Ինչ պատրաստել սպանախով տանը: TOP-8 բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Խոհարարական խորհուրդներ և գաղտնիքներ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Սպանախի օգտակար հատկությունները լեգենդար են: Այն շատ օգտակար է առողջության և ձևի համար: Այս գործարանի միջոցով դուք կարող եք պատրաստել հսկայական քանակությամբ համեղ և օրիգինալ ուտեստներ: Եվ դրանցից շատերը կարող եք վայելել ամբողջ տարին: Քանի որ սպանախը լավ ենթակա է սառեցման, և ջերմային բուժումից հետո պահպանում է իր օգտակար հատկությունները: Հետեւաբար, նա արժանիորեն կոչվում է «կանաչապատման թագավոր»: Նրա կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 23 կալորիա, ինչի շնորհիվ այն սպառվում է դիետա պահող մարդկանց կողմից: Այս նյութն առաջարկում է սպանախով TOP-8 հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:
Խոհարարների գաղտնիքներն ու խորհուրդները
- Սպանախը ամենաաղտոտված բանջարեղեններից է: կարող է աճել ծանր մետաղի աղեր և վտանգավոր նյութեր պարունակող հողում: Հետեւաբար, հավաքեք այն այն տարածքներում, որտեղ չկան աղբավայրեր եւ արդյունաբերական օբյեկտներ:
- Եթե խանութից բույս եք գնում, ուշադրություն դարձրեք տերևների գույնին: Նրանք պետք է լինեն հյութալի կանաչ, շատ պայծառ և մի փոքր փխրուն: Նրանք պետք է զերծ լինեն արտաքին արատներից և բծերից: Եթե կանաչիները կնճռոտ կամ թուլացած են, ապա դրանք կարող են վնասել մարմնին, ուստի չպետք է դրանք գնել:
- Չափազանց լայնածավալ ցողունը ասում է, որ կանաչիները չափազանց հասուն են և պարունակում են շատ դառնություն:
- Սպանախը հարուստ համ չունի, ուստի այն հիմնականում օգտագործվում է սննդակարգը հարստացնելու համար: Նույն պատճառով, այն զուգորդվում է բազմաթիվ մթերքների հետ:
- Նրա հոտը հաճելի է, բայց ուժեղ չի զգացվում:
- Սպանախը լվանալը բավականին պարզ է, պարզապես թեթևակի լվացեք սառը ջրի տակ, քամեք և կտրատեք ՝ կոշտ երակները կտրելուց հետո:
- Սառեցված սպանախ, արդեն կեղևավորված և աղացած: Եթե այն ավելացնեք սառեցված ուտեստին, ապա գործարանը կպահպանի առավելագույնը վիտամիններ և հանքանյութեր:
- Պահեք տերևները սառնարանում +5 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում: Դրանք թարմ են պահում, պայուսակը, որի մեջ դրել եք դրանք:
- Ավելի լավ է դրանք օգտագործել 12 ժամվա ընթացքում, իսկ պահպանման պայմանների պահպանման դեպքում `3 օր:
- Սպանախը կարող է սառեցվել, սակայն այն ունի կարճ պահպանման ժամկետ ՝ 4 ամիս:
- Thermalերմային տաքացման դեպքում թարմ բույսը կրճատվում է ծավալով 2 անգամ:
- Քերած սպանախն օգտագործվում է որպես բնական ներկ, որն օգտագործվում է ուտեստները կանաչ գույնի մեջ գցելու համար:
Իմանալով սպանախի պատրաստման բոլոր գաղտնիքները ՝ այս գործարանի հետ հեշտությամբ կարող եք պատրաստել համեղ ուտեստ: Եվ դրա օգտագործման շրջանակը բավականին ընդարձակ է: Կանաչ տերևները ավելացվում են ապուրներին, կողային ուտեստներին, սոուսներին, խմիչքներին, լցոնումներին: Եկեք ավելի մանրամասն պարզենք սպանախով ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը:
Quiche Lauren սպանախով
Լորենի շերտավոր խմորով բաց կարկանդակ, ի սկզբանե Ֆրանսիայից, ժամանակակից տարբերակով `կիչե լորեն սպանախով: Այն մատուցվում է որպես նախուտեստ, բայց կարող է լինել ամբողջական ճաշ կամ ընթրիք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `589 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `3 ժամ
Բաղադրությունը:
- Տավարի կրծքամիս - 250 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Սպանախ - 200 գ
- Կոնտե պանիր - 100 գ
- Թթվասեր 35% - 200 գ
- Waterուր - 2 ճաշի գդալ Աղ `համտեսել
- Մշկընկույզ - պտղունց
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Կաթ - 100 մլ
- Հավի ձու - 4 հատ:
- Wորենի ալյուր - 250 գ
- Ձվի դեղնուց - 1 հատ:
- Կարագ - 125 գ
- Սառը ջուր - 2 ճաշի գդալ
Խոհարարություն quiche lauren- ով սպանախով
- Կտրեք տավարի կրծքամիսը միջին կտորների և դրեք տաք տապակի մեջ: Տապակել 5 րոպե:
- Մաքրել գազարը, լվանալ, կտրել 1 սմ խորանարդի և ուղարկել տապակի մեջ սպանախ:
- Լվանալ սպանախը, մանր կտրատել և ավելացնել թավայի մեջ ուտելիքի մեջ: Խառնել, տապակը ծածկել կափարիչով և հեռացնել կրակից:
- Մաղել ալյուրը և խառնել աղի հետ:
- Կտրեք կարագը կտորների, խառնեք ալյուրի հետ և ձեռքերով շփեք մինչև փշրանքները:
- Խմորի մեջ ավելացնել ձվի դեղնուցը և խառնել:
- Աստիճանաբար լցնել սառը ջրի մեջ և մանրակրկիտ հունցել խմորը: Պատրաստ խմորը դրեք սառնարանում 1 ժամ:
- Այնուհետև գլորեք այն, կողքերով փոխանցեք հատուկ կերամիկական կամ մետաղյա կաղապարի վրա և հետ ուղարկեք սառնարան 1 ժամով: Եթե նման ձև չկա, փոխարինեք այն պառակտվածով ՝ շարժական ներքևով:
- Ուղարկեք տորթի տապակը նախապես տաքացրած ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում 15 րոպե, մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը: Հետո մի փոքր սառեցրեք:
- Կոնտեն պանիրը քերել կոպիտ քերիչով և մասի կեսը խառնել թթվասերի, կաթի, ձվի, համեմունքների հետ և խառնել:
- Տապակած կրծքամիսը գազարով և սպանախով ավելացնել սոուսին և նորից հարել:
- Միջուկը լցնում ենք կիսաթխած ընդերքով ձուլվածքի մեջ և վրան ցանում մնացած պանիրը:
- Ուղարկեք կիվե դափնին սպանախով `20 րոպե թխելու 180 աստիճանի ջեռոցի ստորին մակարդակի վրա:
Ֆրիտատա սպանախով
Հրաշալի ամառային և հյութալի նախաճաշ ՝ իտալական ձվածեղ կամ ֆրիտատա: Ավանդական գյուղացիների ֆրիտատան պարունակում է պրաս և պարմեզան պանիր: Բայց շատ համեղ, սննդարար և առողջ ուտեստ է ստացվում սպանախով ՝ պանրի միջուկով և բանջարեղենով:
Բաղադրությունը:
- Ձու - 9 հատ:
- Կաթ - 2 ճաշի գդալ
- Պարմեզան - 30 գ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Պրասներ - 1 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Թարմ սպանախ - 250-300 գ
- Այծի պանիր `60 գ
Սպանախի ֆրիտատա պատրաստելը
- Ձվերը միացրեք կաթի հետ և հարեք մինչև հարթ:
- Պարմեզանը քերել կոպիտ քերիչով և ավելացնել ձվի և կաթի զանգվածին:
- Համեմել աղով և պղպեղով և խառնել:
- Ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ տաքացրեք միջին ջերմության վրա:
- Լվանալ պրասը, մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ 5 րոպե, մինչև թափանցիկ դառնա:
- Մաքրել սխտորը, կտրատել, ավելացնել սոխին և եփել ևս 1 րոպե:
- Լվացեք սպանախը, չորացրեք, կտրեք դանակով և տապակի մեջ ավելացրեք բանջարեղենը: Եփ գալ այնքան, մինչեւ սպանախի ծավալը նվազի:
- Այնուհետեւ ձվի խառնուրդը լցնել սննդի վրա եւ հավասարաչափ հարթել:
- Այծի պանիրը մանր կտորների բաժանեք և դրեք ձվածեղի վերևում:
- Coածկեք տապակը և եփեք սպանախ ֆրիտատան դանդաղ կրակի վրա 10 րոպե:
- Տապակը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 5 րոպե, որպեսզի ձվածեղը կարմրի: Սովորաբար այն պատրաստվում է վառարանի վրա, այնուհետև պատրաստության է բերվում ջեռոցում: Բայց վերջին գործողությունը անհրաժեշտ չէ, եթե լրացուցիչ ժամանակ չկա:
Սերուցքային սպանախ և սերուցքային ապուր
Հաստ, հարուստ և համեղ սերուցքային ապուր սպանախով և սերուցքով: Այս կանաչ ապուրը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել կամ թարմ կամ սառեցված սպանախ: Մի փոխարինեք կարագը բուսական յուղով, ապա ապուրը կդառնա ավելի անուշաբույր և քնքուշ: Բայց կրեմը կարող եք փոխարինել կաթով ՝ բարձր յուղայնությամբ:
Բաղադրությունը:
- Կարագ - 50 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կարտոֆիլ - 1 հատ:
- Հավի արգանակ - 400 մլ
- Կրեմ 10% - 600 մլ
- Թարմ սպանախ - 450 գ
- Կիտրոն - 0,5 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Աղացած մշկընկույզ - համտեսել
Սերուցքային սպանախի և սերուցքի ապուր պատրաստելը
- Կարագը հալեցնում ենք կաթսայի մեջ:
- Սոխը մաքրեք, մանր կտրատեք և ուղարկեք կաթսա: Անցեք այն մինչև փափուկ:
- Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել փոքր խորանարդի, ավելացնել բանջարեղենի վրա և տապակել 1 րոպե:
- Արգանակը լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել և եփել 10 րոպե չափավոր կրակի վրա:
- Այնուհետեւ լցնել կրեմը եւ բերել եռալ:
- Լվացեք սպանախը և մասերի 2/3 -ը դրեք կաթսայի մեջ:
- Կիտրոնը լվացեք, կեղևը քերեք մանր քերիչով և ուղարկեք ապուր:
- Ամեն ինչ եփեք 15 րոպե, մի փոքր սառեցրեք և մնացած սպանախը ավելացրեք ապուրի մեջ:
- Օգտագործեք բլենդեր ՝ ուտելիքը խյուսի մեջ մանրացնելու և տաքացնելու համար:
- Սպանախով և սերուցքով ապուրը համեմել աղով, պղպեղով և մշկընկույզով:
- Մատուցելուց առաջ զարդարել կրեմով:
Հավի յուղալի սպանախ սոուսում
Նուրբ հավի միս, առողջ սպանախ և խոտաբույսեր … անուշաբույր, համեղ և չբարդացած ուտեստ `հավ` յուղալի սպանախ սոուսում: Դիետա պահողների համար կաթը կամ ցածր յուղայնությամբ կրեմը լավ է:
Բաղադրությունը:
- Հավի կրծքամիս - 4 կես
- Սպանախ - 250 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կրեմ 10% - 240 մլ
- Հավի արգանակ - 180 մլ
- Մոցարելլա - 100 գ
- Պարմեզան - 50 գ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Պապրիկա - 2 թեյի գդալ
Հավի պատրաստում սերուցքային սպանախ սոուսում
- Տապակի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք կես բաժին ձիթապտղի յուղ:
- Քաշեք հավը աղով, պղպեղով և պղպեղով և դրեք տապակի մեջ: Տապակել 8 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը և տեղափոխել ափսեի մեջ:
- Սոխը մաքրեք, լվացեք, մանր կտրատեք և տապակի մեջ գցեք տաքացված մնացած յուղով: Տապակել, երբեմն խառնելով, 5 րոպե:
- Մաքրել սխտորը, մանր կտրատել և ավելացնել թավայի մեջ: Եփել 1 րոպե:
- Լվացեք սպանախը, չորացրեք և մասեր ավելացրեք թավայի մեջ: Կափարիչի տակ եփեք չափավոր կրակի վրա, մինչև ծավալը կրճատվի:
- Կրեմը և արգանակը լցնել տապակի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով և եփ գալ 3 րոպե:
- Մոցարելլան և պարմեզանը քերել միջին քերիչով և ավելացնել թավայի մեջ: Խառնել, որպեսզի պանիրը հալվի:
- Տապակած հավը դնել տապակի մեջ և միասին եփել 5 րոպե ՝ սոուսը լցնելով թռչնի վրա: Որպես հիմնական արտադրանք կարող եք օգտագործել խոզի փափկամիս մեդալիոնները, և ընթացակարգը կմնա նույնը, ինչ հավի կրծքի դեպքում:
Հնդկահավի կոլոլակ սպանախով
Սովորական աղացած կոլոլակներն իրենց ճաշակով զարմացնելու համար խաղացեք դրանց բաղադրության հետ: Հնդկահավի կոլոլակները սպանախով անմոռանալի ուտեստ են ճաշի և նույնիսկ տոնական սեղանի համար:
Բաղադրությունը:
- Աղացած հնդկահավ - 450 գ
- Սառեցված սպանախ - 300 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Հացի փշրանքներ - 80-100 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Հնդկահավի կոլոլակ պատրաստել սպանախով
- Սպանախը հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում ՝ առանց միկրոալիքային վառարան օգտագործելու: Քամեք ավելորդ հեղուկը:
- Ձվերը հարիչով հարել մինչև հարթ և խառնել հացի փշրանքներով և աղացած միսով:
- Սոխը և սխտորը մաքրեք, լվացեք, կտրեք և ուղարկեք աղացած միս:
- Համեմել աղով, պղպեղով և ավելացնել ցանկացած համեմունք ՝ ըստ ճաշակի:
- Ձեռքերով լավ տարածեք աղացած միսը և ստացված խառնուրդից ձևավորեք փոքր գնդակներ:
- Քսեք թխման թերթիկը կարագի բարակ շերտով և դրեք մսի գնդիկները:
- Theեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 աստիճան եւ թխեք հնդկահավի կոլոլակները սպանախով 20 րոպե:
Գնոկի սպանախով և ռիկոտայով
Տնական ricotta gnocchi սպանախով հարուստ են վիտամիններ և բազմաթիվ հետքի տարրեր: Theաշատեսակը հատկապես օգտակար է գարնանը եւ ամռանը շոգին: Եթե ռիկոտա չկա, կարող եք փոփոխել բաղադրատոմսը ՝ այն փոխարինելով Ադիգե պանրով:
Բաղադրությունը:
- Սառեցված սպանախ - 280 գ
- Ռիկոտա - 200 գ
- Պարմեզան - 60 գ
- Ձվի դեղնուց - 1 հատ:
- Ալյուր - 3 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
Սպանախի և ռիկոտա ննոչիների պատրաստում
- Սպանախը սառեցրեք ներսում ՝ առանց միկրոալիքային վառարան օգտագործելու: Այնուհետեւ լավ քամեք ամբողջ հեղուկը:
- Կոտրեք ռիկոտան կտորների և ուղարկեք սպանախ:
- Պարմեզանը քերել կոպիտ քերիչով և ուղարկել ուտելիքի:
- Ձվի դեղնուցը ավելացնել ալյուրով, աղով և հարել բոլոր բաղադրիչները բլենդերով:
- Սովորած զանգվածից ձուլեք փոքր գնդակներ և ալյուր ցանեք: Եթե թզուկները լավ չեն պահում իրենց ձեւը, խմորին մի քիչ էլ ալյուր ավելացրեք:
- Կաթսայի մեջ եփեք աղած ջուրը և 3 րոպե եփեք գինոները սպանախով և ռիկոտայով:
- Երբ նրանք լողում են մակերեսին, ուտեստը համարվում է պատրաստ:
Աղցան սպանախով, խնձորով և պանրով
Թարմ սպանախը `կանաչի թագավորը, լավ է կատարում վիտամինային աղցանների մեջ: Հիմնական բանը այն է, որ այն չպետք է պահվի սառնարանում ավելի քան 2-3 օր: Սպանախի տերևների վիտամինային աղցան խնձորով և պանրով, ձիթապտղի յուղով համեմված, հեշտ է պատրաստել և օրգանիզմի համար:
Բաղադրությունը:
- Թարմ սպանախ - 280 գ
- Խնձոր - 2 հատ:
- Այծի պանիր կամ ֆետա - 140 գ
- Ընկույզ - 50 գ
- Չորացրած լոռամիրգ - 80 գ
- Ձիթապտղի յուղ - 80 մլ
- Խնձորի քացախ - 60 մլ
- Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ
- Դիժոն մանանեխ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Սպանախով, խնձորով և պանրով աղցան պատրաստելը
- Լվացեք խնձորը, մաքրեք կեղևը, միջուկը և կտրեք բարակ շերտերի:
- Լվացեք սպանախը և չորացրեք թղթե սրբիչով:
- Չորացրեք ընկույզը մաքուր, չոր տապակի մեջ:
- Կտրեք այծի պանիրը կամ ֆետան մեծ կտորների:
- Բոլոր բաղադրիչները մի ամանի մեջ միացրեք և ավելացրեք լոռամիրգ:
- Հագնվելու համար միացրեք ձիթապտղի յուղը, քացախը, կիտրոնի հյութը, մանանեխը, աղը և պղպեղը:
- Լցնել սոուսը աղցանի վրա, խառնել և շաղ տալ պանրով:
Կաթնային սպանախ սմուզի
Առողջ և օրիգինալ ըմպելիքը սպանախով կաթնային սմուզին է: Հաստ, սառը ցնցումը հաճելի հյուսվածքով կարելի է դիետիկ դարձնել ՝ որպես հեղուկ հիմք օգտագործելով մաքուր ջուր կամ մրգային հյութ:
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 240 մլ
- Բնական յոգուրտ - 250 գ
- Թարմ սպանախ - 60 գ
- Կիվի - 3 հատ:
- Բանան - 1 հատ:
Սպանախի կաթի սմուզի պատրաստելը
- Յոգուրտն ու կաթը լցնել բլենդերի ամանի մեջ:
- Լվացեք սպանախը և դրեք կաթի մեջ:
- Կիվին մաքրեք բանանով, կտրեք ցանկացած կտորի և ուղարկեք հեղուկ հիմք:
- Հարել սնունդը մինչև հարթ և հարթ:
