Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ բուսական մակարոն: Ինչպե՞ս եմ ընտրում ապրանքներ: Բանջարեղենային մակարոնի TOP 6 բաղադրատոմսեր:
Բուսական մակարոնեղենը համեղ գուրման մակարոնեղենի և բանջարեղենի յուրահատուկ համադրություն է: Dishաշատեսակը երկրորդ ամենահայտնի ուտեստն է ամբողջ մոլորակում, և դա անմիջապես պիցայից հետո: Մակարոնեղենի մասին առաջին հիշատակումները գալիս են մեզ նեոլիթից, երբ մարդիկ նոր էին սովորում հացահատիկ աճեցնել և ալյուր մանրացնել, որոշ ժամանակ անց խմոր պատրաստել, գլորել և չորացնել արևի տակ: Մեր օրերում Իտալիան համարվում է մակարոնի հայրենիքը, բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ արիշտա Չինաստանում հայտնվել է շատ ավելի վաղ: Այս արտադրանքի իտալացիների «լավագույն ժամը» եկավ այն ժամանակ, երբ բոլորի համար բավարար սնունդ չկար: Սկզբում այս ուտեստը համարվում էր աղքատների սնունդը, սակայն հետագայում բաղադրատոմսը բարելավվեց և փոփոխվեց, նվաճեց երկրի էլիտան և դուրս եկավ նրա սահմաններից շատ հեռու: Մեր օրերում մակարոնի արտադրությունը շատ զարգացած է Իտալիայում: Այս ապրանքի ավելի քան 500 տեսակ կա, այդ իսկ պատճառով պարզվում է, որ այս երկիրը համարվում է ժամանակակից մակարոնի ծննդավայրը:
Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ մածուկ:
Շատ մակարոնեղենի բաղադրատոմսեր ներառում են արագ պատրաստում: Նրանք կարող են կերակրել անսպասելի հյուրերին կամ հագեցնել քաղցը հնարավորինս կարճ ժամանակում: Բայց կան նաև տարբերակներ, որոնց համար խոհարարական բիզնեսում շատ գիտելիքներ են պահանջվում:
Ապրանքներ ընտրելիս կան որոշ ասպեկտներ, որոնք յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա, դրանք կօգնեն ձեր ուտեստը դարձնել ոչ միայն համեղ, այլև առողջ: Արտադրողները մակարոնեղենը բաժանում են երեք աստիճանի ՝ վերադաս, առաջին և երկրորդ: Նրանցից յուրաքանչյուրը տարբերվում է ալյուրի տեսակից եւ օգտագործվող բաղադրիչների որակից:
Մակարոնեղենի ընտրության կանոններ
- Շաքարային դիաբետով տառապող մարդկանց համար ճաշացանկ մշակելիս ավելի լավ է օգտագործել ամենաբարձր կարգի մակարոնեղենը, քանի որ այն ունի ավելի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս:
- Նրանք, ովքեր սնձան անհանդուրժող են, պետք է փնտրեն բրնձից կամ հնդկացորենի ալյուրից պատրաստված մակարոնեղեն:
- Գնելիս ուշադրություն դարձրեք մակարոնի եփման ժամանակին, որքան երկար է այն, այնքան ավելի առողջ և գոհացուցիչ է արտադրանքը:
- Մակարոնեղենի գույնը կարող է տարբեր լինել `կախված սննդի ներկերի օգտագործումից: Հիմնական հավելումներն են սպանախը, ճակնդեղը, գազարը և լոլիկը:
- Մակարոնեղենի երկրորդ տեսակը բավականին ուտելի է, բայց նման արտադրանքի արտադրության համար օգտագործվում են փափուկ ցորենի սորտեր, ուստի ուտեստը ավելի քիչ օգտակար կլինի:
Հատկանշական է, որ հայտնի պելմենիները (ռավիոլի) նույնպես մակարոնի տեսակ են: Նրանց պատրաստման համար օգտագործվում է փափուկ ալյուրից խմոր `ձվի հավելումով, որը չի չորանում, բայց անմիջապես անցնում է աշխատանքի:
Բանջարեղենային մակարոնի պատրաստման առանձնահատկությունները
Բանջարեղենի հետ համակցված ցորենի մակարոնեղենը հիանալի անկախ ուտեստ է, բայց այն շատ հաճախ զուգորդվում է ձկան և մսի հետ: Այն հիանալի հագեցնում և հարստացնում է մարմինը էական սնուցիչներով:
Կան շատ քիչ կանոններ, որոնց կարող եք հետևել բանջարեղենային մակարոնեղենի պատրաստման սխալներից:
- Բանջարեղենը պետք է ձեռք բերել ըստ սեզոնի: Միայն բնական, բնական աճեցված բանջարեղենը կարող է իսկապես օգտակար լինել ՝ պահպանելով բնական բաղադրությունը: Ձմռանը ավելի լավ է օգտագործել սառեցված կամ արևի չորացրած շերտեր:
- Ինչպես նորաձև է ասել, մակարոնեղենը պետք է եփվի մինչև ալ դենտե վիճակ, այսինքն. այնպես, որ ներսում այն մնա դժվար: Այնուհետև մակարոնը կցուցադրի իր իսկական հիանալի համը և չի նմանվի խիտ խմորին: Դա անելու համար դուք պետք է խստորեն պահպանեք փաթեթում նշված կիրառման եղանակը: Հիմնականում սա հետևյալ համամասնությունների պահպանումն է `1 լ ջուր 100 գ չոր արտադրանքի դիմաց և պատրաստման ժամանակը, որը խստորեն սահմանված է արտադրողի կողմից:
- Այս ուտեստի պատրաստման վրա ծախսված ժամանակը նվազեցնելու համար բանջարեղենը կամ դրանցից սոուսը կարելի է եփել միաժամանակ բուն մակարոնի պատրաստման հետ: Այնուհետեւ ուտեստը կլինի հավասարապես թարմ եւ տաք `նվազագույն ժամանակի վատնումով:
Բանջարեղենային մակարոնի TOP 6 բաղադրատոմսեր
Իրականում, մակարոնեղենը բանջարեղենի հետ համատեղ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Կախված ազգային ազդեցությունից, սեզոնային կարիքներից և պարզապես ճաշակի նախասիրություններից, ցանկացած տեսակի մակարոնեղեն կարելի է պատրաստել և մատուցել գրեթե ցանկացած սննդի հետ: Այս հրատարակությունը պարունակում է այս ուտեստը պատրաստելու ամենահաջող բաղադրատոմսերը, բայց դրանք չեն ընդգրկում ամբողջ բազմազանության նույնիսկ հարյուրերորդ մասը:
Բուսական մակարոն հավով
Բանջարեղենային մակարոնի ամենատարածված բաղադրատոմսերից է այն հավի մսի հետ համատեղելը: Հավի ավելացումով ուտեստը դառնում է ավելի հագեցած և միևնույն ժամանակ ճարպոտ: Այն հարուստ է սպիտակուցներով և մանրաթելերով: Դա, անկասկած, կատարյալ խոհարարական լուծում է ՝ առավելագույն առողջության առավելություններով:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `380 կկալ:
- Մատուցումներ `3-4
- Խոհարարության ժամանակը `30-40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 400 գ
- Մակարոնեղեն (սպագետտի) - 400 գ
- Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 2 հատ:
- Լոլիկ (կարելի է չորացնել արևի տակ) - 2 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Սոխ - 1 հատ:
- Բրոկկոլի կաղամբ - 400 գ
- Ձիթապտղի յուղ տապակելու համար - 1 ճաշի գդալ
- Աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
- Orուր կամ արգանակ - 2-3 բաժակ
Հավի բանջարեղենային մակարոնի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Հավի ֆիլեից հեռացրեք ֆիլմերն ու ավելորդ ճարպը: Դանակով կտրատեք սոխը, սխտորը, պղպեղը և լոլիկը կամ անցեք մսաղացով: Մենք կաղամբը բաժանում ենք ծաղկաբույլերի:
- Վերցրեք խորը տապակ կամ շոգեխաշած տապակ, լցրեք ձիթայուղի մեջ, մի փոքր տաքացրեք և դրեք հավի ֆիլեը: Միսը մինչև ոսկե դարչնագույն տապակելու գործընթացում անհրաժեշտ է աղել այն և մանրացնել համեմունքներով:
- Տապակած ֆիլեն մի կողմ դրեք, և թակած բանջարեղենը դրեք տապակի մեջ:
- Երբ նկատում եք, որ սոխը նոր է սկսել կարմրել, ապա ժամանակն է այստեղ ավելացնել սպագետտի և բրոկկոլի: Ավելացնել մի քիչ աղ, ծածկել ջրով կամ արգանակով և ծածկել: Այս վիճակում ուտեստը պետք է շոգեխաշել 15 րոպե:
- Հավի հետ բանջարեղենային մակարոնեղեն մատուցելիս ֆիլեը կտրվում է կտորների և մաս -մաս դրվում ափսեի մեջ: Անկության դեպքում ամեն ինչ կարող եք զարդարել կանաչով:
Մակարոնեղեն բանջարեղենի սոուսով
Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է նիհար ճաշացանկի համար: Հեղուկ սոուսը ոչ մի կերպ չի վնասում համը, այլ, ընդհակառակը, հիանալիորեն համապատասխանում է ցանկացած տեսակի մակարոնեղենի: Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես կարճ գանգուր, այնպես էլ երկար արիշտա: Ըստ բաղադրատոմսի բանջարեղենային սոուսով մակարոն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են մեր երկրում բավականին ծանոթ ապրանքներ:
Բաղադրությունը:
- Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Գազար - 1 հատ:
- Շամպինիոն - 200 գ
- Capers - 1 ճաշի գդալ
- Zուկկինի կամ ցուկկինի - 200 գ
- Թարմ լոլիկ կամ հյութ - 200 գ
- Աղ և Պրովանսի խոտաբույսեր `համտեսելու համար
Քայլ առ քայլ մակարոնեղենի պատրաստում բանջարեղենային սոուսով
- Կտրեք մանրակրկիտ լվացված բանջարեղենը փոքր խորանարդի կամ փոքր կտորների:
- Սոխը և սխտորը կտրատել և դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ:
- Երբ սոխը դարչնանա, դրան ավելացրեք պղպեղ և կապար: Այնուհետեւ գազար, ցուկկինի եւ սնկով:
- Լցնել բանջարեղենի խառնուրդը տոմատի հյութով կամ թակած լոլիկով:
- Եփեք բանջարեղենը մինչև փափուկ դառնան:
- Ավելացնել և շաղ տալ Պրովանսի խոտաբույսերով:
- Խոհարարական մակարոնեղեն: Դրեք ափսեների վրա և լցրեք սոուսի վրա:
Cannelloni բանջարեղենով և աղացած միսով
Լցոնման համար սնամեջ խողովակների տեսքով մակարոնն ունի նման անսովոր անուն: Լցնելու շատ տարբերակներ կարող են լինել `ծովամթերքից մինչև հատապտուղներով կաթնաշոռ: Բայց մեր բաղադրատոմսը ներառում է բանջարեղեն և աղացած միս: Պատրաստի կիսաֆաբրիկատների առկայության դեպքում ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ և կարող է մատուցվել ինչպես առօրյա սեղանին, այնպես էլ տոնական խնջույքի ժամանակ:
Բաղադրությունը:
- Cannelloni փաթեթավորում - 500 գ
- Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Աղացած հավ կամ հնդկահավ - 300 գ
- Սունկ - 200 գ
- Ձիթապտուղ առանց կորիզի `50 գ
- Քաղցր կարտոֆիլ - 150 գ
- Մոցարելլա - 200 գ
- Լոլիկ - 4 հատ:
- Աղ, համեմունքներ `համտեսել
- Տապակած յուղ:
Քանելիի քայլ առ քայլ բանջարեղենով և աղացած միսով պատրաստելը
- Ախորժելի բուրմունքը բացահայտելու համար թակած սխտորը տապակելու համար նախապես տաքացրած տապակի մեջ դնել:
- Կտրեք պղպեղը, քաղցր կարտոֆիլը, սունկը և լոլիկը փոքր խորանարդի, անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք կեղևը:
- Երբ սխտորը փոքր -ինչ շագանակագույն է դառնում, դրան ավելացնում ենք պատրաստված բանջարեղենը:
- Ավելացնել աղացած միս, ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի և նաև ուղարկել տապակի մեջ: Տապակել բանջարեղենով, մինչև խոնավությունը ամբողջությամբ գոլորշիանա:
- Կաննելոնները եռացրեք աղած ջրի մեջ, հանեք և դրեք հարթ ափսեի վրա, որպեսզի սառչի:
- Լրացրեք մակարոնեղենը պատրաստի խառնուրդով, ստացված խողովակները դրեք յուղացված թխման ամանի մեջ, վերևում մանրացրեք ձիթապտուղներով և մոցարելլայի շերտերով:
- Ձուլվածքը տեղադրում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե:
- Եփելուց հետո թողեք մի փոքր սառչի: Պատրաստի ուտեստը զարմանալի տեսք ու հոտ ունի:
Թարմ բանջարեղենի աղցան մակարոնեղենով
Բուսական մակարոնեղենը կարող է օգտագործվել ոչ միայն որպես հիմնական ուտեստ: Կան շատ այլ համադրություններ զարմանալի թարմ ամառային աղցանների հետ: Նման լուծումը կլինի չափազանց համեղ և առողջ, ընդ որում `շատ հագեցած նվազագույն քանակությամբ կալորիաներով:
Բաղադրությունը:
- Արագուլա - 100 գ
- Չերի լոլիկ `50-100 գ
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Քաղցր պղպեղ կարմիր կամ նարնջագույն - 1 հատ:
- Բեկոն կամ խոզապուխտ - 50 գ
- Հաստ յոգուրտ - 4 ճաշի գդալ
- Մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ
- Մակարոնեղեն (ցանկալի է կարճ) - 150 գ
Քայլ առ քայլ թարմ բանջարեղենի աղցանի պատրաստում մակարոնեղենով
- Մենք լվանում ենք ռուկոլան: Կտրեք լոլիկը կիսով չափ: Մաքրեք ավոկադոն, հանեք ոսկորը և կտրեք մեծ քառակուսիների ՝ առնվազն 1 սմ կողմով: Լվացեք քաղցր պղպեղը, հանեք սերմերը և կտրեք մեծ քառակուսիների:
- Կտրեք բեկոնը կամ խոզապուխտը քառակուսի ձևի:
- Մակարոնեղենը եփել ըստ փաթեթի ցուցումներին:
- Մենք բոլոր բաղադրիչները դնում ենք խորը տարայի մեջ, շաղ տալիս հյութով և համեմում մածունով: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել աղ և ռեհան կանաչիներ:
Թունա բուսական մակարոն
Lifeամանակակից ապրելակերպը թելադրում է իր պայմանները ՝ ծանրաբեռնելով մեր օրը, որպեսզի բացարձակապես ժամանակ չլինի լիարժեք ճաշ պատրաստելու համար: Մակարոնեղենով ուտեստներն ունեն առողջ հագեցման համար անհրաժեշտ բոլոր տարրերը: Ինչպե՞ս արագ պատրաստել բուսական մակարոն: Դրա համար հարմար է թունա պահածոյացված բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
- Կարճ մակարոնեղեն, կարող եք պարուրել `200 գ
- Թունա, պահածոյացված սեփական հյութի մեջ `1 բանկա
- Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 1 հատ:
- Միջին վարունգ - 1 հատ:
- Թարմ լոլիկ, բալ կարելի է օգտագործել `100 գ
- Մի բուռ հազար գազար տերևներ
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Կիտրոնի հյութ - 0,5 ճաշի գդալ:
Քայլ առ քայլ բանջարեղենով թունա մակարոնեղեն պատրաստելը
- Մակարոնեղենը եփել ըստ փաթեթում նշված բաղադրատոմսի:
- Լվանալ պղպեղը, վարունգը, լոլիկը և գազարը և կտրել մեծ կտորների:
- Մենք պատրաստի արտադրանքը տեղադրում ենք համապատասխան տարայի մեջ, ավելացնում ենք պահածոյացված թունա ՝ դրանից հյութը չորացնելուց հետո:
- Աշխատանքը լցնել սոյայի սոուսով, յուղով և կիտրոնի հյութով, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Theաշատեսակը պատրաստ է ուտել:
Բուսական մակարոն ծովախեցգետիններով
Մակարոնեղենի ծովախեցգետնի համադրությունը շատ հաջողված է համարվում: Այս բանջարեղենային մածուկի բաղադրատոմսը հարմար է բոլոր տեսակի մակարոնեղենի համար, ներառյալ ՝ կանելոնի լցոնումը: Նման ուտեստը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի, այն պատրաստվում է բավականին պարզ, այնպես որ ծովախեցգետիններով մակարոնեղենը կարող է հաճեցնել ամբողջ ընտանիքին և հանկարծակի ժամանող հյուրերին:
Բաղադրությունը:
- Սպագետի - 400 գ
- Սառեցված ծովախեցգետին - 200 գ
- Կրեմ - 50 գ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Սամիթ և մաղադանոս կանաչի `20-30 գ
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Cashew ընկույզ - 30 գ
- Ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp լ
Քայլ առ քայլ ծովախեցգետնի բանջարեղենային մակարոն պատրաստելը
- Կտրեք սխտորը և դրեք տաքացրած ձիթայուղով տապակի մեջ:
- Երբ այն մի փոքր տապակվի, դրան ավելացրեք կեղևավորված ծովախեցգետին:
- Սմբուկից հեռացրեք կեղևը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, ինչպես պղպեղը: Գազարը կարելի է քերել կոպիտ քերիչով:
- Ավելացնել պատրաստված բանջարեղենը տապակի մեջ և տապակել 15 րոպե:
- Այնուհետև ավելացրեք սերուցքն ու թակած կանաչիները և եփ գալ ցածր ջերմության վրա ևս 15 րոպե:
- Սպագետին եռացրեք աղած ջրի մեջ:
- Դուք կարող եք ուտեստը զարդարել քերած պանիրով և ընկույզով մաս -մաս, կամ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները խորը տարայի մեջ և մանրակրկիտ խառնել:
