Ինչպե՞ս պատրաստել ցուկկինի գլանափաթեթներ և որ միջուկն ընտրել: ԹՈՓ 5 բաղադրատոմսեր `ցուկկինի գլանափաթեթներով` պանրով, սխտորով, հավի կրծքով, ջեռոցում, ձմռան համար … Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Zուկկինին լավ է, քանի որ այն ունի նվազագույն կալորիաներ (100 գ պարունակում է 30 կկալ) և առավելագույն օգուտներ: Հետեւաբար, այն պատկանում է դիետիկ արտադրանքներին, լավ ներծծվում է երեխաների եւ տարեցների կողմից: Դրանից շատ ուտեստներ են պատրաստվում: Օրինակ, ցուկկինի սեզոնին, երբ հարց է ծագում, էլ ի՞նչ պատրաստել առատաձեռն բերքից, ցուկկինի գլանափաթեթների բաղադրատոմսերը կօգնեն: Նրանք լավ են դիվերսիֆիկացնում տան և տոնական ընտրացանկերը: Պետք է հաշվի առնել, որ ցուկկինի գլանները պատրաստվում են մի քանի եղանակով:
- Նախ `պտուղը երկայնքով կտրվում է 5 մմ« լեզուներով »և տապակվում տապակի մեջ յուղով կամ թխվում ջեռոցում մինչև փափուկ: Միջուկը բաժանվում է պատրաստի կտորների վրա և փաթաթվում գլանափաթեթով: Desiredանկության դեպքում կարելի է ամրացնել շամփուրով:
- Երկրորդը ցուկկինի քերելն է, խմորին ավելացնել բուսական չիպսերը եւ տապակել բլիթները: Այնուհետև միջուկը կիրառվում է տորթերի վրա `համտեսելու և գլանափաթեթները փաթաթված են: Անկության դեպքում դրանք կարող են թխվել ջեռոցում ՝ սոուսով:
- Երրորդ - դդմի չիպսերին ավելացվում են ձավարաձավար կամ ալյուր: Թխած տորթի վրա լցվում է լցոնման շերտ և գլորվում:
Zուկկինի գլանափաթեթներ - փորձառու խոհարարների օգտակար խորհուրդներ
- Գնեք միջին երկարության ցուկկիններ ոչ ավելի, քան 15-20 սմ: Լավ ցուկկինի քաշը չի գերազանցում 250-350 գ-ը: Չափազանց մեծ պտուղը նշանակում է, որ այն չափազանց հասուն է և չպետք է սպառվի: Բացի այդ, հին ցուկկինը պարունակում է բազմաթիվ մեծ սերմեր, որոնք սովորաբար հանվում են: Նրանք ունեն նաեւ կոշտ մաշկ, որը կտրված է:
- Լավ պտղի մաշկը պետք է լինի հարթ և դիպչելիս բավական բարակ: Նրանք չպետք է ունենան փորվածքներ, դեպրեսիաներ, անկանոնություններ: Որակի մեկ այլ չափանիշ է ցուկկինի հավասար գույնը, որը տատանվում է դեղնավուն կանաչից մինչև կանաչավուն շագանակագույն: Մուգ դեղին և շագանակագույն բծերի առկայությունը ցույց է տալիս, որ ներսում բանջարեղենը սկսել է փտել:
- Ձեռք բերված ցուկկինը պահեք 0 -ից + 5 ° С ջերմաստիճանի և 85%խոնավության պայմաններում: Այնուհետեւ երիտասարդ պտուղները թարմ կմնան 2 շաբաթ: Պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար ցուկկինին լվանալու կարիք չունի: Չնայած դրանք կարող են ավելի երկար պահվել, սակայն բոլոր օգտակար նյութերը չեն պահպանվի:
- Zուկկինի գլանափաթեթներ պատրաստելու համար բանջարեղենը ամենից հաճախ կտրվում է շերտերի: Նրանք պետք է բարակ լինեն, որպեսզի հեշտությամբ ծալեք դրանք: Եթե ցուկկինը կտրված է հաստ թիթեղների մեջ, ապա գլանափաթեթը ծալելիս կարող է բացվել: Այնուհետեւ այն պետք է ամրագրվի ատամի խոզանակով:
- Zուկկինի շերտերը ենթարկվում են տարբեր ջերմամշակման. Դրանք տապակվում են չոր տապակի մեջ ՝ ոչ կպչուն ծածկով, ջեռոցում թխում յուղած կարագով թխման թերթիկի վրա կամ պարզապես եռման ջրով լցվում 3-5 րոպե, որպեսզի ափսեները դառնում են ավելի մեղմ: Եվ եթե դրանք շատ բարակ են, ապա կարող եք այդպես փաթաթել:
Zուկկինի գլանափաթեթներ պանրով և սխտորով
Համեղ և հեշտ պատրաստվող նախուտեստ տոնական սեղանի համար `կծու տապակած ցուկկինի գլանափաթեթներ` սերուցքային պանրի սխտորով և խոտաբույսերով:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով տապակած ցուկկինի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `145 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Սերուցքային պանիր - 250 գ
- Ալյուր - 4-5 ճաշի գդալ
- Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
- Մաղադանոս - մի քանի ճյուղ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ ոչ սահիկ կամ համտեսել
Cheeseուկկինի գլանափաթեթներ պատրաստելով պանրով և սխտորով
- Լվացեք և չորացրեք ցուկկինին թղթե սրբիչով: Այնուհետեւ կտրեք երկայնքով բարակ շերտերի մեջ:
- Տապակը տաքացրեք բուսական յուղով:
- Լցնել ալյուրը ափսեի մեջ և երկու կողմից թաթախել ցուկկինի շերտերը:
- Կաղամբը տապակել երկու կողմից մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:
- Տեղադրեք ցուկկինը ափսեի մեջ և սառը:
- Միավորել սերուցքային պանիրը կիտրոնի հյութով, աղացած սխտորով և մանր կտրատած մաղադանոսով: Միջուկը համեմել աղով և պղպեղով և լավ խառնել:
- Յուրաքանչյուր տապակած ցուկկինի կտորի համար քսեք պանրի միջուկի շերտ և գլորեք գլանները:
Chickenուկկինի գլանափաթեթներ հավի կրծքով
Հյութալի և կծու համով, շատ օրիգինալ և միևնույն ժամանակ հեշտ պատրաստվող ՝ ցուկկինի գլանափաթեթ սխտորով և հավով: Նախուտեստը կզարմացնի հյուրերին տոնական սեղանի շուրջ և կուրախացնի ընտանիքին ճաշի կամ ընթրիքի համար:
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 1 հատ:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Կոշտ պանիր - 50 գ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Քաղցր չիլի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 պտղունց
- Աղացած սև պղպեղ - 1 պտղունց
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
Հավի կրծքով ցուկկինի գլանափաթեթներ պատրաստելը
- Հավի ֆիլեը կտրեք շատ բարակ շերտերի մեջ, հարեք, աղ և պղպեղ:
- Նյութի մանր կտրատել կամ ճզմել սխտորը և մսի կտորները քերել:
- Հավը թողեք 15 րոպե թրմվի սխտորի մեջ:
- Լվացեք ցուկկինին, մաքրեք և երկար կտրեք միջին հաստության ափսեների մեջ:
- Քսեք թխման թերթիկը բուսական յուղով և դրեք ցուկկինի ափսեները: Քսեք դրանք արևածաղկի ձեթով, աղով, պղպեղով և դրեք նախապես տաքացված ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 7 րոպե, որպեսզի դրանք ավելի փափուկ և քնքուշ լինեն:
- Մի ափսեի վրա դրեք թխած ցուկկինի ափսե, վերևում դրեք սխտորով մարինացված հավի ֆիլե և քսեք այն քաղցր չիլիի սոուսով:
- Վրան շաղ տալ քերած պանիրը և զգուշորեն փաթաթել ամբողջ կառուցվածքը գլանափաթեթով:
- Փաթաթեք փայտե շամփուրով, որպեսզի այն չշրջվի և դրեք թխման թերթիկի վրա:
- Հավի կրծքով ցուկկինի գլանափաթեթները ուղարկեք ջեռոցում 30 րոպե 140 ° C ջերմաստիճանում:
Zուկկինի գլանափաթեթներ սխտորով և լոլիկով
Իդեալական և արագ բուրավետ խորտիկ `ցուկկինի բաժանել սխտորով և լոլիկով: Դժվար չէ պատրաստել, բայց շատ համեղ է ստացվում:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Կապույտ պանիր բորբոսով (Ռոքֆոր, Գորգոնզոլա, Դանաբլու, Դորբլու) - 50 գ
- Մաղադանոս - 3-4 ճյուղ
- Ձիթապտղի յուղ - 1-2 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Սխտորով և լոլիկով ցուկկինի գլան պատրաստելը
- Լվացեք ցուկկինին, կտրեք ծայրերը, կտրեք բարակ ափսեներով 4-5 մմ հաստությամբ:
- Աղացրեք ափսեները և թողեք 10 րոպե:
- Theուկկինը դնել ձիթայուղով տաքացրած տապակի մեջ և տապակել ցուկկինին երկու կողմից ՝ մինչև փափուկ ու կարմրել: Թողնել սառչի:
- Կապույտ պանիրը և լվացված լոլիկը կտրեք 1 սմ լայնությամբ շերտերով:
- Տապակած ցուկկինի կտորի մի կողմում տեղադրեք տոմատի շերտեր և մաղադանոս:
- Կառուցվածքը փաթաթեք գլանի տեսքով:
Վառարանում թխած ցուկկինի գլանափաթեթներ աղացած միսով
Աղացած միսով ջեռոցում թխած գլանափաթեթները արագ պատրաստվում են առկա արտադրանքներից, և դրանք բուրավետ, համեղ և գոհացուցիչ են դառնում: Սա և՛ տոնական խորտիկ է, և՛ ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Բուսական յուղ - քսելու համար
- Աղ `համտեսել
- Աղացած միս `300-350 գ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Կոշտ պանիր - 50 գ
- Սխտոր - 1-2 պճեղ
- Սամիթ - մի քանի ճյուղ
Թխած ցուկկինի գլանափաթեթներ աղացած միսով ջեռոցում
- Կաղամբը կտրեք բարակ շերտերի:
- Աղացած միսը համեմել աղով և սև պղպեղով և դնել ցուկկինի կտորի վրա:
- Պանիրը քերել, խառնել մամուլով և թակած սամիթով անցած սխտորով և հավասար շերտով դնել աղացած միսը:
- Պտտեք ափսեները գլանափաթեթների մեջ, ամրացրեք շամփուրներով և դրեք յուղացված թխման թերթիկի վրա:
- Placeուկկինի գլանափաթեթները դնել աղացած միսով և թխել ջեռոցում նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե:
Zուկկինին գլորում է ձմռանը
Ձմռանը մարինացված ցուկկինի գլանափաթեթների անսովոր բաղադրատոմս: Ստացվում են շատ անուշաբույր, համեղ և գեղեցիկ: Նման պատրաստումը կզարմացնի բոլոր ուտողներին:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Սամիթ հովանոց - 1 հատ:
- Մաղադանոս - 3 ճյուղ
- Ռեհան - 5-6 տերեւ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Գազար - 150 գ
- Աղ - 20 գ
- Շաքարավազ - 25 գ
- Համեմունք կորեական գազարի համար `5 գ
- Սեղանի քացախ 9% - 20 մլ
Ձմռանը ցուկկինի գլան պատրաստելը
- Օգտագործեք բանջարեղենի մաքրող միջոցը `բամբակյա կտորները կտրատելու համար:
- Գազարի կտորը փաթաթեք ծղոտով, իսկ ցուկկինի կտորը փաթաթեք վերև ՝ գլան պատրաստելու համար:
- Սամիթ հովանոցները, մաղադանոսը, ռեհանն ու աղացած սխտորը դրեք մաքուր տարայի մեջ:
- Վերևից դրեք բանջարեղենի գլանափաթեթները ՝ թողնելով 2 սմ վերև:
- Մարինադի համար եռացրեք ջուրը, ավելացրեք աղ և շաքար և կորեական գազարի համեմունք: Խառնել և եփ գալ 2-3 րոպե:
- Boilingուկկինի վրա լցնել եռացող մարինադը ՝ դրանք ամբողջությամբ ծածկելու համար:
- Coածկեք և մի կողմ դրեք 15 րոպե:
- Կաթսայի ներքևի մասում դրեք սրբիչ, դրեք բանկա և լցրեք այն տաք ջրով մինչև բանկայի ուսերը:
- Միացրեք վառարանը, եռացրեք ջուրը և ստերիլիզացրեք աշխատանքային մասը 5 րոպե:
- Հանեք բանկան, լցրեք քացախի մեջ և գլորեք կոպերը:
- Շրջեք բանկան ՝ դնելով այն կափարիչի վրա, փաթեթավորեք այն տաք սրբիչով և թողեք ամբողջովին սառչի: Պահեք ձմեռային դդումի գլանափաթեթները սենյակային ջերմաստիճանում:
