Ինչպե՞ս պատրաստել բլիթներ կակաոյով և սուրճով տանը: Խոհարարության ընտրանքներ և գաղտնիքներ: Սննդային արժեքը և կալորիականությունը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով և տեսանյութով:
Ձանձրացե՞լ եք սովորական բլիթներից: Ուզու՞մ եք օրիգինալ այլ ճաշակով: Միևնույն ժամանակ, այնպես, որ խոհարարության մեջ դժվարություններ չե՞ն առաջանում: Հետո փորձեք կակաոյով և սուրճով նրբաբլիթների իմ նոր բաղադրատոմսը: Նրանք պարզվում են առաձգական և գեղեցիկ արտաքինով `շագանակագույն հաճելի գույնով: Նրանք ունեն հարուստ, հաճելի շոկոլադի համ և սուրճի բույրի նուրբ ակնարկ: Շոկոլադե-սուրճի համով նման հարուստ բլիթները կդիմեն սուրճի և դառը շոկոլադի սիրահարներին: Եթե դուք երբեք նման բլիթներ չեք պատրաստել, ապա ժամանակն է փորձեր կատարել եւ հանգստյան օրերին պատրաստել այս հրաշալի բաղադրատոմսը ձեր սիրելիների համար: Վստահ եմ, որ սուրճի թեթև բույրով և շոկոլադի համով կաթով նման նրբաբլիթները ձեզ կուրախացնեն առաջին խայթոցից և ձեզ լավ տրամադրություն կտան ամբողջ օրվա համար:
Շոկոլադե բլիթները սուրճով հիանալի հավելում կլինեն ընտանեկան թեյի արարողությանը: Նրանք իդեալականորեն մատուցվում են օշարակի, խտացրած կաթի, մեղրի, ջեմի, նուտելայի հետ, քանի որ նրանք հիանալի կլանում են բոլոր քաղցր սոուսները: Նման նրբաբլիթները կարող են օգտագործվել սերուցքով կամ կաթնաշոռով զարմանալիորեն համեղ տորթ պատրաստելու համար, քանի որ նրանք դառնում են փարթամ և փափուկ: Սփրեդները հարմար են տարբեր լցոնումներով լցնելու համար, քանի որ նրանք հիանալի ծալվում են խողովակների, ծրարների, պայուսակների մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `198 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Wորենի ալյուր - 200 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Refտված բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Կակաոյի փոշի - 3 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 50 գ
- Կաթ - 500 մլ
- Աղ - մի պտղունց
- Լուծվող սուրճ - 1 ճաշի գդալ (ըստ ցանկության)
Բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում կակաոյով և սուրճով
1. Սենյակային ջերմաստիճանի կաթը լցնել խորը ամանի մեջ: Եթե կաթ չկա, ապա այն կարող եք փոխարինել ջրով կամ կեֆիրով: Կամ թխած կաթով համեղ բլիթներ կպատրաստվեն:
2. Լվանալ ձուն, կոտրել կեղևը և պարունակությունը լցնել կաթսայի մեջ: Հարել ամեն ինչ մինչև հարթ:
3. Շաքարավազն ու աղը լցնել մաղձի մեջ և խառնել:
4. Ավելացնել կակաոյի փոշի և հարել մինչև ամբողջովին լուծարվի: Ավելի լավ է այն նախապես մաղել բարակ մաղով, որպեսզի բոլոր բեկորները կոտրվեն:
5. Ապրանքներին ավելացրեք լուծվող սուրճ և խառնեք մինչև լուծարվի: Այս բաղադրատոմսում նրբաբլիթների առաջատար համը շոկոլադն է, բայց կարող եք ուժեղացնել սուրճի նոտաները: Դա անելու համար մի փոքր ավելացրեք կամ նվազեցրեք կակաոյի քանակը: Եվ եթե դուք սուրճի սիրահար չեք կամ երեխաների համար բլիթներ եք պատրաստում, ապա պետք չէ սուրճ ավելացնել:
Եթե ազատ ժամանակ ունեք, կարող եք սուրճ և կակաո եփել, ապա բլիթների համն ու բույրն ավելի լավը կդառնա: Դա անելու համար սուրճը կակաոյով լցնել կաթի մեջ, ավելացնել շաքար և աղ և կրակի վրա դնել: Կաթը եռացրեք և եռացրեք 1 րոպե: Սուրճը և շոկոլադե կաթը քամեք լավ մաղով: Ստացված ֆիլտրացված կաթը հովացրեք, ավելացրեք ձվերը և ապա եփեք ըստ բաղադրատոմսի:
6. Ալյուրը մաղել բարակ մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով, և դա խմորին կտա նաև փափկություն և փափկություն: Ալյուրը մի ամանի մեջ դնել սննդի հետ: Խմորը հարիչով հարել մինչև հարթ, այնպես, որ մի կտոր չմնա: Խմորը կարող եք քամել մանր մաղով ՝ համոզվելու համար, որ դրա մեջ կտորներ չկան: Խմորի հետեւողականությունը պետք է նմանվի հեղուկ թթվասերի:
Desiredանկության դեպքում խմորին հատուկ ճաշակի համար կարող եք ավելացնել մի փոքր դարչին, ընկույզի լիկյոր կամ տարբեր համեմունքներ:
7. Խմորը թողնել կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի ուռչի ու բաց թողնի սնձանը: Սա կդարձնի բլիթները ավելի մեղմ ու ամուր:
8. Կես ժամից հետո խմորի մեջ լցնել բուսական յուղ:Ավելի մեղմ բլիթի համար կարող եք օգտագործել հալված կարագ: Կարևոր է խմբաքանակի վերջում կարագ ավելացնել, հակառակ դեպքում խմորը կդառնա չափազանց առաձգական, խիտ և անճաշակ:
9. Խմորը հարել թափահարիչով, մինչև կարագը լիովին լուծարվի զանգվածի մեջ:
10. heavyանր հատակով տապակը դրեք վառարանի վրա եւ լավ կտրատեք: Ներքևը յուղեք կարագով կամ բուսական յուղով, բեկոնի կտորով կամ ցանկացած այլ ճարպով: Դա պետք է արվի միայն առաջին նրբաբլիթը թխելուց առաջ, որպեսզի այն «խորդուբորդ» չդառնա:
Օգտագործեք մի գդալ խմորի մի մասը հանելու համար և լցրեք այն տաք տապակի մեջ: Մի ձեռքում պահեք սպասքը, իսկ մյուսում ՝ խմորի շերեփը: Շրջեք տապակը, որպեսզի խմորը հավասարաչափ տարածվի ամբողջ տարածքի վրա: Նրբաբլիթը տապակել 2-3 րոպե: Անհրաժեշտ է միջինից մի փոքր ավելի տապակել կրակի վրա, քանի որ թույլ կրակի վրա, բլիթները «ռետինե» կդառնան: Կարող եք նաև դրանք տապակել բարձր կրակի վրա, բայց հետո պետք է ժամանակ ունենալ դրանք ժամանակին շրջելու համար, որպեսզի չայրվեն:
11. Երբ նրբաբլիթի եզրին տապակած ընդերք ձեւավորվի, եզրերը կմթնեն, իսկ մակերեսին պղպջակներ կհայտնվեն, շրջեք այն եւ թխեք եւս 30-40 վայրկյան: Առաջին նրբաբլիթը ճիշտ թեստի հիմնական ցուցանիշն է: Փորձեք այն համտեսել, և պարզ դարձավ ՝ ինչ -որ բան շտկել է պետք, թե ոչ: Այնուհետեւ շարունակեք նույն ձեւով թխել մնացած բլիթները: Եթե նրբաբլիթները չեն կարող շրջվել, ապա խմորը չափազանց բարակ է: Այնուհետև ավելացրեք մի քիչ ալյուր և լավ խառնեք:
Հեռացրեք թխած բլիթները թավայից և դրեք կույտի մեջ համապատասխան տրամագծի ափսեի մեջ, քսեք կարագով և ծածկեք սրբիչով վերևում, որպեսզի նրանք շնչեն, բայց չսառչեն:
