Նուրբ մսով հյութալի և անուշաբույր բանջարեղենը միշտ համեղ է: Եկեք պատրաստենք անսովոր ուտեստ ՝ հիմնված ասիական խոհանոցի վրա ՝ խոզի կողիկներ սմբուկով, պղպեղով և լոլիկով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Սմբուկով, պղպեղով և լոլիկով խոզի կողերը համեղ են և հեշտ պատրաստվող սնունդ: Եթե դուք այլանդակել եք բանջարեղենի առատ առատ բերքը, և չգիտեք, թե որտեղ այն կիրառել, ապա այս ուտեստը անպայման կուրախացնի ձեզ: Բուսական հյութով թրջված հյութալի միսը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Այս յուրահատուկ բաղադրատոմսը կուրախացնի ինչպես բարդ տանտիրուհուն, այնպես էլ սկսնակ խոհարարին: Mealաշը իդեալական է ամբողջ ընտանիքի համար սրտանց ճաշի կամ ընթրիքի համար: Այն նաև լավ է պիտանի հատուկ առիթների համար:
Dishաշատեսակի սմբուկները պարզվում են, որ անսովոր քնքուշ ու անուշաբույր են: Լոլիկը գործում է որպես տոմատի սոուս, մինչդեռ քաղցր պղպեղը և կարտոֆիլը `որպես կողմնակի ուտեստ: Դուք կարող եք բաղադրատոմսով վերցնել ոչ միայն կողիկներ, միջին կտորների կտրված ցանկացած միս հարմար է: Theաշատեսակի հիմնական բաղադրիչները կարող են համալրվել ձեր ցանկությամբ այլ բանջարեղենով: Օրինակ, նույնիսկ մի պարզ ցուկկինի ՝ համեստ և չեզոք համի բանջարեղեն, մսի հետ ձեռք կբերի նրբության համ: Desiredանկության դեպքում ճաշի մեջ ավելացնել սոխ, սնկով, կաղամբով, ոլոռով և այլ ապրանքներով: Կանաչիները, համեմունքներն ու խոտաբույսերը կտան հատուկ բուրմունք և յուրահատուկ համ: Խոհարարության մեջ հատուկ դժվարություններ չեն սպասվում: Բոլոր ապրանքները մատչելի են և մատչելի: Լուսանկարով այս բաղադրատոմսը հասանելի է և հստակ ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել սմբուկով, պղպեղով և լոլիկով խոզի կողիկներ: Հաջողություն և նոր բացահայտումներ խոհարարության մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `287 կկալ:
- Մատուցումներ `3-4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի կողիկներ - 500-700 գ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Կարտոֆիլ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Դառը պղպեղ - 1 հատ:
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Քաղցր պղպեղ - 2 հատ:
- Կանաչի (մաղադանոս, սամիթ, cilantro) - մի քանի ճյուղ
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Սխտոր - 1 մեխակ
Քայլ առ քայլ խոզի կողիկներ պատրաստել սմբուկով, պղպեղով և լոլիկով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք խոզի կողերը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք ոսկորների: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և միսը ավելացրեք տապակելու համար:
2. Կտրուկները տապակել բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը, որը կնքում է մսի ամբողջ հյութը:
3. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք կես օղակների: Ուղարկեք այն տապակին միսով: Պտտեք ջերմաստիճանը մինչև միջին և շարունակեք տապակել սնունդը մինչև սոխը կիսաթափանցիկ:
4. Լվանալ սմբուկները, չորացնել, կտրել մեծ կտորների: Եթե դուք օգտագործում եք հասած պտուղներ, ապա դրանք նախապես թրջեք աղի մեջ ՝ դառնությունը հեռացնելու համար: Կաթնամթերքի բանջարեղենի մեջ դառնություն չկա, ուստի այս ընթացակարգը կարելի է բաց թողնել:
5. Սմբուկները տապակել մեկ այլ տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Տապակած սմբուկներն ու կարտոֆիլը, որոնք կտրված են մեծ կտորներով, մսով տապակի մեջ ուղարկեք:
7. Հաջորդը, ավելացրեք քաղցր և տաք պղպեղ, կտրված շերտերով, որից նախ հանեք սերմերի տուփը ցողունով: Նաև լոլիկը դրեք շերտերի մեջ: Լոլիկը կարող եք ոլորել մսաղացով կամ բլենդերով մանրացնել մինչև խյուսի հետևողականություն:
8. Տապակի մեջ ավելացնել թակած խոտաբույսեր, սեւ պղպեղ, աղ եւ ցանկացած համեմունք:
9. Լցնել 100 մլ խմելու ջուր տապակի մեջ և եռացնել: Կափարիչով փակեք տապակը, նվազեցրեք ջերմաստիճանը մինչև նվազագույն կարգավորումը և եփ գալ կես ժամ:Խոհարարից հետո մատուցեք տաք խոզի կողիկներ սմբուկով, պղպեղով և լոլիկով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խոզի կողիկներ բանջարեղենով:
