Ինչպե՞ս պատրաստել կանաչ լոբիով նապաստակ տանը: Գաղտնիքներ և լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Խանութում մսի վաճառասեղանի մոտով անցնելիս անպայման նապաստակ գնեք: Այսօր ես կիսվում եմ տանը պատրաստելու իմ սիրած բաղադրատոմսով: Դրա պատրաստման համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց անպայման փորձեք իմ բաղադրատոմսը: Կանաչ լոբիով նապաստակը կծու, բարդ և անսովոր ուտեստ է: Սա դիետիկ, առողջ և հեշտ սնունդ է մարմնի համար, ուստի այն հարմար է դիետիկ և մանկական սեղանի համար:
Rabագարի միսը շատ նուրբ է, հյութալի և համեղ: Բաղադրատոմսը հարմար է ոչ միայն ամենօրյա ուտեստների համար, այլև արժանիորեն զարդարել ցանկացած տոնական սեղան: Բացի այդ, կողմնակի ճաշատեսակի համար ոչինչ չես կարող պատրաստել, քանի որ միսը արդեն կանաչ լոբիով կլինի: Բայց եթե այս ուտեստը բավարար չէ ձեզ համար, ապա ուտեստը կարող է համալրվել այլ շոգեխաշած բանջարեղենով, օրինակ ՝ ցուկկինիով, լոլիկով կամ բուլղարական պղպեղով: Կամ լրացուցիչ եփել շիլա, բրինձ կամ մակարոն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `168 կկալ:
- Մատուցումներ `2-3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Նապաստակ - 300 գ միս
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Կանաչ լոբի - 300 գ
- Համեմունքներ, խոտաբույսեր և խոտաբույսեր `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Ձու - 1 հատ:
Քայլ առ քայլ կանաչ լոբիով նապաստակ պատրաստելը
1. Բաղադրատոմսի համար նապաստակի միայն մի մասն է անհրաժեշտ: Դուք կարող եք կտրել դրա ցանկացած մաս և օգտագործել այն այս ուտեստի համար: Բայց ֆիլեն այստեղ ամենից շատ պիտանի է, այն ամենաքնքուշ, փափուկ և դիետիկ է: Այլ մասեր կանեն, բայց հետո ձեզ հարկավոր կլինի միսը հանել ոսկորներից: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ առջևի ոտքերը պարունակում են մկաններ և ջիլեր, և դրանց մեջ շատ միս չկա, և այն ավելի կոշտ է: Հետևի ոտքերի վրա շատ միս կա և այն ավելի մեղմ է: Rabագարի կենտրոնական կտորը քնքուշ է, բայց ավելի հարմար է առաջին ուտեստների համար:
Այսպիսով, նախ, նապաստակը առանձնացրեք: Ավելի լավ է չկտրեք այն, քանի որ կոտրվելիս ոսկորները խիստ ջախջախվում են: Եվ եթե դա տեղի ունենա, փորձեք ուշադիր ընտրել մսից բոլոր փոքր բեկորները: Կտրեք դիակի ավելցուկային ճարպը (այն կարող եք օգտագործել միսը տապակելիս): Առանձնացրեք հետևի և առջևի ոտքերը հոդերի երկայնքով: Նրանք կարող են հետագայում բաժանվել մասերի: Առանձնացրեք ֆիլեը կողերի և հետևի երկայնքով: Հեռացրեք երիկամները, լյարդը, թոքը և սիրտը դիակից: Դուք կարող եք պատրաստել ապուր պատրաստումից: Դիակը կիսով չափ բաժանեք ստորին մեջքի երկայնքով: Theագարի հետևը բաժանեք 3 կամ ավելի կտորների: Ընտրեք բաղադրատոմսի կտորները և սառեցրեք մնացածը: Ես միանգամից երկու ուտեստ եփեցի, ուստի ավելի շատ միս վերցրի, քան նշված է բաղադրատոմսում:
Լվանալ ընտրված կտորները, դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրով և դնել վառարանի վրա: Եռացնելուց հետո հեռացրեք փրփուրը, համեմեք աղով և սև պղպեղով, ծածկեք և եփեք մինչև փափկելը ՝ մոտ 1 ժամ:
2. Այնուհետեւ միսը հանեք արգանակից: Ազատեք սառեցված նապաստակին ոսկորներից և կտրեք միջին երկարավուն շերտերի: Մի թափեք արգանակը, այլ օգտագործեք այն առաջին դասընթացը պատրաստելու համար:
3. aspնեբեկի հատիկները լվանալ հոսող ջրի տակ եւ դնել եռացող աղած ջրի կաթսայի մեջ: Թեև լոբի եռացնելիս անհրաժեշտ չէ աղ ավելացնել, հատկապես, եթե այս հեղուկը հետագայում օգտագործվի բանջարեղենի «խառնուրդների» մեջ (տապակել, շոգեխաշել):
Լոբին կրկին եռացրեք և եփեք միջին կրակի վրա մինչև 5 րոպե: Մի չափազանցեք այն: Հեռացրեք նմուշը, եթե լոբին փափուկ է, բայց դեռ մի փոքր փխրուն, ապա դրանք պատրաստ են:
Եթե ձեզ չի հետաքրքրում լոբու գույնը, պարզապես դրանք քամոցով շրջեք, որպեսզի ամբողջ ջուրը թափվի: Նրանց բնական վառ կանաչ գույնը պահպանելու համար տաք ջուրը քամեք և լոբին սառը ջրում թրմեք 2-3 րոպե: Այնուհետեւ կտրեք ծայրերը երկու կողմից եւ կտրեք լոբին 2-3 կտորի:
Դուք կարող եք օգտագործել սառեցված լոբի, բայց եփման ժամանակը մնում է նույնը:
4. Լցնել բուսայուղը տապակի մեջ և տաքացնել: Այն ուղարկեք խաշած և թակած միս: Խառնել և շոգեխաշել միջին ջերմության վրա 5 րոպե, մինչև կտորները մի փոքր ոսկեգույն դառնան:
5. araնեբեկի հատիկները ավելացնել տապակի մեջ և խառնել:
6. Համեմել սեւ պղպեղով, անհրաժեշտության դեպքում ձեր սիրած համեմունքներով եւ աղով: Ես ավելացրեցի չորացրած խնկունի, այն լավ է համադրվում նապաստակի մսի հետ: Խառնել և տաքացնել, որպեսզի լոբին սառչի հետո տաքանա:
7. Տապակի մեջ ավելացնել հում ձու:
8. Եվ անմիջապես արագ խառնել, որպեսզի ձվի զանգվածը պարուրի ամբողջ սնունդը եւ կոագուլացվի: Երբ դա տեղի ունենա, բառացիորեն 1 րոպե, հեռացրեք տապակը կրակից: Aspնեբեկի լոբով շոգեխաշած նապաստակը համարվում է պատրաստ: Youանկության դեպքում կարող եք ուտեստը լրացնել ցանկացած մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով: Կամ քնջութի սերմերով շաղ տալ ափսեի մեջ: Dishաշատեսակը կարելի է մատուցել տաք կամ սառը վիճակում:
