Ինչպե՞ս պատրաստել սպանախով սերուցքային ապուր տանը: TOP 4 օրիգինալ բաղադրատոմս լուսանկարներով: Խոհարարների գաղտնիքներն ու խորհուրդները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Սպանախը կանաչ, տերլազարդ բանջարեղեն է, որը շատ տարածված է անգլիական խոհանոցում և Միջերկրածովյան երկրներում: Այն օգտագործվում է աղցանների, բանջարեղենի կողային ուտեստների և ապուրների մեջ: Այս կանաչիները շատ օգտակար են հատկապես ձմռանը, երբ վիտամինների և հանքանյութերի պակաս կա: Այս հոդվածում դուք կսովորեք սպանախի կրեմով ապուր պատրաստելու TOP 4 բաղադրատոմսերը: Սա կանաչին կերակրելու լավագույն միջոցն է նրանց, ովքեր այլ կերպ չեն սիրում դրանք: Սպանախով առաջին դասընթացներն ունեն հաճելի հյուսվածք, փափուկ և նուրբ համ: Ուտողներից ոչ մեկը նույնիսկ չի կռահի, որ դա ապուրի մի մասն է:
Խոհարարների գաղտնիքներն ու խորհուրդները
- Այս վիտամին կանաչը գործնականում չունի համ, ինչը հնարավորություն է տալիս տարբեր բաղադրիչներ դնել սպանախի խյուս ապուրի մեջ: Օրինակ ՝ կաղամբի տարբեր տեսակներ, տերլազարդ բանջարեղեն, ոսպ, եգիպտացորեն, գազար, ճակնդեղ, կարտոֆիլ, պղպեղ: Այնուհետեւ ուտեստը ձեռք կբերի լրացուցիչ արտադրանքի ընդգծված համ եւ բույր:
- Բույսը լավ է ընդունում համեմունքները, ուստի ապուրները համալրվում են անուշաբույր խոտաբույսերով, համեմունքներով, սխտորով և տարբեր տեսակի պղպեղով:
- Բացի այդ, սպանախի սերուցքային ապուրը հաճախ համալրվում է սերուցքով, բեկոնով, սնկով, պանիրով, սաղմոնով, թխած ձվով: Այնուհետեւ ճաշատեսակները կդառնան ավելի հագեցած, միաժամանակ մնալով ցածր կալորիականությամբ:
- Սպանախի տերևները շատ ցածր կալորիականությամբ են `23 կկալ 100 գ -ի համար: Հետևաբար, դրա հետ ապուրները հատկապես օգտակար են նիհարողների համար:
- Սպանախը լավ է հանդուրժում խորը սառեցումը ՝ պահպանելով իր բոլոր սննդարար ու օգտակար հատկությունները: Սա անփոխարինելի է դարձնում ցուրտ սեզոնին, երբ բավարար վիտամիններ չկան, իսկ թարմ բանջարեղենը բացակայում է կամ անորակ է:
- Որպեսզի սպանախը պահպանի իր հարուստ, կենսունակ կանաչ գույնը, ապուրը չպետք է չափազանց եփվի:
- Օգտագործեք փխրուն կռուտոններ կամ կարամելացված սոխ `մատուցելու անուշաբույր և թավշյա կանաչ սերուցքային ապուր:
Սպանախով ապուր միդներով
Հաստ, հարուստ և համեղ սպանախ ապուր միդիաով: Այն օգտակար է, ունի հաճելի հետևողականություն, լավ է հագեցած և ներծծվում է մարմնի կողմից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `125 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սպանախ - 150 գ
- Միդիա - 100 գ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ լ ծառայել
- Դափնու տերև - 1 հատ:
- Համեմունք - 3 ոլոռ
- Կարտոֆիլ - 500 գ
- Ուրց - 2 ճյուղ
- Աղ `համտեսել
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp լ տապակելու համար
- Ընկույզ (միջուկ) - 30 գ
Սպանախով և միդիայի խյուսով ապուր պատրաստելու համար
- Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել փոքր կտորների, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և աղով:
- Կլպեք սոխը և ամբողջը դրեք կարտոֆիլի հետ միասին: Ավելացնել բուրավետ պղպեղ և դափնու տերև:
- Theուրը լցնել սննդի վրա եւ եռացնելուց հետո եփել 20 րոպե: Այնուհետեւ հեռացրեք համեմված սոխը, թողնելով կարտոֆիլը:
- Լվացեք սպանախը, կտրեք հատակը, տերևները կտրեք մեծ կտորների և դրեք կարտոֆիլով կաթսայի մեջ: Եռացնել, եփել 1-2 րոպե և ապուրը կաթսայի մեջ հարել բլենդերով մինչև հարթվի: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացրեք:
- Դանակի բերանով սխտորը սեղմեք կեղևի մեջ և տեղադրեք բուսական յուղով տաքացրած տապակի մեջ: Ավելացնել ուրցը եւ տապակել 1-2 րոպե, որպեսզի համեմունքներին համ ու բույր հաղորդվի:
- Այնուհետեւ հանել ուրցն ու սխտորը թավայից:
- Հալեցրած միդիաները դնում ենք բուրավետ յուղով տապակի մեջ և տապակում ենք 3-5 րոպե միջին կրակի վրա մինչև փափկելը:
- Պատրաստի ապուրը լցնել ամանների մեջ և յուրաքանչյուր մատուցման մեջ ավելացնել թակած ընկույզ, միդիա և փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ:
Հավի սերուցքային ապուր սպանախով
Հեշտ և արագ պատրաստել հավի սերուցքով ապուր սպանախով և սերուցքով ճաշի և ընթրիքի համար: Սնուցող, նուրբ և հարուստ յուղալի համով:
Բաղադրությունը:
- Հավի կրծքամիս - 200 գ
- Սառեցված սպանախ - 500 գ
- Կրեմ - 1 tbsp.
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Մշկընկույզ - պտղունց
- Ուրց - 0,25 թեյի գդալ
- Դափնու տերև - 2 հատ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Խոհարարական սերուցքային հավի սպանախ ապուր
- Տեղադրեք հավի կրծքամանը կաթսայի մեջ և ավելացրեք ուրց, դափնու տերև, աղ և պղպեղ:
- Ամեն ինչ ծածկեք ջրով, եռացրեք, եփ գալ, ծածկեք և եփեք 15 րոպե ՝ անընդհատ փրփուրը մաքրելով:
- Հեռացրած հավի կրծքամանը թավայից հանեք և կտրատած կարտոֆիլը դրեք արգանակի մեջ: Եփել մինչեւ եփած:
- Մաքրել սոխը և սխտորը, կտրատել և տապակել տապակի մեջ ձիթայուղի մեջ 5 րոպե: Ավելացնել սառեցված սպանախը տապակի մեջ և եփ գալ 5 րոպե:
- Սոխը և սպանախը տեղափոխեք արգանակով կաթսայի մեջ և եփեք 5 րոպե:
- Կաթսայից հանել դափնու տերևը և ապուրը լցնել բլենդերի մեջ: Կտրեք սնունդը մինչև խյուս:
- Վերցրեք ապուրը կաթսայի մեջ, լցրեք սերուցքը, համեմեք մշկընկույզով, ավելացրեք հավի ֆիլեը, կտրեք կտորների և տաքացրեք:
Պյուրե ապուր սպանախով և սերուցքով
Պայծառ, համեղ, շատ քնքուշ և անուշաբույր սերուցքային ապուր սերուցքով և սպանախով: Կոմպոզիցիայի արտադրանքը մատչելի է, և պատրաստման գործընթացը բարդ չէ:
Բաղադրությունը:
- Սպանախ - 150 գ
- Waterուր - 500 մլ
- Կրեմ - 250 մլ
- Կարտոֆիլ - 350 գ
- Սոխ - 150 գ
- Կարագ - 50 գ
- Սամիթ - 1 փունջ
- Չորացրած սխտոր - 0.5 թեյի գդալ
- Սեղանի աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - 1 պտղունց
Սպանախի և սերուցքի ապուրի խյուս պատրաստելու համար
- Կարագը հալեցնում ենք կաթսայի մեջ: Կեղևավորված և ազատ տեսքով սոխը տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույն:
- Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել փոքր խորանարդի, դնել սոխի հետ մի կաթսայի մեջ և թեթև տապակել 2-3 րոպե:
- Լցնել եռացրած ջուրը կաթսայի մեջ և եփել ապուրը միջին ջերմության վրա, ծածկված, մինչև կարտոֆիլը փափուկ լինի, մոտ 15-20 րոպե:
- Երբ կարտոֆիլը փափկի, ավելացրեք լվացված սպանախը: Coածկեք և եռալուց հետո եփեք 5 րոպե:
- Այնուհետեւ ավելացրեք թարմ սամիթ, չորացրած սխտոր եւ աղ:
- Եփեք ապուրը ցածր ջերմության վրա մեկ րոպե և օգտագործեք ձեռքի բլենդեր `բովանդակությունը ծեծելու համար մինչև հարթ և հարթ:
- Սպանախի խյուս ապուրին ավելացնել սերուցք, խառնել և կես րոպե տաքացնել վառարանի վրա ՝ երբեմն խառնելով:
Սպանախ սնկով ապուր
Թեթև սպանախ սնկով խյուսով ապուրը շատ քնքուշ է, սրտանց, առողջ և համեղ: Ապուրի հիմքը սպանախն է, նուրբ կառուցվածքի համար ավելացվում է սերուցք, իսկ ուտեստը լրացվում է անուշաբույր տապակած պորցինի սնկով: Այն կստացվի իսկական խոհարարական գլուխգործոց:
Բաղադրությունը:
- Սպանախ - 200 գ
- Չորացրած սոխ - 30 գ
- Կարագ - 20 գ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 1, 2 մեխակ
- Կրեմ 33% - 0.25 tbsp
- Աղացած սև պղպեղ - 0,25 թեյի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
Սպանախով սնկով ապուր պատրաստելը
- Սոխը և սխտորը մաքրեք և կտրեք շերտերով: Ուղարկեք դրանք կաթսա տաքացրած ձիթայուղով: Եփ գալ 5 րոպե մինչև բաց դարչնագույն և թափանցիկ:
- Լվացեք սպանախի տերևները և ամբողջը ավելացրեք սոխի թավայի մեջ: Համեմել սև պղպեղով, աղով և եփ գալ մինչև փափուկ 5 րոպե:
- Չորացրած սոխի վրա լցնել եռման ջուր, ծածկել և թողնել կես ժամ: Այնուհետև դրանք հանեք աղից, կտրեք միջին կտորների և տապակեք տապակի մեջ կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Լցնել սնկի աղը, որի մեջ սնկերը ներծծվել էին բանջարեղենով կաթսայի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ջուր, արգանակ կամ բանջարեղենի արգանակ, որպեսզի հեղուկի ծավալը լինի 2,5 ճաշի գդալ:
- Ապուրը եռացրեք, անջատեք կրակը և խառնուրդը թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը:
- Այնուհետեւ բովանդակությունը բլենդերով մանրացրեք մինչեւ միատարր հեղուկ զանգվածը եւ լցրեք սերուցքի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում խառնել, համտեսել և ավելացնել աղը:
- Ապուրը տաքացրեք մինչև 90 ° C ՝ չթողնելով, որ այն եռա, անջատեք կրակը, ծածկեք տապակը և թողեք եփվի 5 րոպե:
- Սպանախով սնկով ապուրը լցնում ենք ամանների մեջ և յուրաքանչյուր մատուցման մեջ ավելացնում տապակած սոճու սնկով:
