Թերևս ավելի պարզ ուտեստ, քան թասիկը, հավանաբար ՝ ոչ: Նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է կարգավորել դրա պատրաստումը: Հանրաճանաչ բազմաթիվ տարբերակներից արագ և հեշտ բաղադրատոմսը սմբուկն է, լոլիկը, երշիկը և պանիրը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Յուրաքանչյուր տանտիրուհի պետք է իր զինանոցում ունենա մի քանի ուտեստներ, որոնք կարող են արագ պատրաստվել անսպասելի հյուրերի համար, կամ հարմար ընտանեկան ընթրիքի համար, երբ դուք չեք ցանկանում երկար կանգնել վառարանի մոտ: Այնուհետև սմբուկով, լոլիկով, երշիկով և պանիրով տապակը կդառնա իսկական փրկարար: Սա ընթրիքի, նախաճաշի և հյուրերի համար էքսպրես տարբերակ է: Theաշատեսակի բաղադրիչները կպահանջեն ամենատարածվածը: Բայց որպես տարբերակ, այստեղ կարող եք ավելացնել այն ամենը, ինչ կա սառնարանում: Ի վերջո, սմբուկները լավ են համակցված բազմաթիվ ապրանքների հետ:
Տապակի մեջ բանջարեղենը հետաքրքիր է ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ երշիկի և պանրի հետ միասին: Այս բաղադրատոմսի համար հարմար է ցանկացած երշիկ, որը կարող է փոխարինվել ցանկացած երշիկով, թրմած կամ մսամթերքով: Օրինակ ՝ կաթնային երշիկներով կաթսան ավելի փափուկ դուրս կգա, ապխտած կամ վիեննական ուտեստին կծու նոտա և բուրմունք կհաղորդի: Մանկական սեղանի համար ընտրեք ավելի քիչ կծու տարբերակներ և նվազեցրեք համեմունքների քանակը կամ ընդհանրապես մի ավելացրեք դրանք: Դուք կարող եք նման տապակ պատրաստել ոչ միայն տապակի մեջ, այլև բազմաշերտ կաթսայում ՝ առանց մի կաթիլ յուղի կամ թխել ջեռոցում:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `88, 4 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 2 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Երշիկ - 150 գ
- Պանիր - 200 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Քայլ առ քայլ սմբուկ, լոլիկ, երշիկ և պանրի տապակ պատրաստել տապակի մեջ
1. Լվանալ եւ չորացնել սմբուկները: Կտրեք ծայրը մի ծայրից, իսկ պոչը ՝ մյուսից: Կտրեք պտուղը օղակների մեջ `մոտ 0.5-0.7 մմ հաստությամբ: Շատ կոպիտ մի մանրացրեք, հակառակ դեպքում նրանք ներսում լավ չեն եփվի: Եթե բանջարեղենը հին է և հասած, ապա դառնությունը նախ պետք է հեռացվի դրանցից: Այնուհետեւ շրջանակները շաղ տալ աղով եւ թողնել կես ժամ: Այս ընթացքում նրանց մակերեսին ձևավորվում են կաթիլներ, որոնք պետք է լվանալ հոսող ջրով: Այս կաթիլներով ամբողջ ատելի դառնությունը դուրս կգա պտղից:
2. Լոլիկը լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով և նաև կտրեք շերտերի `առնվազն 0.5 մմ հաստությամբ և 1 սմ -ից ոչ ավելի:
3. Երշիկը կտրեք բարակ օղակների մեջ:
4. Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով:
5. Կաթսան դնել վառարանի վրա, ավելացնել բուսական յուղը եւ տաքացնել: Տարածեք սմբուկները և խորովեք դրանք երկու կողմերից միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Համեմել դրանք մի կողմից աղով:
6. Տապակած սմբուկի բոլոր օղակները դրեք թավայի ներքեւում:
7. Շաղ տալ նրանց պանրի կտորներով:
8. Տեղադրեք երշիկի կտրատած օղակները համընկնող և շաղ տալ նաև պանրով:
9. Այնուհետեւ տարածեք լոլիկի օղակները:
10. Մնացած պանիրը առատորեն շաղ տալ կաթսայի վրա: Տեղադրեք կրակի բաժանարարը գազի այրիչի վրա: Վերևում դրեք տապակ, ծածկեք այն կափարիչով և կես ժամ եփեք ցածր ջերմության վրա: Այս ընթացքում պանիրը կհալվի ՝ միասին պահելով ուտելիքի բոլոր շերտերը: Պատրաստի կաթսան մատուցեք տաք վիճակում ՝ պատրաստելուց անմիջապես հետո:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սմբուկի մածուկ հավով, լոլիկով և պանրով:
