաբերության բարձրության վրա: Վաղ պտուղները դեռ չեն պարունակում բավարար սննդանյութեր, իսկ ուշացածները հաճախ վնասված են կամ չափազանց հասուն: Արժե հավաքել պղպեղը, որն անցել է զարգացման ամբողջական ցիկլ, բայց չի հասցրել սառչել, տառապել հիվանդություններից կամ վնասատուներից:
Ձմռանը բուլղարական պղպեղ հավաքելու համար ավելի լավ է օգտագործել ներքին պտուղները: Փաստն այն է, որ ներմուծվող բանջարեղենը հաճախ լրացուցիչ մշակվում է `արագ փչացումից խուսափելու համար: Հաճախ դրանք հեռացվում են չհասունացած, և նրանք հասունանում են ճանապարհին, ինչը բացասաբար է անդրադառնում սննդային արժեքի և ճաշակի վրա: Հետևաբար, քիմիական մաքրում չանցած հումքի նախապատվությունը, որը հասունացել է գետնի արևի տաք լույսի ներքո:
Իդեալում, դուք պետք է պահպանեք ձեր սեփական այգում աճեցված պղպեղը: Միայն այս դեպքում կարող եք 100% վստահ լինել, որ պտուղները չեն բուժվում աճի խթանիչներով, թունաքիմիկատներով և այլ քիմիական նյութերով:
Ձմռանը պղպեղ պատրաստելու համար պտուղները մանրազնին հետազոտվում են ՝ խուսափելով ամուսնությունից: Որակի օրինակ է միատեսակ գույնի բանջարեղենը `հաճելի փայլուն փայլով: Theողունը պետք է կանաչ լինի, ոչ թե չորացած: Դուք չեք կարող պտուղներ վերցնել ճաքերով, այլ արատներով, կնճռոտ կամ թուլացած բլանկների համար: Շուկայում նույնիսկ թաց պղպեղից պետք է խուսափել: Հնարավոր է, որ խոնավության պատճառով սնկային միջավայրի ձեւավորման գործընթացներն արդեն սկսվել են:
Արժե նախապատվությունը տալ հողում աճեցված բերքին, քանի որ այն ավելի անվտանգ է: Փաստն այն է, որ ջերմոցային բանջարեղենի մեջ քիմիական նյութերի կոնցենտրացիան ավելի բարձր կլինի, երբ ազոտական պարարտանյութեր օգտագործվեն:
Նույն սկզբունքների համաձայն, ձմռան համար անհրաժեշտ է տաք պղպեղ հավաքել: Bulgarianիշտ ինչպես բուլղարերենը, այն գալիս է տարբեր գույներով `կարմիր, դեղին, կանաչ: Իսկ ձմեռային բլանկների համար հարմար են ցանկացած երանգի հիանալի տաք պղպեղի հատիկներ:
Նախքան ձմռան համար դառը և քաղցր պղպեղի հավաքումը սկսելը, մենք տեսակավորում ենք պտուղները, դրանք լավ զննում և լվանում: Հաջորդը, բանջարեղենը պետք է չորացնել, նախքան հետագա մշակման անցնելը: Ավելի լավ է դրանք դնել սրբիչի կամ այլ նյութի վրա, որը լավ կլանում է խոնավությունը: Թող պտուղը մի քանի ժամ նստած լինի, որպեսզի ջուրը բնականաբար գոլորշիանա մակերեսից:
Մինչեւ ձմռանը համեղ պղպեղ պատրաստելը, շատ կարեւոր է համտեսել այն: Այն պետք է ունենա հստակ քաղցր համ: Եթե դառնությունը ակնհայտորեն նկատելի է միջուկի մեջ, ամենայն հավանականությամբ, բանջարեղենը աճեցվել է առանց տեխնոլոգիան դիտարկելու: Կամ դրանք մանրակրկիտ հասունացած չեն:
Հնարավոր է օգտագործել մրգերը քաղելու համար, որոնք քաղվել են կանաչ կամ ոչ այնքան հասած: Վերջիններս բնութագրվում են անհարթ գույնով: Բայց այս դեպքում ավելի լավ է թողնել, որ նրանք հասունանան: Սա հատուկ պայմաններ չի պահանջում, միանգամայն հնարավոր է տանը պղպեղը հասցնել տեխնոլոգիական հասունացման: Դրանք դրված են մութ սենյակում, որտեղ կա սենյակային ջերմաստիճան: Մի քանի օրից նրանք կհասնեն պահանջվող վիճակին: Trueիշտ է, ամենալավն այն է, որ բացերի համար ընտրեն այգում հասած պղպեղը:
Ձմռանը պղպեղի TOP 10 բաղադրատոմսեր
Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես կարելի է ձմռանը պղպեղը փակել բանկաների մեջ:Դրա հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել գերազանց վիտամինային նախուտեստներ, որոնք ցուրտ սեզոնին զգալիորեն կընդլայնեն սննդակարգը:
Մեղրով պահածոյացված պղպեղ առանց քացախի
Եթե ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչպես կարելի է պղպեղ պատրաստել ձմռանը, որպեսզի հնարավորինս պահպանվի դրա համն ու բույրը, ուշադրություն դարձրեք հետևյալ բաղադրատոմսին, որը ենթադրում է մեղրի օգտագործումը մանանեխի հետ ՝ որպես կոնսերվանտ: Որպեսզի ապրանքը չփչանա, կարևոր է ճշգրիտ հետևել տեխնոլոգիային և հոգալ տարաների մանրակրկիտ մանրէազերծման, պտուղների մաքրության մասին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `44, 65 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `85 րոպե + 48 ժամ
Բաղադրությունը:
- Բուլղարական պղպեղ - 15 հատ:
- Բուսական յուղ - 1 tbsp.
- Մանանեխ - 2 ճաշի գդալ
- Մեղր - 2 ճաշի գդալ
- Հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ
- Դափնու տերև - 1 հատ:
- Մեխակ - 1 ծաղկաբույլ
Քաղցր պղպեղի պատրաստում մեղրով առանց քացախի
- Նախևառաջ պտուղները լվանում են, դնում մագաղաթի վրա և թխում մինչև 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ՝ մինչև փափկելը (սովորաբար 15 րոպեն բավական է): Դրանք նախապես կտրելու և մաքրելու կարիք չունեն: Խոհարարության ընթացքում կարևոր է ապահովել, որ դրանք չայրվեն: Եվ դրա համար նպատակահարմար է ժամանակ առ ժամանակ դրանք շրջել: Պատրաստ լինելը կարող է որոշվել բանջարեղենի վիճակով `այն դառնում է փափուկ, մաշկը ուռչում է:
- Ավելին, ըստ ձմռան քաղցր պղպեղի բաղադրատոմսի, այն պետք է մաքրվի: Ամեն ինչ հեշտ ու պարզ դարձնելու համար այն պետք է ծալել տոպրակի մեջ: Այլապես, կարող եք թխած պտուղը փաթաթել կպչուն փայլաթիթեղի մեջ: Կես ժամ մի տեսակ «գոլորշի սենյակ», և յուրաքանչյուր պղպեղից մաշկը գործնականում ինքն իրեն կլպվի: Այնուհետեւ մնում է մանրակրկիտ հեռացնել ցողունը և միջուկը սերմերով:
- Այժմ բանջարեղենը կտրված է շերտերով: Բուսական յուղը լցվում է հաստ պատերով ամանի մեջ, ավելացվում են համեմունքներ և համեմունքներ, այնուհետև մանրացված պղպեղը խնամքով դրվում է: Theաշատեսակը շոգեխաշած է մոտ 10 րոպե (ժամանակը գրանցվում է հեղուկը եռալուց հետո):
- Մնում է խորտիկը բանկերին դնել և փակել: Ձմռանը թթու դրած պղպեղը շրջվում է, ստուգելով խստությունը, թողնում է սառչի «մուշտակի» տակ:
Կարևոր! Ձմռան համար համեղ պղպեղը չփչացնելու համար անհրաժեշտ է զգուշորեն չափել մեխակները կամ ընդհանրապես հրաժարվել դրանցից, եթե դրանք ձեր սրտով չեն: Համեմունքը տալիս է պայծառ, հարուստ բուրմունք, որը կարող է հաղթահարել այլ հոտեր և փոխել համը: Հետեւաբար, դուք չեք կարող չարաշահել այն:
Հյութալի բուլղարական պղպեղ լեչո լոլիկով
Hungarianարմանալիորեն համեղ հունգարական պղպեղի լեչոյի բաղադրատոմսը ձմռանը: Նախուտեստներ պատրաստելու շատ մեթոդներ կան, բայց դասական մեթոդն այն է, երբ այս բանջարեղենին ավելացվում են միայն լոլիկ, սոխ, համեմունքներ և բուսական յուղ:
Բաղադրությունը:
- Բուլղարական պղպեղ - 2 կգ
- Լոլիկ - 2 կգ
- Սոխ - 1 կգ
- Բուսական յուղ - 150 մլ
- Քացախ 9% - 3 ճաշի գդալ
- Հատիկավոր շաքար - 4 ճաշի գդալ
- Աղ - 2 թեյի գդալ
- Սև պղպեղի հատիկներ - 1 թեյի գդալ
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Դափնու տերև - 2 հատ:
Քայլ առ քայլ հյութալի բուլղարական պղպեղի լեչոյի պատրաստում լոլիկով
- Նախ անհրաժեշտ է լվանալ և մշակել լոլիկը: Մասնավորապես, դրանք անցնում են հյութաքամիչով կամ մանրացված բլենդերով:
- Սոխը նույնպես մաքրվում է և կտրվում կես օղակների: Սերմերը և ցողերը հեռացնելուց հետո պղպեղը մանրացված է ծղոտի մեջ:
- Բաղադրիչները պետք է խառնվեն և ուղարկվեն կրակին: Մենք եփում ենք մոտ 1 ժամ:
- Նշված ժամանակից հետո լցնել քացախ և շոգեխաշել ևս մի քանի րոպե:
- Պատրաստ լինելուց հետո լեչոն փաթեթավորեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորեք: Շուռ տալով, բեռնարկղը փաթաթված է և թողնում է այս տեսքով, մինչև այն սառչի:
Պղպեղ լոլիկ-սխտորի սոուսում
Ի դեպ, շատ հետաքրքիր է ձմռան համար պղպեղ ու սխտոր պատրաստել: Բանջարեղենը հիանալի կերպով լրացնում է միմյանց: Նախուտեստը պարզվում է, որ ոչ միայն համեղ է, այլև արտահայտիչ բուրավետ: Քանի որ պղպեղը պատրաստվում է ձմռանը տոմատի մեջ, այն լոլիկից վերցնում է նաև նրանց յուրահատուկ թթվայնությունը:
Բաղադրությունը:
- Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ
- Լոլիկ - 700 գ
- Սխտոր - 3-4 պճեղ
- Հատիկավոր շաքար `2-2, 5 ճաշի գդալ
- Աղ - 1, 5 ճաշի գդալ
- Քացախ - 30 մլ
- Բուսական յուղ - 30 մլ
Տոմատի-սխտորի սոուսում պղպեղի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Նախ անհրաժեշտ է լոլիկը մանրացնել բլենդերով:Այլապես, դրանք անցնում են հյութաքամիչով կամ մսաղացով ՝ զանգվածը լցնելով կաթսայի մեջ:
- Հաջորդ փուլում սխտորը ավելացվում է լոլիկին ՝ այն կտրելով մամուլով:
- Theանգվածը պետք է եփվի մինչև 5 րոպե, այնուհետև դրա մեջ մտնում են աղ շաքարով և բուսական յուղով:
- Աղ և շաքար ավելացնելուց հետո լոլիկ-սխտոր խառնուրդը պետք է եփվի ևս 5 րոպե: Այս ընթացքում պղպեղը կարելի է արագ կեղևազրկել և կտրատել չորս մասի:
- Կաթսայի մեջ ավելացվում է պղպեղը, և ուտեստը շոգեխաշվում է մոտ քառորդ ժամ:
- Վերջում լցնել քացախի մեջ: Թող ամեն ինչ եփվի մոտ 10 րոպե:
- Նշված ժամանակից հետո կարող եք խորտիկը փաթեթավորել բանկաների մեջ:
Պղպեղը յուղի մեջ դեղաբույսերով
Ձեր սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու մեկ այլ միջոց: Ձմռանը ձեթով նման պղպեղ պատրաստելը նույնպես հեշտ է: Եվ ստացվում է գերազանց `հյութալի, հարուստ տարբեր համերով: Որպեսզի աղի նախուտեստների սիրահարները ձմռան համար տաք պղպեղի առանձին բաղադրատոմս չփնտրեն, խորտիկին կարող եք ավելացնել ավելի շատ չիլի:
Բաղադրությունը:
- Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ
- Չիլի պղպեղ - 1 պատիճ
- Սխտոր - 6 մեխակ
- Բուսական յուղ - 200 մլ
- Խնձորի քացախ - 70 մլ
- Սամիթ - 2 փունջ
- Մաղադանոս - 2 փունջ
- Աղ `համտեսել
Պղպեղի քայլ առ քայլ եփում բուսական յուղի մեջ
- Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել պղպեղ `թխել և կեղևել: Ավելի լավ է օգտագործել տարբեր գույների պտուղներ, ապա նախուտեստը նույնիսկ ավելի գեղեցիկ և ախորժելի տեսք կունենա:
- Հաջորդը, չիլին մանր կտրատեք: Եթե ցանկանում եք, որ նախուտեստը կծու լինի, մի հանեք սերմերը:
- Հաջորդ քայլում մաքրեք և կտրատեք սխտորի մեխակները:
- Լվանալ կանաչիները, թողնել չորանա և մանր կտրատել:
- Պատրաստեք նախուտեստի սոուս ՝ արևածաղկի ձեթով լցնել չիլի, սխտոր, քացախ:
- Մենք ձմռանը գեղեցիկ դնում ենք բուլղարական պղպեղը բանկաների մեջ առանց ճաշ պատրաստելու և լցնում յուղի խառնուրդով:
Նշում! 48 ժամ հետո արդեն կարող եք փորձել կտորը, այն հասնում է անհրաժեշտ վիճակի: Նման նախուտեստը պահվում է սառնարանում պտտվող բանկաների մեջ մի քանի ամիս:
Լոլիկի մեջ սոխով պղպեղ
Մեկ այլ անուշահոտ և համեղ նախուտեստ, որի հանդիպումից հետո անհնար է այն այլ կերպ անվանել, քան «Լիզիր մատներդ»: Ձմռանը պղպեղի և սոխի բաղադրատոմսը համեմատաբար պարզ է, և արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասումները:
Բաղադրությունը:
- Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ
- Սոխ - 0,5 կգ
- Լոլիկ - 1 կգ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 0.5 tbsp
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
Լոլիկի մեջ սոխով պղպեղի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Նախ, բանջարեղենը լվանում և պատրաստում են:
- Այնուհետեւ պղպեղը կտրվում է շերտերով, իսկ սոխը կտրվում է օղակների մեջ:
- Բանջարեղենը մի փոքր տապակվում է ՝ բառացիորեն 1 ճաշի գդալ ձեթ լցնելով տապակի մեջ:
- Լվանալուց հետո մաքրեք լոլիկը: Դա անելու համար հարմար է դրանք նախ եռացնել եռացող ջրով: Այնուհետեւ մաշկը ավելի հեշտ է հեռացնել:
- Լոլիկը կտրված է և շոգեխաշած կաթսայի մեջ: Դրանք պահվում են մինչև ծավալի կրկնակի կրճատումը:
- Հաջորդը, տոմատի զանգվածին պետք է ավելացնել սոխ և պղպեղ և այլ բաղադրիչներ:
- Երբ զանգվածը եռում է, կարող եք անմիջապես այն ուղարկել բանկեր:
- Վերջնական փուլը խորտիկի ստերիլիզացումն է: Արժե բանկաները եռացող ջրի մեջ պահել մոտ 40 րոպե, այնուհետև կարող եք գլորվել և շրջվել:
- Երբ գանգուրները բնականաբար սառչում են, դրանք կարող են ուղարկվել պահեստավորման: Դա անելու համար լավագույնն է գտնել չոր, մութ և զով վայր:
Պղպեղ ձմռանը խնձորով
Պղպեղը մի ապրանք է, որը կարող է զարմացնել նույնիսկ հմուտ խոհարարներին: Միշտ կա դեռ չփորձված բաղադրատոմս, որը կօգնի բանջարեղենի մեջ նոր երեսներ բացել: Դրա վառ օրինակը պղպեղն ու խնձորն են ձմռանը: Սա շատ անտիպ համադրություն է, բայց ավելի հետաքրքիր է: Նախուտեստը տեղին կլինի ինչպես որպես անկախ ուտեստ, այնպես էլ որպես գերազանց հավելում մսի կամ ձկների համար:
Բաղադրությունը:
- Քաղցր պղպեղ - 1 կգ
- Քաղցր և թթու խնձոր - 1 կգ
- Waterուր - 1 լ
- Հատիկավոր շաքար - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - 2 թեյի գդալ
- Դարչին - 1/2 թեյի գդալ
- Խնձորի քացախ - 1 ճաշի գդալ
Ձմռանը պղպեղի քայլ առ քայլ պատրաստում խնձորով
- Դատարկի պատրաստման առաջին փուլում խնձորը մաքրվում է և կտրվում մեծ խորանարդի: Պղպեղը պատրաստվում է նման ձևով:
- Այնուհետև այս բաղադրիչները կարող են միասին սպիտակեցվել. Մինչև 5 րոպե նման վերամշակումը բավարար կլինի:
- Սառչելուց հետո խնձորն ու պղպեղը դրվում են բանկաների մեջ: Նրանց վրա եռացող ջուր լցնելով ՝ թողնում են 10 րոպե: Այնուհետեւ ջուրը թափվում է, եւ նույն ընթացակարգը կրկին կրկնվում է:
- Մինչ խնձորն ու պղպեղը եռում են, կարող եք մարինադ պատրաստել: Դա անելու համար ջուրը ավելացրեք շաքարավազով, դարչինով և քացախով:
- Աղաջուրը բերվում է եռման և անմիջապես, բանկաները ջրից ազատելուց հետո, լցվում է գլորվելու համար:
Պղպեղ լոլիկով և գազարով
Ձմռանը պղպեղի լավագույն բաղադրատոմսերից մեկը, որն անպայման կուրախացնի ամբողջ ընտանիքին: Այն լիարժեք ուտեստ է, որը հիացնում է համով և բույրով, ինչպես նաև բարձր սննդային արժեքով:
Բաղադրությունը:
- Բուլղարական պղպեղ - 2 կգ
- Լոլիկ - 2 կգ
- Սոխ - 1 կգ
- Գազար - 1 կգ
- --Ուր - 4 tbsp.
- Արեւածաղկի ձեթ - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Հատիկավոր շաքար `300 գ
- Աղ - 100 գ
- Քացախ 9% - 7 թեյի գդալ
- Դափնու տերևներ `5-6 հատ:
- Մեխակ - 6 հատ:
- Սև պղպեղ - 10-12 ոլոռ
- Պղպեղ - 3-4 ոլոռ
Քայլ առ քայլ պղպեղ պատրաստել լոլիկով և գազարով
- Առաջին հերթին մենք բանջարեղեն ենք պատրաստում: Ավելի լավ է ընտրել մսոտ լոլիկ, ապա ուտեստը կլինի չափավոր հյութալի, բայց ոչ շատ ջրիկ: Ավելի լավ է ընտրել տարբեր երանգների պղպեղներ, որոնց շնորհիվ աղցանը նույնիսկ ավելի գունեղ կդառնա ՝ ախորժակ առաջացնելով իր տեսքով:
- Մենք լվանում ենք բանջարեղենը, հեռացնում մաշկը, անհրաժեշտության դեպքում հեռացնում ենք ցողունները:
- Լոլիկը կտրված է խորանարդի մեջ: Պղպեղը `շերտերով, իսկ սոխը` կես օղակներով: Ավելի լավ է գազարն ուղղակի քերել կոպիտ քերիչով: Բայց ուտեստը յուրովի հետաքրքիր կդառնա, եթե կտրվի խորանարդի:
- Մարինադը եռում են առանձին ՝ ջուրը, բուսական յուղը, քացախը և աղը շաքարավազի հետ համատեղելով: Երբ այն եռում է, կարող եք բանջարեղեն դնել դրա մեջ:
- Եռացնելուց հետո աղցանը եփել 40 րոպե:
- Աշխատանքային կտորը դրվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորվում:
Վրացական աջիկա բուլղարական և կծու պղպեղից
Իսկական վրացական աջիկան ձմռան համար բուլղարական և տաք պղպեղ պատրաստելու լավագույն միջոցն է: Այն աներևակայելիորեն հարուստ է տարբեր օգտակար նյութերով, ներառյալ ֆիտոնցիդները: Վերջիններս էական դեր են խաղում մարմնի պաշտպանունակության ամրապնդման գործում: Հետեւաբար, ցուրտ սեզոնին այրվող խորտիկը հարմար կլինի:
Բաղադրությունը:
- Բուլղարական պղպեղ - 5 կգ
- Կծու պղպեղ - 500 գ
- Տոմատի մածուկ - 500 գ
- Լոլիկ - 1,5 կգ
- Գազար - 1 կգ
- Սոխ - 2,5 կգ
- Սխտոր - 5-6 գլուխ
- Cilantro - 1 փունջ
- Մաղադանոս - 1 փունջ
- Աղ `համտեսել
Բուլղարական և տաք պղպեղից վրացական աջիկայի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Առաջին քայլը բանջարեղենի լվանալն ու կլպելն է:
- Հաջորդը, բոլոր բաղադրիչները մանրացված են դառնում միատեսակ զանգվածի, օրինակ ՝ մսաղացով պտտվելով կամ բլենդեր օգտագործելով:
- Ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ և ուղարկել կրակին:
- Մնում է մի փոքր եռացնել խառնուրդը `բառացիորեն 10 րոպե:
- Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք բեռնարկղը: Ադջիկայի տակ բանկաները, անշուշտ, ստերիլիզացված են:
- Նրանք դրանք լցնում են հենց այնտեղ, որպեսզի նրանք դեռ տաք լինեն:
Նշում! Եթե ձեզ դուր չի գալիս cilantro- ն, ապա այն ձմռանը չեք կարող ավելացնել պղպեղի աջիկայի մեջ:
Անուշահոտ բուլղարական պղպեղի մածուկ սոխով
Համընդհանուր աշխատանքային կտոր բոլոր առիթների համար: Այն ավելացվում է բորշի և ապուրների մեջ, կամ ծառայում է որպես նախուտեստ: Իսկ պղպեղի մածուկը ձմռանը օգնում է, եթե ձեզ հարկավոր է պատրաստել աղցան, սոուս կամ սուս: Դառնության սիրահարները կարող են տաք պղպեղ ներկայացնել ցանկացած քանակությամբ. Գլխավորն այն է, որ համը հաճելի է:
Բաղադրությունը:
- Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Քացախ 9% - 1 թեյի գդալ
Սոխով անուշաբույր պղպեղի մածուկի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Սկզբում մաքրեք և կտրատեք սոխը: Կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ, ուղարկեք կրակին և մի փոքր տապակեք յուղի մեջ:
- Մինչ սոխը տապակված է, կարող եք կեղևել և կտրատել պղպեղը: Նաև ավելի լավ է այն վերածել փոքր խորանարդի:
- Պղպեղը ավելացվում է սոխի մեջ, մի քիչ ավելի ջուր է ավելացվում և ծածկվում է կափարիչով: Թող ամեն ինչ լավ շոգեխաշի `մինչև կես ժամ, մինչև պղպեղը լիովին փափկվի:
- Բլենդերը հարել բլենդերով, նրանց ավելացնել աղ և շաքար:
- Առանց կափարիչի զանգվածը կրակի վրա պահվում է մինչև 20 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով, հակառակ դեպքում այն կայրվի:
- Վերջում, քացախը ներմուծվում է, ամեն ինչ եռում է մոտ 3-4 րոպե:
- Նշված ժամանակից հետո կարող եք մածուկը դնել մաքուր ստերիլիզացված բանկաների վրա:
Նշում! Ավելի լավ է աշխատանքային մասը պահել սառը տեղում: Այլապես, ապրանքը սառեցվում է, օրինակ ՝ սառույցի տուփերի մեջ լցնելով:
Պղպեղ `լցոնման համար
Այս պարզ պղպեղի բաղադրատոմսը ձմռանը կգնահատի ցանկացած տնային տնտեսուհի: Ի վերջո, ցուրտ սեզոնի ընթացքում դուք կարող եք փայփայել տնական լցոնված պղպեղը, և դրա համն ու բույրը գործնականում չեն փոխվում:
Բաղադրությունը:
- Waterուր - 1 լ
- Հատիկավոր շաքար `70 գ
- Աղ - 35 գ
- Կիտրոնաթթու - 8 գ
Լցոնման համար պղպեղի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Բանջարեղենը լվանում են, միջուկը և ցողունները հանվում են:
- Սկզբնական մշակումից հետո պտուղները պետք է բառացիորեն մի քանի րոպե պահել եռման ջրում, իսկ հետո անմիջապես տեղափոխել սառը ջուր:
- Մինչդեռ բանկաները ստերիլիզացված են:
- Պղպեղը պատրաստելուց անմիջապես հետո կարող եք դրանք դնել բանկաների մեջ և լցնել շաքարից, աղից և կիտրոնաթթվից պատրաստված եռման աղաջրով: Theանկալի է պղպեղի հատիկներ դնել միմյանց մեջ ՝ տարան ռացիոնալ օգտագործելու համար:
- Լցնելուց անմիջապես հետո բեռնարկղը զգուշորեն սեղմվում է և թողնում գլխիվայր, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
Պղպեղի վիդեո բաղադրատոմսեր ձմռանը
Ձմռանը քաղցր և տաք պղպեղը պահպանելիս `ըստ ապացուցված բաղադրատոմսերի, կարևոր է հիշել, որ պատրաստումը չի սիրում ջերմություն և արևի ուղիղ ճառագայթներ: Լավագույնն այն պահել նկուղում կամ նկուղում: Եթե դա հնարավոր չէ, ապա առանձնասենյակ կանի: Դուք կարող եք շրջադարձեր ուղարկել պատշգամբ, եթե կա անկյուն առանց արևի, որտեղ սառնություն է տիրում: Բայց միևնույն ժամանակ ձմռանը կարևոր է ապահովել, որ պահպանման պահպանման վայրում ջերմաստիճանը չընկնի զրոյից, հակառակ դեպքում ապակին կպայթի:
